马蹄渣栽培鸡腿菇配方试验

以马蹄渣为主要原料栽培鸡腿菇,通过设计5种不同配方,以鸡腿菇菌丝生长情况、子实体性状、品质含量、产量及经济效益为指标,研究马蹄渣栽培鸡腿菇的最佳配方。结果表明:马蹄渣栽培鸡腿菇的最佳配方为76%马蹄渣、10%麸皮、8%玉米芯、5%石灰、1%石膏。试验表明马蹄渣代替棉子壳栽培鸡腿菇是可行的。     

甘蔗渣栽培鸡腿菇的试验

以甘蔗渣为主要原料进行鸡腿菇熟料脱袋覆土栽培试验。结果表明，在甘蔗渣基质中适当添加米糠、玉米粉、木屑等辅助材料时，鸡腿菇生物转化率可达72．3％；甘蔗渣培养料和棉子壳培养料种植鸡腿菇，两者的经济效益相近或前者略高。因此，该技术在蔗区推广可行。     

酱香白酒糟栽培鸡腿菇配方比较试验

试验以酱香白酒糟为主原料,设计5个不同配方栽培鸡腿菇。结果表明,酱香白酒糟可以部分替代棉子壳栽培鸡腿菇。综合分析比较,配方3(棉子壳41%,酱香白酒糟50%,阔叶木屑5%,糖1%,磷肥1%,石膏2%)产量最高,子实体形状好,生物学效率91.04%,为最佳配方。     

莲子壳栽培鸡腿菇试验

中国白莲之乡——江西省广昌县，每年在盛产优质通芯白莲的同时，也产生了大量废弃物——莲子壳。由于莲子壳质硬壁厚，利用率较低，大多数被莲农焚烧在稻田里作肥田之用。据分析，莲子壳含有丰富的纤维素，经适当处理后，可被食用菌的菌丝体吸收利用。鸡腿菇适应性强，人工栽培简单粗放，投资少，生产周期短，收益高，适用于农户家庭种植。为此，笔者以莲子壳为主要原料，进行了用莲子壳栽培鸡腿菇的试验，现将栽培技术总结如下。     

有机废渣栽培鸡腿菇技术研究初报

近年来,棉子壳等食用菌生产原料涨价幅度比较大,菇农苦不堪言;用木薯渣、醋渣等轻工业有机废渣代替50%左右的棉子壳栽培鸡腿菇,其产量与棉籽壳相当,但生产成本却降低20%～30%。研究成果不仅为轻工业有机废渣寻找了一条新的利用途径,减少对环境的污染;而且为食用菌生产开辟了一种新的廉价的原料。化害为利,变废为宝,一举两得。     

沼渣原料栽培鸡腿菇试验初报

栽培鸡腿菇，传统基料主要为棉子壳、玉米芯、豆秸等秸秆类原料；但随着能源问题的凸现，作为一种生物质资源，作物秸秆的利用渠道越来越多，市场价值也日益提高，原来曾被视为农业废弃物的秸秆，现在已经成为一种被广泛重视的新资源。特别是近年来利用秸秆原料直接制取沼气消耗掉大量秸秆资源，菇畜争料、菇沼争料等矛盾日益突出。同时，也产生了大量沼渣，沼渣或被遗弃、或被作为有机肥料堆放于村头、田边，有效养分被无端损失，利用率低下，并形成事实上的二次污染。利用沼渣原料栽培鸡腿菇，     

鸡腿菇夏季日光温室栽培培养料配方对比试验

以棉子壳、玉米芯、平菇废料为主料,设置3个配方,夏季日光温室栽培鸡腿菇。结果表明:棉子壳40%,玉米芯40%为主料的配方最好,其菌丝长势较强,发菌期较短,菌丝在覆土中生长较好,现蕾期较短,感杂率最低,产量较高,畸形菇率最低,适宜鸡腿菇夏季日光温室栽培使用。     

鸡腿菇菜谱

正鸡腿菇炖鸽原料:鸡腿菇200 g,净鸽一只,刺五加12 g,料酒50 g,胡椒粉2 g,鲜汤、川盐、鸡精、葱白节各适量。制作:净鸽砍成块,用沸水烫后,下锅,加鲜汤、刺五加、胡椒粉、料酒、净鸡腿菇、葱白节,炖至烂时,起锅加鸡精即成。主要功效:补肾安神、祛风除湿、益气健脾胃。鸡腿菇炒百合原料:鸡腿菇180 g,干百合35 g,马耳葱20 g,鲜汤、川盐、大蒜片、花生油、鸡精各适量。制作:鸡腿菇洗净,切片;干百合洗净,入碗内,加适量鲜汤,入笼蒸软,取出;炒锅内放花生油烧至六成热,下鸡腿菇     

鸡腿菇不同培养料配方试验

比较了鸡腿菇不同培养料配方,试验表明鸡腿菇培养料配方以配方④(杂废料51%,棉子壳35%,麸皮12%,石灰2%)最好,子实体产量最高,平均值达3740.0g,生物学效率为88.0%。     

鸡腿菇菜谱

正鸡腿菇烩桂圆原料:鸡腿菇200 g,桂圆肉100 g,番茄酱50 g,白糖30 g,水豆粉、花生油各适量。制作:鸡腿菇洗净,切成片;炒锅内放花生油烧热,下番茄酱、鸡腿菇片炒几下,加白糖、清水、桂圆肉,烩至熟而入味时,勾少量水豆粉收汁浓味,起锅即成。主要功效:安心神、益脾胃、补气血。     

