大豆磷脂营养片的研究与开发

本文扼要的阐述了大豆磷脂的营养作用，讨论了以粉末状磷脂为主要原料，加工大豆磷脂片的最佳生产工艺及最佳配方，并以此制订产品质量标准。     

磷脂酶A2水解浓缩大豆磷脂最佳技术条件的研究

本文通过对磷脂酶A2水解浓缩大豆磷脂技术中不同的影响因素进行研究，在预实验的基础上，采用正交设计方法，确定了磷脂酶A2水解浓缩大豆磷脂的最佳工艺条件，磷脂酶A2水解浓缩大豆磷脂的最佳技术条件为：磷脂酶A2用量2000Iu／100g浓缩大豆磷脂，氯化钙浓度为0．004mol／L，温度65℃，pH8，反应7h。为酶水解磷脂的生产与应用提供了理论性依据。     

抗氧化剂在大豆磷脂中的应用试验

大豆磷脂对人体有多种保健功能，但它含有较多的不饱和脂肪酸，极易氧化变质。本文介绍了通过添加抗氧化剂的方法，以达致延长大豆磷脂保持期的目的。     

豆腐凝固剂的种类与特点

豆腐凝固剂的种类与特点哈尔滨市食品工业研究所王菁文哈尔滨市产品质量监督检验所刘涛豆腐制作比较关键的技术是在豆浆中添加凝固剂，由于采用凝固剂的种类不同，豆腐的类型、品味和质量亦不相同。本文就现有文献资料对国内外使用的豆腐凝固剂加以概述。一、国内的豆腐凝...     

大豆改性磷脂的特性及其制备和应用

大豆改性磷脂的特性及其制备和应用齐齐哈尔大学工学院，１６１００６冯云生赵福全赵欣大豆磷脂是大豆制油后的副产物，是从含有０．４％～０．５％粗磷脂的油脚中提取出来的产品。磷脂广泛存在于动物、植物的细胞组织内，目前能够工业化生产的只有大豆磷脂。大豆磷脂是由...     

农业部谷物及制品质量监督检验测试中心

农业部谷物及制品质量监督检验测试中心是经国家技术监督局认证、农业部指定的法定专职检验机构，可对谷物及制品的质量进行全面的测评鉴定，出具权威检测报告、产品质量分析报告。授权承担农业部及有关部门指定的产品质量抽查检验和产品质量评价检验，多次完成全国农博会产品评优检测，全国小麦品质普查项目及省部以上农作物新审定品种的品质检验。 　　我中心拥有大型仪器35台件，中高级技术人员13名，对主要粮食作物——小麦品质研究居国内领先水平，近几年承担了大量的小麦品种品质评价鉴定任务，起草了国家小麦品种品质及优质专用小麦等标准，研究推广多项先进的检测方法，受理了大量的产品质量诊断，出具公正、权威、具有法律效力的鉴定报告。 　　为了更好地服务于农业生产、科教、育种及加工企业，我中心在完成农业部委托项目的基础上，面向社会扩大服务范围，受理有关谷物及制品的委托检验、产品质量评价、工艺改进等。可在谷物分析和深加工方面进行合作研究或委托研究，并为培养研究生提供实验条件。     

遵义国家茶及茶制品质量监督检验中心通过验收

10月31日，来自广东产品质量监督检验研究院、福建省茶叶质量监测中心、中国测试技术研究院、国家茶叶产品质量监督检验中心（四川）的4名高级工程师组成的国家评审组，依据质检总局有关文件和国家质检中心能力建设的基本要求，对国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）的技术能力、科研能力、影响力和权威性等六个方面进行综合评估。通过两年的努力，由遵义市产品质量检验检测院承建的“国家茶及茶制品质量监督检验中心（贵州）”顺利通过国家评审组现场验收。     

国内外大豆磷脂质量指标检测方法比较

通过AOCS检测方法与LS/T3219-1994磷脂通用技术条件的比较,对大豆磷脂色泽、水分及挥发物、酸价、丙酮不溶物和杂质检测方法进行了分析。     

大豆磷脂的开发前景

目前,对大豆磷脂的开发已经引起了国内外广泛的关注。它不仅可以在食品、化工、医药上应用,而且在电子、冶金、饲料等方面也都有广阔的应用前景。一、国外大豆磷脂的开发水平据报道,1984年世界大豆磷脂产量达13.4万吨。其中美国占34％,西欧占38％,亚洲占15％,南美占11％。在总产量中按用途所占比重食品为60％,饲料20％,工业10％,其它10％(包括一部分药用和化妆品用高纯磷脂)。     

农业部谷物及制品质量监督检验测试中心

农业部谷物及制品质量监督检验测试中心是经国家技术监督局认证、农业部指定的法定专职检验机构,可对谷物及制品的质量进行全面的测评鉴定,出具权威检测报告、产品质量分析报告。授权承担农业部及有关部门指定的产品质量抽查检验和产品质量评价检验,多次完成全国农博会产品评优检测,全国小麦品质普查项目及省部以上农作物新审定品种的品质检验。我中心拥有大型仪器35台件,中高级技术人员13名,对主要粮食作物——小麦品质研究居国内领先水平,近几年承担了大量的小麦品种品质评价鉴定任务,起草了国家小麦品种品质及优质专用小麦等标准,研究推…     

