血浆蛋白和肠粘膜蛋白对仔猪生长性能的影响

在哺乳仔猪和断奶仔猪的日粮中分别添加血浆蛋白粉和肠粘膜蛋白粉,研究其对仔猪生长性能的影响.结果证实,血浆蛋白和肠粘膜蛋白能提高断奶仔猪的体重和日增重,增加采食量,降低腹泻率,改善饲养效应.     

血浆蛋白粉在幼龄猪饲料中的研究和应用

在哺乳仔猪和断奶仔猪的日粮中分别添加血浆蛋白粉和肠粘膜蛋白粉,研究其对仔猪生长性能的影响.结果证实,血浆蛋白和肠粘膜蛋白能提高断奶仔猪的体重和日增重,增加采食量,降低腹泻率,改善饲养效应.     

羊血球水解蛋白和酸变性血浆蛋白对肉仔鸡生产性能的影响

在肉仔鸡日粮中添加盐酸水解羊血球蛋白和酸变性血浆蛋白,研究对鱼粉的替代效果.结果显示,羊血球水解蛋白和酸变性血浆蛋白均可代替鱼粉而不影响肉鸡的生长速度,且更为经济.利用盐酸来处理血液蛋白是一种较为有效的改善血粉品质的方法.     

体外方法分析生长猪饲粮中有机质和能量的消化率

仔猪在断奶时采食量和生长状况经常呈现下降趋势。在这一时期常常在仔猪饲粮中添加血浆蛋白粉，试图增加采食量。目前研究表明，在断奶4d后仔猪的食欲调节器基因表达在下丘脑和脂肪组织中。由8头母猪交叉抚育的小公猪在断奶后随机分为2组，其中一组仔猪饲粮中不添加血浆蛋白粉（NP，共8头），另一组仔猪饲粮中添加7％的血浆蛋白粉（SDP，共8头）。     

血浆蛋白粉——仔猪饲料蛋白源

随着养猪业向集约化、规模化和工厂化方向发展 ,为了提高母猪的生产性能和生产的经济效益 ,都普遍对仔猪实行早期断奶 ,早期断奶的仔猪由于自身生理机能尚未发育完善和断奶应激的影响 ,普遍产生腹泻、生长停滞等生理机能紊乱的断奶综合症 ,为了有效的缓解这种症状 ,在仔猪配合饲料中常添加酸制剂和抗生素等。在国外血浆蛋白已广泛用于仔猪饲料。１血浆蛋白粉的生产工艺和种类血浆蛋白粉的加工工艺是将在屠宰场收集的新鲜血液进行处理并分离出血浆 ,再进行浓缩和低温保存 ,然后采用特殊的工艺进行喷雾干燥。血浆蛋白粉为乳白色粉末状。血浆蛋…     

不同血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能的试验

喷雾干燥血浆蛋白粉易消化、适口性好、蛋白质组成稳定、含有丰富的免疫球蛋白,是断奶仔猪日粮中一种较理想的蛋白源,对于防止仔猪断奶后的生长停滞和仔猪腹泻有显著效果。本试验对不同来源血浆蛋白粉的饲养效果进行评价,结果表明不同来源的血浆蛋白粉对断奶仔猪生长有着显著差异。     

血浆蛋白粉对4周龄断奶仔猪生产性能的影响

试验采用单因素随机分组设计,选择28日龄（28日龄断奶）个体重相近、健康、遗传基础相似的仔猪（杜洛克×长白×大约克三元杂交）120头,随机分为4组,分别饲喂不含血浆蛋白粉饲粮和含血浆蛋白粉0%、3.5%、5%和7.5%的饲粮,研究血浆蛋白粉对仔猪生产性能的影响,试验期14d。试验结果表明,随着仔猪饲粮中血浆蛋白粉含量的增加,仔猪的平均日增重和平均日采食量提高,料重比和腹泻率下降。各处理组的平均日增重与对照组差异显著（P〈0.05）;各处理组料重与对照组比差异极显著（P〈0.01）。综合考虑生产性能和经济效率,以添加血浆蛋白粉5%饲喂断奶仔猪效果最佳。     

大豆活性肽对14日龄早期断奶仔猪生长性能和甲状腺素分泌的影响

研究大豆活性肽对14日龄早期断奶仔猪生长性能和甲状腺素分泌的影响。选取14日龄的早期断奶杜×长×大三元杂交商品仔猪18头,随机分为3组,每组6头,正式试验30d。试验组分为对照组(添加8%血浆蛋白粉)、4.9%大豆活性肽组(添加4.9%血浆蛋白粉和4.9%大豆活性肽)和12.62%大豆活性肽组(添加12.62%大豆活性肽),按血浆蛋白粉和大豆活性肽的粗蛋白含量设计。结果表明,4.9%大豆活性肽组有提高平均日增重的趋势,比对照组提高13.94%。但各处理间差异不显著(P>0.05)。对照组平均日采食量最大,12.62%大豆活性肽组饲料转化率最佳为1.208,比对照组改善15.76%。4.9%大豆活性肽组有提高T3和降低T4的趋势,分别为0.36ng·mL-1和49.23ng·mL-1。但各处理均差异不显著(P>0.05)。大豆活性肽可作为血液性产品—血浆蛋白粉的替代品应用在14日龄早期断奶仔猪饲料中,最佳添加量仍需进一步试验。     

