脆片加工过程对桃中毒死蜱残留的影响

在实验室浸泡施药条件下,通过模拟桃膨化脆片和冻干脆片加工过程,采用气相色谱检测技术,研究了桃脆片加工过程中毒死蜱残留水平的动态变化规律。结果表明,桃皮和果肉中的毒死蜱含量分别为322.64 mg/kg和2.50 mg/kg。98.00%的毒死蜱残留分布于果皮上,去皮可显著降低桃的毒死蜱残留。在清洗过程中,6种常用清洗剂对于桃上毒死蜱残留均无显著的去除效果。去皮的果肉经热烫处理后,毒死蜱残留量进一步显著降低,步骤去除率达到63.20%。变温压差膨化环节,由于温度和压力的变化,可以降解毒死蜱的残留量,其步骤去除率为0.33%。真空冷冻干燥环节对毒死蜱的残留有富集作用,其步骤去除率为-0.01%。真空干燥和变温压差膨化干燥毒死蜱的加工因子分别为0.047和0.033,说明变温压差膨化干燥比真空冷冻干燥更能降低毒死蜱的残留量。     

清洗和烹饪方式对稻米中残留毒死蜱的去除效果

毒死蜱常用来防治水稻上的主要害虫,会在稻米上残留并造成潜在危害。研究残留毒死蜱在稻米加工过程中的消解规律,阐明不同烹饪方式对稻米中残留毒死蜱的影响。采用清洗、蒸煮、煮粥、蒸煮后再炒饭等加工方式对稻米进行加工,研究表明清水清洗能有效去除稻米上残留毒死蜱,随着清洗次数的增加,去除效果更加明显,清洗3次后去除率达到64.54%,加工因子为0.3546。而家庭烹饪方式能有效去除稻米中的残留毒死蜱,蒸煮后稻米中残留毒死蜱的去除率为87.83%,加工因子为0.1217;煮粥后,稻米中毒死蜱的去除率为96.07%,加工因子为0.0395;蒸煮后再炒饭,稻米中毒死蜱的去除率为98.35%,加工因子为0.0165。在上述3种加工方式中,残留的毒死蜱会降解产生3,5,6-三氯-2-羟基吡啶。     

快速检测法在蔬菜毒死蜱农药残留去除研究中的应用--以生菜不同清洗方式为例

为研究日常生活中盐水、果蔬洗涤剂水、碳酸氢钠水溶液和淘米水清洗对蔬菜农药残留去除的作用效果,模拟生菜毒死蜱农药残留超标(抑制率为90%左右),采用农残快速检测试剂盒配合农残快速检测仪检测不同方式清洗后毒死蜱的残留量,在单因素研究的基础上L_9(3~4)正交优化。结果表明,盐水清洗方式的优化结果为盐水浓度3‰、30℃水温浸泡15 min,毒死蜱去除率达78.0%±1.87%;洗涤剂水清洗方式的优化结果为某超能洗涤剂水浓度5%、35℃水温浸泡20 min,毒死蜱去除率达65.38%±2.12%;碳酸氢钠水溶液清洗方式的优化结果为碳酸氢钠水溶液浓度7 g/100 mL、40℃水温浸泡15 min,毒死蜱去除率达73.79%±2.63%;淘米水清洗方式的优化结果为淘米水浓度80%、浸泡10 min、浸泡1次,毒死蜱去除率72.35%±2.66%。4种清洗方式都能将抑制率90%左右的毒死蜱超标生菜通过清洗达到合格,建议采用盐水和淘米水清洗方式。     

苹果中毒死蜱残留去除方法的研究

通过去皮、清水冲洗、清水浸泡、洗洁精洗涤等方法处理苹果果实,研究不同处理方法对苹果中毒死蜱农药残留去除效果,采用气相色谱-氮磷检测器测定苹果中的毒死蜱农药残留.结果表明,各处理均可不同程度的降低苹果中毒死蜱的残留量,残留量均低于允许量1mg/kg,问隔3d采样降解率为23.2%-53.1%.     

