应用GC×GC／TOFMS分析杭白菊挥发油化学成分

为了解杭白菊挥发油有效成分,建立了全二维气相色谱一飞行时间质谱的分析方法,共鉴定出匹配度较高的化学成分280种,包括36种醇,41种酮,29种醛,19种酸,11种单萜,15种倍半萜,7种呋喃,38种烷烃,24种烯烃和16种酯等。单萜和倍半萜类物质,含量大概为28．61％,醇类占24．79％,酮类占5．12％,烷烃、烯烃类占10．54％,醛类占9．97％,酸类占5．09％,呋喃类占0．67％,其它含N化合物、含苯环化合物及醚类共占8．34％。     

榆叶梅精油的提取及成分分析

采用超声波-水蒸汽蒸馏提取法提取榆叶梅花中的精油,用GC-MS对提取精油的化学成分进行定性定量分析,分离出150多种组分,共鉴定出 33种化合物,占榆叶梅精油蜂面积的71.31％.主要化学成分有烯烃类、烷烃类、醇类、醛酮类、酸酯类等多种化合物,其中烯烃类化合物占色谱流出峰面积的35.73％,烷烃化合物占色谱流出峰总面积...     

牛大力花苞、花朵和果荚脂溶性成分GC-MS分析

采用索氏提取法和溶剂萃取法分别提取牛大力(Millettia speciosa Champ.)花苞、花朵和果荚的脂溶性成分,经GC-MS分析,从花苞脂溶性成分中鉴定出24个化合物,占总脂溶性成分的88.31%,主要为烷烃和烯烃类(52.00%)、醇类(17.46%)化合物;从花朵脂溶性成分中鉴定出29个化合物,占总脂溶性成分的91.38%,主要为烷烃和烯烃类(60.64%)、醇类(17.178%)化合物;从果荚脂溶性成分中鉴定出32个化合物,占总脂溶性成分的80.01%,主要为烷烃和烯烃类(32.56%)、苯基及其衍生物类(22.46%)、脂肪酸类(12.54%)化合物,其中6个化合物为共有成分。     

ATD-GC-MS联用分析阿尔泰狗哇花精油成分

采用吸附热脱附(ATD)和水蒸气蒸馏2种方法提取阿尔泰狗哇花精油,运用GC-MS对其成分进行分析,用气相色谱面积归-化法计算了各组分的相对百分含量.GC-MS分析结果表明,2种提取方法提取的精油成分有很大差别.水蒸气蒸馏法提取的精油共分离出54个峰,鉴定出38种化合物,占总峰面积的91.7%,其主要成分是单萜和倍半萜,占精油成分的73.64%;ATD法提取的精油共分离出66个峰,鉴定出49种化合物,占总峰面积的90.2%,检出成分种类复杂,其中单萜和倍半萜只占7.99%,含量较多的是脂肪酸(32.61%)、饱和烷烃(15.27%)和一些呋喃类化合物(7.23%),这在水蒸气蒸馏法提取的精油里几乎没有.2种方法提取的精油共同检出的成分有16种.从分析结果来看,植物精油提取工艺,ATD法应优于水蒸气蒸馏法.     

向日葵花粉二氯甲烷提取物化学成分的分析

本文以二氯甲烷为溶剂,采用溶剂提取法得到向日葵花粉浓缩液,利用GC-MS联用技术分析鉴定其挥发性化学成分,共鉴定出32种化合物。其中烷烃类化合物14种、酯类化合物5种、醇类化合物3种、酮类化合物2种、酰胺类化合物2种、哌啶类化合物1种、烯烃类化合物1种、萜类和倍半萜类化合物各1种,共占样品总量的84.44%,另有2种未知物质。     

不同品种白葡萄成熟果实香气成分分析

[目的]对比不同品种白葡萄果实香气成分及含量差异。[方法]运用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对水晶葡萄、白香蕉葡萄和阳光玫瑰3个品种成熟果实香气物质进行检测,分析不同品种白葡萄果实香气成分及含量差异。[结果]水晶葡萄和白香蕉葡萄分别检查出36、33种香气物质,包括醇类、醛类、酮类、酯类、烯烃、烷烃及少量其他化合物,酯类物质含量最多,所占比重较大,水晶葡萄中氨茴酸甲酯和β-紫罗兰酮为特殊致香物质,白香蕉葡萄则以大马酮为主。阳光玫瑰仅含有醇类、醛类、酯类、烷烃和烯烃5类,共29种香气物质,其主要致香成分除主要几种单萜醇类,还有月桂烯、罗勒烯和柠檬烯。[结论]不同品种白葡萄果实香气成分及含量差异明显,特征香气存在一定差异。     

顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法检测山药挥发油成分

首次采用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用法对山药挥发油化学成分进行分离鉴定,并采用色谱峰面积归一化法测定各种化合物的相对含量。从测定数据中共分离出76个峰,确认了73种化合物,所鉴定的组分占挥发油总量的100%,主要包括烯烃类、烷烃类、芳香类、杂环类等化合物,主要化学成分为-姜黄烯(28.46%)、-法呢烯(9.08%)、-倍半水芹烯(5.66%)、-没药烯(5.70%)等。实验结果为山药挥发油的进一步研究及开发利用提供科学依据。     

黄龙沙棘挥发油化学成分的研究

沙棘果去籽,经水蒸汽蒸馏、乙醚萃取获得挥发油。用气相色谱和色—质联用仪进行定性测定。结果表明,从挥发油中分离出36种化合物,经定性鉴定,有烷烃8种,烯烃3种,芳香烃1种,醇类2种.酚类4种,醚类1种,醛类2种,酮料1种,饱和脂肪酸3种,不饱和脂肪酸2种,芳香酸1种,羧酸酯3种,杂环化合物1种,共32种化合物。为沙棘的进一步开发利用提供了理论依据。     

风鹅加工过程中挥发性风味成分的变化

 【目的】探讨风鹅加工过程中挥发性风味成分的变化规律，为传统风鹅的工业化改造提供理论依据。【方法】运用固相微萃取与气质联用（HS-SPME-GC-MS），对加工过程中各工艺点风鹅肌肉中挥发性风味物质进行测定，分析研究了风鹅加工各阶段挥发性风味物质的成分、种类、相对含量和绝对含量的变化。【结果】在原料和腌制的鹅肉中分别检测到43和63种风味化合物；在风干1 d、2 d和3 d的鹅肉中分别检测到50、61和62种风味化合物。这些成分可归类为：酯类、醛类、酮类、醚类、醇类、羧酸类、烯烃、烷烃、芳香族、杂环类化合物。在风鹅成品的风味成分中，烯烃类、酮类、醛类和芳香族化合物分别占化合物总数的39.67%、14.20%、12.12%和8.27%。【结论】风鹅加工过程中风味物质的总峰面积大幅增长，风干3 d达到原料肉3倍以上，尤其是烯烃、醛、酮、芳香族等化合物最为显著，这类物质对形成风鹅特有的风味起了重大作用。     

不同二次杀菌处理的南京盐水鸭产品风味变化及感官特性

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用(GC-MS)分析技术研究5组不同二次杀菌处理(对照组、99℃组、108℃组、微波组和121℃组)盐水鸭产品的挥发性风味变化,同时对5组鸭肉进行了感官评定试验。结果显示:鸭肉中共鉴定出76种主要风味化合物,包括3种酸类、14种酮类、20种醛类、11种醇类、5种酯类、7种烷烃类、1种呋喃类、11种含硫含氮及苯系物、4种烯烃;对照组、99℃组和108℃组分别鉴定出57、56、59种风味化合物,远高于微波组(51种)和121℃组(52种);对照组鸭肉主要挥发性化合物峰累计相对百分含量(87.27%)高于二次杀菌99℃组(83.27%)、108℃组(81.6%)、微波组(84.06%)和121℃组(84.33%)。与微波组和121℃组相比,108℃组感官评定得分较高,此组鸭肉更为接近盐水鸭原有风味。     

牛心朴子挥发油成分分析

采用气相色谱—质谱联用技术对牛心朴子的挥发油成分进行了研究 ,分离鉴定出 4 5种化合物 ,检出成分占挥发油总质量的 87.80 %。其中主要成分为烷烃 (33.5 9% ) ,不饱和脂肪酸 (19.4 7% ) ,酯 (18.5 5 % )和烯烃(9.6 8% ) ,9,12 -十八碳二烯酸相对含量最高 ,为 18.6 5 %。     

