谷秆两用稻优质稻草栽培食用菌研究

对水稻秸秆品质进行遗传改良 ,选育出稻谷产量与推广品种相当、稻草品质优异的谷秆两用稻品种2 0 1。15N示踪表明 ,2 0 1能够把15N尿素有效地转化为稻草蛋白 (稻草15N回收率比CK高 10 4 .3% ) ;该稻草蛋白能有效地转化为菇体蛋白 (菇体15N回收率比CK高 2 1.7% )。 2 0 1优质稻草栽培草生食用菌 ,可提高菇产量和粗蛋白含量 :每公顷土地生产的 75 0 0kg稻草可增草菇 797.2kg、菇蛋白 6 7.9kg ;或增姬松茸6 75 .0kg、菇蛋白 80 .0kg。该优质稻草粉可替代等量麦麸栽培木生食用菌 (菇产量和粗蛋白含量与麦麸组没有显著性差异 )。栽培毛木耳、黑木耳、真姬菇、香菇、猴头菇时 ,稻草粉可替代占培养料总量 2 0 %的麦麸 ,栽培茶薪菇和金针菇时分别为 8%和 7.5 %。     

谷秆两用稻优质稻草栽培食用菌研究

 对水稻秸秆品质进行遗传改良 ,选育出稻谷产量与推广品种相当、稻草品质优异的谷秆两用稻品种2 0 1。15N示踪表明 ,2 0 1能够把15N尿素有效地转化为稻草蛋白 (稻草15N回收率比CK高 10 4 .3% ) ;该稻草蛋白能有效地转化为菇体蛋白 (菇体15N回收率比CK高 2 1.7% )。 2 0 1优质稻草栽培草生食用菌 ,可提高菇产量和粗蛋白含量 :每公顷土地生产的 75 0 0kg稻草可增草菇 797.2kg、菇蛋白 6 7.9kg ;或增姬松茸6 75 .0kg、菇蛋白 80 .0kg。该优质稻草粉可替代等量麦麸栽培木生食用菌 (菇产量和粗蛋白含量与麦麸组没有显著性差异 )。栽培毛木耳、黑木耳、真姬菇、香菇、猴头菇时 ,稻草粉可替代占培养料总量 2 0 %的麦麸 ,栽培茶薪菇和金针菇时分别为 8%和 7.5 %。     

金福菇优质高产栽培技术

金福菇是台湾洛巴依口蘑的商品名 ,日本称之为白色松茸 ,是一种珍贵天然保健食品和高品位食用菌。其菇体圆整 ,菌肉肥厚嫩白 ,营养丰富 ,每10 0ｇ干菇中含粗蛋白 2 7 5 6 % ,粗脂肪 7 85 % ,总糖 38 4 4% ,粗纤维 8 2 0 % ,味微甜而鲜 ,菇香浓郁口感好 ,干品价值每公斤高达 180～ 2 0 0元。为开发这一极具经济价值、市场前景看好的食用菌新品种 ,本场从台湾农试所引进该菌种 ,利用稻麦草生料袋栽获得成功 ,现将其栽培技术简述如下 :1　场地选择　栽培金福菇可选择室内架层床栽 ;也可利用室外冬闲田、菜园及果园作栽培场进行地栽。2　季节安…     

用稻草栽培巴氏菇(Agaricusblazei Murrill)技术初步研究

报道了用稻草栽培巴氏菇的技术。通过组织分离法培养种菌 ;用大麦粒制作栽培菌种 ;用稻草、米糠、鸡粪和其它配料做栽培料 ,堆积发酵。堆高 1.50 m,宽 2 m,长度不限 ,每 2 d翻堆 1次 ,共翻 4～ 5次 ;栽培料装入栽培床的厚度为 2 0 cm,其含水率为 6 0 %～ 6 5% ;料温 2 5℃播种 ,用量 3～ 5瓶 / m2 ;8～ 10 d后覆上消毒的稻田土 3～ 4 cm;4周后出菇 ;栽培料的 p H值 6 .5～7.0 ;出菇相对湿度为 90 %～ 95% ;采菇时洗净菇柄基部的泥土 ,纵切后以 6 0℃烘干 ;产量为 1kg/m2 。栽培料发酵与栽培时保温、保湿与适当通风的条件 ,是栽培巴氏菇获得高产的关键     

