柠檬抗癌活性成分研究进展

柠檬含丰富的营养和生物活性物质,具有重要的营养、医药和保健价值,柠檬的类黄酮、柠檬苦素类似物、单萜类、香豆素类等多种活性成分,具有抗氧化、抗癌的功效。系统地综述了近年来柠檬中具有抗癌作用的生物活性成分的抗癌活性研究进展,旨在为进一步开发利用柠檬资源提供新信息。     

柠檬苦素类似物及其配糖体的研究与应用进展

柠檬苦素类似物是一种高度含氧的四环三萜类物质,主要存在于芸香科和楝科植物中.是植物次生代谢产物之一,也是柑橘苦味物质之一.柠檬苦素化合物在抗癌、抗肿瘤、抗炎镇痛、昆虫拒食作用等诸多方面具有独特的生物活性,对柠檬苦素类似物及其配糖体的结构性质、提取检测、功能活性和应用前景等进行了综述.     

柠檬香茅精油的成分分析及抑菌作用研究

为了研究柠檬香茅精油及其主要成分的抑菌活性,为开发植物源农药提供理论基础,采用水蒸气蒸馏法提取柠檬香茅精油,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油进行成分分析,鉴定出了26种成分,占精油的93.57%。其中以柠檬醛(75.73%)为主,萜类化合物含量最高,可达93.13%。醛类化合物在精油中比重最高,占76.35%,其次是醇类、酮类、环醚类和酯类。采用菌丝生长法测试柠檬香茅精油及柠檬醛对黄瓜腐霉菌、番茄灰霉菌、番茄早疫病菌和辣椒尖孢镰刀菌4种重要果蔬病原真菌的抑菌活性,结果表明:在4种供试菌中,柠檬香茅精油及柠檬醛均对黄瓜腐霉病的抑菌效果最佳,但柠檬醛的抑菌效果高于柠檬香茅精油35.30%。     

柠檬休闲制品研发及其展望

柠檬营养丰富,具有良好的经济效益。近年来,柠檬休闲食品倍受人们关注。综述了各类柠檬休闲制品的研发现状,展望了柠檬休闲制品的未来发展趋势。     

常山胡柚与葡萄柚果实营养品质和功能成分对比研究

对常山胡柚和葡萄柚的果实外观性状（单果重、果形指数和果皮厚度）、主要营养品质指标（总可溶性固形物、总糖、还原糖、总酸、维生素C、矿物质和氨基酸含量）和功能成分含量（黄酮类物质、柠檬苦素类物质和精油）进行了对比测定和分析研究。研究结果表明：常山胡柚的苦味物质（柚皮苷和柠檬苦素类物质）和总酸含量比葡萄柚低,总糖、总可溶性固形物以及矿物质元素钙、铁、锌和硒含量较高。红肉型葡萄柚中的柚皮苷和柠檬苦素类物质含量比其他品种高,两种葡萄柚的精油含量均比胡柚高。在口感上,葡萄柚比常山胡柚偏苦、偏酸。总体上常山胡柚和葡萄柚都含有丰富的营养物质和功能性成分,具有较高的营养和保健价值。该研究对常山胡柚和葡萄柚的生产和消费具有一定的指导作用。     

基于安岳县柠檬产业化发展的研究

在中国,柠檬主产地是安岳县。柠檬作为安岳县最为重要的柑橘出口产品,具有极高的药用、营养和经济价值,可谓从头到尾都是宝。但是目前安岳柠檬产业存在一系列问题,本文就安岳柠檬为切入点进行探讨,希望能找到一些解决目前问题的方法。     

