唐代肥料浅探

唐代是我国农业发展的一个高峰时期,农业生产理论与生产技术均有显著进步。但唐代传世文献中有关农业的资料却非常匮乏,特别是对肥料生产与施用等方面的记载更是凤毛麟角,这严重影响了对唐代农业生产的深入研究。本文在前人研究的基础上,利用传世文献结合敦煌吐鲁番文书中的相关内容,对唐代施肥理论与实践、肥料种类、积肥方法以及施肥技术的发展等方面进行了必要的探讨。     

唐人游赏牡丹考述

赏牡丹在唐代是十分具有代表性的游赏活动。由于唐代社会开放、种植条件完备,牡丹得到大范围栽种,从皇室、士族到普通百姓,各阶层的人们纷纷钟情于此花卉,造就了适合不同人群的游赏方式,如都市游宴、郊游踏青、节庆事项等。游赏牡丹逐渐形成一种风俗,对唐代社会的经济、文化等领域带来了深厚的影响。     

唐代榷茶述论

唐代榷茶述论云南大学孙洪升茶业是唐代的新兴产业。随着唐代茶业的发展和兴盛，茶业经济在唐代社会经济中的地位和作用日趋重要，成为唐代新的经济生长点，引起了封建政府的注意和重视。唐政府为了控制茶业。增加政府财政收入，对茶业的生产、流通等方面采取了一系列的经...     

唐代进士宴会中的饮食文化

进士宴会是唐代的重大宴饮活动,名目繁多,政治色彩浓厚。在这些宴饮活动中,各色美味佳肴集于一桌。在唐代的宴会中烧春酒、酴糜酒、乳酪、樱桃和红绫饼等饮食占有重要地位,为人们所喜爱。文章通过阐述千姿百态的科举习俗、别开生面的席间娱乐与陶醉美景的饮食环境等三方面来探析唐代进士宴会中的饮食文化,进士宴会所形成的饮食文化对后世影响深远。     

论唐代边塞诗中的边疆表达

边塞诗是唐代诗歌中不可忽略的重要内容,它以特殊的题材反映了唐代的政治、经济、军事、文化等各个方面,这种极具边塞特色的表达为我们理解这一时期的诗歌有了更为广阔的视角。     

法门寺出土唐代宫廷茶具及唐代饮茶风尚

唐代是我国社会饮茶风尚兴盛时期。从僧俗平民到宫廷皇室靡不崇尚饮茶生活,因之专用烹茶与饮茶器具也趋齐备。但唐代距今一千多年了,人们只能从文字上看到一些记载。近年陕西省扶风县法门寺秘藏地宫中出土了一套唐代皇室宫廷使用的金银、琉璃、秘色瓷等烹、饮茶具实物,才见到“庐山真面目”。1988年四、五月间在北京历史博物馆举办“法门寺珍宝部分出土文物汇报展”中,笔者有幸见到这批唐代茶具稀有珍宝,真是金碧辉煌,蔚为大观,叹为观止,使我多次往观,留连忘返。这是我国首次发见唐代最全、最高级的一套专用茶具,也是我国乃至世界迄今为止仅见留存于世、唯一的一套唐代宫廷茶具实物,距今已有一千一百余年历史,而今重见天日,堪称无价之国宝。这套古茶具实物证实了我国唐代出现辉煌灿烂的饮茶文化史实。     

茉莉传入中国时间新论

关于茉莉传入中国的时间,学界有汉、晋、南北朝等诸说,多认为茉莉自汉代传入中国。然记载皆极为可疑,考察唐诗中对于茉莉的书写状况以及唐代典籍中关于茉莉的记载,结合唐代的自然生态状况与交通状况,茉莉应于唐代才传入中国,并在广东、福建一带种植。唐诗中茉莉书写极少,且尚未有情感或品格层面的审美内蕴,这与茉莉传入时间较短关系密切。     

明清中国皇室的饮茶生活——明清中国茶文化研究之二

中国宫廷文化在唐代即已达到很高水平,陕西西安法门寺出土的唐代宫廷茶具即是最好的说明;此外还有史料和诗歌记载有关唐代宫廷茶宴、皇帝的赐茶、皇妃们的饮茶等。宋代宫廷茶文化的水平则以宋徽宗的《大观茶论》为最好代表。元代皇室传承了从宋代形成的饮茶嗜好。明清时期,饮茶     

唐代鹅的用途与市场效益

唐代鹅的养殖用途可分为生活所需、商品交换、产品加工等诸多方面。鹅肉性冷、鹅卵补五脏;鹅毛用以制被,也用以制笔;鹅脂用以制作面脂。根据文献记载,唐代鹅的价格约是每只二三千钱,唐末斗鹅的价格高达五十万钱。唐代鹅的养殖与使用者多为中上等阶层。由于鹅价昂贵,鹅的养殖能够带来可观的经济效益,对社会经济的发展具有一定的拉动作用。     

唐代茶饮风尚与陶瓷茶具审美研究

陶瓷与茶这两种文化都各自有着悠久的历史,由这两种文化衍生的产物便是陶瓷茶具。在唐代,饮茶之风盛行,它推动了陶瓷茶具的发展,使唐代陶瓷茶具的造型、釉色、装饰等审美都形成强烈的时代特征。     

