玉兰花香桑叶红茶加工技术研究

为丰富桑叶红茶的品种,提高桑叶红茶的品质和市场竞争力。将传统的红茶加工技术应用于桑叶红茶加工的同时,在揉捻工序加入一定比例的玉兰花,使其进行一同发酵。结果表明:通过上述工艺的创新:有效的减轻了常规工艺制作的桑叶红茶中带有不愉悦的青闷气味,获得具有优雅、细腻玉兰花香的桑叶红茶,提高了桑叶红茶的品质。     

浅谈广西野生茶资源的利用与保护

广西野生茶资源十分丰富,随着人们生活水平的提高,追求自然、环保、原生态品味的消费者越来越多,所以,这几年野生茶制品的消费呈不断上升趋势,在满足消费的同时,也推动了山区经济的发展。然而,如何利用、保护好这一资源,实现资源可持续性发展,是一个不容忽视的问题。本文阐述了广西野生茶的现状、开发利用存在的问题及改进对策和建议。     

发挥区位优势 开拓创新 做强做大广西茶产业

通过对国内外茶叶市场及广西茶叶发展过程存在问题和广西茶叶发展优势的分析,提出今后广西茶叶发展思路:政府的重视和加大扶持力度;充分发挥广西优势,实现品种良种化、经营规模化、管理科学化、生产机械化;注重品牌打造,培育龙头企业;发挥行业学会、协会、商会作用,促进茶科技、茶文化同步发展,推动广西茶叶更快更好的发展。     

茶树扦插繁育与快速出圃新技术研究

为了探讨茶树扦插育苗新技术,采用短穗长侧枝扦插,并配合施用植物生长调节剂相结合的方法,对茶树扦插育苗以及快速出圃技术进行了研究。试验结果表明：成活率及出圃明显提高,育苗期明显缩短,最高成活率达100%;出圃率达90.2%;育苗期为4~5个月,比短穗扦插缩短6个月以上;苗圃可连续使用,病虫及杂草明显减少;有利于节省育苗成本和增加收入。     

广西优势特色产业——茶叶发展研究

广西是茶树生长最适宜的地区之一,茶叶已成为广西优势特色产业,如何加速广西茶叶的发展,对增加农民收入发展广西经济具有较大意义。通过对国内外茶叶市场及广西茶叶发展过程存在问题和广西茶叶发展优势进行分析,提出今后广西茶叶发展思路。认为政府的重视和支持,充分发挥广西优势实现品种良种化、经营规模化、管理科学化、生产机械化、注重品牌打造茶科技茶文化同步发展,相信广西茶叶会得到更快更好的发展,“广西早春茶”会叫响全国。     

β-CD对液体茶饮料品质影响的试验研究

液体纯茶水饮料在加工及贮存过程中易出现浑浊及不易保持茶叶原有风味的问题,若在茶叶提取工序中以适当的β-CD溶液与茶共浸,则可改善茶饮料的品质及减少饮料的浑浊,保持澄清.     

茶树扦插繁育与快速出圃新技术研究

为了探讨茶树扦插育苗新技术,采用短穗长侧枝扦插,并配合施用植物生长调节剂相结合的方法,对茶树扦插育苗以及快速出圃技术进行了研究。试验结果表明:成活率及出圃明显提高,育苗期明显缩短,最高成活率达100%;出圃率达90.2%;育苗期为4~5个月,比短穗扦插缩短6个月以上;苗圃可连续使用,病虫及杂草明显减少;有利于节省育苗成本和增加收入。     

广西桃产业现状与发展对策

广西地形、气候多样，地理位置优越，适合桃产业发展。随着种植规模的不断扩大，对如何实现可持续发展提出了更高的要求。文章在详细阐述了广西桃产业发展现状，分析了影响产业发展的主要因素的基础上，针对广西桃产业存在的问题，提出了相应的措施和对策。     

广西资源县野生茶红条茶加工技术研究

资源县是广西产茶县之一,研究和开发红茶,旨在填补资源县红茶生产历史的空白,带动资源县茶叶发展.试验以红条荼传统加工工艺为基础,将乌龙茶加工工艺中的晒青工序应用到资源县野生茶红条茶加工上,增加复揉工序,对不同晒青时间、揉捻时间、揉捻次数、发酵时间、烘焙温度等进行对比,感官审评样品茶的品质差异情况.结果表明,资源县野生茶红条茶加工工艺的最佳工序及其技术参数是：鲜叶晒青0.5 h→萎凋20 ～ 24 h→揉捻1 h→发酵3.5～5h→复揉0.5～0.7h→120℃初烘0.5h→85～90℃足烘0.7h.     

金萱做青工艺试验研究

本文对金萱品种加工乌龙茶做青工艺的摇青次数进行了试验研究,结果表明:同一鲜叶原料在相同的做青环境中,三次摇青的产品品质稍好于二次摇青的产品品质,但品质感官审评总分及生化成分变化均相差不大。在实际生产中,若选用两次摇青的做青工艺,可以减轻做青的劳动强度和节约成本,而对产品品质影响不大。