壳聚糖在反刍动物生产中的应用

介绍了壳聚糖的研究概况、来源与结构、生物学作用机理等,综述了壳聚糖对反刍动物脂肪代谢、抗菌抑菌作用、免疫功能、瘤胃发酵、生产性能等方面的影响,以期为壳聚糖在反刍动物生产中的开发利用提供理论依据。     

低聚壳聚糖的生物学活性及其在畜禽生产中的应用

低聚壳聚糖作为甲壳素、壳聚糖的高级产品,具有水溶性好、生物活性高等特点,文章陈结合近年来对低聚壳聚糖的相关研究,对其生物学活性及其在畜禽生产中的应用作以综述.     

辐射加工技术在壳聚糖降解中的应用研究

壳聚糖作为一种来源丰富、用途广泛的天然高分子聚合物,广泛应用于化工、食品、农业、医药等众多领域。由于它的化学和生物学性质与分子量有很大关系,不同分子量的壳聚糖性质有很大差异,采取有效的方法将壳聚糖降解到预定的分子量成为研究的热点。对辐射加工技术在壳聚糖降解中的应用及其机理进行了简单综述。     

不同水平壳聚糖对天山雪鹅生产性能、脂肪沉积的影响

壳聚糖是甲壳素经浓碱水解脱乙酰基后的氨基多糖,具有降脂、抗菌、抑菌、调节免疫、调节pH等多种生物学活性,也是一种新型的饲料添加剂。本文旨在探讨壳聚糖对天山雪鹅生长性能及脂肪代谢的影响,为壳聚糖在天山雪鹅日粮中的合理应用提供理论依据和技术参考。     

壳聚糖及其应用

壳聚糖为甲壳素脱乙酰化的产物,其应用研究已取得较大进展,并且已有相当部分进入实用阶段或商品化阶段。壳聚糖的应用面广,其在生物学、医学领域以及食品、化妆品、环保、纺织、印染、造纸等工业上均有较大的应用价值。介绍了壳聚糖在生物、医学及食品等方面的应用。     

壳聚糖微球的制备和动物皮内刺激评价

[目的]研究壳聚糖微球的制备以及其对动物皮内的刺激影响,为壳聚糖微球进一步临床应用提供依据。[方法]以壳聚糖（CS）为原料,通过乳化交联法制备CS微球,显微镜观察壳聚糖微球微观形态,研究微球理化特性受壳聚糖脱乙酰度、壳聚糖醋酸溶液浓度、交联剂用量等工艺条件影响,并将壳聚糖微球进行兔子皮内刺激试验。[结果]优化得出壳聚糖微球制备工艺为壳聚糖醋酸质量浓度0.3 g/L,Span80为油相体积的8%,油水相体积比3∶1,交联时间1 h。该壳聚糖微球不会对兔子产生损害。[结论]壳聚糖微球符合医疗器械生物学评价要求,为壳聚糖微球进一步临床应用奠定了基础。     

微生物壳聚糖酶的研究概况

壳聚糖是自然界中最丰富的多糖之一.壳聚糖酶能够降解壳聚糖生成壳寡糖,壳寡糖具有多种生物学特性,用途广泛.壳聚糖酶主要分布在微生物和一些植物中,理化性质较稳定.根据其底物特异性和断裂键的专一性可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三类.根据已测序壳聚糖酶的氨基酸序列相似性,壳聚糖酶分别属于糖苷水解酶46号、75号和80号.目前,只有2种壳聚糖酶的3级结构被测定.     

甲壳素脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用进展

作为一种资源极其丰富的天然高分子化合物,甲壳素的研究与开发受到各国的普遍重视,其经脱乙酰化的产物－壳聚糖因具独特的物化及生物学特性而被广泛应用。而采用甲壳素脱乙酰酶能制备出性能独特的壳聚糖。本就甲壳毒脱乙酰酶在壳聚糖制备中的应用及研究进展作一综述。     

新型多功能饲料添加剂——壳聚糖

壳聚糖具有提高生产性能、增强免疫力、降低体脂沉积等多种功能。文章综述了壳聚糖的理化性质、结构特点、生产工艺以及在动物营养中的作用，为进一步研究、开发利用壳聚糖提供了理论基础。     

希夫碱壳聚糖-碳纳米管功能材料的制备及其性能表征

采用壳聚糖衍生物希夫碱壳聚糖和酰基化多壁碳纳米管制备了一种新型固相萃取材料——希夫碱壳聚糖-碳纳米管功能材料。利用傅里叶红外光谱仪、高分辨率透射电镜和热重分析仪分别研究了功能材料的结构、形貌特征和热性能。结果表明,希夫碱壳聚糖成功接枝到了酰基化多壁碳纳米管表面且接枝量为67%,S-CS-MWCNTs制备成功。     

固体壳聚糖盐制备方法及其应用研究进展

壳聚糖盐是通过简单质子化改性得到的壳聚糖衍生物,保持了壳聚糖聚阳离子特点。水溶性固体壳聚糖盐能直接溶解于水中,稳定性好,而且具有许多独特的生理活性和功能性质,在食品保鲜、保健品、医药等方面得到广泛应用。疏水性固体壳聚糖盐具有极好的油脂吸附性能和药物缓释作用。综述了国内外固体壳聚糖盐的制备方法和应用研究进展,并展望了固体壳聚糖盐的潜在应用。     

不同分子量壳聚糖对白鲢鱼丸货架期品质的影响

将壳聚糖应用于白鲢鱼糜制品的保鲜,通过时白鲢鱼丸货架期的pH值、挥发性盐基总氮、TBA值、过氧化值以及菌落总数的测定,研究了壳聚糖对鱼丸货架期品质的影响.鱼丸中添加1%的壳聚糖成分即可有效抑制其脂质氧化与微生物的生长.壳聚糖对鱼丸的保鲜功能取决于其分子量大小,与高分子量的壳聚糖相比,低分子量的壳聚糖具有更强的抗氧化能力,且30万分子量与1万分子量壳聚糖的混合物具有更强的抗菌能力.     

