| 加工专用紫心甘薯品种比较试验 |
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| 引用本文： | 朱璞,程林润,钱秋平,郭入安,俞金龙.加工专用紫心甘薯品种比较试验[J].浙江农业科学,2011(1):82-84. |
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| 作者姓名： | 朱璞 程林润 钱秋平 郭入安 俞金龙 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省金华市农业科学研究院,浙江,金华,321000
2. 永康市阳光天然色素厂,浙江,永康,321300 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目，重大科技专项(优先主题)农业项目，浙江省面上科研农业项目 |
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| 摘 要： | 试验结果表明,紫心甘薯安苏08-20、徐038008、徐紫薯3号、绫紫、大青08-36品种产量较高,比对照品种山川紫增产极显著;徐紫薯3号、绫紫、大青08-36、浙大09-3λ530色价较高,花青素含量相对较高,适宜用于色素提取;综合薯块产量和花青素含量,徐紫薯3号、绫紫、大青08-36适宜作为加工专用紫甘薯品应用。
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| 关 键 词： | 紫心甘薯 加工 红肉 |
Variety comparison experiment of processing purple sweet potato |
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