超滤技术在乌龙茶饮料澄清中的应用

利用平板膜超滤设备，选择ＰＥＫ－１００，ＰＥＫ－２００，ＰＥＫ－７００三种不同截留分子量的聚醚酮材料膜，处理经一定条件提取的乌龙茶汁，结果表明，超滤可以有效地澄清茶叶，而不带入任何化学物质。选择截留分子量为７万的ＰＥＫ－７００膜最为理想，能够去除叶中７６．１％的蛋白质，８５．１％的果胶，６７．４％的可溶性淀粉，澄清度提高到８８．３％，而茶汁中有效风味物质茶多酚，咖啡碱只减少１０％以内，从减少小膜阻     

平板膜超滤法加工胡柚汁的研究

[目的]研究超滤法加工胡柚果汁的可行性,为超滤法加工果汁的工业化提供参考。[方法]采用3种不同截留分子量的超滤膜进行澄清胡柚果汁的研究,对膜透过液的透光率和色度进行比较。[结果]截留分子量50 kD的超滤膜透光率可达91%,并且色度下降较小,基本能够保持胡柚汁原有色度。[结论]采用平板膜超滤法处理胡柚汁是可行的。     

超声波在绿茶汁超滤膜澄清中的应用研究

[目的]探讨将超声波应用于绿茶汁超滤澄清的效果。[方法]采用平板超滤装置澄清绿茶汁,选用CA材料2万、5万、10万分子量膜,系统研究了超声波处理对绿茶汁超滤膜通量、化学成分、儿茶素以及色差的影响。[结果]超声波处理能在一定程度上破坏绿茶汁中大分子聚合物,使更多有效物质从中分离释放出来,并能减少大分子物质在超滤膜上的附着几率,提高膜通量;能提高绿茶汁超滤膜通量和有效化学组成,对蛋白质、果胶等大分子物质和色差的影响较小,在达到一定的澄清效果下,提高绿茶汁的质量,同时提高超滤效率;5万分子量孔径的超滤膜比10万分子量孔径的澄清效果更好。[结论]超声波处理在保证绿茶汁澄清效果的同时,能提高有效成分的保存率和超滤的膜通量,提高超滤效率。     

超滤技术对葡萄汁加工中主要芳香成分的影响

选用玫瑰香葡萄品种作原料，研究了超滤技术对葡萄汁中主要芳香成分的影响。首先对目前使用的主要五种国产膜［聚砚（ＰＳ）、磺化聚砚（ＳＰＳ）、圈型聚砚（ＰＤＣ）、醋酸纤维（ＣＡ）、聚丙烯腈（ＰＡＮ）〕进行初步筛选 ，通过比较它们对葡萄汁的澄清程度、糖酸截留及抗污染能力，选中ＰＡＮ和ＳＰＳ装在国产平板膜超滤机上对葡萄汁进行澄清，采用同时蒸馏萃取（ＳＤＥ）法提取浓缩芳香成分，作气谱析。比较超滤前后葡萄汁主要     

超滤澄清南瓜汁工艺的研究

本研究采用膜分离装置对南瓜汁进行了超滤澄清处理,分析了超滤过程中膜孔径、操作压力和操作温度对膜通量的影响。结果表明,南瓜汁经过微滤后,选用截留相对分子质量5万的聚砜卷式超滤膜,在操作压力0.3 MPa,最适温度35℃时进行全回流超滤试验,膜通量至少可达到30.23 L.m-2.h-1,且得到澄清透明的南瓜汁饮料。     

NaCl胁迫下氮素营养与大麦幼苗生长和离子平衡的关系

采用温室盆栽试验的方法，研究了ＮａＣｌ胁迫下施氮对大麦幼苗Ｎａ＋、Ｋ＋含量，净光合速率和植株生长的影响．Ｎａｃｌ处理降低幼苗Ｎ、Ｋ＋累积量．施Ｎ（１００，２００ｍｇ／ｋｇ）可以减少幼苗地上部的Ｎａ＋含量，增加含Ｋ＋量和Ｋ＋向上运输的选择性，降低第３叶的电解质渗出率；叶片的净光合速率和生长速率及幼苗干物重均因施氮而提高     

