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[目的]筛选出新疆精河枸杞感官性状最好和营养价值最高的采收季节。[方法]通过对比不同采摘时期生态枸杞和非生态枸杞鲜果果实色差、果实直径、百粒重和粒度等果实外观性状;果实可溶性固形物、还原糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养成分含量;果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,比较不同采摘期枸杞果实品质、安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞鲜果之间果实质量的区别。[结果]对于采收期而言,7月份和10月份是枸杞营养物质含量较高的时期,7月夏果枸杞更易鲜食,10月秋果枸杞适宜制干。生态枸杞鲜果虽然个头较小,但在可溶性固形物含量、水解后还原糖含量、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质方面都优于非生态枸杞,说明生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景。[结论]研究确定了枸杞最佳的采收时期,为合理安排果实采收,实现经济效益提供理论依据。 相似文献
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《西南农业学报》2015,(2)
本文对比了不同采收期生态枸杞和非生态枸杞干果果实色差、百粒重和粒度等果实外观性状,果实还原糖、枸杞多糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质含量,果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,分析了不同采摘期果实性状、品质和安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞干果之间果实质量的区别。结果表明,生态枸杞干果的维生素C含量、总酸含量、蛋白质、脂肪和灰分含量大于非生态枸杞干果中同物质的含量;生态枸杞干果的铜含量都小于非生态枸杞干果。确定了生态枸杞最佳的采收时期,对于采收期而言,10月份秋季生态枸杞干果的营养价值最高。此研究表明,生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景,为实现经济效益提供理论依据。 相似文献
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为满足市场对“小时候番茄味道”的需求,以5种中大果型番茄为研究对象,测定果实可溶性固形物、维生素C以及硝酸盐含量等品质指标,对其果实品质及贮藏期间果实品质变化进行研究。结果表明,采收后第1天原味1号可溶性固形物和硝酸盐含量最高;原味2号维生素C含量最高,可溶性固形物含量仅次于原味1号;京彩六维生素C和硝酸盐含量最低;汉姆九可溶性固形物含量最低。5种番茄经过贮藏,汉姆九的可溶性固形物含量一直最低,原味2号番茄维生素C含量一直最高。原味1号硝酸盐含量在贮藏第2天显著升高,且在前7天含量一直最高。对品质指标综合分析认为,可溶性固形物、维生素C、硝酸盐含量受品种影响较大。 相似文献
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为研究冬春反季节设施栽培辣椒果实绿熟到转色阶段的品质及形态指标在发育过程中的变化规律,以4个辣椒品种和2个甜椒品种为研究对象,对授粉后果实不同生长发育阶段辣椒果实单果重、果长、果肩宽等形态指标及可溶性糖含量和维生素C等品质指标进行检测分析。结果表明,辣椒授粉后7~27 d为辣椒果实快速增长期,辣椒果实开花后37~42 d为最佳采收期,此时水分含量较高,维生素C、可溶性糖和可溶性固形物含量及单果重基本都达到了整个生长发育阶段的峰值。相关性分析表明,果实形态指标与单果重均呈显著正相关关系;维生素C含量、果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量与单果重及大部分果实形态指标均呈显著正相关关系,但与果实含水量均呈极显著负相关关系;可溶性固形物含量与维生素C含量、可溶性糖含量均呈极显著正相关关系。 相似文献
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[目的]研究蔗糖基聚合物对龙眼果实营养成分及产量的影响。[方法]以8年生石硖龙眼树为材料,并以清水处理为对照,在果实成熟期叶面喷施0.5%的蔗糖基聚合物水溶液,研究蔗糖基聚合物对果实中可溶性固形物、总糖、Vc和可滴定酸含量的影响。[结果]喷施蔗糖基聚合物后第152、0和25天果实中可溶性固形物含量分别比对照高15.2%、15.6%和7.2%。在果实采收日果实中可溶性固形物、总糖和Vc含量分别比对照提高7.2%、9.2%和12.9%;果实百粒重和可食率分别比对照高11.9%和16.4%;蔗糖聚合物处理对可滴定酸含量影响不大。[结论]在龙眼果实成熟期叶面喷施蔗糖基聚合物能明显改善果实品质,提高果实百粒重和可食率。 相似文献