谷朊粉酶解物对断奶仔猪血清生化指标、免疫功能及小肠发育的影响

为研究谷朊粉酶解物对断奶仔猪血清生化指标、免疫功能及小肠发育的影响,选取108头平均体重(8.08±0.36)kg的杜×长×大三元杂交仔猪,按体重相近原则随机分为4个处理,每处理3个重复,每个重复9头猪,各处理组分别饲喂基础日粮(对照组)﹑添加血浆蛋白粉日粮﹑添加1.5%和3.0%谷朊粉酶解物日粮,饲喂期21 d。结果表明,(1)添加1.5%谷朊粉酶解物组的血清总蛋白和球蛋白均高于其他3组;(2)断奶第21天,添加谷朊粉酶解物组血清GSH-Px和SOD的活性明显高于对照组和血浆蛋白粉组;(3)断奶第21天,对照组和血浆蛋白粉组血清T3的含量均显著高于3.0%谷朊粉酶解物组,分别高12.4%和12.1%,而血浆蛋白粉组血清IGF-1含量显著高于其他3组;(4)断奶第10天,添加1.5%谷朊粉酶解物组血清lg A的含量显著高于其他3组;(5)断奶第21天,添加1.5%谷朊粉酶解物组的十二指肠绒毛高度最长,分别比对照组和血浆蛋白粉组长29.0%和21.4%,而隐窝深度相反,分别比对照组和血浆蛋白粉组短21.1%和23.8%。     

血浆蛋白粉饲料添加剂的应用

血浆蛋白粉是屠宰场收集的畜禽新鲜血液,经抗凝处理和分离,将血浆从血液中分离出来,再进行压缩和低温保存,然后采用特殊工艺和方法进行喷雾干燥,而制成的一种乳白色或浅褐色的粉末状产品。血浆蛋白粉是近年来新开发的一种新型饲料添加剂。特别适宜在仔猪饲料和断奶仔猪的饲料中添加应用,有较好的效果。1、血浆蛋白粉的种类及作用机理(1)血浆蛋白粉的种类。按其血液的来源和加工方法主要分为:猪血浆蛋白粉(SDPP)、纸灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)、牛血浆蛋白粉(SDBP)等4种。这4种血浆蛋白粉的作用效果基本相同。其…     

Hydrolysis of Fish Protein by Analkaline Protease

Cod muscle protein was hydrolyzed by an alkaline protease in our study,The influences of hydrolysis temperature,fish protein concentration,and ratio of protease addition to protein amount on its degree of hydrolysis(DH) of protein were studied in details by applying dual quadratic rotary combinational design,The final reuslts whower that more than 84% cod muscle protein could be hydrolyzed and recovered.Cod protien hydrolysate thus obtained had a balanced amino acid composition and mainly consisted of small peptides with molecule weight less than 6900 dalton.     

酶法水解对罗非鱼鱼皮蛋白物化性质的影响

采用Alcalase蛋白酶对罗非鱼鱼皮进行控制酶解,通过pH-stat法控制水解程度,制备不同水解度的酶解蛋白,探讨水解度对酶解液蛋白得率、酶解蛋白粉的乳化性、溶解性和感官特性的影响.结果表明,在试验范围(DH=2％～10％)内,随着水解度的增加,酶解蛋白得率增大,酶解蛋白粉的纯度增加,溶解性和乳化性下降;综合感官评定结果显示,各样品腥昧和色泽间差异显著,而基本没有苦味.当水解度为2％时,酶解蛋白粉的溶解性和乳化性最好,而其杂质含量高,感官品质明显较差;比较而言,水解度为5％且酶解前经过了热处理的样品感官品质最好.因此,控制较低的水解程度(如DH=5％),可以得到感官品质和功能特性较好的高纯度酶解蛋白.     

胃蛋白酶水解松仁蛋白的研究

[目的]优化得到胃蛋白酶水解松仁蛋白的酶解工艺,并检验水解蛋白清除自由基的效果。[方法]选用胃蛋白酶水解松仁蛋白,并进行酶解工艺优化,同时检测了松仁蛋白胃蛋白酶水解物的还原能力和清除羟基自由基的效果。以可溶性蛋白质量浓度为响应值,进行了单因素及正交试验。[结果]确定了胃蛋白酶水解松仁蛋白的最佳水解条件:酶添加量7.5 U/g干蛋白质、水解温度50℃、水解时间3.75 h、pH 2.0,各因素对结果的影响程度大小依次为pH、水解时间、酶添加量、温度。抗氧化试验表明,松仁蛋白胃蛋白酶酶解物具有清除羟基自由基的能力和还原能力。[结论]研究可为松仁的精深开发利用提供参考依据。     