生物酶制剂对采后菜心毒死蜱残留的降解作用

建立了菜心毒死蜱残留气相色谱检测方法,在0.01~2.00 mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,回收率为77%~89%,变异系数在2.0%~7.9%之间。供试酶制剂对采后菜心毒死蜱残留具有明显的去除效果,去除率与起始处理的毒死蜱浓度和降解酶制剂的稀释倍数有关。菜心起始浸泡浓度为毒死蜱有效成分400、40、4 mg/L时,分别以降解酶制剂稀释1倍(即原液)、10倍、100倍处理,结果表明,稀释倍数为1倍和10倍时,总体差异不明显,毒死蜱残留去除率均保持在84%~96%,但稀释100倍时,显著低于前两者,去除率分别为59.41%、79.59%和66.77%。根据试验结果,供试的生物降解酶制剂去除采后菜心毒死蜱的适宜稀释倍数为10~100倍,对4~400 mg/L菜心毒死蜱残留可有效去除59%~92%。     

小白菜中毒死蜱残留去除方法的研究

采用气相色谱法，测定了不同存储时间、清洗方法对小白菜中毒死蜱残留的去除效果。结果表明，各种处理方法对小白菜中农药残留都有不同程度的去除作用。存储时间越长、温度越高，小白菜中毒死蜱残留下降越快，26℃存储3d后，残留下降17．67％：相同时间内，常温下清水洗涤的去除率为10．70％，45℃水温洗涤的去除率为19．79％，沸水的去除率达35．00％.洗涤剂浸泡，残留去除亦加快，0．5％洗涤剂的去除率为23．22％。碱性溶液去除农药残留的作用是非常显著的，0．3%酸钠溶液和4％碳酸氢钠溶液的去除效果分别为29．81％和34．38％：中性氯化钠溶液、酸性醋酸和柠檬酸溶液对小白菜中农药残留也有较好的去除效果。此外，还研究了不同取样时间对4种处理方法去除小白菜中毒死蜱残留效果的影响，结果显示，处理48h取样优于处理96h取样的去除效果。     

蔬菜中4种农药残留去除技术研究

以黄瓜为介质,采用正交设计方法,研究了不同处理方法组合对毒死蜱、百菌清、三唑酮和农利灵等4种常用农药残留的去除效果.结果表明,各种处理对黄瓜中4种农药有一定的去除作用,去除率分别为毒死蜱26.61%～77.98%、三唑酮8.10%～62.86%、百菌清75.26%～95.25%和农利灵16.45%～79.45%.以4种农药平均去除率为评价依据,影响去除效果的因素大小依次为添加剂类型＞浸泡时间＞臭氧处理＞漂洗次数,去除方法优化组合为将蔬菜放入2%食醋或食用碱水溶液,用臭氧处理20 min,继续浸泡25 min,用自来水漂洗2次,每次1 min.以该优化的处理组合,测定了不同蔬菜中4种残留农药的去除效果,结果表明,毒死蜱去除率为41.14%～75.71%、三唑酮为36.98%～67.08%、百菌清为22.59%～88.72%和农利灵为29.86%～90.17%;去除率大小为菜豆类＞叶菜类＞茄果类蔬菜.臭氧对4种农药去除效果的影响次序为农利灵＞毒死蜱＞三唑酮＞百菌清,臭氧处理时密封,去除率均高于敞口的处理,处理方式对结果的影响次序为三唑酮＞毒死蜱＞农利灵＞百菌清.     

模拟加工对胡萝卜中毒死蜱残留的影响

[目的]研究模拟加工对胡萝卜中毒死蜱残留的影响。[方法]选择胡萝卜为研究对象,采用田间喷药、实验室内模拟加工和气相色谱检测的方法,研究水洗、漂烫、脱水烘干、盐渍和冷冻等加工处理对胡萝卜中毒死蜱农药残留量的影响。[结果]水洗前处理清洗步骤能有效去除胡萝卜毒死蜱的残留,其中先浸泡再流水冲洗的效果最好。盐渍处理对农药残留呈现不同的变化规律,盐渍处理1 d可降低毒死蜱残留,随着盐渍时间的延长,农药残留量显著升高。毒死蜱残留受烘干的影响较大,烘干处理能有效去除毒死蜱残留,而冷冻处理后因加工失水胡萝卜中毒死蜱的残留有升高的趋势。[结论]该研究结果对于企业和监管部门降低毒死蜱使用风险值,并保证出口胡萝卜制品安全具有积极的意义。     

