不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究

为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展。     

宜都天然富锌茶的深度开发探讨

在分析宜都天然富锌茶开发现状、存在问题和开发优势的基础上,指出了开发中存在的问题,提出富锌茶的深度开发要加强政策扶持、资源整合、企业建设、品牌打造、强化管理和市场开拓几个方面的工作,以期促进天然富锌茶产业的发展。     

三峡库区山地茶园茶树改造技术

三峡库区气候温和,日照适宜,土层深厚,年平均气温在15℃以上,年降雨量超过1 560毫米,有着优越的宜茶自然条件.茶区约有茶园面积7.5万公顷.目前茶区内茶园有近70%为20世纪80年代以前发展的,茶园大多分布在海拔300～750米之间,有性系茶树品种和地方群体品种占87%以上.随着茶叶生产的发展,名优茶的比重日渐提高,这种茶树年龄结构和品种结构已越来越不能适应茶业发展趋势,亟待调整.特别是在三峡库区茶叶生产以水土保持和生态建设为重点的前提下,茶树嫁接就是迅速改造茶树品种的一项新技术.     

三峡库区山地茶园茶树改造技术

三峡库区气候温和，目照适宜，土层深厚，年平均气温在15℃以上，年降雨量超过1560毫米，有着优越的宜茶自然条件。茶区约有茶园面积7．5万公顷。目前茶区内茶园有近70％为20世纪80年代以前发展的，茶园大多分布在海拔300－750米之间，有性系茶树品种和地方群体品种占87％以上。随着茶叶生产的发展，名优茶的比重日渐提高，这种茶树年龄结构和品种结构已越来越不能适应茶业发展趋势，亟待调整。特别是在三峡库区茶叶生产以水土保持和生态建设为重点的前提下，茶树嫁接就是迅速改造茶树品种的一项新技术。     

闷堆对黄茶滋味影响的研究

通过在鹿苑黄茶加工中分别进行 15min ,6h ,9h ,12h闷堆与不闷堆处理的比较 ,分析其主要滋味成分的变化。结果显示 ,闷堆过程中 ,茶多酚和儿茶素含量随时间的延长而减少加剧 ;氨基酸总量在闷堆前期随时间的延长而增加 ;闷堆 9h后茶多酚和氨基酸均有显著下降 ,并有少量茶黄素和茶红素产生 ;咖啡碱含量变化不明显。表明相同条件下 ,闷堆时间是黄茶滋味风格形成的主要因素 ,黄茶浓醇鲜爽滋味主要是闷堆过程中多酚类物质和氨基酸协调变化所致。黄茶闷堆时间以 6～ 8h为宜。     

峡州茶企新秀透镜--五峰坤芳虎狮茶叶有限责任公司调查

文章在对五峰坤芳虎狮茶叶有限责任公司的经营策略和企业发展成绩进行调查的基础上,分析虎狮公司成功的做法,并得出企业效益与茶叶品种、质量、服务、时效和成本之间的关系。     

鄂西南山地茶树改造技术

鄂西南茶区气候温和、日照适宜,土层深厚,年平均气温在15℃以上,年降雨量超过1 560 mm,有着优越的宜茶自然条件.茶区茶园面积4.5万hm2,年产茶2万t以上.目前茶区内茶园有近70%为20世纪80年代以前发展的,大多分布在海拔300～750 m的地带,有性系茶树品种和地方群体品种占87%以上.随着茶叶生产的发展,名优茶的比重日渐提高,现有茶树年龄结构和品种结构已不能适应茶业发展趋势,亟待调整.茶树嫁接就是迅速改造茶树品种的一项新技术.     

中国茶文化国际传播情况调查

文章通过对4大洲17个国家的60名外国高层次人才进行问卷调查,分析他们对中国茶及茶文化的了解情况,提出做好中国茶文化的国际传播,要加强国家层面的对外推介和宣传,加大茶叶茶文化类书籍、广告、宣传片的外文传播,充分利用教育渠道推介中国茶文化,大力开发茶叶产品和茶文化旅游。     

鄂西南茶树主要害虫的发生与防治

介绍分析鄂西南茶区茶树三种主要害虫假眼小绿叶蝉、茶尺蠖和茶毛虫的危害发生特点,并提出了相应的综合防治措施。