产能过剩价格下跌 中国茶企面临新洗牌

<正>今年茶叶市场的变化虽然让茶叶企业有些难以接受,但从全国的市场供需来看,严重的产能过剩导致茶叶价格下跌是必然的结局,这种市场现状对于总体实力有限的中国茶企来说,意味着一轮行业性洗牌的到来。作为农副产品中的一员,茶叶价格历来是在流通渠道上层层加码,茶叶种植的农民本身获利甚微,市场供过于求一经出现就更容易损害到种植户的利益,云南普洱茶农大面积改种咖啡也无疑与茶叶价格过低相关。尽管近年来在市场上出现了"陈茶热",     

对提高茶叶感官审评准确度的几点认识

茶叶感官审评是一门通过感官鉴定茶叶品质的实用性技术，除受到审评人员的生理条件和工作经验影响外，还与评茶人员的专业理论知识，评茶环境，评茶程序，能否正确使用评茶术语等因素有密切关系，评茶人员必须认真分析各种影响因素，克服各种不良影响，才能真正提高茶叶审评的准确度，把握被评茶样的真实品质。     

唐宋时期茶叶消费的主体

唐宋时期，伴随着茶业经济的崛起和茶叶市场的扩展，越来越多的人们喜欢饮茶啜茗，茶叶成为人们消费的重要商品之一。学术界对唐宋的饮茶风习多有论述，但对茶叶消费的主体及他们各自的茶叶消费情况的探讨似不够深入。笔者不揣浅陋，拟对此加以探讨。     

唐宋时期的茶叶广告

唐宋茶叶广告发展的原因主要有：茶叶生产繁荣，茶叶贸易发达；区域乃至全国茶叶市场出现；茶商势力兴起，市场竞争加剧。茶叶广告在原有基础上出现了许多新的形式。茶肆开始取名，注意利用悬物广告、名人广告；悬挂灯笼，夜间点烛放亮，起招牌广告和悬帜广告的作用；广泛使用招牌，注明店名从业性质，作为招牌广告；注重门面修饰，努力创意；利用音响、说书手段，增设娱乐项目。唐宋茶叶广告的发展促进了茶叶贸易的开展。     

民国时期贵州茶叶改良政策研究

受鸦片种植扩张、茶叶出口受阻等因素影响，民国初期黔茶产量骤减。国民政府西迁后，极力发展贵州茶业，对贵州茶叶进行改良。其通过扩大茶叶种植面积、进行茶叶改良实验、提升茶农种植技术，在一定程度上提高了贵州茶业产量。但国民政府碍于自身的剥削属性，其茶叶改良政策忽视了种植茶叶对于农民的经济价值，从而导致此政策未能激发农民种茶的积极性，影响茶叶改良的成效。     

关于茶叶品牌创建的思考与建议

当前,国际经济迅速发展,全世界对茶叶的认知度不断提高,茶叶正受到越来越多消费者的青睐。同时,随着我国经济发展和消费结构升级,茶叶的消费群体扩大、消费水平提高,国内茶叶市场需求将有较快增长。由于茶市场的竞争激烈,市场上的茶产品良莠不齐,因此,想要快速提升茶产业的发展,打造国际一流、国内知名的茶叶品牌是当务之急。所以,本文笔者参考广西三江县的茶产业品牌创建进行分析思考并提出建议。     

明代的茶政与茶法述要

在中国古代，茶业是中央政府重要的经济来源之一，是关系到国家政治、经济、军事诸方面的大事。因此，茶业政策的制定，茶政法规的颁行，茶税的征收管理，茶叶贸易体制的建立与调整，都为历朝历代的统治者所重视。明朝立国以后，在茶政与茶法上基本沿袭了唐宋旧制，同时又对茶叶的生产、运输、贸易、检验及榷税等方面实施了更为严格的管理，逐步建立和制定了一系列茶业政策和制度法规，它主要包括榷茶制度、茶马制度、茶法制度和贡茶制度四个方面，值得引起我们的重视。因研究者们对明代的贡茶制度多有涉及，本文仅就其他三个方面略作探讨。     

常规茶与有机茶比较的经济分析

有机茶的生产已成为目前茶叶市场需求的趋势.本文从产量、成本、价格和利润方面对常规茶和有机茶的生产进行了经济比较,并分析生产有机茶的潜在社会效益.提出了有机茶的生产是可持续农业发展的重要组成部分,是未来茶叶发展的方向.     

五代楚国茶叶初析

五代楚国,产茶业在唐基础上得到了较大发展。本文认为楚国共有十个产茶州,其对产茶业的管理除了征收茶税外,还通过低价收购茶叶,广设回图务进行官方贸易。丰厚的茶利增强了楚国的经济实力,另外,茶叶作为楚进奉给中原王朝的贡品,在外交上也发挥了重要作用。     

干茶密度水测法研究初报

按茶叶品质的一般规律，茶叶嫩度愈好，则其密度愈大，等级愈高，反之亦然，所以密度可以作为茶叶理化审评的一项重要指标，笔者提出一种测定干茶密度的新方法，简便易行，重演性较好；经初步试验表明，炒青茶各等级之间的密度具有明显差异，这就为建立密度与等级之间的数学模型，实现炒青茶等级之电脑评定打下基础．此外，还对于物质的密度进行了测定，结果显示级差不显著，乙醇和纯水的测定结果也无明显差异．     