动电技术对污泥中主要重金属的去除效果研究

选择较理想的电压降,在不同络合剂条件下对污泥中主要重金属的动电去除效果进行研究。结果表明在1.0 V.cm-1电压降条件下,污泥中铬的去除效果以柠檬酸处理最好,其去除率高达67.52%,分别比ED-TA、乳酸处理的高6.31%和6.79%,而这3种络合剂对污泥中铅和镉的去除效果差异不大,去除率分别在60%和80%左右。在1.0 V.cm-1电压降、柠檬酸条件下,污泥中铬、铅和镉的去除率均随时间延长而逐渐增加,处理时间144 h,污泥中铬、铅和镉的去除率均达总去除率的98%以上。经动电技术处理后污泥中铬、铅和镉总量分别为599.84 mg.kg-1、128.88 mg.kg-1和3.38 mg.kg-1,均低于国家污泥农用的重金属控制标准。     

清洗方法对葡萄中四种农药残留的去除效果分析

为有效去除葡萄中的农药残留,根据人们日常生活中葡萄食用前的清洗习惯,考察5种不同清洗方式(清水冲洗和清水、盐水溶液、小苏打水溶液、果蔬清洁剂溶液浸泡后清水水冲洗)对葡萄中4种农药的去除效果。结果表明,清水冲洗和清水、2.0%盐水溶液、2.0%小苏打水溶液、2.0%果蔬清洁剂水溶液浸泡后清水冲洗,对葡萄中甲霜灵、多菌灵、戊唑醇残留的平均去除率分别是61.32%、74.85%、73.26%、72.25%、84.64%,最好的方式是2.0%果蔬清洁剂清洗,其次是清水浸泡;对霜霉威而言,最好的清洗方式为清水浸泡,平均去除率为61.28%,其次是2.0%蔬果清洗剂溶液,平均去除率为55.37%。各种清洗方式均能有效去除葡萄中的农药残留,农药残留的去除效果与清洗方式、农药和葡萄种类有关。     

不同清洗液对小白菜甲霜灵和苯醚甲环唑的去除效果

采用气相色谱串联质谱法,测定了不同清洗液对小白菜中苯醚甲环唑和甲霜灵的去除率。结果表明,自来水、氯化钠溶液、碳酸氢钠溶液、醋酸溶液和洗洁精溶液对这两种农药均有不同程度的去除效果,去除率从高至低依次为洗洁精溶液>氯化钠溶液>碳酸氢钠溶液>自来水>醋酸溶液。清洗过程中,随着氯化钠浓度的增加,其溶液对两种农药的去除率显著提高。此外,上述5种清洗液对苯醚甲环唑的去除效果均优于甲霜灵,但去除率的高低与这两种农药的水溶性无关。     

Degradation of Chlorpyrifos and Fipronil in Rice from Farm to Fork and Risk Assessment

Degradation of pesticide residues （chlorpyrifos and fipronil） in rice from farm to fork and risk assessment for human health were studied to reveal the magnitude of risks faced by different populations of interest, so that appropriate measures can be taken to control the risks, and to refine and update the human health risk assessment data while helping to determine the maximum residue level （MRL） value and harvest interval. Different dosages and treatments were used in field trials for the harvest residue test. Residue levels of postharvest-applied chlorpyrifos and fipronil during storage, exposure to sunlight, washing and boiling processes （boiled rice） were investigated for brown rice. The dietary exposure evaluation model （DEEM） was employed to estimate acute and chronic risks faced by different populations of interest. Percent of reference dose （POR） and margin of exposure （MOE） were calculated. A positive correlation between pesticide residues and the dosage and application frequency of pesticide was found in the field trials. Risk quotients indicate that multiple applications and double dosages of chlorpyrifos increase the risks to the entire population and prolong exposures to toxic concentrations. The concentration of pesticide residues decreased as a function of time, after sunlight exposure, storage, washing, and boiling processes. 91.6 and 96.16% degradations were achieved at the end of the experimental period for fipronil and chlorpyrifos, respectively. The boiling process played an important role in the degradation of these pesticides. The result of risk assessment to human health showed that harvest residues of chlorpyrifos in rice and acute dietary risks of chlopyrifos were of concern. The acute dietary （food only） risk estimated for chlorpyrifos as percent of acute population adjusted dose （aPAD） was frequently over 100%. The risk faced by boys under the age of 14 was higher than that for girls of the same age. For the subpopulation above age 14, the risk reversed. The chronic dietary risk from food alone showed that dietary exposures with fipronil were below the level of concern for the entire population, including children. The risk faced by rural residents was more serious than that for urbanite residents with the most sensitive populations being children and male residents who faced higher acute dietary risk than the other subpopulation groups. The harvest interval was found to be the critical measure to mitigate risk for all populations for safe rice eating. All risk levels decreased to acceptable levels when the harvest interval was extended to 14 d. To address these risks, a number of measures including reduced application rates （should not be doubled at single application）, increased retreatment intervals （longer than 7 d） and extended interval of harvest （at least 14 d） will be needed. The MRL for fipronil in rice is recommended to be 0.01 mg kg 1 in accordance with Codex （ref）.     