添加剂在灵芝栽培中的施用技术研究

试验研究了添加剂在灵芝栽培中的配合施用技术。结果表明,添加剂用于灵芝栽培能明显促进菌丝生长,增产显著。其中尤以每50kg培养料拌入5ml蒽肥、125ml菇乐、5ml菇壮素,进入出菇期后,再用营养液(每升水2 5ml氨基酸多元微肥+0 06g丰鲜宝)浇灌出菇效果最好。灵芝生物效率达85 8%,较常规袋栽提高36 2%。     

菇虫净防治菌食酪螨的室内效果评价

试验结果表明 ,菇虫净对平菇菌丝生长有抑制作用 ,在常规使用浓度下抑制率达6 2 6 4% ,不宜做伴料使用。在 15 0 0倍浓度下喷雾使用可导致子实体畸形。室内毒力测定结果显示 ,菇虫净对菌食酪螨成螨具有熏蒸和触杀作用 ,两者的LC50 分别为 2 4 1ml/m3和 2 4 92 6 1倍稀释倍数 ,如施药方法恰当、施药时间正确 ,菇虫净在食用菌害螨的防治上具有较高的应用价值。     

福建古田食用菌市场价格

品名篡Z等460018,0050.0030.00丙等30.0016.0040一0026001000甲等乙等丙等香菇银耳竹荪茶树菇猴头菇黑木耳毛木耳金针菇灵芝灰树花鸡腿菇杏鲍菇50.00 52.007000120一00 30.00 20.0036.00 30.0030.00 90.0020.0040.004800鲍鱼菇平菇红玉砰菇金顶侧菇真姬菇女臣松茸凤尾菇金凤菇900026一UO60一0020。0()名一菇菇伞菌灵肝白草黄牛28.0028.()O70一0024.0026.0050一000 00000 0 0 00 ..…0 6 40831十330 0 0 0 000 00 000 ……6 08 6 001 4 1 4436.0030.0030.UU2400Zo.ot)0 0 0 0 0 0 0 0 000 0 0 0 0 0 0 000 .-..……0 6 6 4 C6 2 8 0 062 6 3 2 4 x 2 6 53注:采价时间2002年9月27日。.福建古田食用菌市场价格@余水珍$福建古田食用菌经销协调办公室!352200     

不同出菇温度下香菇各潮次菇产品的品质变化

以L808为试验菌株，研究了5～15 ℃、10～20 ℃、15～25 ℃和10～30 ℃(自然常温)4个温度区间香菇第1潮、第2潮、第3潮菇产品的水分、蛋白质、可溶性总糖变化。结果表明:4个出菇温度区间，普遍以第1潮菇含水量较低，可溶性总糖含量较高，随出菇潮次的增加，香菇产品的含水量逐渐增加，最大增幅0.90%。可溶性总糖含量逐渐降低，较低出菇温度区间(5～15 ℃)的降幅较小，第2、第3潮菇分别较第1潮菇降低7.50%和20.00%；较高出菇温度区间(15～25 ℃)的第2、第3潮菇分别较第1潮菇降低35.00%和45.00%。以第2潮菇蛋白质含量最高，较第1潮菇增加7.42%～8.58%，平均增幅8.05%；较第3潮菇增加7.52%～23.79%，平均增幅12.79%。     

蘑菇面酱巧制作

一、准备原料 蘑菇下脚料（次菇、碎菇、菇脚、菇屑等）3蚣斤，面粉100公斤，食盐3．5公斤，五香粉0．2公斤，糖精0．1公斤，柠檬酸0．3公斤。苯甲酸钠0．1公斤，水30公斤。     

滑菇菌糠在矮向日葵栽培中的应用研究

为了探究滑菇菌糠是否适用于矮向日葵的栽培,并筛选出适宜的添加比例,为菌糠的资源化利用提供依据,在腐殖土和普通土2种土壤中添加滑菇菌糠,添加比例(体积比)均设0%、10%、20%和30%计4个水平,研究了滑菇菌糠不同添加比例对矮向日葵生长发育以及土壤微生物数量的影响。结果表明:在普通土和腐殖土中添加一定比例的滑菇菌糠均能提高土壤中的微生物数量,促进矮向日葵生长发育,其中,普通土中适宜的添加比例为30%,腐殖土中适宜的添加比例为20%。     