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推迟枣果采收,其可溶性固形物含量显著提高,维生素C含量显著下降。鲜食枣品种中以冬枣果实维生素C含量最高。三种干燥处理中以微波干燥果实维生素C的含量最高。当年生枝的冬枣(点红期)较多年生枝冬枣(全红期)保鲜期长,维生素C含量高。 相似文献
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试验结果表明:空间诱变甜椒的3个营养品质性状(果实维生素C含量、可溶性固形物含量和糖酸比)在M3代的变异趋于稳定,株系内的株间变异均小于株系间变异,果实维生素C含量和糖酸比在群间的差异不显著,可溶性固形物含量在群间的差异显著;维生素C含量与可溶性固形物含量呈极显著正相关,与糖酸比呈极显著负相关,可溶性固形物含量与糖酸比呈显著正相关。宜筛选单株果实维生素C含量高、可溶性固形物含量和糖酸比适中的株系。优选的株系为A6、A7、C7、B2、B6、B1、A5、C5、B7、C4、A3、B5、A4和C6。 相似文献
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猕猴桃的有机栽培及其鲜果品质分析 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]进行有机猕猴桃果实品质分析并与常规栽培者进行比较,为猕猴桃有机栽培的推广提供科学依据。[方法]在猕猴桃标准化栽培的基础上,按照新制定的有机猕猴桃生产规范,以生产安全、优质和适当产量的有机猕猴桃鲜果,并与常规栽培者进行果实品质、产量和效益等的比较。[结果]结果表明:有机栽培猕猴桃果实品质优良,鲜果外形饱满匀称,可溶性固形物、总糖、可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C的含量均高于常规栽培,而总酸含量却低于常规栽培。在所试验的品种中,单果重提高5.12%~15.02%,可溶性固形物提高5.78%~6.05%,总糖含量提高7.76%~26.15%,可溶性糖含量提高8.23%~22.46%,维生素C含量提高7.70%~36.75%。[结论]有机栽培猕猴桃鲜果的外观和内在品质优于常规栽培。 相似文献
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为探讨氮对菠萝贮藏品质的影响,以尿素为氮源,采用滴灌的形式,研究了不同施氮水平(每667 m2分别施0、5、15、25 kg)对巴厘(Ananas comosus cv.Comtede Paris)采收及贮藏期间的可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C(Vc)和可溶性蛋白的影响.结果表明,与对照相比,适量增施氮肥能提高菠萝采收时可溶性固形物和可溶性糖含量,降低Vc含量;减缓贮藏期间果实可溶性固形物和可溶性糖含量的下降,提高果实可滴定酸、Vc和可溶性蛋白的含量.菠萝每667 m2施氮15 kg时,能有效改善菠萝果实的贮藏品质. 相似文献
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不同温度处理对采后枸杞果实呼吸强度和品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
将采后的枸杞鲜果分别在1、8、20℃条件下处理,研究不同温度下枸杞果实呼吸强度、细胞膜透性、VC含量、可溶性固形物和失水率的变化.结果表明:低温处理(1、8℃)的枸杞果实呼吸强度、细胞膜相对透性和失水率显著低于高温(20℃)处理,VC和可溶性固形物质量比显著高于高温(20℃)处理.随着贮藏时间延长,低温处理的呼吸强度、细胞膜透性和失水率上升较20℃处理缓慢,呼吸高峰延迟,而VC和可溶性固形物含量下降幅度平缓.因此,低温处理有利于枸杞果实保鲜贮藏,以1℃低温贮藏更显著. 相似文献
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为了提高无花果果实品质与耐贮性,以无花果品种布兰瑞克为试材,进行果实生长发育期追施钾肥对果实品质与贮藏性能影响的研究。结果表明适量增施钾肥能提高无花果采收时可溶性固形物含量和维生素C含量,降低果实可滴定酸含量;减缓冷藏期间果实可滴定酸含量的下降,抑制果实可溶性固形物含量的上升和维生素C的损失,较好地保持了果实的品质,提高了果实的耐贮性。无花果每年每株2次追施1.0 kg氯化钾时,果实贮藏效果最佳。西北林学院学报22卷第6期黄鹏增施钾肥对无花果贮藏品质的影响 相似文献
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不同采收期对沙田柚采后品质的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了不同采收期对梅州沙田柚(CitrusgrandisOsbek)果实的品质及呼吸作用的影响。结果表明:过早采收的沙田柚,其可溶性固形物、可溶性糖、维生素C等的含量较适时采收的要低,而其有机酸含量及呼吸作用则较高。提出了梅州沙田柚最佳的采收期应是11月上、中旬,即立冬前后,适宜采收的生理指标是可溶性固形物的质量分数为13%。 相似文献