如何防止花生、大豆、芝麻等油料农产品中黄曲霉毒素的危害？

答：黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的一种代谢产物,广泛存在于花生、大豆等农产品中,是花生、大豆、芝麻等农产品影响油料质量安全的重要因素。该物质具有毒性和强致癌性,毒性相当于氰化钾的10倍。砒霜的68倍,敌敌畏的100倍,对人和动物的肝脏和肾脏有很大的危害。     

农产品黄曲霉毒素风险评估研究进展

黄曲霉毒素具有强毒性和强致癌性,不仅严重影响中国花生等农产品质量安全水平与国际贸易,还严重威胁人类和动物健康,受到社会的广泛关注。本文对国内外黄曲霉毒素风险评估研究进展进行综述,分析开展黄曲霉毒素风险评估的现状、技术难点和未来发展方向,以期促进中国农产品和食品中黄曲霉毒素风险评估工作的进一步发展。     

农产品中黄曲霉毒素绿色脱毒技术研究进展

黄曲霉毒素是毒性最强的一类真菌毒素,归属为1A类致癌物,黄曲霉及黄曲霉毒素污染是影响花生、玉米、谷物等农产品安全的重要原因之一。国内外对农产品中黄曲霉毒素的脱毒方法开展了大量的研究,取得了丰富的进展。对黄曲霉毒素的绿色脱毒法进行了综述,主要包括：物理去除法、生物脱毒方法、光降解法等,并对绿色脱毒技术的发展趋势进行展望,以期为黄曲霉毒素绿色脱毒技术进一步应用于食用油中脱毒研究提供参考。     

花生黄曲霉毒素的污染及预防

一、花生黄曲霉毒素的污染花生是我国重要的经济作物,但在田间管理、收获、晾晒、贮藏、运输和加工过程中,常遭受黄曲霉菌的污染而产生黄曲霉毒素,对人类健康造成极大的危害。黄曲霉毒素是强致癌物质,其致毒能力比砒霜强60倍,对人畜危害极大。     

花生黄曲霉毒素防控及检测方法研究进展

黄曲霉毒素是影响花生品质的重要因素,严重危害食品安全和人民身体健康。文中介绍了花生黄曲霉毒素组成及毒性机理,总结提出了目前黄曲霉毒素污染的防控措施、生化研究方向,并归纳了现阶段花生中黄曲霉毒素的主要检测方法,对花生中黄曲霉毒素污染的综合治理及检测具有一定的指导意义。     

花生黄曲霉毒素的危害及预防

花生被黄曲霉菌污染后产生的黄曲霉毒素对人和动物有很强的致癌作用。从黄曲霉菌对花生的侵染、黄曲霉毒素的危害、花生黄曲霉毒素的去除和预防等方面进行了阐述,旨在对花生黄曲霉毒素的防治起到指导作用。     

花生黄曲霉毒素污染影响因素及综合防控措施

黄曲霉毒素污染是影响花生产量、质量安全和食品安全的一类重要危害因子,严重威胁人民身体健康和安全。本文详细地论述了花生黄曲霉毒素污染的背景及危害原因,重点介绍了黄曲霉毒素污染的防控措施,对黄曲霉毒素污染的综合治理具有一定的指导意义。     

无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用

以高抗黄曲霉花生新品种粤油9号为油料,采用黄曲霉综合控制生产技术能有效控制花生收获前后黄曲霉的污染;在花生油生产过程中采用紫外光降解黄曲霉毒素技术,能最大限度减少黄曲霉毒素的含量.应用无黄曲霉花生油技术生产花生油,实现花生油的产业化,花生油质量达到国家一级标准.     

黄曲霉毒素对猪的危害及综合防范措施

黄曲霉毒素是一类具有相似结构的霉菌衍生物的总称,多达17种,是世界公认的分布最广、毒性最强、危害最大的一类毒素。已知毒性大小的黄曲霉毒素排列顺序为：黄曲霉毒素B1〉黄曲霉毒素M1〉黄曲霉毒素G1〉黄曲霉毒素B2〉黄曲霉毒素G2。其巾黄曲霉毒素B1的毒性最强,长期食人含有此类毒素的饲料可使猪体发生肝癌等病变,对养猪业威胁极大。     

浅谈三种致癌物质对食品的污染与防治措施

<正>污染食品的致癌物种类多种多样:常见的有黄曲霉毒素、亚硝胺类化合物和3.4一苯并芘三种强致癌物。一、黄曲霉毒素酷暑季节,空气湿热。大米、花生等粮食常常要长霉。在霉菌中有一种菌,叫黄曲霉菌,这种菌会分泌出一种最厉害的致癌毒素,人们称它为黄曲霉毒素。黄曲霉菌最喜欢湿热的环境,当温度在30~38℃.湿度达到80~85℃,粮食含水量在20~25%时,黄曲霉菌就能迅速繁殖起来。当温度达刭了28~32℃时,湿度在70%以上时,黄曲霉菌就可产生毒素。因此,在我国南方湿热地区受污染较重,华北、东北及西北地区,一般很少受到污染。黄曲霉毒素的危害是很大的。它的毒性比敌敌畏大100倍,致癌强度比3.4-苯并芘大4000倍。1960     

