宜昌夷陵：“煮”三峡水“烹”中国茶

前不久,“三峡名城”湖北宜昌举办了全国茶叶最高年度盛会——第七届中国茶叶经济年会暨中国三峡首届茶业国际博览会．     

“沼气”加工名优绿茶技术

福安是“中国茶叶之乡”，茶叶历史悠久，是全国第一批无公害茶叶生产建设示范基地，同时也是最多的绿花、花茶主产县市。茶叶品种多。全市茶叶种植面积达30万亩，产量2．57万吨，毛茶产值7．16亿元。商品总值16．46亿元，名优绿茶比例约占茶叶总量的28％。产值却占毛茶产值的65％。茶叶加工主要以家庭式为主，燃料大多使用木柴、煤炭。这些都不是清洁能源，会影响茶叶卫生质量。为了改变生产模式．推广茶叶“五新”技术。利用最新型环保能源——“沼气”。城阳乡农技站两年来通过在仙岭村采用沼气加工名优绿茶试验，茶叶品质好，经济效益佳，是山区农业增效、农民增收的有效途径。     

付德生开发三峡库区茶叶

湖北宜昌市太平溪镇位于美丽的长江三峡西陵峡畔,这里盛产茶叶,“西陵山水天下佳,古今盛产名优茶”,堪称三峡一绝。笔者日前采访了宜昌神州茶叶科技公司总经理付德生,了解他是怎样开发三峡库区茶叶的。发展早茶规模生产付德生长期生活在家乡农村,随着农村各项改革的深入,他意识     

倡导高效、安全、清洁生产方式,实现茶叶加工标准化

通过对我国茶叶加工现状的分析,以提高茶叶品质,增强我国茶叶的国际竞争优势为目的,提出茶叶加工高效、安全、清洁生产新观念,阐述实现我国茶叶标准化加工的相应措施:鲜叶采摘与集运标准化;工厂环境园林化,加工设备环保化、自动化;加强茶叶加工技术规程的研究制定,实现加工技术与管理标准化。     

茶城产业铸造中国茶业奇迹 市场贸易成就现代农业未来——宜昌三峡国际旅游茶城产业化经营之路

茶之为饮,发乎神农。 神奇秀美的长江三峡孕育了宜昌名茶之乡独特的气候条件和深厚的人文历史,谱写了中国几千年茶文化史的壮丽篇章。为了充分利用长江三峡茶叶优势资源,进一步培植和打造三峡坝库区特色农业支柱产业,实现茶叶产业的规模集群效应,致力于弘扬茶文化、营造发展活力、优化产业布局的宜昌三峡国际旅游茶城应运而生,成为“电都茶乡”的又一颗明珠,中国茶业发展史的又一个奇迹。     

“立顿”风靡的品牌效应

立顿风靡全球,其行销策略固然重要,但其中另一不容忽视的因素便是立顿从一开始就从产品层面上对茶进行了创新。一直以来,立顿能够长期保持茶叶高质量的秘诀在于茶叶拼配,拼配之后的茶叶品质以及风味更加精细。而拼配本身就是一种赋予茶叶产品新生命、新价值的"再加工"。     

茶叶加工清洁化分析和研究

茶叶全程清洁化生产是实现我国茶叶可持续发展的必然趋势,茶叶的初精制加工是茶叶全程清洁化生产中的重要环节。通过分析茶叶的初精制加工存在的问题,从加工环境、加工人员、能源清洁化等角度提出清洁化的相关措施,为优化和营造良好的加工厂内外环境,使用清洁的加工机械和能源,提高人员的清洁化意识,规范各操作规程中的清洁化,建立有效的质量管理保证体系提供思路和参考。以期为社会提供清洁、安全和可靠的优质茶叶。     

斯里兰卡茶叶生产、加工与销售及对中国的启示

斯里兰卡是世界红茶生产和出口第一大国,茶叶的品质和质量位居世界首位。本文阐述了斯里兰卡茶叶生产过程中十分重视良种技术与茶园管理,加工设备十分先进,加工技术水平很高,生产与加工销售高度整合等现状,为中国乃至世界茶叶生产国家提供借鉴。     

茶叶生产加工的辉煌“十一五”——记宜昌萧氏茶叶集团有限公司

宜昌萧氏茶叶集团有限公司,是湖北茶叶产业的标杆企业,也是中国最大的茶叶生产加工企业。＂十一五＂是萧氏集团发展浓墨重彩、成就斐然的五年,抓好基地、规范化管理为企业发展提供了坚实支撑。茶叶产业发展立足农村。基地是茶产业发展的命脉,萧氏集团＂十一五＂持续快速发展的背后,     

茶叶生产加工的辉煌“十一五”——记宜昌萧氏茶叶集团有限公司

宜昌萧氏茶叶集团有限公司,是湖北茶叶产业的标杆企业,也是中国最大的茶叶生产加工企业。＂十一五＂是萧氏集团发展浓墨重彩、成就斐然的五年,抓好基地、规范化管理为企业发展提供了坚实支撑。茶叶产业发展立足农村。基地是茶产业发展的命脉,萧氏集团＂十一五＂持续快速发展的背后,     

