姜曲海猪、二花脸猪和长白猪的肉质研究(初报)

对255日龄姜曲海猪、二花脸猪和长白猪宰后背最长肌、股二头肌的肉质指标测定表明:姜曲海猪和二花脸猪两部位肌肉的pH值、系水力、色泽、肌纤维细度、肌束和肌大束间间距等指标,均比长白猪好,而姜曲海猪又比二花脸猪稍好。     

猪PGC1基因PCR-RFLP多态性研究

通过PCR-RFLP方法,检测外来品种大约克猪和江苏省地方品种梅山猪、二花脸猪、姜曲海猪以及培育品种苏钟猪共144头,结果表明,PGC1基因序列经AluⅠ酶切后存在AA、AT和TT 3种基因型,其中大约克猪中AA基因型占优势,A等位基因频率为0.7;江苏省地方品种猪中,TT基因型占绝对优势,T等位基因频率平均为0.99,梅山猪和二花脸猪均为TT型。PGC1基因的PCR-RFLP基因型分布χ2检验结果表明,大约克猪与苏钟猪、梅山猪、二花脸猪、姜曲海猪差异极显著;苏钟猪与梅山猪、二花脸猪、姜曲海猪差异极显著;梅山猪、二花脸猪、姜曲海猪三者之间无显著性差异。     

Prepro-orexin基因多样性与猪产仔数的相关性

为了研究Prepro-orexin基因多样性与繁殖性能的关系,确立其在分子标记育种中的应用价值。采用PCR-RFLP法分析猪Prepro-orexin基因第62位多态性位点在二花脸、香猪、淮猪和姜曲海猪4个品种中的多样性,并分析其不同基因型对二花脸猪产仔数的影响。结果表明,二花脸和香猪分别检出三种基因型,姜曲海猪有两种基因型,而淮猪只有一种基因型。各等位基因频率和基因型频率在不同品种间存在显著差异;二花脸猪不同基因型群体间产仔数差异不显著,说明该基因多样性对产仔数的影响不显著。     

Prepro-orexin基因多样性与猪产仔数的相关性

为了研究Prepro-orexin基因多样性与繁殖性能的关系，确立其在分子标记育种中的应用价值。本研究采用PCR-RFLP法分析猪Prepro-orexin基因第62位多态性位点在二花脸、香猪、淮猪和姜曲海猪4个品种中的多样性，并分析其不同基因型对二花脸猪产仔数的影响。结果表明，二花脸和香猪分别检出三种基因型，姜曲海猪有两种基因型，而淮猪只有一种基因型。各等位基因频率和基因型频率在不同品种间存在显著差异；二花脸猪不同基因型群体间产仔数差异不显著，说明该基因多样性对产仔数的影响不显著     

姜曲海猪、二花脸猪生长发育的研究 Ⅲ.内部器官的生长发育特点

我国的江海型猪种是处于华北型和华中型的交错地带,由华北型和华中型两猪种长期杂交而形成,故曾称华北、华中过渡型.姜曲海猪(简称姜猪)和二花脸猪(简称花猪)是我省的优良地方猪种,姜猪主要分布在长     

姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本若干经济性状比较

姜曲海猪瘦肉型品系的选育以杜枫姜猪（杜洛克猪、太湖猪与姜曲海猪杂交而成）为基础亲本，试验结果表明：杜枫姜猪与杜姜猪、枫姜猪、姜曲海猪相比，平均日增重、饲料转化率、后腿比例和胴体肉率均有所提高，而胴体平均背膘厚、骨皮比例和脂肪比例均有所下降，肌纤维直径变粗，肌内脂肪含量适宜，具备了新品系选育的种质条件。     

姜曲海猪和苏姜猪IGF2、MUC13、PHKG1、RYR1和VRTN基因主效位点的遗传变异分析

IGF2、MUC13、PHKG1、RYR1和VRTN基因是应用于实践生产的影响猪抗病、肉质及生长性能的基因。利用PCR扩增、Sanger测序和RFLP技术在姜曲海猪和苏姜猪核心群中检测了这5个基因的基因型。结果表明:姜曲海猪中的IGF2、VRTN基因和苏姜猪中的VRTN基因的有利等位基因频率相对较低。RYR1基因的检测结果显示姜曲海猪混有外来血缘,需要进行提纯复壮。通过分子标记辅助选择和常规育种技术,苏姜猪需要经过多世代选育才能将这5个基因的有利等位基因纯合。     

姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本若干经济性状比较

姜曲海猪瘦肉型品系的选育以杜枫姜猪 (杜洛克猪、太湖猪与姜曲海猪杂交而成 )为基础亲本。试验结果表明 :杜枫姜猪与杜姜猪、枫姜猪、姜曲海猪相比 ,平均日增重、饲料转化率、后腿比例和胴体瘦肉率均有所提高 ,而胴体平均背膘厚、骨皮比例和脂肪比例均有所下降 ,肌纤维直径变粗 ,肌内脂肪含量适宜 ,具备了新品系选育的种质条件     