臭氧对青菜中3种有机磷农药去除效果及Vc和类胡萝卜素含量的影响

为综合评价臭氧在蔬菜产后处理中降低有机磷农药残留的作用及其对蔬菜营养成分的影响,分别 采用不同浓度臭氧水和水中持续通臭氧浸泡两种处理方式,模拟测定臭氧对青菜中有机磷农药残留的去除效果, 及臭氧处理对青菜中Vc、类胡萝卜素含量的影响。结果表明,臭氧可加快去除水浸泡处理青菜中的残留农药,且以 水中持续通臭氧处理效果更佳;青菜中残留农药敌敌畏、乐果和毒死蜱的浓度分别为11．22,6．31和7．04 mg／kg 时,以0．119 mol／L NaHCO3水溶液浸泡,并持续通臭氧处理30 min,去除率分别为79．32％,63．26％和65．54％; 臭氧水处理对青菜中Vc含量基本没有影响,但明显降低类胡萝卜素含量。     

双炔酰菌胺在荔枝上的残留动态及合理使用技术研究

为了评价双炔酰菌胺在荔枝上的残留动态并建立合理使用技术,在南宁、海口两地同时进行了双炔酰菌胺在荔枝上的残留动态试验.结果表明,双炔酰菌胺在荔枝果实(全果)中的半衰期为6.2～7.3d,在土壤中的半衰期为6.6～10.1d;双炔酰菌胺在荔枝全果中的最终残留量为未检出～0.055 mg·kg-1,果肉中的最终残留量为未检出...     

水蜜桃农药残留膳食摄入风险评估

[目的]了解浙江省慈溪市当地散户种植的水蜜桃中农药污染状况,开展水蜜桃农药残留风险评估研究,为水蜜桃食用、农药残留监管和农药最大残留限量提供可靠依据。[方法]在2015年7月下旬对慈溪市散户种植的20批次水蜜桃样品进行了34种农药残留定量检测分析,分别用慢性膳食摄入风险(%ADI)和急性膳食摄入风险(%ARf D)进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,用每日允许摄入量(ADI)、大份餐和体重计算最大残留限量估计值(e MRL)。[结果]试验表明,水蜜桃农药检出率为75.00%,超标率为10.00%。检出的6种农药其慢性膳食摄入风险为0.010%~3.070%,平均值为0.660%;其急性膳食摄入风险为2.18%~31.28%,平均值为8.92%。在检出的6种农药中,除毒死蜱外,其余5种农药MRLS均过严,建议毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大残留限量分别设为13.50、5.50、39.50、0.40、26.50、39.50 mg/kg。[结论]水蜜桃的农药残留检出率较高,超标率也较高,但其农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,建议修订或制定水蜜桃中毒死蜱等6种农药的最大残留限量。     

酶抑制率法在4种蔬菜农药残留快速检测中的应用

[目的]探究蔬菜农药残留的快速测定方法的准确性。[方法]使用酶抑制率法对胜利农场的本地温室大棚、露地常用蔬菜及南方韭菜等蔬菜的毒死蜱、敌百虫、氧化乐果和呋喃丹(克百威)4种有机磷和氨基甲酸酯类农药进行了残留检测。并用该法在实验室内对这4种农药灵敏度进行了检测。同时,对易产生假阳性的蔬菜如韭菜、生姜进行加热处理,并把抑制率35%以上的蔬菜用色谱法检测验证。[结果]本地夏季的小白菜和冬季超市的南方韭菜农药残留超标,韭菜中毒死蜱残留超标近6倍。抑制率20%时,氧化乐果缓冲溶液的浓度最低只能达到3 mg/kg,而敌百虫、呋喃丹、毒死蜱缓冲液的浓度分别可达0.001、0.001、0.030 mg/kg。[结论]酶抑制率法对氧化乐果检测灵敏度低,对敌百虫、呋喃丹、毒死蜱灵敏度高。     