茶叶价值构成与价格现象*——基于劳动价值论的分析

劳动价值论是分析商品价值形成的科学理论,在社会主义生产关系条件下,劳动的内涵和外延更加丰富。运用劳动价值论分析茶叶的价格现象,得出如下结论：茶叶的价值是由劳动创造的,茶叶生产价格是价值的转化形式;茶叶生产价格是决定茶叶市场价格的内因,市场供求等因素是影响茶叶市场价格波动的外因。     

茶业

多国旱灾 国际茶价创新高 近期，由于多个茶叶的主产国陆续因为旱灾导致失收，使国际茶叶价格蠢蠢欲动，有生产商预测明年茶叶价格将在今年的高位上再涨超过一成。     

唐宋时期的研茶与碾茶

唐宋时期,茶叶制造需要经过捣、拍、研、焙,茶叶煎煮饮用之前,则需要进行碾磨.研茶、碾茶在唐宋时期的茶叶制造和饮茶过程中具有非常重要的意义.研茶是制茶工艺,对饼茶,特别是贡茶的外形和内质都有十分重要的影响.明代条形绿茶逐步取代了饼茶,揉捻工艺也就取代了研茶工艺.碾茶是唐宋时期茶叶煎煮饮用之前的必要程序,通过碾磨、筛分,然后煎煮或者烹点,这主要是因为古代饮茶和茶叶一起饮用.随着冲泡饮用茶叶方法的出现,碾茶的过程也就退出了历史舞台.     

把茶叶作为基础食品原料的开发

1、目的由于食品加工界对茶叶认识的提高,用于食品加工的粉末茶需要量年年增加,然而,目前市场上的粉末茶价格对于一般食品的利用来说是昂贵的,而且有色泽易劣变、涩味重等问题。因此作者进行了利用脱水茶叶磨碎加工成茶叶糊的新加工方法以保持茶叶绿色及除去或降低涩味的研究,现报告如     

提高茶叶产值的途径探讨

中国是茶的故乡,制茶饮茶已有几千年的历史,作为茶的原产地,有着丰富多彩和历史悠久的茶文化,在19世纪以前,我国曾是世界上最大的茶叶生产国和输出国,在世界茶叶市场中居垄断地位,但是,进入20世纪以来,尤其是20世纪后半叶,由于其他产茶国的茶叶获得了迅猛发展,我国茶叶的垄断历     

广西优势特色产业——茶叶发展研究

 广西是茶树生长最适宜的地区之一，茶叶已成为广西优势特色产业，如何加速广西茶叶的发展，对增加农民收入发展广西经济具有较大意义。通过对国内外茶叶市场及广西茶叶发展过程存在问题和广西茶叶发展优势进行分析，提出今后广西茶叶发展思路。认为政府的重视和支持，充分发挥广西优势实现品种良种化、经营规模化、管理科学化、生产机械化、注重品牌打造茶科技茶文化同步发展，相信广西茶叶会得到更快更好的发展，“广西早春茶”会叫响全国。     

宋代榷茶制下的茶叶市场价格分析

榷茶是宋代对茶叶生产、营销进行控制的重要手段。榷茶制下的茶价反映了官府、茶农、茶商的种种利益关系。通过研究榷茶制下的茶叶市场价格,发现榷茶制形成的茶价也很复杂,不同地区、不同茶类、不同等级的茶叶价格不一样,即使是相同茶类、相同等级的茶叶,其价格也有地区差异性。     

艾伦·麦克法兰关于东亚的茶研究

艾伦·麦克法兰是英国著名社会人类学家,剑桥大学社会人类学教授,在学术上有很高的建树。《绿色黄金》是艾伦.麦克法兰与其母亲艾瑞丝.麦克法兰合著的以茶研究为主题的作品。在该书中,作者对东亚的茶研究有深入的论述,重点考察了茶在东亚的起源与发展、茶在中国历史上的发展与作用、中国与西方的茶叶贸易等等。该书从新的角度探讨了茶与中国历史发展之间存在的密切关系,肯定了中国茶叶对英国工业革命做出的重大贡献,丰富了人们对中国历史和世界历史的认识。     

干茶密度水测法研究初报

按茶叶品质的一般规律，茶叶嫩度愈好，则其密度愈大，等级愈高，反之亦然，所以密度可以作为茶叶理化审评的一项重要指标，笔者提出一种测定干茶密度的新方法，简便易行，重演性较好，经初步试验表明，炒青茶各等级之间的密度具有明显差异。这就为建立密度与等级之间的数学模型，实现炒青茶等级之电脑评定打下基础，此外，还对干物质的密度进行了测定，结果显示级差不显著，乙醇和纯水的测定结果也无明显差异。     

清至民国时期贵州茶叶市场的形成及发展

贵州茶叶产地众多,茶叶产量丰富,由此形成了各类层级的市场。市场的形成与发展,让茶叶作为山地经济的产品流通于商品交易市场,成为了重要的商品交易物,是区域市场的重要组成部分。清中前期,贵州茶叶总体产量较小,且焙制技术有限,茶叶销售的市场多以本地销售为主,辅以少量的毗邻省份县乡。至清末民国时期,茶叶的种植面积扩大,制茶技术获得较大的提高,茶叶的品质更加优越,进而销售市场拓宽至四川、广东、广西、湖南的沿边各县,实现了由区域内销市场向沿边外销市场的转变。茶叶市场是地方贸易市场繁荣的一个侧面,不仅刺激了地方商品经济的发展,而且还促进了各民族之间的交流交往交融,增进了西南边疆与中原地区的联系,蕴含着重要的社会文化价值。