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以杏鲍菇(Pleurotus eryngii)的4个品种为试材,采用液体发酵培养的方法,测量液体发酵过程中菌丝球密度、干重、直径以及发酵液pH值、还原糖等指标,研究液体发酵过程中菌丝球的生长情况及发酵液的变化;并通过感官检测、显微镜观察和菌丝球回接试验探索优良的液态杏鲍菇菌丝体的感官指标、生化指标和微生物学指标。结果表明:优质杏鲍菇液体菌种质量标准具体为菌液为淡黄色澄清状,含浓郁的苦杏仁味,无杂菌污染;菌丝球肉眼可见,洁白、均匀、表面有毛刺、直径2.5mm且浓度达到80%~100%;显微镜下菌丝体粗壮,每个视野有3~4个锁状联合;一般发酵时间为120~144h。 相似文献
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杏鲍菇液体菌种培养条件与应用试验 总被引:1,自引:0,他引:1
通过单因子筛选的方法对杏鲍菇液体菌种培养条件的比较,结果表明:菌丝生长适宜的碳源为可溶性淀粉、葡萄糖、麦芽糖和蔗糖,适宜的氮源为蛋白胨,麦芽糖和蛋白胨的适宜浓度分别为2%,0.5%,在马铃薯培养基中可较好地形成菌丝球,菌丝生长的适宜pH为5~7。适宜环境条件培养温度26℃、摇床转速140 r/min,培养时间以5 d应用为宜,可缩短菌丝布满培养基的时间,缩短栽培周期。通过对杏鲍菇液体菌种和固体菌种进行对比试验,对其生长的综合因素进行分析,结果表明:利用液体菌种进行栽培具有现蕾早,出菇齐,生物学效率高的特点。 相似文献
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食用菌液体菌种的制作与作用 总被引:4,自引:0,他引:4
在食用菌生产中,将母种接种到液体培养基中,通过摇瓶或深层通气发酵的方法培养而成的菌种称为液体菌种.与固体菌种相比,液体菌种具有以下优点:①培养时间短.培养一瓶固体菌种,一般需25~40天,而制备液体菌种只需2~7天;用液体菌种作原种和栽培种,可缩短生产周期30~50天.②发菌时间短,菌龄整齐.液体菌种中含有许多小的菌丝球和菌丝碎片,可随培养液渗入到固体培养料的深部,形成许多生长中心,菌丝可多点同步增殖,因而菌龄较整齐,生长旺盛,与固体种相比,发菌期可缩短10~20天.③使用液体菌种可通过拌料等多种形式接种,接种均匀,快 相似文献
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金针菇液体菌种培养条件的筛选及应用研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以菌丝生物量为主要指标,通过对金针菇液体菌种培养条件的研究,适宜的培养条件为:培养温度22℃,培养基初始pH6.5,接种量10%;通过发酵罐内菌种培养,确定了金针菇液体菌种培养的生长曲线,培养84~96h菌丝生物量最大,发酵罐液体菌种的培养终点为96h;通过应用试验,确定液体菌种的最佳菌龄为84h;通过用液体菌种接种与用固体菌种接种的栽培生产性能比较试验,用液体菌种接种比用固体菌种接种的栽培,菌丝长满期提前12d满袋,头潮菇采摘期提前10d,第二潮菇采摘期提前9d,生物学效率提高5.8%。 相似文献
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液体菌种替代固体菌种是食用菌工厂化生产发展趋势。海鲜菇液体菌种应用于工厂化袋式栽培,接种后12 h菌丝萌发,24 h菌丝封面,菌包发菌培养时间比使用固体菌种提早10天左右,出菇整齐,品质优,产量高。重点介绍海鲜菇液体菌种的培养基配方与配制、接种与培养关键技术,提出液体菌种质量检测方法,给出定性定量指标。 相似文献
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阿魏菇液体菌种的栽培应用试验 总被引:1,自引:0,他引:1
利用阿魏菇发酵液作为液体菌种应用于栽培试验,确定了菌龄为88 h的液体菌种为最佳种龄;应用液体菌种的棉子壳培养基的适宜料水比为1:1.3。同时通过与传统菌种的应用比较,阿魏菇液体菌种表现出分散性好、萌发快、菌丝生长旺盛、菌龄一致等特点,可缩短发菌期约37%;用液体发酵方式生产液体菌种应用于阿魏菇栽培,可缩短整个生产周期约42.9%,且出菇正常;液体菌种的应用可略微提高其生物转化率,但差异不明显。试验表明,用液体发酵方式生产阿魏菇液体菌种应用于生产栽培存在可行性。 相似文献
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液体摇瓶培养平菇菌种的生理与应用研究 总被引:6,自引:2,他引:4
采用正交设计考察了液体摇瓶培养平菇菌种过程中,培养基C/N、pH、摇床振荡频率、光照强度等理化因子对菌丝生长量的影响,建立有参考价值的液体摇瓶培养平菇菌种的培养条件指标:摇床振荡频率90r/min(往复式摇床),培养基碳氮比50~70:1,pH5~7,黑暗条件。对液体摇瓶过程中糖的作用及培养液pH的变化进行了研究。通过液体菌种和固体菌种应用的对比试验,建议菌种厂推广液体摇瓶培养技术生产菌种,并将液体菌种和固体菌种结合应用,发挥液体菌种菌龄一致、生活力强和固体菌种保存期长的优点。 相似文献
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