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1.
《农产品加工．学刊》2020,(11)
"食品营养学"是一门理论性和实践性都很强的食品专业课,将翻转课堂、PBL教学和案例式教学等特殊教学形式引入课堂非常必要。在丰富学生学习模式、改善教学环境、优化教学计划的同时,增加与学生的交流沟通,鼓励学生积极参与大学生创新课题,有助于提升"食品营养学"的教学效果。 相似文献
2.
《农产品加工．学刊》2021,(13)
由于"仪器分析"课程具有实践性强、仪器操作要求高、大型仪器台套数少、学生理解难度大等特点,传统教学方式在"仪器分析"教学中表现出很多的不适用性。在"互联网+"背景下结合传统教学精华与翻转课堂共同构建"互联网+翻转课堂"教学模式,改变传统教育模式中以课堂、教材、教师为中心的教学方式,将教学活动回归以学生"学"为主的本质,实现学生自主学习,提升学生创新能力、操作能力。基于"互联网+翻转课堂"对"仪器分析"课程教学的改革进行探索,寻找出新型教学模式的途径与方法。 相似文献
3.
近年来,微课逐渐引起各高校教育工作者的重视,将微课与翻转课堂教学模式相结合来进行实验教学,可以提高学生学习的自主性和积极性,提高学生动手操作能力。以微课和翻转课堂的特点为基础,对"园艺产品品质检测"实验教学的特点、模式、教学环境进行分析,构建了微课支持下的翻转课堂实验教学模式,探讨了基于微课支持下的翻转课堂模式在"园艺产品质量检测"实验教学中应用的可行性。 相似文献
4.
《农产品加工．学刊》2017,(12)
在"互联网+"时代,翻转课堂为教师和学生定制立体化教学平台与个性化学习空间。基于翻转课堂"食品感官检验技术"课程,形成了课前完成知识传递、课中互动知识内化、课后知识固化的混合学习模式。通过对"食品感官检验技术"课程教学改革与实践,开发出基于翻转课堂在"食品感官检验技术"课程内容,构建了创新的教学模式,使教学方法多样化,重构多维度评价系统,强化了学生实践技能,以期进一步推进"食品感官检验技术"课程教学改革。 相似文献
5.
《农产品加工．学刊》2016,(14)
在分析"现代食品加工新技术"实验教学存在问题的基础上,应用翻转课堂的教学模式,分解教学目标、设计教学过程和优化教学内容,以更好地培养学生的科学素质、创新意识和技术应用能力。 相似文献
6.
传统教学模式在"食品微生物学"授课中存在一定的局限性,而翻转课堂作为一种新兴的教学模式备受关注。通过对"食品微生物学"目前的教学现状进行综述,并重点论述翻转课堂模式在"食品微生物学"教学中的优势,旨在探究翻转课堂教学模式在更好地培养食品微生物学方面人才的可行性,同时也可为翻转课堂在其他课程中的应用提供借鉴。 相似文献
7.
翻转课堂是新时代背景下的新型教学模式,其颠覆了传统教学,顺应了社会发展的需要,有利于高校对创新型人才的培养。该教学方法在"烹调工艺学"课程中应用,能够激起学生学习的兴趣、提升教师授课的效率,实现理论与实践结合的教学目的。提出了传统"烹调工艺学"课程教学中存在的问题,并根据翻转课堂对此课程的优势机遇进行分析,给予了合理化改革建议,以期能为"烹调工艺学"的教学革新提供参考。 相似文献
8.
《农产品加工．学刊》2017,(10)
"植物学"是一门专业基础课,教学改革难度较大。为探索有效的教学方法,将重难知识点录成精短视频并构建网络微课平台,采用课前"信息传递"、课中"吸收内化"、课后"巩固提升"三位一体的翻转课堂实施教学。结果表明,重构教学流程和优化教学环节,不但激发了学生探索兴趣,提高了学习效率,提升了教学质量,还培养了团队协作能力,基于微课的翻转课堂值得广大一线教育工作者推广。 相似文献
9.
由于互联网技术的不断普及,在相关学科教学中逐渐应用计算机技术等,进而形成了翻转课堂教学模式。学生通过搜寻网络资源中的相关材料,可以丰富自身的知识体系,教师通过应用网络教育资源也能够提升自身的教学水平。在课堂翻转教学模式下,师生角色发生了很大转变,学生可以充分发挥自身的主观能动性,对所学知识进行深入研究。通过阐述在“食品毒理学”教学中应用翻转课堂模式的重要性,分析“食品毒理学”教学存在的不足,进而提出翻转课堂在“食品毒理学”教学中的应用对策。 相似文献
10.