香菇汁添加量对香菇蛋糕品质的影响

[目的]研究香菇汁在蛋糕糊中不同添加量对蛋糕品质的影响。[方法]应用传统蛋糕制作配方和制作工艺,通过改变在蛋糕糊中添加不同比例的香菇汁,观察测定影响蛋糕质量的感官指标、理化指标和卫生指标。[结果]添加10%香菇汁的蛋糕蓬松程度较差,不能体现香菇香味,产品色泽无影响;添加20%的香菇汁即可改善蛋糕的蓬松度,增加了产品的香菇香味,稍微改善了蛋糕的色泽;香菇汁添加量达30%则降低了蛋糕的蛋香味和色泽。综合色泽、香味和蓬松程度几个方面,添加20%～25%的香菇汁最为合适。[结论]香菇汁在蛋糕糊中的添加对蛋糕的理化指标和卫生指标无影响,其不同添加量会影响到蛋糕的色泽、香味和蓬松程度。     

菌糠在夏季兔饲料中的应用效果

试验分别将菌糠添加于夏季兔日粮中10％和20％,结果表明,兔日粮中添加10％的菌糠,在增重效果、饲料利用率、屠宰率和经济效益分析等方面,与对照组无显著差异;添加20％的菌糠有不良影响。因此,夏季兔日粮中以添加10％的菌糠为宣。同时还表明,菌糠对兔的健康没有不良影响。     

杏鲍菇菌糠对鸡腿菇菌丝生长和产量的影响

为综合利用食用菌菌糠,以杏鲍菇菌糠为试验材料,研究菌糠及其提取液对鸡腿菇菌丝生长及产量的影响。结果表明,在平板培养基上,用60%、80%菌糠提取液代替PDA培养基中的马铃薯汁,菌丝生长速度比对照(PDA培养基)提高22.0%、25.2%(P<0.05),并可增强菌丝长势。用20%、40%、60%、80%菌糠代替栽培料中的玉米芯,菌丝满袋时间和第1茬菇采收时间分别比对照(80%玉米芯)提前0、2、4、6d和2、4、5、7d。配方③(40%菌糠+40%玉米芯)前3茬产量最高,为233.4kg(培养料干质量200kg),比对照(80%玉米芯)提高10.5%(P<0.05),配方②(60%菌糠+20%玉米芯)、配方①(80%菌糠)前3茬产量分别比对照(80%玉米芯)降低4.2%、13.6%(P<0.01)。在发酵料栽培鸡腿菇时可以用杏鲍菇菌糠代替部分玉米芯,其最佳配方为40%菌糠+40%玉米芯。     

双孢菇菠萝复合饮料的研制

以双孢菇、菠萝为原料研制双孢菇菠萝复合饮料,对双孢菇原汁、菠萝原汁和糖酸的用量、稳定剂浓度及杀菌条件进行优化.结果表明,双孢菇、菠萝原汁最佳添加量分别为25%、20%;产品的最佳配方为黄原胶0.13%,耐酸CMC0.08%,PGA0.07%,柠檬酸0.10%,乳酸0.03%.甜蜜素0.25%.蔗糖2.00%;最佳杀菌条件为121℃、10min.     

豆科牧草羽叶决明替代麸皮栽培鸡腿菇研究

研究了羽叶决明(Chamaecrasta nictitans)替代麸皮栽培鸡腿菇(Coprinus comatus)对其产量、绝对生物学效率、基物失重、呼吸消耗及木质纤维素转化的影响。结果表明,羽叶决明牧草替代20%麸皮(B2)栽培鸡腿菇的产量和绝对生物学效率最高,分别为235.2g/袋和8.86%。覆土前和采收后的基物失重、呼吸消耗都以B6为最高,分别为13.50%、13.50%和35.03%、30.71%,其纤维素转化率也最高,为33.61%;木质素转化率以B1为最高,达78.25%;半纤维素转化率以B2为最高,为44.10%。回归分析表明,羽叶决明替代麸皮栽培鸡腿菇的产量、绝对生物学效率和半纤维素转化率与替代比例呈抛物线相关,而基物失重、呼吸消耗及木质素、纤维素转化率与替代比例呈线性相关。     

香菇渣对土壤微生物和酶活性的影响

为研究香菇渣作为土壤改良剂还田对土壤生物学特征的影响,将不同比例的(25%,50%,75%)香菇渣添加到土壤中,恒温27℃连续培养100 d,每隔20 d测定其微生物数量和酶活性.结果表明,添加香菇渣能显著增加土壤中微生物的数量,且添加75%香菇渣的土壤中细菌、放线菌、真菌数量变化最显著.土壤磷酸酶和几丁质酶活性随香菇渣添加比例的增大而提高;随培养时间的变化,磷酸酶呈现持续下降趋势,几丁质酶呈现先升后降的趋势.蔗糖酶活性对添加不同比例的香菇渣响应不大,且随时间变化出现下降趋势.从总体来看,添加香菇渣能改良土壤结构,提高微生物数量和酶活性,从而提高土壤肥力.     

