大豆磷脂在食品中的应用

大豆磷脂在食品中的应用陈义，胡兴中，徐振山，陈建国（齐齐哈尔市粮油食品科学研究所）从世界范围看，磷脂的用途中约有６０％应用于食品工业，２０％用于饲料工业，１０％用于化妆品和医药工业，另１０％用于其他方面。由于它是可食的、卫生的天然产品，故在食品方面用...     

大豆改性磷脂的特性及其制备和应用

大豆改性磷脂的特性及其制备和应用齐齐哈尔大学工学院，１６１００６冯云生赵福全赵欣大豆磷脂是大豆制油后的副产物，是从含有０．４％～０．５％粗磷脂的油脚中提取出来的产品。磷脂广泛存在于动物、植物的细胞组织内，目前能够工业化生产的只有大豆磷脂。大豆磷脂是由...     

茶饲料的应用及发展前景

茶叶含有较多的营 养成分和药用成分。作 为传统饮料,饮用的物 质仅占茶叶很少一部 分。目前,速溶茶和茶 叶深加工所提取的物质 总和也仅占茶叶干重的 ３０％左右。在废弃的茶 渣中,仍然残留较多的 营养成分。茶果也是一 样,目前主要用茶籽提 取茶籽油和皂素,而它 们分别仅占茶籽的 ２５％ 和 １５％,余下的大部分 有效物质仍在茶籽饼 中。用作肥料是其出路 之一,但将其用作饲料 则更有价值。本文就茶 饲料开发的可能性和茶 饲料的应用效果及发展 前景作一概述,以引起 人们对茶饲料的重视, 进一步去研究开发茶饲 料。 １．茶饲料开…     

大豆磷脂及其应用

大豆作为我国主要的粮食作物之一,在黑龙江省有广泛的种植,它含有丰富的生理活性物质。大豆磷脂是在豆油精炼加工中提取的纯天然产品,在食品、医药、畜牧等方面已被大量应用。     

改性大豆磷脂在饲料中的应用

1　前言饲料用改性大豆磷脂,选用优质的大豆制油后的副产品为原料,采用新工艺新技术,经科学加工精制而成为纯天然营养型添加剂。适用于各种畜、禽和水产养殖的饲料和饵料添加需要。随着畜牧业、水产业和饲料工业的发展,该产品将得到广泛应用。2　产品的研制与开发公司从1995年开始进行饲料用改性大豆磷脂项目的研制,设计建起一个年产300吨改性磷脂的中试小厂。投产后产品供不应求,用户反映极好。经过一年的中试生产,模清了工艺设备的条件和参数,为扩大开发创造了条件,打下了基础。1996年初,为了满足市场需求,经过反复考察论证,确定了新工艺…     

大豆磷脂产品质量的检验方法概况

大豆磷脂产品质量的检验方法概况哈尔滨市产品质量监督检验所刘涛哈尔滨市食品工业研究所王菁文黑龙江省农业环保站赵瑾近年来，随着大豆磷脂开发应用研究的发展，磷脂的检验方法也有较大进展。美国、日本、西德等国都建立了各自的检验方法。我国目前多采用商检的分析方法...     

利用遗传育种方法提高稻草饲料价值的研究

取得了“在占世界7％的耕地上解决了占世界23％人口的吃饭问题”这一举世瞩目的成就之后的中国农业正面临着人民生活水平提高对动物食品要求日益增加的严峻现实,从而使饲料问题成为当今中国农业的突出难题。因此,对用之不竭的可再生的农副产品资源-稻草的饲料利用问题一直是动物营养学家活跃的研究领域,他们从微生物处理等“外因”方面进行了大量的研究,但是至今作为饲料利用的稻草为数还很少。因此,我们从“内因”的角度,即用遗传育种     

发挥山区优势开发饲料大麦生产、促进畜禽发展

雅安位于四川盆地西部边缘山区,具有发展畜牧业生产的优势,现已成为我省开发奶牛、羊、兔和瘦肉型猪的重要基地。近期内,由联合国贷款,计划发展奶牛2—4千头、奶山羊10万只、肉兔和长毛兔150—200万只、出栏猪80万头,加之原有畜禽的发展,预计需饲料粮二亿多公斤,占全区粮食总产(五亿多公斤)的40％左右。为满足上述需要,腾出更多的玉米、小麦、红苕等饲用粮作食用和其它之用,急待寻求新的饲料资源,开发大麦生产。大麦的饲用价值及利用方式大麦用途广泛,主要作畜禽的优质饲料。全世界大麦饲用量占总产量的80—90％,我国     

调整种植业结构 发展饲料大麦

我国口粮与饲料粮应分开，到２０００年所增加的５００亿公斤粮食基本为饲料粮。饲料大麦产物高且营养丰富，作饲料具有特殊的优势，它蛋白质含量高，丰富的氨基酸和多种维生素，用它喂猪、禽、鱼的效果均优于玉米，特别是饲养瘦肉型猪饲料大麦必不可少，饲料中大麦应占２０－３０％，可提高饲料报酬率２０－３０％，提高瘦肉率１５％以上，我们是充分认识饲料大麦在饲料中的作用，在南方开发冬闲田，提高复种指数，推广优良品种，推     

小麦品质的遗传改良

小麦是植物蛋白质最重要的来源,是世界上43个国家,占人类35％的人口的主食,它给人类食物中提供热量和蛋白质总量的20％左右。小麦不仅作为人的食品,而且越来越多地作为饲料,还是某些工业的原料。     

