吉林省油脂工业现状及对策

对我省油脂工业进行了较全面的调查，存在的问题主要表现在负债严重、资金不足，这部分油脂加工企业几乎占我省油脂加工企业的90％以上，而且普遍存在技术落后，材料消耗过高，经营管理不善等问题。另外，在综合利用及深加工产品开发利用不够。针对以上存在的问题，课题组在经过深入调查了解的基础上，提出了油脂工业扭亏增盈的对策。     

利用间歇水化和碱炼工艺生产精制油

采用间歇式高温水化脱胶、中温淡碱中和工艺生产精制大豆油，该工艺具有提高产品质量和企业经济效益等优点。     

一种具有开发应用价值的饲料添加剂——大豆磷脂

磷脂是油料在制油过程中油脂的伴随物，在大豆油中含量较高，大豆毛油中一般含量在１５％～３０％。由于磷脂吸水性较强，在油中易使油脂酸败变质，因此，毛油必须精炼除去油中磷脂，便于油脂储存。磷脂做为油厂的副产品，已被广泛应用于食品、医药、化工等工业。近年...     

小麦胚芽油的营养价值及应用

小麦胚芽是小麦制粉时的副产品，胚芽中富含多种营养成分，具有较高的生物学价值，是良好的植物油源，有广阔的开发利用前景。本文介绍了小麦胚芽油的营养价值及应用途径。     

饲用豆粕生产工艺简介

豆粕是高价值的蛋白饲料。结合国内现有油脂企业的生产情况,简要阐述了几种饲用豆粕生产工艺流程,介绍了不同工艺的特点。着重论述了普通豆粕和高蛋白豆粕生产工艺特征,分析了各工序工艺参数的变化。普通豆粕生产工艺较成熟,高蛋白豆粕生产已逐渐成为发展的必然趋势,半脱脂和全脂豆粕生产用于特殊饲料需求。     

超临界CO2萃取米糠油工艺条件的实验探讨

通过超临界CO2萃取米糠油的实验,探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间和物料水分含量对米糠出油率的影响。结果表明,最适宜的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、物料水分约5%~6%。     

大豆磷脂改性技术综述

简要介绍大豆磷脂功能特性和大豆磷脂的改性现状,介绍了大豆磷脂酰化、羟基化和氢化等化学改性的原理、工艺和不同改性磷脂产品的制备及应用.通过化学改性改善磷脂的乳化性,提高其亲水性,但化学改性破坏了磷脂的天然结构,所以只有部分化学改性的磷脂产品得到了应用.酶改性具有反应物不需纯化、反应条件温和、速度快、进行完全、副产物少、酶制剂作用部位准确等优点.应用最多的是磷脂酶,包括磷脂酶A1、A2、C、D.磷脂的酶改性中最有意义的酶是磷脂酶A2和磷脂酶D.