不同类型的椰子纤维在蘑菇覆土上的应用（英文）

 4种类型的椰子纤维分别与不同来源和用量的碳酸钙混合后被作为双孢蘑菇栽培的覆土材料以决定它们是否可以替代泥炭土成为新型的蘑菇覆土材料。研究表明:椰子纤维可以替代泥炭土作为双孢蘑菇栽培的新型覆土材料,椰子纤维覆土的双孢蘑菇产量与泥炭土的基本一致;用椰子纤维覆土的双孢蘑菇产量和净洁度不受碳酸钙的来源和用量（10％或20％）的影响。     

不同基质配比对温室黄瓜生长的影响

[目的]为进一步加大对醋糟资源的开发和利用提供理论指导和技术依据。[方法]利用醋糟与菇渣、蛭石等基质的不同配比,研究其对温室黄瓜生长的影响。[结果]结果表明:采用醋糟+60%的蛭石的基质配比,营养液施用量为正常用量的50%,黄瓜在株高、叶龄、叶面积、叶绿素含量以及产量等各项指标上都呈现较好结果,在有些指标上超过了采用全肥灌溉的珍珠岩基质(对照CK)。而与菇渣配比中,以60%菇渣配比的处理,黄瓜在各项指标上表现都最差。[结论]在与醋糟配比过程中,菇渣比例不应过高,以20%为宜。     

氢化物发生-原子荧光光谱法测定鲜黄蘑菇中的硒

[目的]快速、准确地测定鲜黄蘑菇中的硒含量.[方法]采用新鲜黄蘑菇直接打成浆液后经硝酸和高氯酸微波消解,用氢化物发生-原子荧光光谱法测定消解液中硒的含量.[结果]鲜黄蘑菇样品经硝酸和高氯酸微波消解后,所得消解液在6 mol/L盐酸介质中煮沸3 ～5 min使硒（Ⅵ）完全还原成硒（Ⅳ）,用Fe3＋盐作为抑制剂,氢化物发生器在还原剂为20 g/L的硼氢化钾（5 g/L KOH介质）,载流为5％ ～ 10％ HCl时进行测定.氢化物发生-原子荧光光谱法测定鲜黄蘑菇中的微量硒,硒的质量浓度在20 μg/L以内与荧光强度呈线性关系,方法检出限（3s/k）为0.020 μg/L,其相对标准偏差（n=7）为2.18％.[结论]该测试方法简单、快捷、稳定性较好,可用于测定鲜黄蘑菇中的硒含量.     

不同基质和干燥方法对大球盖菇营养成分的影响

农副产品秸秆是农业面源污染的新源头,为此国家早已提出加大秸秆还田力度和解决三农问题的号召.课题组利用农副产品桑枝和砻糠研发了3种大球盖菇基质[分别为20%桑枝加80%砻糠(记为1号)、80%桑枝加20%砻糠(记为2号)、100%桑枝(记为3号)],并探讨其对大球盖菇产量及营养成分多糖、粗脂肪及蛋白质的影响.结果表明:2号菇平均每666.7m2产量为2 849.9kg,显著高于其他组合.检测冷冻干燥后的干品,发现2号菇的多糖、粗脂肪、粗蛋白的平均质量分数分别为16.2%,6.05%,25.09%,均显著高于其他组合(p0.05).使用3种当地常用干燥方法(冷冻干燥法、晒干法、烘干法)对大球盖菇进行干燥处理,结果表明:冷冻干燥法处理的大球盖菇在此3大营养成分上均显著优于烘干法和晒干法(p0.05).研究发现以80%桑枝加20%砻糠组合作为大球盖菇基质,可以达到产量高、营养丰富的效果,建议推广使用.加工为高级产品时建议使用冻干的方式干燥处理大球盖菇,而加工为普通农产品时,建议选用先晾晒后烘干结合的方法干燥处理大球盖菇.