莲藕柠檬复合饮料工艺的研究

[目的]研究并优化莲藕柠檬复合饮料的加工工艺。[方法]选用莲藕、柠檬为原料研制莲藕柠檬复合饮料,将莲藕、柠檬分别榨汁,按一定的比例混合,并考察复合饮料合理的加工配比。[结果]试验得出,莲藕汁在加热9 min,添加0.8%柠檬酸的条件下可有效防止褐变。莲藕柠檬复合饮料的优化配方为：莲藕汁与柠檬汁配比5∶1,添加白砂糖12%,稳定剂为CMC-Na 0.15%。经调配、均质、灭菌等工艺制成复合饮料。[结论]优化的工艺配方下制得的产品色泽为藕色略带黄色,质地均匀,具有藕香和柠檬香气,营养丰富,口感清爽细腻,酸甜可口,具有良好的稳定性。     

莲藕柠檬复合饮料工艺的研究

[目的]研究并优化莲藕柠檬复合饮料的加工工艺。[方法]选用莲藕、柠檬为原料研制莲藕柠檬复合饮料,将莲藕、柠檬分别榨汁,按一定的比例混合,并考察复合饮料合理的加工配比。[结果]试验得出,莲藕汁在加热9 min,添加0.8%柠檬酸的条件下可有效防止褐变。莲藕柠檬复合饮料的优化配方为:莲藕汁与柠檬汁配比5∶1,添加白砂糖12%,稳定剂为CMC-Na 0.15%。经调配、均质、灭菌等工艺制成复合饮料。[结论]优化的工艺配方下制得的产品色泽为藕色略带黄色,质地均匀,具有藕香和柠檬香气,营养丰富,口感清爽细腻,酸甜可口,具有良好的稳定性。     

天然柠檬醛提取方法与生物活性研究进展

柠檬醛是一类单萜化合物,广泛存在于多种植物的叶片和果实中,是芳香类植物精油的主要成分,其独特的香气成分深受大众喜爱,广泛应用于香精、香料的制造和美容行业。文章归纳总结了柠檬醛的提取方法(蒸馏法、超临界CO₂萃取法、微波技术法、化学方法和相转移催化剂法),对比分析其优缺点;针对柠檬醛具有不稳定、易降解的特点,一般采取降低储存温度、改变pH、改变氧浓度及采用抗氧化剂、水包油乳液和微胶囊技术等方法以减缓柠檬醛降解;柠檬醛具备多种生物活性,包括抗菌、消炎、抗肿瘤和抗氧化等,同时可用于杀虫、驱避蚊虫,治疗糖尿病和心血管疾病,作为抗癌药物的成分及对平喘止咳等均起到较好的功效。提出今后可从优化天然柠檬醛提取工艺、增加柠檬醛稳定性、开发柠檬醛新型药物及柠檬醛衍生物产品等方面加强研究,以期更好地开发利用柠檬醛。     

柠檬花精油挥发性成分的GC-MS分析

[目的]对柠檬8份种质资源的花进行精油提取和成分分析鉴定,分析8种柠檬花精油挥发性成分组成差异和相似度,为柠檬花资源的开发利用、不同种质柠檬亲缘关系鉴定及优质柠檬种质的筛选提供基础数据.[方法]利用水蒸气蒸馏法对福建省泉州市国家农业科技园区果蔬园柠檬良种筛选圃内尤力克、费米耐劳、印度大果、越南四季柠檬、台湾香水柠檬、漳州本地柠檬、北京柠檬和江苏2号等8份种质资源的花进行精油提取,运用气相色谱—质谱联用法(GC-MS)分析和鉴定其挥发性成分,并采用SPSS 22.0进行相似度分析.[结果]8份柠檬花精油出油率为0.052%~0.139%.共鉴定出151种挥发性成分,其中萜烯类52种、醇类47种、酯类15种、醛类11种、酮类10种、烷烃类7种、酚类4种、其他5种.尤力克共鉴定出挥发性成分54种,费米耐劳67种,印度大果27种,越南四季柠檬78种,台湾香水柠檬27种,漳州本地柠檬45种,北京柠檬42种,江苏2号42种.8份柠檬花精油共有成分8种,分别为D-柠檬烯、β-蒎烯、3-蒈烯、β-石竹烯、柠檬醛、芳樟醇、α-松油醇和香叶醇;特异性成分78种,其中尤力克6种、费米耐劳19种、印度大果2种、越南四季柠檬29种、台湾香水柠檬4种、漳州本地柠檬3种、北京柠檬7种、江苏2号8种.柠檬花精油中以萜烯类(35.29%~80.81%)、醇类(7.91%~43.04%)和醛类(0.19%~14.67%)相对含量较多,其中萜烯类中相对含量较高的有D-柠檬烯、β-蒎烯和3-蒈烯,醇类中相对含量较高的有合金欢醇和芳樟醇,醛类中相对含量较高的是柠檬醛.8份柠檬花精油间关系最近的是北京柠檬与江苏2号,相似度为0.996,最远的是越南四季柠檬与台湾香水柠檬,相似度为0.650.[结论]不同柠檬花精油出油率和成分的差异反映柠檬不同种质间的遗传差异.同时,柠檬花精油中含有的成分具有良好的开发和应用价值.     