饲料中黄曲霉毒素的危害及几种脱毒剂的作用机理

1饲料中的黄曲霉菌毒素(Aflatoxin,AF)及污染情况AF广泛存在于玉米、花生和棉籽饼(粕)中。和其他霉菌毒素相比,其毒性最强,对人畜危害最大。AF是由黄曲霉群中的黄曲霉和寄生曲霉产生的一类二呋喃香豆素的衍生物,其中呋喃基是基本毒素,主要有AFB1、AFB2、AFGl、AFG2、AFM1、AFM2     

液相色谱串联质谱法检测食品中的黄曲霉毒素实践探讨

正食品安全问题已经受到了人们的广泛关注,因此,这也加强了人们对食品中物质的研究。黄曲霉毒素是食品中致癌能力最强的一种毒素,同时,它具有着很强的生存能力特征,也是影响食品安全的主要物质,为了保证食品的安全,就需要对这种毒素物质进行详细的研究,下面,本文就针对液相色谱串联质谱法检测食品中的黄曲霉毒素实践进行探讨,来研究黄曲霉毒素对食品安全的影响。1.材料和方法1.1材料和试剂材料:市购的花生、玉米、芝麻以及花生核桃乳制饮品、     

花生黄曲霉毒素污染与控制

花生是最容易受黄曲霉毒素污染的粮油作物之一,花生黄曲霉毒素污染防控是一项世界性难题。介绍了花生黄曲霉毒素污染现状与特点,分析了黄曲霉毒素侵染途径和影响因素,并从品种培育、土壤处理、田间管理、收获、干燥、贮藏以及产毒后去除等方面探讨了花生黄曲霉毒素防控技术措施。     

花生油中黄曲霉毒素的除去方法

花生是最容易遭受黄曲霉菌感染的农作物之一,因此影响花生油品质的主要因素是黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是由黄曲霉产生毒杆菌和寄生曲霉产生的一类致肝癌毒素,毒性很强,对人和动物都有很强的致癌作用。目前已经鉴定出的黄曲霉毒素有     

饲料中黄曲霉毒素的危害及去毒方法

黄曲霉毒素是毒性极强的真菌毒素,严重威胁人和动物的健康。本文主要综述了牛奶中黄曲霉毒素的来源、危害以及如何运用物理法、化学法、生物法去除饲料中的黄曲霉毒素。     

黄曲霉毒素检测方法研究进展

曲霉毒素是剧毒性物质,多在食品中发现,对人类危害极大。对黄曲霉毒素的毒性、检验标准、检测方法进行了探讨,分析讨论了黄曲霉毒素的各种检测方法如层析法、色谱法、免疫法的优缺点,并对未来黄曲霉毒素的检测方法进行了展望。     

山苍子值得开发利用

科学研究发现:在稻米、麦类、玉米和花生等发霉的粮油食物中,常含有黄曲霉毒素,人和禽畜摄入后,进入肝脏,富集到一定的量以后,就会引起肝脏病变,导致肝癌。黄曲霉毒素是致癌性很强的毒物,被认为是人类致癌的主要因素之一。我国早就明文规定:每千克玉米、花生仁、花生油含黄曲霉毒素不得超过20微克;大米、豆油、茶油、棉油含黄曲霉毒素不得超过10微克;面粉、大豆、蚕     

河南省花生黄曲霉毒素污染研究初报

黄曲霉毒素(AFT)是由黄曲霉、寄生曲霉、集蜂曲霉、黑曲霉或溜曲霉产生的一族具有生物活性的次生代谢物,已被WHO列为已知最强的致癌物质。目前已确认的黄曲霉毒素有两大类型17种,花生常见的黄曲霉毒素主要为B1,B2,G1,G2,其中以B1毒性最强和产毒量最大。长期以来,人们认为花生黄     

一例猪霉玉米中毒的诊治报告

<正>霉玉米中毒一般指的就是黄曲霉毒素中毒是由于采食被黄曲霉等特定真菌所产生的代谢产物即黄曲霉毒素污染的饲料而引起的一种危害极大的中毒病。主要破坏肝脏、血管和中枢神经,病畜表现全身出血、消化障碍和神经症状等。1发病机理黄曲霉毒素中毒是由于猪采食了被黄曲霉毒素污染的花生、玉米、黄豆、棉籽饼及饲料等而引起的一种中毒性疾病。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物,目前已发现的黄曲霉毒素及其衍生物有20种,其中黄曲霉毒素B1、B2、     

猪黄曲霉毒素中毒相关知识

<正>黄曲霉毒素(Af1atoxin,AF)是一种毒性极强的剧毒物质,在世界卫生组织被划定为一类致癌物。黄曲霉毒素在饲料原料中经常存在,其对养猪业危害大,严重阻碍了养猪业的发展。自然环境中霉菌种类很多,严重影响猪的身体健康。对黄曲霉毒素的研究是各国研究热点之一。在国内外对黄曲霉毒素的研究主要有黄曲霉毒素对人、畜禽的危害和黄