梨多酚氧化酶同工酶组成及其对茶黄素合成的影响

用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶的方法,研究了不同品种梨(丰水梨、贡梨、雪梨、水晶梨、香梨)果实多酚氧化酶同工酶的酶带特征.结果表明,不同品种梨多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带,但酶带数目、Rf值及相对分子质量均存在种间差异.丰水梨有11条同工酶带,贡梨7条,雪梨5条,水晶梨和香梨分别为6条和4条.PPO同工酶带Rf值集中于0.40～0.70,其相对分子质量集中于4.5×104～9.4×104.同时研究了多酚氧化酶活性和同工酶组成对茶黄素合成的影响.丰水梨果实多酚氧化酶同工酶谱带最多,酶活性最大,合成茶黄素的能力最强.多酚氧化酶合成茶黄素能力大小顺序为:丰水梨,贡梨,雪梨,香梨,水晶梨.     

多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响

用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法,研究了不同来源(茶叶、苹果、梨、蘑菇和漆酶)的多酚氧化酶同工酶的酶带特征。结果表明,不同来源多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带,但对酶带数目、Rf值及分子量均存在种间差异。梨有11条同工酶带,苹果4条,茶叶有2条,蘑菇5条,而漆酶只有1条。PPO同工酶带Rf值集中于0.40～0.70的区间内。茶叶多酚氧化酶同工酶的相对分子量大于9.4×104,而梨、苹果、蘑菇和漆酶多酚氧化酶同工酶的相对分子量介于4.5×104～9.4×104。同时研究了多酚氧化酶活性和同工酶组成对茶黄素合成的影响。梨果实多酚氧化酶同工酶谱带最多,酶活性最大,合成茶黄素的能力最强。合成茶黄素能力大小顺序为:梨PPO,茶叶PPO,苹果PPO,漆酶PPO,蘑菇PPO。     

泡桐丛枝病过氧化物酶和多酚氧化酶研究

对泡桐正常植株和丛枝病异常植株的过氧化物酶和多酚氧化酶进行比较分析。结果表明,丛枝病植株两种酶活性加强,并且多酚氧化酶有新的同工酶区产生,而过氧化物酶同工酶扫描曲线Ｃ区谱带活性降低,甚至消失。     

草菇子实体不同发育期四种同工酶的初步研究

采用聚丙稀酰胺凝胶电泳对草菇子实体的6个生育期和3个部位的4种同工酶进行测定。结果表明,过氧化物酶同工酶共有5～6条带,细胞色素氧化酶同工酶2～5条带,多酚氧化酶同工酶2～6条带,酯酶同工酶4～6条带。各类同工酶谱带的变化标志着草菇子实体不同发育期和不同部位生理活性的差异。     

辣椒苗斯抗疫病鉴定及抗性机制的研究

采用灌根法对１６份辣椒品种进行疫病苗欺人工接种鉴定，在此基础上探讨抗疫病的某些生理生化指标。结果表明：辣椒叶片中易溶性蛋白质含量与抗病性相关，相关系数为－０．７９５３；辣椒叶片中过氧化物酶活性与抗病性成负相关；辣椒叶片中多酚氧化酶活性与抗病性成相关。     

棱角丝瓜不同品种对霜霉病抗性的相关研究

用不同抗性的丝瓜品种为材料,通过对气孔、糖含量、过氧化物酶、多酚氧经酶等多项指标的测定,结果表明：线瓜叶片中多酚氧化酶活性、还原性糖／可溶性糖比值、叶处表皮气孔密度与丝瓜对霜霉病的抗性呈负相关,其相关系数分别为－０．９８６１、－０．７１６５、－０．９６９２;而可溶性总糖含量与抗病性呈正相关（ｒ＝０．９１１５）;与还原性糖含量及过氧化物酶活性无关,气孔大小与抗病性无关。     

减压储藏对辽西大枣酶活性的影响

以辽西地区大铃铛枣为试验材料,在减压与常压条件下对大枣的多酚氧化酶和过氧化物酶活性进行对比试验。结果表明:减压储藏对多酚氧化酶活性影响不明显,但是能明显抑制过氧化物酶活性上升,延长储藏保鲜时间。     

小麦籽粒发育过程中多酚氧化酶同工酶的变化

选取了19个冬小麦品种,分别在籽粒满仁期、灌浆中期和蜡熟期取样分析多酚氧化酶同工酶谱的变化。试验结果表明,满仁期多酚氧化酶同工酶谱带最多,随后,低分子量区多酚氧化酶同工酶谱带浓度不断下降,至蜡熟期,低分子量区同工酶谱带已很微弱,收获干燥后的籽粒未检测到同工酶谱带。在籽粒同一发育时期,品种间同工酶谱带非常相似。这些变化对研究成熟小麦籽粒中多酚氧化酶活性变异的原因具有重要意义。     

