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| 以学为中心的“食品质量管理与控制”课程教学改革与实践 | |
| 引用本文： | 卫敏,马卫宾,谢岩黎.以学为中心的“食品质量管理与控制”课程教学改革与实践[J].农产品加工．学刊,2019(17). |
| 作者姓名： | 卫敏 马卫宾 谢岩黎 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
| 摘 要： | 针对"食品质量管理与控制"课程传统教学重理论轻实践、教学模式简单、学生参与度低、考核方式单一、学习效果不理想等不足,从教学方法和考核方式等方面进行探讨,促进课堂教学与课外教学深度融合,推进课堂翻转,实现以学为中心的教学变革,提升教学质量。 |
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