茶多酚的抗肿瘤作用

日本《食品与开发》杂志1989年8月号以“茶多酚的生理调节机能”为标题,刊载了原征彦先生的文章。作者报道,从含有10％～15％儿茶酚的绿茶内,分离出了粗制儿茶酚。又从粗制儿茶酚中分离出约占半量的表核儿茶酚核酸盐(略称BGCg)等儿茶酚类,并用这     

调整种植业结构 发展饲料大麦

我国口粮与饲料粮应分开，到2000年所增加的500亿公斤粮食基本为饲料粮。饲料大麦产量高且营养丰富，作饲料具有特殊的优势，它蛋白质含量高．丰富的氨基酸和多种维生素，用它喂猪、禽、鱼的效果均优于玉米，特别是饲养瘦肉型猪饲料大麦必不可少，饲料中大麦应占20－30％，可提高饲料报酬率20－30％，提高瘦肉率15％以上。我们要充分认识饲料大麦在饲料中的作用，在南方开发冬闲田，提高复种指数，推广优良品种，扩大饲料大麦种植面积，为新增500亿公斤粮食作贡献。     

吉林玉米产业奔“六化”

今年吉林省农业和农村经济工作会议决定,通过5～10年的建设,吉林玉米产业要实现种植区域化、品种专用化、生产标准化、经营产业化、加工系列化、产品优质化。吉林用工业化思维谋划玉米经济产业,将配套建设10个较大型的玉米加工企业,年加工工业原料及玉米食品500万t。优先发展玉米食品工业,重点开发速冻鲜食玉米、多功能玉米粉、玉米色拉油、速溶玉米胚芽乳粉、玉米胚乳高纤维食品、玉米膨化食品、玉米糖、食品添加剂等系列产品。发展支撑畜牧业的玉米饲料工业,重点开发浓缩、蛋白、全价复混料等。发展玉米轻、化工工业,重点开发玉米变性淀粉…     

甜菜纤维开发与利用

综述了甜菜膳食纤维具有减肥、预防糖尿病、促进消化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等保健功能和颗粒粕饲料的开发应用情况,认为其将成为21世纪主流的功能性食品之一。     

盐城利用大麦生产配合饲料的前景分析

盐城地处外北平原，东临黄海．西襟湖荡，属于北亚热带向南温暖带过渡地带气候。由于较为有利的地理环境和气候条件，盐城的农业生产比较发达。盐城大麦生产在全国一直有一定的地位，建国后种植面积一直稳定在200万亩以上，占全国大麦面积6％。大麦用于饲料、啤酒酿造，各占总量的70％和30％。饲料大麦中仍以农家直接饲喂为主．饲料工业生产配合饲料较少。这很难发挥大麦饲料潜能和经济效益。我们通过大量的调查和论证，认为开发大麦资源生产配合饲料，对盐城饲料工业．农牧业以及整个经济的发展具有极为广阔的前景。1大麦作为配合饲料原料…     

高油酸花生对大白鼠血脂水平影响的研究

目的：观察高油酸花生在高血脂症形成过程中对大白鼠血脂水平的影响。方法：选取50只Wistar大白鼠，随机分为5组，每组10只，高油酸花生分为5％和10％两个剂量组，普通花生设10％一个剂量组，另设一个高脂饲料组及一个基础饲料组；除基础饲料组外，其他4个组喂含有猪油的高脂饲料一个月，建立高脂模型。模型建好后，分别用10％普通花生饲料、5％高油酸花生饲料和10％高油酸花生饲料喂养一个月后，取尾血，测血清TC、TG、HDL-C、LDL-C四项指标。结果：高油酸花生饲料显示出能降低大白鼠血清中的TC、TG含量（P〈0．01）。     

河南大豆加工和综合利用现状及发展途径

近三十年来,世界各国对大豆油和大豆蛋白的需要量日益增加,生产大豆油脂、食用和饲用大豆蛋白的工业已经大规模的发展起来。各种粉状、粒状、浓缩和分离大豆蛋白越来越多地应用到各种食品中去。在美国,大豆油约占食用植物油的80％以上。在成品食物中,含大豆蛋白制品占40％,含大豆油的面食制品占95％。大豆及其制品出口量占世界首位。巴西     

大豆磷脂的功能特性及应用

大豆磷脂的功能特性及应用黑龙江省农业机械化研究所张强黑龙江省大豆技术开发研究中心王喜泉，朱秀清，周玉伦我国大豆资源丰富，且磷脂含量较高，约为１．６～２．０，由于其本身固有的乳化、软化、分散、润湿、抗氧化及生理活性等一系列特性，因此用途十分广泛，是食品...     

大豆的营养价值及功效

大豆含有40%的蛋白质、20%的脂肪、10%的水分、5%的纤维和5%的灰分,是人们推崇的健康食品之一。大豆中亚油酸和亚麻酸的含量也比较高,同时还含有能促进人体激素分泌的维生素E和大豆磷脂。此外,大豆中铁、磷等多种元素的含量也比较丰富。大豆经加工制作出的多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。它的营养价值很高,是数百种天然食物中较受营养学家推崇的食物。     

非酿造用二棱大麦新品种“萎缩不知”

九州地区是日本的主要产麦区。1981年该地区种植二棱大麦41,300公顷,约占全国的50％,占九州麦类面积的46％。从使用上看,啤酒等酿造用大麦占60％,普通的大粒大麦和饲料大麦各占20％左右。全国饲料大麦约57％是在九州地区生产的。