基于电子鼻和气质联用分析不同生长期茂县 花椒叶挥发性风味物质

[目的]探究不同生长期花椒叶挥发性风味成分相对含量及其随生长期变化的规律,为花椒叶资源的进一步开发提供参考依据.[方法]以芽期(4月)、生长期(7月)和成熟期(10月)3个不同时期的茂县花椒叶为试验材料,通过电子鼻和固相微萃取—气相色谱质谱联用仪(SPME-GC-MS),结合主成分分析法(PCA)对花椒叶挥发性成分进行分析.[结果]电子鼻分析表明成熟期花椒叶与芽期和生长期的花椒叶在香味上存在明显差异,从芽期到生长期花椒叶香气变化较小;GC-MS共检测到111种挥发性化合物,包括烯烃类、醇类、酯类、醛类、酮类、烷烃、酸类及其他共8类;其中4、7和10月分别检测出74、62和57种挥发性化合物,相对含量分别为87.828%、90.292%和94.286%;3个时期共有成分27种.挥发性化合物在数量和含量上均以烯烃类、醇类和酯类为主.在生长期和成熟期花椒叶中检测到大量乙酸芳樟酯.[结论]不同生长期花椒叶的挥发性化合物各不相同,随着花椒叶的成熟,挥发性化合物种类呈递减趋势;可考虑对生长期和成熟期花椒叶中检出的大量乙酸芳樟酯进行提取利用.     

Chemical Composition of Essential Oil from Chimonanthus praecox Flower

[目的]分析腊梅花精油的香气成分。[方法]采用微波辅助-水蒸气蒸馏法对腊梅花精油的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱法对香气成分进行分析,结合谱库检索对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各化合物的相对百分含量。[结果]在腊梅花精油中共鉴定出27种香气成分,占总含量的98.85%。其中香气化合物主要由烯烃类、醛类、酯类、醇类和烷烃类组成。相对百分含量在5%以上的主要成分有大香叶烯 D （占25.62%）、醋酸冰片酯（占16.71%）、石竹烯（占10.51%）、顺-α-罗勒烯（占5.18%）、γ-榄香烯（占8.05%）、β-芳樟醇（5.01%）、1-乙基-1-甲基-2,4-二-（1-异丙基）环己烷（占7.18%）、2,3,4,4α,5,6-六氢化-1,4α-二甲基-7-异丙基萘（占5.20%）。[结论]该研究为腊梅花资源开发利用提供了理论参考。     

毛竹叶挥发油的提取方法

以毛竹叶为实材,采用同时水蒸气蒸馏萃取、挥发油提取器、超临界萃取和索氏提取等4种方法提取毛竹叶挥发油,用气质联用仪测试竹叶挥发油,共检出88种挥发性化合物;通过质谱库检索及人工图谱解析,确定了68种化合物结构。采用同时水蒸气蒸馏萃取和挥发油提取器提取的化合物以醇、羧酸、烷烃类为主,C9～C16化合物相对含量分别为69.10%和62.11%;采用超临界萃取提取方法获得的化合物以烷烃、羧酸为主,C9～C16化合物相对含量为22.91%,C17～C25为27.98%,C26～C38为22.78%;采用索氏提取法获得的化合物以烷烃类为主,C26～C38化合物相对含量为58.55%。研究表明,提取方法不同,竹叶挥发油成分在化合物种类、个数及相对含量方面差异很大;采用同时水蒸气蒸馏萃取和挥发油提取器提取技术能够获得较为完整的竹叶挥发油组分信息。      

水培黄灯笼辣椒根系分泌物的化学成分鉴定

为解决辣椒的连作障碍提供理论依据,采用水培、硅胶柱层析与气质联用仪(GC-MS)相结合的方法收集、分离和鉴定黄灯笼辣椒根系分泌物的化学成分。结果表明:黄灯笼辣椒根系分泌物石油醚组分GC-MS鉴定图谱共出现53个物质峰,相似度大于85%的化学物质共27个;乙酸乙酯组分GC-MS鉴定图谱共出现60个物质峰,相似度大于85%的化学物质共35个;氯仿组分GC-MS鉴定图谱共出现58个物质峰,相似度大于85%的化学物质共26个;甲醇组分GC-MS鉴定图谱共出现57个物质峰,相似度大于85%的化学物质共26个。黄灯笼辣椒根系分泌物包含烷烃类、烯烃类、酯类、酸类、醇类、酚类、醛类、肟类、醋酸盐类、酰胺类和萘胺类等化合物。     

腊梅花精油化学成分分析(英文)

[目的]分析腊梅花精油的香气成分。[方法]采用微波辅助-水蒸气蒸馏法对腊梅花精油的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱法对香气成分进行分析,结合谱库检索对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各化合物的相对百分含量。[结果]在腊梅花精油中共鉴定出27种香气成分,占总含量的98.85%。其中香气化合物主要由烯烃类、醛类、酯类、醇类和烷烃类组成。相对百分含量在5%以上的主要成分有大香叶烯D(占25.62%)、醋酸冰片酯(占16.71%)、石竹烯(占10.51%)、顺-α-罗勒烯(占5.18%)、γ-榄香烯(占8.05%)、β-芳樟醇(5.01%)、1-乙基-1-甲基-2,4-二-(1-异丙基)环己烷(占7.18%)、2,3,4,4α,5,6-六氢化-1,4α-二甲基-7-异丙基萘(占5.20%)。[结论]该研究为腊梅花资源开发利用提供了理论参考。     