大豆磷脂工业化生产概述

本文结合生产实际，在工业化生产系列大豆磷脂工艺技术、设备装备及原辅料消耗方面进行较为全面地总结，旨在为科技工作者和生产工作者提高参考数据与工艺规范，借以推动大豆生产向前发展。     

大豆功能性成分的研究现状

大豆含有丰富的生理活性物质，包括有大豆蛋白，大豆磷脂，大豆异黄酮，大豆皂甙，大豆甾醇，大豆低聚糖，大豆膳食纤维等。本文综述了目前大豆各功能性成分的生理功能。     

2010年广西白砂糖产品质量状况分析

本文通过分析国家食糖及加工食品质量监督检验中心2010年广西白砂糖产品质量检验情况，剖析了制糖行业的食品安全管理现状，并提出了深刻的思考。     

复方双参颗粒中人参皂苷含量测定

目的比较研究不同方法测定复方双参颗粒中人参皂苷含量,制定产品质量标准。方法采用药典方法、国家农业行业标准NY/T1842-2010,《保健食品检验与评价技术规范手册》2003版。结果测定人参皂苷的含量,分别为药典方法最高,国家农业行业标准次之,保健食品检验方法最低。结论测定人参皂苷含量以药典方法为首选;该方法分离效果好、准确、快速、样品制备简单。     

大豆磷脂改性技术综述

简要介绍大豆磷脂功能特性和大豆磷脂的改性现状,介绍了大豆磷脂酰化、羟基化和氢化等化学改性的原理、工艺和不同改性磷脂产品的制备及应用.通过化学改性改善磷脂的乳化性,提高其亲水性,但化学改性破坏了磷脂的天然结构,所以只有部分化学改性的磷脂产品得到了应用.酶改性具有反应物不需纯化、反应条件温和、速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确等优点.应用最多的是磷脂酶,包括磷脂酶A1、A2、C、D.磷脂的酶改性中最有意义的酶是磷脂酶A2和磷脂酶D.     

我国棉花标准体系构成的探讨

棉花标准体系涉及棉花产业链上的所有行业与领域 ,由基础标准、产地环境条件、生产技术规程、产品质量标准、包装标签要求、贮藏运输条件、检验检疫方法 7个方面构成     

维生素E、维生素C和BHT对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用

用共轭二烯法和硫代巴比妥酸法,研究了维生素E对大豆磷脂脂质体的抗氧化作用,以及维生素C和BHT对维生素E抗氧化作用的影响．结果表明,维生素E可抑制大豆磷脂脂质体的氧化,其抑制作用随着加入量的增加而增强。维生素C和BHT对维生素E的抗氧化作用具有明显的协同作用,BHT的协同作用强于维生素C。因此以大豆磷脂为原料制备脂质体的最佳抗氧化剂是维生素E和BHT,最佳用量是x（维生素E）=5％,x（BHT）=4％。     

农业部麻类产品质量监督检验测试中心通过“双认证”

由农业部市场与经济信息司和湖南省质量技术监督局共同组织,由部“双认证”评审员、国家计量认证评审员、纤维专家、麻类专家、麻类种子专家等组成的专家评审组,于2000年10月24～26日在长沙市岳麓区,对“农业部麻类产品质量监督检验测试中心”进行了机构审查认可和国家计量认证评审。专家们依据《农业部产品质量监督检验测试中心基本条件和审查认可细则》等有关文件规定和国家技术监督局《产品质量检验机构计量认证技术考核规范》等对该“中心”进行了认真的评审,一致认为该“中心”除个别地方尚需补充完善外,达到了部级质检中心“双认证”…     

茶叶企业亟待加强产品质量管理

据有关部门的调查和检验，内销和出口茶叶的品质都存在较重要的问题。本文对茶叶企业加强产品质量管理的重要性及茶叶企业如何加强质量管理进行了阐述。     

出口茶叶加工企业实施过程监督检验模式的探讨

过程监督检验模式是根据ISO90 0 0标准的过程原理 ,将检验工作向企业的质量检验和控制过程延伸的结果 ,是对生产企业的原辅材料、半成品、成品、关键程序和其它质量管理所进行的合格评定活动。实施过程监督检验模式是进一步贯彻国家外贸发展“以质取胜”战略。从源头开始抓产品质量 ,将质量隐患消灭在生产过程中。从根本上保证企业有效地对产品质量进行控制 ,达到出口产品满足国际市场的需要。实现国家“十五”纲要“扶优扶强”的精神 ,促进出口生产企业提高质量管理水平。减少检验签证的环节 ,加快其出口产品的通关交货速度。提高检验检…