蘑菇面酱巧制作

一、准备原料 蘑菇下脚料（次菇、碎菇、菇脚、菇屑等）3蚣斤，面粉100公斤，食盐3．5公斤，五香粉0．2公斤，糖精0．1公斤，柠檬酸0．3公斤。苯甲酸钠0．1公斤，水30公斤。