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利用轴流风机在果蔬包装箱两侧形成压力差,使冷空气快速流经果蔬表面,加快果蔬田间热和呼吸热的去除,降低果蔬温度。移动式差压预冷机样机重量200kg,外形尺寸为2.4m×1.8m×0.5m,采用1.5~2kW轴流风机,80个普通塑料筐(590mm×400mm×320mm)和净压通道构成一个完整的差压预冷系统。以结球生菜为试验材料,进行预冷机的性能评估,差压预冷机4h使生菜温度由28℃降至2℃左右。中国普遍采用的冷库预冷耗时则为26~30h。差压预冷可使预冷效率提高6~7倍,而预冷成本投入以生菜为例约0.02元/kg。样机成本投入约为7500元。 相似文献
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果蔬采摘后预冷保鲜方法及实用设备 总被引:2,自引:0,他引:2
详细介绍了目前果蔬采摘后产地主要快速预冷方法的原理、特点和适用范围,以及相应的实用设备,包括真空预冷、强风(差压)预冷、注冰预冷、冷水喷淋预冷等,并对这些实用预冷设备的设计要点进行了阐述和探讨。 相似文献
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介绍了果蔬差压预冷保鲜设备的原理、系统组成,并着重探讨了主要设计参数的选择和确定,以及设计的计算方法。 相似文献
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建立差压预冷实验台,在不同条件下对球形甘蓝进行差压预冷试验,测试不同降温时刻的甘蓝中心温度,并将实测温度进行多项式回归拟合,计算甘蓝中心温度在预冷降温至6 h的均匀性。结果表明:在初始阶段,开孔方式对甘蓝中心温度影响不大,且降温速度均较缓慢,但随着预冷时间延长,降温速率逐渐加快,且不同开孔方式下降温速率差别较大,其中外部开孔为40个孔的甘蓝中心降温最快;拟合至中心温度与预冷时间呈4次方时,其标准差为0.292 8,模拟值与实际值很接近;外部开孔为40个孔的降温均匀性最好,该种方式在果蔬差压预冷中应优先考虑采用。 相似文献
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黄瓜采后的预冷处理和包装方式的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验比较了纸箱和塑料箱包装的黄瓜在常温条件下堆货的产品温度、失重率、感官评价的变化,以及纸箱、塑料箱、纸箱+PE膜、塑料箱+PE膜包装对黄瓜冷库预冷效果的影响,并研究了冷库预冷、差压预冷的预冷效果和不同规格黄瓜差压预冷速度的差别。结果表明:纸箱、塑料箱包装的黄瓜在采后10、14 h时感官评价值均降到4分,必须在此前进行预冷;黄瓜差压预冷时间比冷库预冷时间缩短了40 min,失重率低;大、中、小不同规格的黄瓜达到预冷目标温度10℃的时间分别为110、100、90 min,预冷速率差异大,因此不同规格的黄瓜应分别预冷;4种不同包装的黄瓜中,纸箱对黄瓜差压预冷后失重率较低,预冷速度较快,预冷效果最佳。 相似文献
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厚皮甜瓜果实井水预冷特性研究 总被引:2,自引:1,他引:2
探讨了不同初始温度、果实大小、成熟度及不同瓜水体积比例对甜瓜预冷速度的影响。结果表明,果实初始温度、比表面积、果肉厚度、瓜水比例均影响降温速度。预冷时间与果实初始温度、果肉厚度和冷却介质比例均呈正相关关系,与果实比表面积呈负相关关系。冷却介质比例相同时,流动水的预冷效率显著高于半流动水。预冷期间果实温度(T)与预冷时间(t)的关系可用函数()21/tzTTaem-=-来描述。 相似文献
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果蔬箱群压差预冷流体网络模型构建 总被引:1,自引:0,他引:1
针对果蔬箱群在预冷库中的压差冷却降温过程建立了压差预冷系统流体网路数学模型,以实例介绍了流体网络模型中的果蔬箱内流量分配求解方法,并对该模型进行了验证. 相似文献
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高效液相色谱法测定果蔬中吡虫啉残留 总被引:5,自引:0,他引:5
建立了用高效液相法测定吡虫啉在水果蔬菜中的残留的方法。果蔬样品用乙腈提取之后过Florisil和中型氧化铝小柱净化,再用高效液相色谱法测定。本方法的添加回收率在70%~120%之间,相对标准偏差2.3%~15.3%,在样品中的最小检出限可达到0.02 mg/kg。该方法前处理步骤简单,处理后杂质干扰少,灵敏度高,适用性强,可用于大部分水果和蔬菜等植物组织中吡虫啉药物残留的测定。 相似文献
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壳聚糖与果蔬保鲜生理生化效应的研究进展 总被引:12,自引:0,他引:12
介绍了壳聚糖的性质,壳聚糖涂膜与果蔬贮藏的生理生化关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果,以及壳聚糖涂膜防腐、延缓果蔬衰老软化的可能机制的研究进展. 相似文献
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气调包装技术是近年来应用于果蔬产品保鲜的新技术,其保鲜效果受多种因素影响。主要就包装材料、气体成分、温湿度和果蔬自身条件等因素对果蔬气调保鲜效果的影响进行了分析,并对果蔬气调包装技术的发展进行了展望。 相似文献
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[目的]预测果蔬肉类价格。[方法]采用自回归滑动平均模型(ARMA模型)对价格进行预测。[结果]近6周的预测结果可信度高,具有较低的相对误差率。[结论]运用ARMA模型可对果蔬肉类价格进行预测且预测效果良好。 相似文献
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栽培技术对菜用大豆果荚可溶性糖含量的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验对菜用大豆栽培技术与果荚可溶性糖含量的关系作了初步研究。结果表明,菜用大豆不同品种间果荚可溶性糖含量差异显著,播期、密度、土壤相对含水量、采收时期对菜用大豆可溶性糖含量的效应显著。山东地区适宜播期为6月20号,合理密度为每公顷24万株,适宜的土壤相对含水量为60%,最佳采收期为盛花期过后40d。地膜覆盖对菜用大豆果荚可溶性糖含量影响不显著。 相似文献