虫类甲壳素/壳聚糖的研究及其开发前景

在全面综述了松毛虫、蝇蛆、蚕蛹、黄粉虫、蝉、掸子虫等虫类甲壳素的开发现状的基础上,对虫类甲壳素/壳聚糖资源的开发前景进行了分析,认为在当前壳聚糖资源供不应求的情况下,开发虫类壳聚糖资源具有重要的现实意义;同时,虫类壳聚糖系列功能食品的开发对于虫源食品的开发及其产业化也具有一定的促进作用.     

壳寡糖保健作用研究进展

壳寡糖是由壳聚糖水解得到的一类具有生物活性的高分子化合物,具有抗氧化、提高免疫力、抑菌、降血糖等生物学作用。文章就壳寡糖对动物肾病、糖尿病、炎性肠病等疾病的保健作用作以综述。     

浅谈壳聚糖在食品方面的应用前景

鉴于壳聚糖及其衍生物的优良活性及保健功能,其在食品方面的应用已引起广泛的关注。本文简单讲述了壳聚糖在食品领域的开发应用。     

壳聚糖添加助剂保鲜草莓的效应

壳聚糖（Chitosan, 缩写CTS）是甲壳素脱去乙酰基的多糖类生物大分子，具有安全无毒、成膜抑菌、营养保健等多种功能，已被广泛应用于医药、食品、饲料、环保等多个领域。近年来，随着人们对化学保鲜剂毒性的担忧，壳聚糖在食品保鲜方面的开发应用受到国际社会的高度重视，研究十分活跃。我们依据壳聚糖的成膜抑菌能力与分子量的大小密切相关，将两种分子量的壳聚糖配合并适当添加食品级助剂，以探讨壳聚糖对草莓的保鲜效应。……     

壳聚糖复合保鲜剂对鲜切李子品质的影响及其配方筛选

以鲜切李子为试材,采用一定浓度的壳聚糖,并添加具有抗氧化功能的Vc和具有稳定性能的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、海藻酸纳,配制壳聚糖复合保鲜涂膜液,通过L9(34)正交设计研究了不同浓度的壳聚糖复合涂膜液对鲜切李子的呼吸强度、可溶性固形物、褐变度、失重率、硬度、可滴定酸、衰老指数与商品率的影响,结果表明,壳聚糖复合保鲜剂能很好地保持鲜切李子的品质,并通过感官评定确定壳聚糖复合保鲜剂的最佳配方为:0.6%壳聚糖,0.2% CMC-Na,0.4%抗坏血酸.     

壳聚糖在植物保护领域中的研究与应用进展

在植物保护领域，由于长期依赖化学防治手段，已引起环境污染、农药残留超标和病虫草抗药性增强等问题。壳聚糖作为一种兼具多重生物活性和载体功能的天然高分子材料，可作为化学农药的替代品和增效剂。壳聚糖自身具有多重生物活性，一是广泛的抗菌活性，可有效抑制多种植物病原菌的生长繁殖；二是诱导作物产生防御反应，调节植物生长，提高作物抗逆能力；三是成膜性，在作物表面形成高分子薄膜，提供物理屏障。壳聚糖还具备优良的载体功能，负载农药，赋予其缓释控释功能，有效延长持效期；负载矿质元素，持续供给植物营养，还可增强其生物活性。随着研究不断深入，壳聚糖必将在植物保护领域发挥重要作用。     

3种壳聚糖对团头鲂体外头肾吞噬细胞呼吸爆发功能的影响

采用51%Percoll非连续密度梯度离心法分离团头鲂头肾吞噬细胞,在光镜和电镜下观察所分离细胞的显微、超微结构及吞噬作用;以二氢罗丹明(DHR123)为荧光探针,流式细胞仪检测细胞在佛波豆蔻酸乙酯(PMA)刺激下产生的呼吸爆发活动;光镜下观察壳聚糖对吞噬细胞吞噬功能的影响。结果表明:分离得到的细胞具有吞噬细胞(巨噬细胞与中性粒细胞)的形态学及功能特征;3种壳聚糖组(100μg/mL)均能提高吞噬细胞的呼吸爆发功能,在发荧光细胞比例及细胞发荧光强度上均极显著高于对照组。其中水溶性壳聚糖组的发荧光细胞比例显著高于其他试验组,而在细胞发荧光强度上,普通壳聚糖作用相对较高;同时壳寡糖能增强吞噬细胞的吞噬活性。     

壳聚糖的生化特性及其在蔬菜生产上的应用

壳聚糖是一种天然多糖,由甲壳素脱去N-乙酰基而成.壳聚糖为白色无定形、半透明、略有珍珠光泽的固体,具有很好的吸附性、成膜性、通透性、吸湿性和保湿性.壳聚糖理化性质特殊和具有生物活性,其研究及开发已涉及到食品、环保、医药、日用化工和农业等多个领域.在蔬菜生产上,壳聚糖可用作土壤改良剂、种苗处理剂、抗菌杀虫剂、果蔬保鲜剂以及叶面肥等,具有促进土壤微生物活动、促进种苗生长发育、抑菌杀虫、防腐保鲜、改善产品品质和提高作物产量等功能.鉴于其全天然、无毒副作用、简便高效等特点,壳聚糖在蔬菜生产上将具有广阔的应用前景.