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[目的]从保藏16种杏鲍菇品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为杏鲍菇功能研发发掘出优势材料。[方法]通过菌丝发酵的方法获得16种杏鲍菇的菌丝体,经过组织处理,利用二喹啉甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法进行蛋白和多糖的筛选工作。[结果]16个品种中蛋白质含量较高的品种为杏21,其蛋白含量占菌丝体鲜重的5.20%;水溶性多糖含量较高的为杏4,占菌丝体干重的6.37%。[结论]16个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可以根据对功能成分开发的需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面的研究。 相似文献
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蜜环菌原种品种及配方筛选试验 总被引:1,自引:0,他引:1
比较了蜜环菌原种不同品种及配方的菌丝(索)生长速度,结果表明蜜环菌AM6、密A9、宁强A9-1三个菌株的菌丝(索)生长速度最快,分别为2.86 mm.d-1、2.80 mm.d-1、2.71 mm.d-1,与其他品种相比差异极显著;原种配方以配方2(木屑50%、玉米芯25%、麦麸12%、玉米粉10%、葡萄糖1%、石膏1%、石灰0.5%、磷酸二氢钾0.3%、硫酸镁0.2%、VB1 10 mg)最好,平均生长速度达2.18 mm.d-1,与其他配方差异极显著。因此,该研究筛选出的优良品种及配方可以在生产上推广应用。 相似文献
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对本实验室保藏的4个姬松茸品种进行了菌丝发酵,以酪蛋白、PNPP和ABTS为底物测定了菌丝体细胞内的蛋白酶、磷酸酶和漆酶的活性。数据结果显示,被测定的4个姬松茸品种均具有磷酸酶的活性,其中姬松茸(巴西)的活性最高为48.1 U·g-1;蛋白酶和漆酶活性的检测中发现,只有姬松茸7号和姬松茸11号具有活性,其中姬松茸7号具有较高的蛋白酶活性(95.2 U·g-)1,姬松茸11号具有较高的漆酶活性(58.6 U·g-)1。姬松茸7号和姬松茸11号同时具有3种酶的活性,可以作为深加工的优势材料。 相似文献
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应用SRAP技术对22个金针菇(Flammulina velutipes)菌株进行了遗传多样性分析。结果表明,有9对引物可扩增出189条清晰、稳定的DNA条带;聚类分析表明,在相似系数0.820水平时,可将其余供试菌株分为5大类,第一类包括F21高邮、F43、F1312高邮、F45、F48、金白10号、金针菇2001、白金上庄、金白1号、金白8号;第二类包括日金1号和F47;第三类包括F8909、F14、F天、F合肥、F(分P)、FA2、F49、F6;第四类仅有金针菇2098;第五类仅有日本金信。该研究通过SRAP技术揭示了北京地区金针菇菌株的遗传多样性。 相似文献
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