猕猴桃果汁超滤过程的传质特性研究

采用较先进的超滤技术进行猕猴桃果汁的澄清处理,用已选择的适宜膜,包括膜材质、截留分子量等构成膜组件。在工作温度为２５℃时,就工作压力对膜通量的影响进行了研究分析。根据其过程特征,提出了猕猴桃果汁体系超滤过程三段传质模型。     

猕猴桃果汁超滤过程的传质特性研究

采用较先进的超滤技术进行猕猴桃果汁的澄清处理,用已选择的适宜膜,包括膜材质、截留分子量等构成膜组件。在共作温度为２５℃时,就工作压力对膜通量的影响进行了研究分析。根据其过程特征,提出了猕猴桃果汁体系超滤过程三段传质模型。     

应用超滤技术分离Bt8010发酵液

在生产生物农药的过程中．应用超滤技术对苏云金杆菌Ｂｔ８０１０发酵液进行分离，排除水分８３％，发酵浓缩达５．７倍，超滤通量为２２Ｌ·（ｍ２·ｈ）－１，孢子截留率达１００％．结果表明，用超滤技术对苏云金杆菌发酵液进行分离以生产生物农药，具有工艺简单、成本低、质量好等特点．可以代替通常采用的吸附—压滤工艺．     

双水相体系提取脂肪酶的研究

论述了真菌脂肪酶在ＰＥＧ／硫酸铵双水相体系中的分配行为，并研究了ＰＥＧ分子量、ＰＥＧ浓度、（ＮＨ４）２ＳＯ４浓度、ＮａＣｌ等因素对脂肪酶和总蛋白分配系数、酶活回收率、相体积比的影响，并得到较好的分离条件．实际表明用１４％～１６％（Ｗ／Ｗ）ＰＥＧ１０００和１２％～１４％（Ｗ／Ｗ）（ＮＨ４）２ＳＯ４、ＮａＣｌ为零所组成的双水相体系，在室温下对脂肪酶的提取率可达７１％，分配系数可达１．７，提纯倍数为１．５．     

藜蒿绿茶保健饮料的研制(英文)

试验对藜蒿绿茶饮料新工艺、配方、关键技术等进行研究,以新鲜藜蒿、绿茶为主要原料,加以白砂糖、柠檬酸为辅料,经科学加工制成有保健功能的复合型饮料。试验结果表明:该饮品的最佳工艺为藜蒿汁10 ml,绿茶茶汁200 ml,白砂糖6 g,柠檬酸0.06 g。最佳稳定剂CMC-Na添加量为0.03%,在该工艺条件下的产品呈浅黄绿色,具有藜蒿特有的香气,酸甜可口,呈均匀液体状。     

鲜茶汁贮藏过程中多酚氧化酶活性分析

鲜茶汁在贮藏过程中极易酶促褐变采用分光光度法研究了温度pH 值及浓度抑制剂对鲜茶汁中多 酚氧化酶（PPO）活性的影响结果表明院在25~40,鲜茶汁PPO 活性能保持较高的活性当温度超过40 鲜茶汁 PPO 酶活性开始迅速下降pH 值为5.5~6.5 鲜茶汁PPO 活性较为稳定当pH 值超过6.5 PPO 活性开始迅速下降 不同浓度柠檬酸和NaHSO3对鲜茶汁中PPO 的活性均有一定的抑制效果其中0.5%的柠檬酸在室温下对多酚氧化 酶活性的抑制率可达85.01%。     

土壤添加剂和土壤微生物与番茄早疫病的相互关系

在温室中用苜蓿汁、韭菜汁和木醋液三种不同物质以100倍、200倍和300倍按叶面处理 灌根处理、单纯灌根处理和单纯叶面处理三种方式处理番茄苗,测定番茄土壤根际微生物(细菌、真菌和放线菌)数量并调查番茄早疫病的病情指数和防治效果。实验结果表明:三种不同的土壤改良剂采用叶面处理 灌根处理和单纯灌根处理对于番茄早疫病的防治效果明显好于单纯叶面处理,相应地,土壤微生物(特别是是细菌和放线菌)数量呈现同样的变化,二者呈现同步增长的趋势。三种物质中以木醋液100倍采用叶面处理 灌根处理,土壤微生物数量最多,对番茄早疫病的防治效果最好,达到33.33%。     