为全面改革学生的考核体系,形成以"过程考核+期中考试+期末考试"的多元化考核为主,辅以读书笔记、课堂讨论发言、撰写小论文、参与科学研究、翻转课堂等形式,并完善相应的评价体系,适应互联网时代食品科学领域"食品生物化学"的教学目标,培养具有国际视野的复合型食品科学创新创业型人才。 相似文献
11.
《农产品加工．学刊》2020,(16)
"食品工程原理"是一门重要的专业核心课程,理论性较强。结合课程教学内容和应用型本科院校学生特点,通过对"任务驱动+翻转课堂"教学模式在该课程教学过程中的应用进行总结和思考,以期提高该课程的教学质量,激发学生学习"食品工程原理"的积极性和参与性。 相似文献
12.
"食品安全保藏学"是食品类专业的一门重要必修课,基于该课程的特点和教学中存在的问题,将翻转课堂和PBL这2种新型教学模式引入到课程教学中,以期激发学生的积极性,提升学生的自主学习能力,满足不同水平学生对知识的需求,从而进一步提高"食品安全保藏学"课程的教学质量。 相似文献
13.
《农产品加工．学刊》2020,(7)
探索适合于医学院校食品质量与安全专业的"食品化学"课程教学模式。通过课程整合,归并与优化重复知识点,节省学时用于拓展食物营养与健康相关知识,并利用超星学习通实施任务式翻转课堂教学法。以问卷调查的方式了解广州医科大学食品质量与安全专业学生接受教学法培训前后的变化,评估教学效果。接受"食品化学"课程整合和任务式翻转课堂教学法后,学生掌握更多的食品营养与健康相关知识,提高了课程学习效率和科研能力,相关评价指标差异具有统计学意义。"食品化学"课程整合和任务式翻转课堂教学法适合医学院校食品质量与安全专业的人才培养,可在相关医学院校食品质量与安全专业教学中推广应用。 相似文献
14.
当今世界是网络技术飞速发展的时代,以计算机和互联网技术为核心的现代教育手段在高等院校课堂得到广泛应用。其中,基于微视频的翻转课堂教学模式是一种可以显著减轻教师教学压力且提高学生学习积极性的全新教学模式,探究基于微视频的翻转课堂模式在"食品毒理学"专业核心课程中的应用及应用效果分析。 相似文献
15.
"果蔬加工贮运学实验"课程是食品专业学生的综合专业课程,着重培养学生的动手能力。翻转式课堂学习模式是将传统课堂中的"课上"活动和"课下"进行互换,强调以学生为主体。通过构建"知识+能力"的翻转式教学模式,涵盖培养目标、知识体系、实施程序、教学策略、评价体系、教学效果评价和反思反馈体系,以促进学生全面发展的素质教育为根本立足点,提高了学生分析解决问题、科学创新等综合能力,教学水平和教学效果得到了极大程度的提高与改善。 相似文献
16.
《农产品加工．学刊》2020,(9)
翻转课堂是一种新兴的教学方式,特别适合理论教学的使用。课程组选择戚风蛋糕制作这一教学任务的理论教学部分进行研究,首先分析了教学分析、教学策略、教学实施和教学成效4个环节的实际情况,其次阐述了采用翻转课堂的教学模式后,学生通过课前任务布置、课中任务学习和课后巩固等环节,帮助学生养成良好的学习习惯,培育学生自主学习的能力,以促进学生实现自我建构。 相似文献
17.
在"互联网+"的行动计划下,针对"微生物学"综合性设计实验教学,提出教师引导、学生主讲、以学生为中心的翻转课堂教学模式。将互联网教育资源与实验课堂有机结合,引导学生课前充分利用互联网自主学习和设计实验方案,精心组织课中讨论和实验过程,优化实验评价体系。该教学模式实现了"以教为主"向"以学为主"的转变,激发了学生的学习兴趣和探索欲望,提升了其专业技能和综合素质,并促进教师教学水平的提高。 相似文献
18.
针对"食品质量管理与控制"课程传统教学重理论轻实践、教学模式简单、学生参与度低、考核方式单一、学习效果不理想等不足,从教学方法和考核方式等方面进行探讨,促进课堂教学与课外教学深度融合,推进课堂翻转,实现以学为中心的教学变革,提升教学质量。 相似文献
19.
为提高教学质量、激发学生的自主学习兴趣,将翻转课堂教学法引入"食品添加剂"课程,采用案例教学法、及时教学法和以问题为导向的教学法3种方法展开实践。经过实践,取得了良好的教学效果。 相似文献
20.
通过对“食品添加剂”传统教学模式的研究,发现传统的教学模式下,存在教学内容繁杂、教学手段单一、教学考核方式简单等问题。提出了改革教学内容,增加翻转课堂的教学方法,多媒体教学手段活跃教学氛围,注重学生的学习过程等方法。以期提高学生的积极主动性和参与感,改进课堂教学。 相似文献