草菇多酚氧化酶及过氧化物酶特性的研究

草菇多酚氧化酶（ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ）与过氧化物酶（ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ）的最适ｐＨ分别为６０～６８、６７～７４,最适温度分别为３０～３２℃、２５～２８℃在最适条件下,前者的活性远高于后者,当ｐＨ８６及温度４３℃或４８℃处理１ｍｉｎ,二者活力显著降低;但是,先在３５～３８℃保温１ｈ再测定,发现二者的最适温度分别达４０～４１℃、５２～５３℃,升温至８０℃１０ｓ,过氧化物酶仍表现活性Ｏ２对多酚氧化酶活性影响极大,而对过氧化物酶活性影响较小金属离子Ｍｎ２＋、Ｚｎ２＋、Ｍｇ２＋对二者均有强烈激活作用,Ｃａ２＋对二者的作用都很弱,Ｆｅ２＋、Ｃｕ２＋对前者作用明显强于后者二者的反应进程及酶浓度与反应速度的关系,表现出较大的差异     

几种酶在大白菜软腐病抗性机制中的作用研究

测定不同抗性大白菜品种在不同生育期叶柄中软腐细菌含量和过氧化物酶、多酚氧化酶、蔗糖酶的活性。结果表明 ,从 2叶期到结球期 ,随生育期延长 ,感病品种细菌含量逐渐增高 ,抗病品种细菌含量保持不变 ;随生育期延长 ,抗病品种过氧化物酶活性逐渐升高 ,生育后期显著高于感病品种 ;不同抗性品种蔗糖酶活性均逐渐升高 ,但感病品种酶活性始终高于抗病品种 ;苗期抗病品种多酚氧化酶活性明显高于感病品种 ,生育后期多酚氧化酶活性均降低并且水平接近一致。客观地反应出在大白菜软腐病抗性机制中过氧化物酶起到抑制软腐细菌增殖作用 ,多酚氧化酶起到抑制侵染作用 ,蔗糖酶参与抗侵染、抗增殖作用     

贮藏荔枝果皮多酚氧化酶及过氧化物酶与褐变的研究

以“淮枝”的材料,着重研究了分析了荔枝（ＬｉｃｈｉｃｈｉｎｅｎｓｉｓＳｏｍ）贮藏过程中果皮多酚氧化酶及过氧化物酶的活性及其同工酶谱的变化,结果发现,荔枝果皮多酚氧化酶（ＰＰ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）均具有游离态和结合态两种形式,它们在果皮褐变过程中活性的变化规律有所差别,随着果皮的褐变,ＰＰＯ和ＰＯＤ均有新的同工酶带出现,新酶带与酶活性的变化和果皮褐变程度有关。     

红茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶和β-葡萄糖苷酶活性变化

以‘桃源大叶茶’1 芽2 叶为材料,研究多酚氧化酶、过氧化物酶和β-葡萄糖苷酶在工夫红茶加工工艺中的动态变化,分析加工叶水分含量对3 种酶酶活性的影响,以期为高香高茶黄素红茶的加工提供参考。结果表明,随着萎凋时间延长,3 种酶酶活性均呈现不同程度的增加,萎凋14 h 后,多酚氧化酶酶活性达到鲜叶的2.9 倍,过氧化物酶酶活性达到鲜叶的3.5 倍,β-葡萄糖苷酶活性达到鲜叶的2.1 倍,在揉捻、发酵、干燥工艺中,3 种酶活性不同程度地下降。根据研究结果可推断,β-葡萄糖苷酶对红茶香气品质的影响主要表现在萎凋过程及发酵早期,多酚氧化酶、过氧化物酶对红茶滋味品质的影响主要集中在发酵工艺,可依据萎凋叶中3 种酶的活性变化程度及失水情况,确定萎凋适度的标准,依据发酵叶中的多酚氧化酶与过氧化物酶的比值变化情况,确定发酵适度的标准。     

过氧化物酶和多酚氧化酶与杨树溃疡病抗性的关系

用杨树溃疡病菌感染具有不同抗病性的杨树栽培种的愈伤组织,然后在一定的时间间隔上分期取样,测定各栽培种的过氧化物酶和多酚氧化酶的活性。结果表明:各栽培种受病原菌感染后过氧化物酶和多酚氧化酶活性都有升高,但抗病品种两种酶活性的变化在时间上先于感病品种,在变化的幅度上大于感病品种。品种的抗病性与这两种酶活性呈正相关。     