姜曲海猪、二花脸猪生长发育的研究(第一报)——胴体中骨、皮、肉、脂的生长特点

我国的江海型猪种是处于华北型和华中型的交错地带,由华北型和华中型二猪种杂交而成,故曾又称华北、华中过渡型。姜曲海猪主要分布在长江北岸沿江高沙土地区,二花脸猪是太湖猪的一个类群,产于太湖流域的沿江沿海地带,均属此型。此型猪以繁殖力高而著称,且具有经济成熟较早和脂肪较多的特点。肉用家畜价值的高低,主要取决于它的体躯各组成部分的比例,以及其各组织和各器官的相互构成关系。因此,对不同品种猪胴体的骨骼、皮肤、肌肉、脂肪各组织和各内脏器官     

姜曲海猪血液生化值动态研究

姜曲海猪是我国地方优良猪种之一,主要分布在江苏省的长江北岸高沙土地区。该区也是本省传统的重点产区。这一地带的猪种属华北和华中过渡型,在我国地方猪种类型的划分上称江海型。姜曲海猪具有早熟、生长速度快和肉质鲜美等特点。为了具体了解我国地方优良猪种的种质特性,于1980—1982年,在江海型内选择姜曲海猪为代表进行血液生化值动态研究。     

姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本的肥育性能胴体品质和血液生化指标比较

利用枫泾猪、杜洛克猪与姜曲海猪杂交,形成姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本杜枫姜猪。对杜枫姜猪、杜姜猪、枫姜猪和姜曲海猪的肥育性能、胴体品质及血液生化指标进行比较,结果表明,杜枫姜猪的平均日增重、饲料转化率、屠宰率、后腿比例均高于枫姜猪和姜曲海猪,而胴体瘦肉率显著高于杜姜猪、枫姜猪、姜曲海猪,且板油比例较低,揭示杜枫姜猪肥育性能和产瘦肉性能较好。４个组合猪血液甘油三脂、总胆固醇含量与胴体脂肪比例呈一定程度     

手机报巧推广 苏姜猪俏市场

苏姜猪是以姜曲海猪为母本,导入杜洛克猪优良基因,横交固定,采用群体继代选育的方法,历经10余年培育的一个瘦肉型黑色母系品种。目前姜曲海猪瘦肉型新品系选育已完成第6世代选育。具有生长快、繁殖力高、胴体瘦肉多,肉质优良等特点。《农家致富》手机报通过畜禽养     

手机报巧推广 苏姜猪俏市场

苏姜猪是以姜曲海猪为母本,导入杜洛克猪优良基因,横交固定，采用群体继代选育的方法,历经10余年培育的一个瘦肉型黑色母系品种。目前姜曲海猪瘦肉型新品系选育已完成第6世代选育。具有生长快、繁殖力高、胴体瘦肉多。肉质优良等特点。     

姜曲海猪、二花脸猪和长白猪外形、胴体及肉质性状的杂种优势和遗传方式的研究

国外许多学者认为猪的胴体性状在杂交时不表现杂种优势,呈现中间型遗传。我国许振英、陈润生等研究认为某些胴体性状具有高度杂种优势,呈现显性和超显性遗传。为了查明猪的外形、胴体及肉质性状的杂种优势和遗传方式的表现规律,我们用长白猪做父本,姜曲海猪、二花脸猪做母本的杂交进行了此项研究。材料和方法     

姜曲海猪胃底腺生长发育的研究

姜曲海猪胃底腺,从体重1公斤到20公斤阶段腺区粘膜面积、重量和腺体的高度增长很快。粘膜面积约增长11倍;粘膜重量从10公斤到20公斤约增长1倍;腺体高度在1公斤时,平均为278.91微米,到20公斤时,可达1137.60微米。腺体的密度在10公斤之前阶段,下降速度较快,以后则变缓慢,并随腺区粘膜面积的增加而减少。此时,腺体主细胞的比率也相应增加,由最初的67.7％增加到72.37％。壁细胞的比率变化与主细胞正好相反,随主细胞比率增加而减少。粘液细胞在1公斤时还没有出现,到10公斤时已有少量,以后其比率呈缓慢增加。总之,姜曲海猪胃底腺是随体重增加而逐渐增长的,直到60公斤体重时,才趋于稳定水平。     

姜曲海猪瘦肉品系的培育Ⅰ.基础亲本(母)筛选试验

以姜曲海猪为基础，导入枫泾猪、里岔黑猪血缘成分，产生枫姜猪、里姜猪，与姜曲海猪的繁殖性能进行比较。结果表明，枫姜母猪繁殖性能较高。对长枫姜猪、长里姜猪和长姜猪的肥育效果进行比较，长枫姜猪的肥育性能和经济效益优于长里姜猪，仅胴体品质后者好于前者。综合试验结果，确定了以枫姜母猪作为培育姜曲海瘦肉品系的杂交亲本。     

猪POU1F1基因第三内含子MspⅠ酶切片段多态特征的研究

采用PCR-RFLPs技术,以MspⅠ为内切酶,检测猪POU1F1基因中片段为2.1 kb的第三内含子中的多态位点1.68 kb(C等位基因)和0.85/0.83 kb(D等位基因),分析各多态位点在长白猪、杜洛克猪、小梅山猪、香猪、姜曲海猪5个品种群中的分布,并通过χ2检验比较这5个猪种间的基因型差异.χ2适合性检验结果表明MspⅠ酶切突变位点的3种基因型在5个品种中分布差异均极显著(P<0.01).中国地方品种小梅山猪、姜曲海猪等位基因C的比例很高,中国地方品种香猪等位基因C的比例则比较高,国外品种长白猪、杜洛克猪等位基因C的比例很低.     