不同海拔高度下庐山茶园土壤性质及茶叶生化指标的变化

为了解不同海拔区间庐山茶园的土壤环境质量现状及茶叶生化指标的差异,分别以位于海拔300 m、700m、1 100 m的北坡和1 100 m的南坡4个茶园为研究对象,分析比较各茶园土壤的理化性质和茶样的叶绿素含量、酶活性、茶多酚及重金属含量变化。结果表明,海拔高度为300 m、700 m、1 100 m的庐山茶园土壤pH依次降低,但均能满足茶树正常生长的pH要求。庐山茶园土壤的有机质和CEC含量随着海拔高度的增加而增加,差异显著。土壤速效磷和碱解氮含量整体偏低,应考虑合理施肥进一步提高土壤肥力水平。茶叶重金属Cu、Pb和Cd含量均符合有机茶标准(NY5196-2002),不存在超标现象。茶叶的叶绿素含量、酶活性、茶多酚和Se含量等指标随着海拔高度的增加而增大,与土壤养分指标表现出一致的变化规律,说明海拔是决定茶叶生理和品质指标的主要因素。     

速杀威对两种蚜虫、麦圆蜘蛛毒力初筛选和对小绿叶蝉LC_(50)测定

速杀威是由四川成都宏威制药有限公司研制的一种植物性杀虫剂．低浓度５０ｐｐｍ 的速杀威对萝卜蚜（Ｒｈｏｐａｌｏｓｉｐｈｕｍ　ｐｓｅｕｄｏｂｒａｓｓｉｃａｅ）的毒力为９３．０２％，与克 敌乐尔１０８ｐｐｍ以及乐果２００ｐｐｍ的毒力相当．当速杀成浓度为１００ｐｐｍ时，其毒力 高于乐果２００ｐｐｍ，而与克敌乐尔２７０ｐｐｍ相当。速杀威ｌ００ｐｐｍ对茶二叉蚜（Ｔｏｘｏ ｐｔｅｒａ　ａｕｒａｎｔｉｉ）的毒力与乐果２００ｐｐｍ以及克敌乐尔２７０ｐｐｍ相似。速杀威１００ｐｐｍ 对麦圆蜘蛛（Ｐｅｎｔｈａｌｅｕｓ　ｍａｊｏｒ）的毒力与乐果２６６ｐｐｍ相当。速杀威对小绿叶蝉 （Ｅｍｐｏａｓｃ　ｆｌａｖｅｓｃｅｎｓ）的ＬＣ５０值为２．１４±０.６８２５ｐｐｍ，低于克敌乐尔的ＬＣ５０３．３１ ±０．１５８６ｐｐｍ和乐果的ＬＣ５０４． ２７± ０． ５６５ｐｐｍ值．     

香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化活性分析

【目的】探究香蕉茎秆汁液发酵产品的功效成分及抗氧化能力,为香蕉茎秆汁液的功能性产品开发利用提供理论支撑。【方法】以香蕉茎秆汁液为原料,添加不同菌剂（K1和开菲尔）进行发酵,分析不同香蕉茎秆汁液含量（100%、50%）发酵产品（乳酸饮料KF100和KF50、酒K100和K50）的功效成分（多酚、单宁、总黄酮）、抗氧化能力...     

