大孔吸附树脂分离纯化紫甘薯色素的研究

为了筛选出一种高吸附、高解吸性能大孔吸附树脂,比较了14种大孔吸附树脂对紫甘薯色素的静态吸附和解吸性能。在此基础上研究了吸附液pH、解吸流速、洗脱液浓度及pH对色素纯化的影响。结果表明:DM21树脂为分离纯化紫甘薯色素的最佳树脂,其最佳纯化条件是吸附液和解吸液pH2.0~4.0,解吸液乙醇浓度为70%,解吸液解析流速为3Bv·h-1时,对紫甘薯色素的纯化效果以及效率最好,色价达到54.26±0.87。     

大孔吸附树脂分离纯化紫甘薯色素的动力学分析

采用静态法考察了6种国产大孔吸附树脂(DM-21、AB-8、HPD-600、LX-60、LX-69、LX-3020)对紫甘薯色素的吸附动力学曲线、吸附等温曲线以及吸附解吸特性。结果发现,DM-21树脂为分离纯化紫甘薯色素的最佳树脂,动力学分析得出随着温度的升高,吸附速率有下降趋势,35℃时树脂的吸附量最高,吸附液最佳p H值为4.0,解吸液为70%乙醇溶液,在此条件下紫甘薯色素的分离效果最佳,粉末产品色价达到146.31,矢车菊-3-葡萄糖苷含量为0.77 mg/g。     

超声波辅助提取紫甘薯花色苷工艺研究

以紫甘薯为原料,研究了超声波处理时间、处理温度和料液比对紫甘薯花色苷提取量的影响。在单因素和正交实验的基础上确定了超声波辅助提取紫甘薯花色苷的最佳提取工艺;最佳提取工艺为：提取温度70℃。提取时间40min,料液比1：10。     

不同浓度海藻肥对紫甘薯产量及品质的影响

以"紫罗兰"紫甘薯为试验材料,分别于定植30 d、40 d、50 d后叶面喷施海藻肥700倍液、800倍液、900倍液、1 000倍液、1 100倍液,以清水处理为对照。种植100 d后采收,对产量和品质进行分析。结果表明:在试验浓度范围内,海藻肥浓度与紫甘薯产量和品质之间基本呈正相关关系,其中以700倍液处理对紫甘薯的影响最大,产量较对照提高21.32%,花青素含量、淀粉含量、可溶性糖含量分别较对照提高6.95%、26.22%、19.57%。     

紫肉甘薯品种引进试验

紫肉甘薯品种引进试验结果表明:广紫薯1号鲜薯和薯干产量最高,花青素色价为12.2,处于中等水平,是适合金谷镇条件的紫肉甘薯,可大力推广。其次,福薯9号、泉紫薯403、泉紫薯412可作鲜食紫肉甘薯品种推广。泉紫薯1号需进一步研究,泉紫薯414和Ayamarusaki可作紫肉甘薯育种材料加以利用。     

紫甘薯色素的提取工艺及贮存条件研究

研究紫甘薯色素的提取工艺,结果表明:最佳提取条件为提取溶剂0.2%HCl水溶液、提取温度60℃、提取时间2 h、料液比1:20。同时对紫甘薯色素的贮存条件进行考察,结果表明:温度、光照、金属离子对紫甘薯色素的贮存无明显影响,而pH值对保存率的影响较大。     

紫红薯色素的提取和精制

研究了用树脂和凝胶层析法提取和精制紫红薯色素。实验结果表明：X-5树脂在吸附液pH为4．吸附流速为2.0mL／min时吸附能力较强；在室温和解吸流速为1．5mL／min的条件下．以φ=60％乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好；采用凝胶层析法色素的色价达到49．66。     

紫甘薯红色素提取技术的研究

以紫甘薯为原料,研究了溶剂浸提法、超声波萃取法和微波萃取法对紫甘薯红色素的提取效果。结果表明:溶剂浸提法虽提取率较高,但提取时间较长;超声波萃取法的提取率较低;微波萃取法是一种较好的提取方法,在1.0%的柠檬酸水溶液,料液比1:40,微波辐射功率700W,辐射时间45s的条件下,提取3次,提取量可达到9.469mg.g-1。     

加工专用紫心甘薯品种比较试验

试验结果表明,紫心甘薯安苏08-20、徐038008、徐紫薯3号、绫紫、大青08-36品种产量较高,比对照品种山川紫增产极显著;徐紫薯3号、绫紫、大青08-36、浙大09-3λ530色价较高,花青素含量相对较高,适宜用于色素提取;综合薯块产量和花青素含量,徐紫薯3号、绫紫、大青08-36适宜作为加工专用紫甘薯品应用。     

甘薯黄酮类物质的提取及其基因型差异研究

采用三因子三水平正交试验得出甘薯黄酮最佳提取条件为70%乙醇,1:60料液比,80℃水浴下回流浸提1 h.在此条件下,一次提取工艺得率可达87.15%.同时分析并比较了不同品种甘著的总黄酮含量,发现紫甘薯块根黄酮类物质含量最高.