猪GH基因部分突变位点在不同品种中的分布

采用PCR—RFLPs技术，以MspⅠ、ApaⅠ为内切酶，检测猪GH基因206—7ll位大小为506bp片段中2处突变位点(295—300位及563—566位)，分析各多态位点在皮特兰猪、杜洛克猪、长白猪、姜曲海猪、梅山猪5个品种中的分布。结果表明：①MspⅠ酶切突变位点的3种基因型在5个品种中分布差异极显著，皮特兰猪与长白猪、姜曲海猪、梅山猪，杜洛克猪与长白猪、梅山猪，长白猪与姜曲海猪两两猪群间差异极显著，其他猪群间差异不显著。中国地方梅山猪、姜曲海猪和国外长白猪等位基因Gl的比例很低，皮特兰猪群的等位基因Gl的比例略高，其他猪群G2等位基因频率较高。②ApaⅠ酶切突变位点3种基因型，除梅山猪与其他猪群间分布差异极显著外，其他两两猪群间分布无差异，但各群体中G4等位基因频率较高。     

二花脸猪骨骼、肌肉、脂肪、皮肤生长发育的特点

从9头来源相同的成年母猪所产137头纯种二花脸仔猪中,选择60头(公30,母30)出生日期与初生重基本一致的仔猪进行试验。试验猪从初生到6月龄每隔15天选公母各2头进行屠宰测定,6月龄到12月龄每隔60天称测体重,并选出接近平均体重的公母各2头进行屠宰测定,并从生产母猪群中选择2头成年母猪进行屠宰测定作对照。试验用瞬时生长率(GR)、相对生长率(RGR)和相关指数(R~2)分析。结果为从初生到360日龄,脊椎和四肢的各种骨骼的生长曲线形态基本一致,可用公式Y=c at~b表示。初生时脊椎骨生长强度最大(RGR=O.0919厘米/天·厘米),其次为前肢骨(RGR=O.0625厘米/天·厘米),后肢骨最小(RGR=O.0470厘米/天·厘米)。随日龄增加,各种骨骼的相对生长率不断下降,180日龄逐渐趋向一致,360日龄已十分接近。 肌肉、脂肪、皮肤的生长发育,从初生到300日龄具有某些共同的特点,其生长曲线方程可用Y=Dt~b表示。60日龄前瞬时生长率和相对生长率都不断下降:60—90日龄时生长率不断增加,相对生长率仍继续下降。 二花脸猪初生时,脂肪和肌肉的平均相对生长率最高,分别为0.7967,0.6504,其次为皮肤O.5385,骨骼最小为0.0638。300日龄时,脂肪和皮肤生长强度最大,RGR分别为0.0064,0.0055,其次为肌肉0.0048,骨骼最小为O.0017,说明后期脂肪的生长     

不同营养水平对民猪和哈白猪影响的研究 Ⅱ.肌肉和骨骼生长发育规律

一、品种间差异 (一)正常饲养组在正常饲养情况下,哈白猪于50公斤体重以后,产肉量占绝对优势,而民猪在四肢骨长度上占优势,其中后肢骨表现最突出.在骨骼重量上两品种间无显著差异. (二)限制饲养组在维持和低维持饲养情况下,民猪不论在肌肉重量上,还是在骨骼重量和长度上都占优势,而且,随营养水平的降低优势程度越明显.由此充分说明,在营养缺乏的情况下,民猪在肌肉重量和骨骼重量与长度方面的抗逆性强于哈白猪. (三)限制饲养组恢复正常饲养总的结果表明:哈白猪和民猪尽管前期遇到营养严重缺乏(维持营养以下),如后期给予正常饲养补偿,两品种的产肉量基本相同,无显著差异,即缩小了两品种生产瘦肉能力的差异;但同时加大了骨骼长度的品种间差异;对骨骼重量的品种间差异无显著影响. 二、营养水平间的差异在70公斤体重阶段,哈白猪和民猪原限制饲养组的肌肉重量、骨骼重量和长度均与其正常饲养组拉平,即两品种限制饲养组都得到补偿.但很难下结论哪个品种的补偿力强. 三、肌肉和骨骼关系民猪股坐夹角比哈白猪小,而坐骨和股骨又比哈白猪长.因此,延长了股后肌群相对髋关节的力臂,相应增大力矩,提高肌肉功率,结果减少了股后肌群的重量.民猪这种肌肉骨骼结构特点有利于生存而不利于肌肉发育.