基于麦秸原料的鸡腿菇高效栽培试验

通过试验表明鸡腿菇具有分解利用麦秸的能力,用10%～30%麦秸部分替代培养料中棉籽壳、玉米芯、谷壳等原料栽培鸡腿菇是可行的,增加了麦秸的处理途径。     

秸秆保护地床栽鸡腿菇高效模式

试验以山东地区丰富的玉米芯、玉米秸、小麦秸为主料,通过出菇管理、增温措施利用塑料大棚进行袋式栽培鸡腿菇,提高了秸秆栽培鸡腿菇的生物转化率和经济效益。试验表明玉米芯为较佳的栽培鸡腿菇原料,生物学转化率达到120％,其次为玉米秸;立袋式覆土能够有效的抑制鸡爪菌的蔓延;利用增温措施在鸡腿菇淡季出菇,获得了较高的经济效益。     

灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取技术研究

以灰树花、鸡腿菇的子实体为原料,提取灰树花多糖、鸡腿菇多糖,并采用超声波水提法进行灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取,以多糖得率为指标,分别选取了料液比、超声时间、提取温度、提取次数四个因素,进行L9（3^4）的正交设计,优化复合多糖提取工艺。     

鸡腿菇出菇期常见病害及其防控

鸡腿菇(Coprinus comatusc(Mull.Fr)Gray),又名毛头鬼,是近几年发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广、栽培工艺简单、生产周期短、产量高、食味鲜美、营养丰富而倍受菇农和消费者的喜爱。随着鸡腿菇栽培面积的不断扩大,各种病害不断出现且危害程度逐年加深,降低了种植者的经济效益,对鸡腿菇生产造成了严重威胁。但对鸡腿菇子实体病害症状及防控措施,目前尚无系     

麦草生料栽培鸡腿菇技术

鸡腿菇因形似鸡腿而得名。鸡腿菇营养丰富、肉质细嫩、鲜美可口 ,在市场上很受欢迎。笔者利用当地的麦草作原料 ,生料栽培鸡腿菇获得成功 ,介绍如下1　培养料配方　麦草 (新鲜无霉变、切成 10ｃｍ或粉碎 ) 10 0ｋｇ ,牛、鸡粪 (干后打碎 ) 2 0ｋｇ ,麸皮10ｋｇ ,尿素 2ｋｇ ,磷     

鸡腿菇叉状炭角菌的为害特征及防治

鸡腿菇菌肉嫩滑、味道鲜美，是一种具有发展前景的菌类。近年来广大地区利用栽培食用菌的废料及棉子壳、稻草等原料进行栽培，取得了较好的经济、社会和生态效益。但在生产上常出现叉状炭角菌为害而造成减产，甚至绝收。本文主要介绍叉状炭角菌的形态、发生与为害及其防治方法，以供同行参考。     

平菇废料添加沼液、沼渣栽培鸡腿菇试验

通过对比试验，表明纯平菇废料添加沼液、沼渣，尤其添加沼渣再栽培鸡腿菇具有十分理想的增产增收效果。利用添加沼渣的纯平菇废料袋栽鸡腿菇与常规新棉子壳为主料生产方式相比，产量品质相当，但成本大为降低，不失为生态化增产增收节支新技术。     

鸡腿菇室内反季节商品化栽培技术

鸡腿菇营养丰富,鲜嫩可口,特别是隆冬季节的火锅餐桌上若有鲜鸡腿菇,倍显高雅。为了使鸡腿菇在冬季,特别是春节期间满足市场需求,笔者从1994年冬季开始对鸡腿菇进行室内反季节袋栽探索,几年来按规模化、商品化、高技术、高效益的要求发展生产。从菌株选育、栽培形式、保温保湿、采摘贮运等全面进行了研究,现将这一技术总结于后。1 菌种制作 供试菌株是从本场当年秋栽鸡腿菇中选育的,编号为华蓥山4号。它的特点:丛生,子实体大小适中,生长整齐,抗杂力特强,CO2浓度偏高也能正常生长,商品性好,特别适宜室内栽培。母种培养基为PDA,操作按常规。原种、栽培种配方为棉子壳80％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％,含水率65％,生产操作、菌丝培育按常规。2 栽培料配方①棉子壳80％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％,含水率65％。②棉子壳75％,稻草5％,玉米粉15％,钙镁磷、糖、石膏粉各1％,石灰2％。③菌糠料     

鸡腱菇栽培技术要点

鸡腿菇俗称刺蘑菇，学名毛头鬼伞，它味道鲜 美，营养丰富，食药兼用，是人工栽培食用菌的后起之秀，前景非常广阔。 一、鸡腿菇的形态特征 鸡腿菇成群单生或丛生，菌盖初呈白色，圆柱形，表面有鳞片，开个后边缘苗褶很快自溶成墨汁状液体。菌柄白色，圆柱状中空、较脆，上部较细、茎部渐粗，直径 １－ ５ｃｍ，长 ５－ ２５ｃｍ。在菌盖开个以前，单个鸡腿菇状如保龄球。 二、鸡腿菇的生育特点 鸡腿菇是一种中温型草腐土生菌。所有农作物秸秆，棉花副产品都是它很好的栽培原料。 鸡腿菇子实体生长温度８－３０℃，最适２０℃。 另外鸡腿菇…     

鸡腿菇罐头加工技术

鸡腿菇罐头加工技术鸡腿菇（Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓ）肉质洁白细嫩，味道鲜美，对糖尿病患者有明显的辅助疗效，深受大众欢迎。我厂技术人员经一年多的努力，整理出鸡腿菇罐头加工技术，以此与广大同行商讨。（一）加工工艺原料收购一分级、护色—预煮—冷却、漂...