《浙江茶叶实用技术》教学片中的多媒体技术应用介绍

1.制作<浙江茶叶实用技术>教学片的背景 浙江省是我国茶叶的主要产区,全省69个县市中有63个产茶,茶业在全省农业中占有重要的地位,被列为农业的十大支柱产业之一.2003年全省茶园面积为214.22万亩,茶叶总产量13.27万t,总产值为32.58亿元,均占全省经济作物总产量和总产值的10%左右.     

聚乙烯醇和丙烯酸乳液对辣椒生长的影响

以含有不同浓度聚乙烯醇溶液和丙烯酸乳液的供试土壤种植辣椒，通过测量根、茎、叶、果实等指标，研究了聚乙烯醇和丙烯酸乳液这2种高分子物质对辣椒生长的影响。结果表明，高浓度或低浓度聚乙烯醇和丙烯酸乳液对辣椒生长的负面影响大多达到显著或极显著水平，而中等浓度的2种高分子物质往往无显著性差异，但并不存在确定的量效关系。     

关于我国茶叶质量安全控制及HACCP对策

茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素,主要涉及到茶叶的原料生产和加工两个过程。 一、我国茶叶质量安全状况 1.茶叶的卫生质量现状 近年来,随着我国启动的“无公害食品行动计划”和在茶叶生产中禁用、停用一大批剧毒、高残留农药,我国茶叶农药残留状况明显好转。 然而,茶叶中的农药残留不容忽视,尤其是欧盟制定了     

鲜叶自动化摊放贮青机研制

目前生产中传统的鲜叶摊放方式主要有3种。第一种方式是将鲜叶原料直接摊放在地上或其他物料上,这种方式极为原始落后,不仅无法保证鲜叶的卫生质量,而且还会对茶叶产品的质量安全产生严重的影响,在生产中应严格禁止;第二种是在地面铺上竹编篾垫或直接放置软匾、勃篮等,再在上面摊放鲜叶,这是一种传统的摊放方式,鲜叶的卫生状     

中国农业科学院茶叶研究所获农业工程咨询资质证书

最近,中国农业科学院茶叶研究所通过浙江省工程咨询管理协会的综合实力评估,经浙江省发展改革委员会批准,获“农业(茶叶)工程咨询”丙级资质证书,成为国内茶叶行业首家具有“工程咨询”资质的单位。服务范围涉及茶叶产业发展规划,茶叶的产前、产中、产后的规划咨询,编建议书,编     

近期中国规模化猪场伪狂犬病野毒血清学及流行病学调查与分析

伪狂犬病(Pseudorabies)给养猪业造成非常重大的直接和间接经济与商业损失,种猪感染伪狂犬病病毒后,引起母猪发情障碍、流产、产死胎、木乃伊胎和弱仔,伪狂犬病病毒先天感染或早期感     

低硝中式香肠中复合抗氧化剂的配方优化

为减少亚硝酸盐在中式香肠中的用量,以茶多酚、壳聚糖、生育酚复配复合抗氧化剂,以中式香肠储藏期间的pH、TBA值、酸价和过氧化值为考察指标,采用正交试验优化低硝中式香肠中复合抗氧化剂的配方。结果表明,复合抗氧化剂可以部分取代亚硝酸盐,其最优配方为:茶多酚添加量0.10 g/kg,壳聚糖添加量1 g/kg,生育酚添加量0.03 g/kg,亚硝酸钠添加量0.04 g/kg;该配方下制得的低硝中式香肠的抗氧化效果明显优于单一使用亚硝酸钠的对照组。     

基于单萜类香气组分的工夫红茶发酵适度判别

单萜及其衍生物是茶叶香气成分的重要组成,也是表征香气适宜的重要指标。文章对工夫红茶发酵进程中,香气组分变化进行了全程取样分析。通过感官品质评价,定性工夫红茶发酵程度;借助气相色谱-质谱法（GC-MS）手段,分析发酵过程香气组分,结合化学结构特征,筛选出单萜及其衍生物21种;运用偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）,实现工夫红茶发酵程度的有效预判,并计算出相关性显著的5个单萜类香气组分。研究结果为工夫红茶发酵工序的反馈性调控,提供了理论保障。     

滇青、青饼和普洱茶（熟饼）近红外指纹图谱分析

为深入了解滇青（晒青毛茶）、青饼和普洱茶（熟饼）在化学组成方面的异同,为茶类的区分与界别提供进一步的科学依据,对滇青、青饼和普洱茶（熟饼）的近红外化学指纹图谱采用欧氏距离、主成分分析和系统聚类等方法进行了定性判别分析。结果发现,普洱茶（熟饼）近红外指纹图谱与滇青、青饼图谱间的欧氏距离均大于各自组内最大偏差的绝对阈值,而滇青和青饼的组间差异小于各自的组内阈值;在第一主成分和第二主成分得分值散点图上,熟饼样品与青饼和滇青样品间界限分明,而滇青和青饼样品间无明显界限;所有的熟饼样品在系统聚类分析中聚为一类,而青饼与滇青样品聚为一类。因此,青饼的近红外光谱在各方面都与普洱茶（熟饼）样品差异显著,而与其原料滇青（晒青毛茶）十分接近。从化学本质上来说,青饼更接近于绿茶类产品。