抽穗期小麦抗赤霉病与酚类物质的关系初探

研究了不同抗赤霉病小麦品种抽穗期穗部的总酚含量和初花期穗部多酚氧化酶活性与小麦抗赤霉病的关系。结果表明：总酚含量以及多酚氧化酶的活性在不同品种间达极显著差异水平,经接种材料的酶活性普遍显著高于未接种的。总酚含量、酶活性与相对病指二元回归结果表明：接种后的达显著水平,没有接种的没达到显著水平;偏相关系数是总酚含量达负的显著水平,多酚氧化酶活性为正,但没达显著水平。总酚含量与多酚氧化酶是共同作用于赤霉菌的。     

不同氮水平下CO2升高及增温对幼苗土壤酶活性的影响

研究幼苗土壤酶活性对气候变化的响应有利于了解气候变化对森林土壤生态学过程的影响。本实验选取3 年生红松和水曲柳幼苗,应用FACE 系统,研究2 种植物幼苗土壤水解酶和氧化还原酶在不同浓度N 素(N0 为不 添加N,N1 为加N 25 kg/(hm2a),N2 为加N 50 kg/(hm2a))条件下,对CO2 升高及增温的即时响应,共9 种处理。 结果表明:CO2 升高对纤维素酶、蔗糖酶、脲酶、过氧化物酶、多酚氧化酶有促进作用,对中性磷酸酶有抑制作用,对 淀粉酶及过氧化氢酶的作用与植物种类有关;增温对蔗糖酶、中性磷酸酶、脲酶、过氧化物酶、过氧化氢酶有促进作 用,对纤维素酶、淀粉酶及多酚氧化酶的作用因植物种类不同而异;不同浓度氮素改变了红松幼苗及水曲柳幼苗土 壤纤维素酶对CO2 升高的响应以及红松幼苗土壤纤维素酶和脲酶对增温的响应。因此,在未来气候变化情况下, 不同浓度氮沉降可能会改变土壤酶对CO2 升高及增温的响应。      

平欧杂种榛过氧化物同工酶研究

本试验以62个平欧杂种榛品种(系)的新梢韧皮部为试材,利用聚丙烯酰胺垂直平板凝胶电泳,研究其过氧化物酶同工酶谱的特征。结果表明:平欧杂种榛韧皮部的过氧化物酶同工酶酶谱有3个区,共25条酶带,R f范围在0.087~0.557之间,多数品种(系)之间的谱带存在差异,部分品种(系)间酶带数量及强弱不同。62份资源的相似系数在0.5~1之间,距离系数在0~2.00之间。以距离系数1.6为标准,可将供试资源分为5大类。     

硼、锰及其配合施用对苧麻生理代谢的影响

在土培条件下,以石灰性紫色土为供试土壤进行了硼、锰及其配合对苧麻生理代谢影响的研究。结果表明:单施硼、锰和配合施用均可显著增加叶绿素含量,提高光合作用速率,增大苧麻各部位~(14) C 的放射强度,有利于光合产物从叶片输出和运输到其他部位,并提高原麻纤维素的合成能力,其中硼的作用优于锰。施硼或锰均显著降低多酚氧化酶活性和总酚含量;硼还降低过氧化物酶活性和木质素含量;锰则增加过氧化物酶活性和木质素含量,促进早熟。硼与锰对多酚氧化酶、过氧化物酶活性和总酚、木质素含量的互作均呈显著负效应。     

甘薯淀粉若干重要品质性状的基因型差异研究

测定并比较了84个甘薯基因型的淀粉率、褐变度、多酚氧化酶活性、直链淀粉含量以及淀粉酶活性,探讨了淀粉品质性状间的相关性。结果表明,上述各性状于基因型间均存在显著差异,干率与淀粉率和多酚氧化酶活性、淀粉率与多酚氧化酶活性以及褐变度与淀粉酶活性间存在极显著正相关性。     

不同抗性茭白感染纹枯病菌后4种酶活性的变化

选择3个对纹枯病抗性不同的茭白品种,研究其生物酶活性与抗性的关系。结果表明：抗性强的品种过氧化氢酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性高于抗性弱的品种;人工接种以后,各品种间过氧化物酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性都有不同程度的提高,抗性强的品种峰值高,抗性弱的品种苯丙氨酸解氨酶的活性增幅较大。