对宜昌茶业品牌整合的思考

在总结分析宜昌茶业品牌整合取得成绩、存在问题的基础上,从政府要引导品牌整合,企业要积极壮大经济实力,加强人才队伍培养,强化质量体系建设,突出企业文化等多方面论述了提高宜昌茶业品牌整合效益的建议。     

普洱茶贮藏技术的研究进展

普洱茶是一种耐贮藏的茶,贮藏是重要的加工工序,不合理的贮藏方式会造成普洱茶品质降低。通过实地调研普洱茶生产区、销售区、贮藏区,了解普洱茶产业现状并搜集普洱茶贮藏相关技术,结合文献,分析普洱茶贮藏中存在的问题,提出相应的解决方案,并指出普洱茶相关标准体系构建的必要性。     

茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析

本文主要对茶叶功能成分及茶叶年糕的品质特性进行了分析,并对新型茶叶年糕加工技术作了初步探索.结果表明,选择新鲜宁波产优质粳米为主,辅助添加优质黑糯,添加茶叶及其它植物提取物,开发出的新型茶叶年糕在色、香、味及营养诸方面均有较大改进,可丰富年糕的种类,而且可延长年糕的保质期和货架期.     

千岛银珍茶适制品种筛选研究

[目的]筛选出适合加工千岛银珍茶的无性系茶树良种。[方法]对中白1号白化茶品种和茂绿、中茶108、春雨1号、杭茶21、鸠坑早等10个品种的产能性状和制得茶样的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。[结果]中白1号、茂绿和浙农117品种芽头肥壮,产能较高,且制得的茶样品质较好,审评总分高于对照鸠坑群体种2分以上。[结论]中白1号、茂绿和浙农117等品种较为适合加工千岛银珍茶。     

高茶多酚茶树种质资源的鉴定及评价

对保存于国家种质基地勐海茶树分圃的100份茶树资源的农艺性状、生化成分、加工品质进行鉴定评价,筛选出4份茶多酚含量＞38 %的特异茶树种质.加速这些资源的利用,将促进中国茶树品种的改良和产品多样化的开发.     

四川省万源市茶叶的有机组分及其价值

对万源茶叶中决定茶叶母质的有机组分进行了综述和分析。结果表明：除茶叶中水分含量相对偏高外,茶叶的灰分、粗纤维含量达到国家标准;蛋白质和氨基酸、水浸出物、茶多酚及咖啡碱含量优于国家标准。说明万源茶叶的品质优良,通过改进加工、控制水分,可以生产出名优茶,为当地的经济发展带来重要的发展机遇,改善广大茶农的生活水平。     

偏心滑柱式紧压茶叶机的设计

我国生产的紧压茶大多为发酵砖茶,紧压绿茶是近几年发明的新式紧压茶.目前市场上少有紧压绿茶,即使有也都为手工或简易机械加工,品质差、生产效率低、劳动强度大.为了克服上述不足,本文介绍了笔者设计研制的一种偏心滑柱式紧压茶叶机,并就紧压茶叶机的工作原理及偏心连杆的受力情况进行了初步分析.试验证明利用偏心连杆与凸轮摆杆的协调配合基本解决了紧压绿茶的压紧和退模.不仅提高了生产效率,大大降低了工人的劳动强度,还提高了紧压绿茶品质.     

真空冷冻干燥技术在茶叶加工中的研究和应用进展

具有低温、低氧、自动化控制特性的先进的真空冷冻干燥技术,对于热敏性的茶叶而言,具有非常强的适用性.主要介绍了该技术在茶叶深加工和初加工中的研究和应用进展.在茶叶深加工方面,主要介绍了真空冷冻干燥对速溶茶品质的影响及其在速溶茶生产上的良好配套技术;在初加工方面,主要介绍了真空冷冻干燥对乌龙茶和绿茶的品质影响以及其在生产工艺方面的初步研究,但对于机理方面和工艺建模方面的研究涉入尚少,需要加强.     

茶叶加工技术的创新发展

茶作为世界上三大无酒精饮料之一,在我国有着悠久的历史。本文从茶叶加工的视角对茶的非食品用途、提高茶叶的品质、各种制茶工艺的交叉应用、生物技术的应用、低碳节能和清洁化生产等方面的先进技术的运用进行了探讨。     

茶叶中茶多糖含量的比较分析

[目的]比较分析不同种类代表茶叶中茶多糖含量。[方法]采用水提法提取各种代表茶叶中的茶多糖,用硫酸-酚比色法测量茶叶中的茶多糖含量。[结果]在不同制备工艺茶叶中,青茶和黑茶的茶多糖含量较高,而黄茶和红茶的含量较低;在不同产地绿茶中,浙茶茶多糖含量比较高而徽茶的含量较低;在不同熏花种类中,素茶茶多糖含量较花茶高。[结论]不同种类茶叶茶多糖的含量存在较大差异。该研究为全面了解不同种类茶叶茶多糖含量提供了参考依据,为茶叶的种植、加工及质量评估提供了理论指导。