长白山蜂胶的GC/MS分析

利用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)对长白山蜂胶超声波提取物的主要化学成分进行了分离鉴定。GC/MS共检出长白山蜂胶化学成分42种,包括烷烃、烯烃、醇类、酚类、醛类、酮类、酯类、有机酸等,其中包括3种黄酮类物质,分别为5,7-二羟基二氢黄酮、5,7-二羟基黄酮、7-甲氧基-4’-羟基二氢黄酮,黄酮总含量为6.2%。结果表明,长白山蜂胶的有机组分丰富,其中部分组分具有生物活性。     

湖南省主要早籼稻品种挥发性物质种类及含量

【目的】比较湖南省不同品种早籼稻主要挥发性物质种类及其含量的差异,探讨利用稻谷挥发性成分指标对不同品种稻谷进行表征和区分的可能性,为稻谷储藏、稻米加工及其品质管理提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取和气质联用技术(HS-SPME/GC-MS)对早籼稻挥发性物质进行定性和定量检测,用主成分分析法(PCA)对稻谷中挥发性成分进行分析。【结果】12种稻谷共检测出265种挥发性物质,根据质量不小于80,筛选出125种主要物质,包括烃类56种,醇类12种,醛类13种,酮类14种,酸酯类19种和杂环类11种;其中烷烃类、烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、酸酯类和杂环类占挥发性物质总量的平均比例分别为26.907%、8.417%、7.308%、5.810%、9.628%、18.626%、13.926%和6.819%,变异系数分别为19.98%、38.22%、34.67%、41.12%、28.57%、38.81%、20.13%和34.33%。所有品种均检测到高含量的6,10,14-三甲基-2-十五烷酮。某些品种含有独特的物质,贝壳杉-15-烯只在株两优819和早优中检测到,仅有特早含有甜没药烯;异植物醇、四氢薰衣草醇和香茅醇分别是株两优819、特早和早优特有的醇类物质;只有早籼87含有高含量的二羟基苯乙酮;苯甲酸三硅酯仅在早优中出现,中早39特有氯甲酸正壬基酯,仅在株两优819和早籼51-4中检测到氯甲酸正辛酯。主成分分析结果表明:烯烃类、烷烃类、醛类和杂环类是稻谷挥发性物质的主要影响因子,烯烃类、烷烃类、醛类和杂环类的贡献率分别为35.878%、19.267%、18.727%、13.596%,累计贡献率为87.467%。其中烯烃类可以区分品种湘矮45、湘早32、早籼87、早籼89、早籼51-4、株两优819、特早、中早39、早优;烷烃类可以鉴别品种早籼89、早籼87、早51-4和特早;醛类可以明显区分出品种株两优819和早籼51-4;杂环类能鉴别品种早籼51-4、早籼24和特早。【结论】湖南省早籼稻的挥发性物质种类和含量存在明显差异,通过主成分分析可以找出稻谷特征挥发性物质并区分不同品种稻谷。     

雅安琼楠鲜叶挥发油成分的GC-MS分析

以雅安琼楠鲜叶为试材,采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对其成分进行分析鉴定,结果从雅安琼楠鲜叶挥发油中共鉴定出75种组分,占挥发油总量的90.39%.其中,以单萜、倍半萜、含氧单萜和含氧倍半萜类化合物为主要组成种类,其相对含量分别占挥发油总量的23.92%,25.03%,10.84%,17.64%.     

华山松冬季挥发物检测分析

采用动态顶空采样法采集华山松（胸径15～20 cm）冬季挥发物,用ATD\|GC/MS法分析挥发物成分,并对单萜类化合物的释放量进行定量分析。结果表明：华山松冬季挥发物中共检测鉴定出9类105种化合物,主要成分39种,其中烯烃最多,达20种;且烯烃相对浓度达到92.12%,主要成分为单萜（1R）\|（+）\|α蒎烯、α\|蒎烯、莰烯、左旋\|β\|蒎烯、β\|蒎烯、月桂烯、D\|柠檬烯、萜品油烯。华山松冬季挥发物中单萜类化合物释放总量达到0.68 μg·g-1·h-1,其中释放量最大的为D\|柠檬烯。因单萜类物质具杀菌抑菌等保健作用,所以华山松挥发物在冬季对生态环境有较大贡献。