不同蛋白水平日粮对断奶仔猪的影响

试验选择健康状况良好、体重接近的断奶仔猪200头,研究不同蛋白水平的日粮对断奶仔猪生产性能、腹泻率、蛋白消化率以及血清生化指标的影响,结果表明:不同蛋白水平日粮对断奶仔猪的日均采食量、日均增重和蛋白消化率均没有影响(P>0.05),蛋白水平19.5%、18.5%的试验组与蛋白水平21.5%、17.5%的试验组相比断奶仔猪的料重比显著降低(P<0.05),蛋白水平17.5%的日粮能显著降低腹泻率(P<0.05);蛋白水平为18.5%和17.5%的日粮均显著降低断奶仔猪血清尿素氮和谷丙转氨酶、碱性磷酸酶的活性(P<0.05),还能显著提高血清IgA、IgG的浓度(P<0.05),蛋白水平为17.5%的日粮显著降低血清胆固醇(P<0.05)。     

中性蛋白酶酶解绿豆蛋白制备寡肽的研究

[目的]利用中性蛋白酶将绿豆蛋白质水解成肽和氨基酸,通过优化酶解条件得到水解度较高的绿豆肽。[方法]选用中性蛋白酶对绿豆分离蛋白进行酶法水解以制备寡肽。在单因素考察的基础上,采用四因素三水平的正交试验设计优化酶解条件。[结果]试验得出,最适的反应条件为温度50℃、pH值6.5、底物浓度7%、酶浓度6000 U/g、水解时间240 min。[结论]绿豆分离蛋白在此条件下酶解,水解度的平均值可达28.82%。     

复合酶法水解大麦虫蛋白制备酸性多肽及其抗氧化活性

采用复合蛋白酶(胰蛋白酶、碱性蛋白酶)对大麦虫蛋白进行控制酶解,研究酶解时间、酶活比、底物浓度、酶解温度、pH与加酶量等对酶解反应的影响;采用中心组合试验设计,优化酶解工艺;并对大麦虫酸性多肽清除自由基能力进行了测定评价.结果表明,酶解最佳条件为底物浓度5%,时间120 min,胰蛋白酶∶碱性蛋白酶1∶1,pH 8.71,温度48℃,加酶量16.91 mg/g.该酸性多肽对(O)_2~(-·))、DPPH·自由基有很好的清除作用,具有很强还原力.利用优化工艺制得酸性肽得率为79.05%.     

饲料蛋白质在鸡消化道食糜中肽氨基酸含量与氨基酸消化率的关系

通过2个试验研究了饲料蛋白质在鸡消化道食糜中肽氨基酸含量与氨基酸消化率的关系。试验1研究了3月龄黄羽肉鸡对鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕的氨基酸利用率。试验结果，几种蛋白质饲料的氨基酸消化率分别为：鱼粉0．92，豆粕0．87，棉粕0．75，菜粕0．76。试验2研究了鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕在鸡消化道各段（胃、十二指肠、空肠）食糜中肽氨基酸（PAA）的含量，并探讨了氨基酸消化率与肽氨基酸含量之间是否存在相关性。试验结果，不同蛋白质饲料在胃肠道食糜中肽氨基酸含量存在着很大差异 ，鱼粉最高，豆粕其次，棉籽与菜籽最低。将氨基酸消化率与肽氨基酸含量进行相关分析表明：二者之间存在明显相关性，其中以6h时间点的空肠段肽氨基酸含量与氨基酸消化率之间相关最高，R^2=0.98。     

水解小麦蛋白对蛋白质风味影响研究

试验通过利用碱性蛋白酶和酸性蛋白酶对小麦蛋白进行水解,采用不同水解时间、水解温度处理,得到碱性蛋白酶最佳水解时间为4.5 h,酶解温度为50℃;然后在最适水解度下测定游离氨基酸的含量,并进行比较,通过游离氨基酸量的变化来研究蛋白质风味的变化.     

骨蛋白水解物抗氧化活性及其作用模式

 【目的】研究骨蛋白水解物的抗氧化活性及其抗氧化作用模式。【方法】将骨蛋白用碱性蛋白酶水解0.5～6 h,测定骨蛋白水解物的还原能力、金属螯合能力、清除自由基能力来综合分析骨蛋白水解物的抗氧化作用模式。【结果】骨蛋白水解物的自由基清除能力、Cu2+和Fe2+螯合能力以及还原能力均随水解时间的延长而增大,而且抗氧化活性随着水解物浓度的增加而增加。底物浓度为7％、水解5 h的骨蛋白水解物与其它水解条件下的水解物相比,具有较高的抗氧化活性和较强的清除自由基能力,且具有丁基羟基茴香醚（butylated hydroxyanisole,BHA）、没食子酸丙酯（proply gallate,PG）等抗氧化剂所不具备的金属螯合能力。7%的骨蛋白水解物与0.02% PG的抗氧化能力相近。尽管未水解的骨蛋白也有一定的抗氧化性,但其活性远低于骨蛋白水解物。【结论】骨蛋白水解物具有较高的抗氧化活性,可以作为金属离子螯合剂、氢供体和自由基稳定剂来抑制脂肪氧化。