食品化学教学中的主要问题及对策分析

在食品质量与安全专业的课程体系中,食品化学课程是重要的专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,是化学与食品学科交叉的纽带.食品化学理论比较抽象,因而课程显得庞杂、难学,这为食品化学的教学带来一定的困难. 另外,食品化学课程目前普遍存在着教材内容陈旧、滞后,与生产和科研实际脱节、教学方法与手段单一,综合性实验训练不足等现象.     

高职院校“生物化学”课程思政教学实践与探索

课程思政元素的发掘及融入是专业课程开展课程思政教学的难点问题。“生物化学”作为高职院校生命科学相关专业的重要专业基础课之一,蕴藏着丰富的思政元素。结合近年来的教学实践,从专业教师应具备的思政育人能力、思政元素的具体发掘知识点以及思政元素融入教学过程中的教学设计等方面进行总结,探索“生物化学”课程蕴含的思政元素和具体融入路径,实现知识传授与价值引领的有机结合,使学生在获取专业知识和技能的同时,强化对其民族自豪感、责任与担当意识、创新能力、团队合作意识、敬畏生命等价值目标的引领,实现立德树人根本任务。     

食品化学课程实习与科研相结合的教学模式探索

食品化学是食品科学与工程、食品质量与工程等专业必修的一门专业基础课,也是一门理论与实践并重的课程。课程实习是食品化学教学的重要组成部分。因此,本文构建一种食品化学课程实习与科研相结合的教学模式,目的是让学生运用所学食品化学理论知识解决生产实际中的问题,掌握科研的规律和方法,提升学生理论联系实际、总结归纳、缜密思考等能力,为其以后从事科研提供实践经验。     

提高涉农专业教师课程思政意识与能力的思考——以“农机液压系统检修”课程建设为载体

高职涉农专业开展课程思政建设是落实立德树人根本任务、培养乡村振兴战略人才的重要举措,而教师的课程思政意识与能力是课程思政建设的重要保障。课程思政是在课程教学中融入思政教育,以现代农业装备应用技术专业核心课程“农机液压系统检修”为载体,树立课程思政意识、明确课程思政目标、挖掘课程思政元素、设计课程思政方法、增加课程思政评价、制定课程思政方案开展课程思政教学,以提高教师的课程思政意识与能力。     

食品化学课程教学改革与实践

食品化学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高教学质量,通过对食品化学课程教学的改革与探索,不仅提高了学生学习的主动性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。     

基于慕课理念的食品化学创新教学模式研究

食品化学是国内外所有食品学科院校开设的重要专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,也是从事食品专业相关工作人员的必修课程。根据食品化学课程的特点,结合现代大学生学习的特性及社会对大学生专业能力的需求,探讨了基于慕课理念的食品化学创新教学模式,从教学内容、教学方法、考核标准等方面对食品化学课程教学进行改革,以期达到培养综合型实践人才的目标。     

基于PBL-SRT的食品化学课程科研型教学模式探析

食品化学课程是食品类专业的基础课,对于学生学好专业课和从事科学研究至关重要。该文在分析食品化学课程教学现状与问题的基础上,结合食品化学的课程特点,探索建构以学生为中心,基于问题导向与科研训练驱动的PBL-SRT科研型教学模式,旨在更好地培养食品专业学生的创新意识、创新精神和提升创新能力。     

课程思政背景下"农产品质量检测"课程教学改革探析

在课程思政背景下,把思政元素融入专业课程教学过程中,实现对学生世界观、人生观和价值观的正确引领;实现专业课程与思政教育同向同行,发挥好专业课程的育人功能.以农产品加工与质量检测专业的核心课程《农产品质量检测》为例,从课程的专业培养目标、德育目标、就业岗位等基本情况出发,分析课程思政融入专业教学的重要意义,探索在课堂理论...     

食品化学课程教学改革探索式研究

食品化学理论隶属于化学课程,是一门食品科学与工程类专业基础课。针对食品化学课程特点,以培养学生的创新精神,激发学生的学习兴趣和热情,提高学生的专业素质和科研能力为方向。以优化课程体系和教学内容为基础,以改进教学方法和手段为措施,从科学安排教学内容、改进教学方法和手段,完善课程考核评价等方面对食品化学课程教学改革进行了探索式研究。     

食品化学课程教学改革与实践

作为高校食品专业的一门专业基础课,食品化学课程在食品理论教学中发挥着重要作用。通过食品化学课程教学改革与实践,不仅提高了学生的主动参与性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。