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乙烯利不同催熟方式对番茄品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用乙烯利对番茄果实进行株上涂抹和采下浸果两种方式的催熟,通过营养分析后得知:与自然成熟的果实相比,各催熟果实中维生素C(Vc)和茄红素的降低幅度很大;不同催熟方式之间,株上催熟、采下催熟与自然成熟三种方式的成熟果实中可溶性固形物(TSS)、总糖、滴定酸的含量无显著差异。 相似文献
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施加外源乙烯时机对MA贮藏桃果实品质的影响 总被引:3,自引:2,他引:1
为了改善桃果实低温贮藏期间品质降低情况,探讨了大久保桃果实在低温条件下自发气调(MA)贮藏期间,不同时间(0、15和30 d)加入外源乙烯处理(50~80 μL/L)的效果,测定在贮藏期间及20℃下回温3 d后果实的硬度、可溶性固形物含量(SSC)、腐烂指数、可滴定酸(TA)、总糖、维生素C(Vc)的含量。结果表明,在0℃下MA贮藏15、30 d加入外源乙烯处理能较好地保持果实的质地、可溶性固形物含量,降低桃果实的腐烂率。同时15 d时加入外源乙烯处理还能较好地保持总糖和Vc含量,但对可滴定酸的影响与其他MA处理差异不显著。研究表明,MA贮藏大久保桃果实在第15天进行外源乙烯处理效果最好。 相似文献
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不同贮藏保鲜技术对桃果实品质影响的研究进展 总被引:4,自引:1,他引:3
论述了在贮藏过程中热处理、冷激处理、辐射处理、间歇升温、气调贮藏等方法对桃品质指标产生的影响,并指出桃果实采后保鲜的研究方向和研究内容. 相似文献
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气相色谱法测定乳饮料中的甜蜜素含量 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨了气相色谱法测定乳饮料中的环己基氨基磺酸钠的方法,利用环己基氨基磺酸钠在硫酸介质中与亚硝酸反应后生成环己醇亚硝酸酯,用正己烷提取后,利用气相色谱法进行测定,相对标准偏差小于5%,加标回收率为98.59%~100.62%。同时讨论了硫酸以及亚硝酸钠的用量对回收率的影响。该法简便、准确,稳定性好,适用于乳饮料中甜蜜素的测定。 相似文献
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