茶树油对LPS诱导的奶牛乳腺炎的作用及其机制

【目的】奶牛乳腺炎一直是奶牛养殖业和奶制品行业最大的挑战之一,制约着奶业的健康发展。有效进行奶牛乳腺炎的防治,可以为奶牛的健康、生产优质乳制品提供良好保障。探究茶树油对LPS诱导的奶牛乳腺炎作用效果,探索茶树油替代抗生素治疗奶牛乳腺炎的可行性,为茶树油治疗奶牛乳腺炎提供参考。【方法】在牛乳腺上皮细胞的培养中分别添加50、100、200、500、1 000μg·mL^-1的LPS进行相关指标的检测。通过CCK-8法检测细胞增殖活性、流式细胞仪检测细胞凋亡、实时荧光定量检测细胞因子表达量以及ELISA检测相关蛋白的表达量等方法检测乳腺上皮细胞的相关指标。研究构建了LPS诱导的奶牛乳腺炎模型。在200μg·mL^-1 LPS诱导12h的奶牛乳腺炎细胞模型中分别添加0.0002%、0.0004%、0.0006%、0.0008%、0.001%、0.002%、0.004%、0.006%、0.008%、0.01%的茶树油进行相关指标的检测。【结果】CCK-8法检测细胞增殖活性,结果显示100μg·mL^-1的LPS攻毒情况下,细胞已开始出现不同程度的活性下降情况。进一步使用流式细胞术检测细胞凋亡情况,结果显示在诱导12h的情况下,100μg·mL^-1的LPS并未出现大量的细胞凋亡,而200μg·mL^-1的LPS诱导情况下约有46%左右的细胞出现了早期凋亡和晚期凋亡。以上结果表明：试验中,200μg·mL^-1 LPS诱导12h为构建奶牛乳腺炎模型的最佳条件。添加茶树油浓度为0.0004%、0.0006%、0.0008%时细胞的凋亡比例会有所下降,其中添加茶树油浓度为0.0006%的这一组保护效果最为明显,其活细胞比例71.95％,早期凋亡细胞比例22.15％,晚期凋亡细胞比例5.11％,与未添加茶树油的乳腺炎模型组活细胞相比提高了约22%。之后对有保护效果的3组进行qPCR检测细胞因子与凋亡因子表达量,结果显示随着加入茶树油的浓度上升,TNF-α表达量下调的较多,IL-6的表达量下调的较少（P<0．01）,STAT1的表达量在加入0.0004%浓度茶树油时有轻微的上调,在0.0006%和0.0008%浓度时表达量略微下调,其中添加0.0006%浓度茶树油表达量最低（P<0.05）。进一步使用ELISA法检测炎症蛋白和凋亡蛋白表达量,结果显示3组浓度的茶树油添加组均极显著降低了NF-κB、MAPK和Caspase-3的表达量,其中,0.0006%浓度茶树油组较其余浓度组的炎症反应蛋白的表达量最低,约为空白对照组的50%（P<0.05）,而这3组的凋亡反应相关蛋白表达量则几乎持平,约为空白对照组的55%（P<0.05）。【结论】茶树油对于奶牛乳腺炎有一定的拮抗作用,可以降低细胞凋亡比例,提高正常细胞的存活比例,并下调炎症因子与凋亡因子以及相应蛋白的表达量。     

膜集成技术在浓缩果汁中的应用研究进展

集成膜技术是一个膜分离系统,它可以克服单一膜的缺点,节约成本,提高产品质量。面向膜的集成化应用,着重概述了超滤、反渗透、渗透蒸馏、渗透蒸发的特征以及膜集成技术在浓缩苹果汁、柑桔汁及猕猴桃汁中的应用研究进展。     

保健型魔芋珍珠奶茶的研制

[目的]研究制作魔芋珍珠奶茶的最佳配方。[方法]采用单因素试验和正交试验,考察淀粉用量、魔芋粉用量、海藻酸钠浓度、乳酸钙用量对魔芋珍珠品质的影响;采用正交试验考察奶液、茶汁、魔芋粉和白砂糖添加量对魔芋珍珠奶茶品质的影响。[结果]魔芋珍珠的最佳配方为淀粉用量10 g,魔芋粉用量4%,海藻酸钠浓度0.4%,乳酸钙用量0.10%;魔芋珍珠奶茶的最佳配方为奶液用量50%、茶汁用量20%、白砂糖用量5%、魔芋粉用量为0.20%。[结论]该研究可为魔芋珍珠奶茶的生产和加工提供理论依据。