噻唑膦在西瓜及土壤中的残留动态研究

为评价噻唑膦在西瓜上的残留动态并制定合理的使用方法,在天津、南京两地同时进行了噻唑膦在西瓜上的残留动态试验。结果表明,在试验条件下,噻唑膦在西瓜中无明显消解规律,在土壤中的半衰期为8.9～9.3d;噻唑膦在西瓜(全果)中的最终残留量为未检出～0.020mg·kg-1,瓜皮中的最终残留量为未检出～0.030mg·kg-1,瓜肉中的最终残留量均为未检出。10%噻唑膦颗粒剂在西瓜上合理使用方法为:以2250～3000g(a.i.)·hm-2,土壤撒施1次,噻唑膦在西瓜中最高残留限量(MRL值)推荐值为0·5mg·kg-1。     

稻米中毒死蜱和氟虫腈的残留规律及其暴露风险

【目的】从农田到餐桌全程研究毒死蜱、氟虫腈在稻米生产及食用加工过程中的残留消解规律,阐明不同用药量、用药次数与稻米中农药残留的关系,并以理论(MRL)与实际残留数据,结合食用前加工过程的去除消解动态研究,分别计算入口前的残留值,进行理论和准确暴露评估,分析大米的食用安全性,并以健康风险评估结果为理论依据,从食用安全的角度对实际生产的用药模式进行调整,并重新界定最适的安全间隔期。【方法】田间试验参照农药残留登记准则(NY/T788-2004)进行,采用气相色谱法分析农药残留在稻米曝晒、贮存、淘洗、蒸煮过程中的消解规律,采用饮食曝露模型——参考剂量百分比(POR)、暴露边缘(MOE)对不同年龄、性别人群进行急、慢性健康风险评估。【结果】(1)稻米中的农药残留及食用风险与田间用药剂量及次数正相关,随着施药剂量、次数的增多,残留量增大,对人健康风险上升。(2)食用加工过程中残留消解研究表明,经曝晒、贮藏、淘洗、蒸煮后两种药剂的降解率分别为91.6%和96.16%,其中蒸煮过程对药剂的降解作用最明显。(3)对以稻米为主食的不同年龄、性别人群的暴露评估表明,稻米中毒死蜱对人健康风险远高于氟虫腈;慢性健康风险分析表明,对所有调查人群毒死蜱为高风险率,氟虫腈为低风险率;急性健康风险分析表明,毒死蜱对儿童具有高风险,尤其是对农村人群中的男性风险较高,氟虫腈对所调查人群均为低风险率;不同年龄与性别组成的人群面临的风险不同,14岁前男孩面临的风险大于女孩,农村地区儿童所面临的健康风险高于城市儿童;14岁至成年之后的女性面临的风险高于男性,农村人群面临的健康风险高于城市人群。(4)研究发现安全收获间隔期的合理界定是降低健康风险的关键点,当安全间隔期延长至14d时,田间试验中所有处理剂量稻米的食用健康风险均降至可接受范围。【结论】稻米的食用安全性不乐观,大米中残留的毒死蜱对人群的健康风险较大,田间应减量使用,建议单次使用剂量不超过推荐剂量两倍,安全间隔期不少于14d,连续施用的间隔期不少于7d;基于氟虫腈的环境生态毒性,建议其在稻米中残留限量引用codex标准0.01mg·kg-1。     

毕节市无公害蔬菜农药残留检测分析

为了解毕节市无公害基地蔬菜农药残留现状,提高无公害蔬菜的生产水平,随机抽检蔬菜样品360份,按照NY/T761-2008标准检测15种农药的残留度。结果表明:360份蔬菜样品平均农药残留检出率为15%,其中,叶菜类的农药残留检出率最高,为16.1%,豆类农药残留检出率最低,为6.7%,农药毒死蜱的检出率最高。