《茶经》的成书背景与中日茶道的流变

陆羽《茶经》对茶道的贡献并不是创新性的,其中所描述的煎茶法,是建立在前代采叶煮羹法与茶饼碾末冲饮法二者基础之上的改良。陆羽在世时的追随者并不广,唐代寺院才是用茶的主力军,而寺院中所流行的是茶饼碾末冲饮法,并非陆羽所创的煎茶法。但饮茶之风由日本求法僧东传日本后,煎茶法却成了当时日本主流的饮茶方式。宋代点茶法兴起,文官集团斗茶之风盛行,僧侣集团则针对如何饮茶形成了一整套的典章规范。两种风气再次传入日本,彼此交互作用,最终催生出了日本灿烂的茶道文化。由于中日在茶道价值取向上的差异,点茶法在明代以后没落,崇尚朴素简易的泡饮法成为中国最主要的饮茶方式;日本茶道则在细节的讲求刻画方面取得了很大进展,最终演变为一种注重舞台效果与宾主默契的表演。     

唐代茶及茶文化对外传播探析

唐代繁荣昌盛的社会形态、迅猛发展的茶业、日益繁荣的茶文化、四通八达的水陆交通、活跃的外交活动及僧人频繁的互访留学等各种有利因素,为唐代茶及茶文化向外广泛而有效传播提供了社会政治、经济文化、交通运输和外交往来等诸多有利条件和广阔的平台。唐代茶及茶文化向外传播不仅对周边少数民族地区及海外诸国的饮茶文化习俗的形成及茶业的发展有着深刻的影响,而且促进了唐朝和这些地区间文化、科技、贸易、经济等方面的广泛交流与合作。     

唐五代时期茶叶贸易中的走私问题探究

饮茶风气在唐朝开始遍及大江南北,贩卖茶叶的利润大涨,于是茶叶生产贸易也在唐朝逐渐兴盛,唐政府开始对茶叶贸易进行干涉,从税茶到专卖制度,再到榷茶,从中获得了大量的茶叶利润与财政收入,同时对少数民族进行政治控制。不可避免,茶农以及贩茶商人为了维护自身的利益,躲避赋税,经常进行茶叶走私贸易,进行私茶贩卖,与政府的茶税作斗争。然而,茶法愈严,茶叶走私贸易愈多,茶商的抗争也就愈加激烈。本文梳理了唐五代时期政府的茶法,同时探究了这一时期茶叶贸易中的走私问题。     

宋代茶叶生产的发展

宋代茶叶生产在唐五代基础上有新的发展。主要表现为:茶叶产地空间分布广阔;茶叶产量的提高;专业化生产的加强;名茶名品的增多。     

唐代西南、江南地区茶叶地理分布特征比较研究考

唐代西南、江南地区茶叶的产地分布面广,但西南产地分布的广泛程度总体不及江南;茶叶的地理布局颇不平衡,西南更为突出;茶叶的分布格局与地区经济发展水平紧密相关;茶叶产地在唐后期呈扩大趋势,江南更加突出。对两区茶叶地理分布特征进行比较研究,有助于挖掘潜力,打造茶叶品牌,促进地方经济发展。     

论唐代茶诗审美情趣之嬗变

茶诗在唐代开始兴起,唐代茶诗奠定了中国茶文化基本的生命情调和审美情趣,而随着时代精神的不同,茶诗的审美情趣也有一个从自然俭约到精新细繁、从超尘脱俗到近俗乐俗、从宁静淡泊到文化品闲、从以茶悟道到茶禅一味的渐变过程。唐代茶诗反映了中国人独特的生活之美、生命之乐,传达出中国文人清高、白适的人格气质,并昭示了古代文人共同的价值取向和哲学思想,对于民族精神的塑造、社会的谐调都有着不可忽视的作用。     

从唐诗中试探唐代茶文化

唐代是我国封建社会发展的繁荣阶段,诗歌创作也达到了历史的高峰,日益兴起的饮茶之风促使茶业更加兴旺,众多名茶争奇斗艳,各有拥趸;采茶及制茶场景精彩纷呈,一派繁荣景象;因气候、土壤、加工方法等不同,使茶的种类繁多,从而导致饮用方式和所使用的器皿也各不相同,但优质的器具逐渐得得到认可;人们在饮茶过程中,逐渐地认识到茶的许多功效,这些认识直至今天仍是正确的。文人士大夫对茶的认识与喜好,对当时饮茶之风起到了推波助澜的作用,他们留下了许多有关茶的诗歌,对我们认识当时的茶文化有着十分重要的作用。     

明清时期的茶叶焙制与加工技术探析——明清茶叶生产技术探析之三

唐宋时期,茶叶焙制技术主要在团茶的生产方面。进入明代以来,茶叶的焙制加工技术发生了巨大的变化,主要是生产叶茶和芽茶。在这一时期,我国团茶、饼茶进一步边茶化,末茶渐渐衰微,叶茶和芽茶成为茶叶生产和消费的主要茶类;散茶尤其是炒青绿茶得到迅速发展;绿茶和其他茶类一起,相辅相成、相互促进,得到了协调发展。推动了茶叶生产的进步。本文探讨了明清时期几种主要茶叶的焙制加工技术,包括炒青绿茶的焙制、蒸青绿茶的焙制、以及青茶、红茶和花茶的加工焙制技术。     

茶文化遗产视域下的邢窑白瓷发展历史

邢窑白瓷在我国陶瓷发展史上占据着举足轻重的地位,作为一种传统茶具,它也是我国茶文化遗产的重要组成部分。邢窑白瓷创制于北齐,发展于隋朝,兴盛于唐朝,衰落于唐末五代,虽仅有数百年的历史,但具有重大的历史意义与时代价值,对后世影响深远。     

斗茶在日本的传承与发展

斗茶源于唐兴于宋,是以评比茶叶品质与点茶技艺为媒介而形成的茶俗文化。南宋时期,来华日僧荣西所著《吃茶养生记》介绍了宋代点茶法,斗茶文化随之东传。日本镰仓时代末期至室町时代流行于新兴武士阶层的斗茶文化,已初具日本茶道的雏形,是为日本茶道的草创阶段。