柠檬马鞭草在不同生长期精油含有率及组分变化的研究

本实验是为摸索柠檬马鞭草在上海地区的生长规律及不同生长时期精油含有率和成分的变化，以找到最佳收获时间和收获器官而设计此方案。测定了株高变化，用水蒸汽蒸馏装置提取精油，用气相色谱仪(GC)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)分析了不同时期精油含有率与成分的变化，对比不同器官(叶和茎)、不同部位和不同采样时间的精油含有率的差异。实验结果表明：柠檬马鞭草四月到六月株高增长速度较快，其精油主要成分为柠檬醛、柠檬烯和姜黄烯，在整个生长季节中六月中旬精油含有率达到最高，一天中精油含有率在中午12：00时达到最高，叶片精油含有率高于茎，枝条上部鲜叶精油含有率要高于下部。     

新疆蓝刺头特征化学成分初步研究

[目的]对新疆蓝刺头的特征化学成分进行初步研究,以期初步推断新疆蓝刺头中含有的特征性化学成分,以及初步确定抗肿瘤活性成分噻吩类化合物部位归属.[方法]通过多种指示剂和显色剂颜色反应对新疆蓝刺头全草的乙醇、石油醚提取液进行研究.[结果]新疆蓝刺头含有噻吩类、黄酮类、三萜类等特征化学成分.[结论]新疆蓝刺头含有多种活性成分,包括具有抗肿瘤活性的噻吩类化合物,为新疆蓝刺头的进一步研究以及民间与临床应用提供科学的参考价值.     

柠檬干片制作过程及贮藏期间颜色变化

以德宏柠檬为原料,研究不同切片厚度、不同成熟度的柠檬在干片制作及贮藏过程中颜色的变化,结果表明：柠檬切片厚度在0.3～0.4 cm时,干片颜色、得率及复水性较好。成熟度较好的柠檬在烘干过程中,褐变较严重,烘干时间较长。干片在贮藏过程中L*,b*值减小,a*值增大,成熟柠檬干片的褐变程度较未成熟柠檬干片高,成熟柠檬干片贮藏1个月时褐变程度最大,L*值为33.07,下降程度达30.31%,后期一直处于下降趋势,但下降程度不显著;未成熟柠檬干片贮藏2.5个月时,L*值下降速度较快,L*值为34.44,下降程度达38.96%。柠檬干片生产宜选用不成熟的柠檬为原料。     

瑞丽市 3 种类型柠檬园地表蚂蚁群落多样性研究

为探讨覆膜对柠檬园地表蚂蚁群落的影响,于2016年4月和7月采用陷阱法对云南省瑞丽市覆膜种植和常规种植模式下3种类型柠檬园地表蚂蚁群落进行调查。结果表明,柠檬园RG采集地表蚂蚁17种276头;柠檬园RH采集地表蚂蚁22种527头;柠檬园RI采集地表蚂蚁16种273头。3种类型柠檬园间地表蚂蚁相对多度和物种丰富度均有显著差异,柠檬园RH中地表蚂蚁的相对多度和物种丰富度均显著高于柠檬园RG和柠檬园RI。3种类型柠檬园间地表蚂蚁群落结构互不相似。覆膜降低了柠檬园地表蚂蚁群落的相对多度和物种丰富度,除草剂对柠檬园地表蚂蚁的相对多度和物种丰富度无影响,但可以改变地表蚂蚁群落结构。     

柠檬草精油对食用油脂的抗氧化性研究

[目的]优化微波辅助提取柠檬草精油的工艺条件,研究柠檬草精油的抗氧化性。[方法]以柠檬香茅为材料,采用微波辅助技术对柠檬草精油进行优化提取,并以猪油为介质,以过氧化值为指标,考察提取物的抗氧化性及其与柠檬酸、VC的协同抗氧化效果。[结果]各因素对提取率的影响主次顺序为:料液比微波功率微波时间。微波辅助提取柠檬草精油的最佳工艺条件是:料液比1∶15、微波提取时间5 min、微波功率为350 W。在此条件下,柠檬草精油的出油率为1.19 ml/100 g。柠檬草精油在猪油中的抗氧化性与BHT的相近,但不如TBHQ的强。柠檬草精油与柠檬酸和VC在油脂中均有协同增效作用,但以VC效果较好。[结论]柠檬草精油在食用油中具有良好的抗氧化性能,其抗氧化性与BHT接近。     

马齿苋活性成分中α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选

[目的]观察马齿苋活性成分对兔小肠黏膜α-葡萄糖苷酶活性的影响,筛选α-葡萄糖苷酶抑制剂。[方法]提取分离马齿苋活性成分,在体外建立微量酶反应体系,pNPG作为底物,以阿卡波糖为参照,检测马齿苋活性成分对α-葡萄糖苷酶活性的影响。[结果]马齿苋总提取液、粗多糖和总生物碱对α-葡萄糖苷酶具有明显抑制作用,抑制效果接近于阿卡波糖,不饱和脂肪酸和总黄酮无抑制作用。[结论]马齿苋防治糖尿病的主要成分是生物碱和多糖,可能具有阿卡波糖样的降糖机制。     

不同贮存条件对柠檬呼吸特点的影响

[目的]研究不同贮存条件下柠檬在贮存过程中的呼吸特点。[方法]以柠檬为原料,通过分析不同贮藏温度和时间条件下贮藏环境CO2和O2含量以及果肉中还原糖和有机酸含量的变化,研究柠檬在贮存过程中的呼吸特点,判断柠檬的新鲜程度和品质,确定较合理的贮藏温度和时间。[结果]在试验周期内,柠檬的呼吸不断进行,在最初贮藏期内呼吸作用最强,产生的CO2明显增多,O2明显减少,但随着贮存时间的延长,CO2增加和O2降低的趋势逐渐变小;柠檬保存的时间越长,糖类分解越快,有机酸分解程度也不断增加;柠檬的最佳贮藏温度为12～15℃,或者在更低温度下短期贮藏。[结论]在柠檬保存中要注意保持柠檬的有氧呼吸,抑制无氧呼吸,防止柠檬酸以及营养成分的流失。     

柠檬加工综合利用的研究进展

柠檬商品化鲜果、柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、柠檬苦素及柠檬休闲食品是柠檬加工综合利用的重要产品。本文主要概述了柠檬加工综合利用的研究进展,并提出了目前国内柠檬加工利用研究的发展方向。     

紫杉属树木培育技术及紫杉醇的开发利用问题

综合分析了紫杉属植物的生物生态学特性，繁殖培育技术，并对紫杉植物的化学成分，生理活性进行了研究；对紫杉醇的结构，抗癌作用机理及其人临床应用做了较详尽的论述，最后对紫杉醇药物的开发对策进行了探讨。