肉鸡能量和蛋白质营养研究进展

１ 肉鸡能量营养研究进展１．１ 肉鸡的能量需要量和数学预测模型 近十年来，国内外相继发表了关于代谢能及能量代谢率方面较为全面的数据和各种相关因素的回归关系式，由此可以预测在不同因素条件下（饲粮能量浓度、碳水化合物和脂肪含量、氨基酸水平等）肉用仔鸡体内蛋白质、脂肪合成的能量需要及利用效率。 Ｓａｋｏｍｕｒａ等（１９９３）的模型预测星布罗肉用仔鸡的维持需要：ＡＭＥ（ｋＪ／Ｗ０．７５ｋｇ）＝７８８．２－２７７．５× Ｗ０．７５，增重需要ＡＭＥ（ｋＪ／ｇ）＝６．６＋６．１×Ｗ０．７５ ；肉种鸡的能量需要量ＡＭ…     

雏鸡2-8周龄营养水平与生产性能的研究

本试验旨在研究轻型蛋鸡海兰白Ｗ—３６育雏期能量、蛋白的营养需要及其与生产性能的关系。试验采用３×３两因子析因设计。另设一对照组,选用国家标准。选取２０００只２周龄健康母雏,随机分成１０组,每组４个重复,每重复５０只鸡。配制玉米豆粕型日粮,其中三个代谢能水平（ＭＪ／ｋｇ）分别为１２．５７,１１．９８和１１．３８;三个粗蛋白水平（％）分别为２２,２１,２０。国标组代谢能（ＭＪ／ｋｇ）和粗蛋白（％）分别为１１．９０和１８。鸡只自由采食和饮水,７—１０日龄未断啄,其它饲养管理按常规进行。结果表明：１．８周末体重受日粮能量水平和蛋白水平的显著影响。三个能量水平（ＭＪ／ｋｇ）１２．５７、１１．９８和１１．３８之间,鸡体重均有极显著差异（Ｐ＜０．０１）。低蛋白组（２０％）和高蛋白组（２２％）之间,低蛋白（２０％）和中蛋白组（２１％）之间均有极显著差异（Ｐ＜０．０１）,高蛋白（２２％）和中蛋白（２１％）之间差异不显著。２．饲料采食量受日粮能量水平和能量与蛋白交互作用的显著影响。三个能量水平（ＭＪ／ｋｇ）１２．５７,１１．９８,１１．３８之间２—８周的采食量均有显著差别（Ｐ＜０．０１）。能量蛋白组合之间,低能（１１．３８ＭＪ     

日粮能量、脂肪和亚油酸浓度对产蛋母鸡生产性能的影响

试验选用７２０只伊莎褐产蛋母鸡，研究日粮表观代谢能（ＡＭＥｎ）、添加脂肪水平（ＳＦＡＴ）以及亚油酸（ＬＩＮ）浓度对产蛋性能、蛋重和鸡蛋组成的影响，试验期从２２周至６５周。试验设置６个处理，ＡＭＥｎ、ＳＦＡＴ、ＬＩＮ依次分别为：（１）２８１０Ｋｃａｌ／ｋｇ、０％、 １．１５％ ；（２）２８１０Ｋｃａｌ／ｋｇ、 ４％、１．１５％； （３）２８１０Ｋｃａｌ／ｋｇ、４％、１．６５％；（４）２６８０Ｋｃａｌ／ｋｇ、０％、１．１５％；（５）２６８０Ｋｃａｌ／ｋｇ、 ４％、１．１５％；（６）２６８０Ｋｃａｌ／ｋｇ…     

青山半泌乳期母羊的能量需要量研究

选用２４只山羊泌乳母羊，用饲养试验、消化代谢试验、比较屠宰试验及气体能量代谢试验等手段，研究其能量需要量。结果表明，在本试验条件下，试羊的能量消化率和代谢率分别为７０．４％和８５．０％。甲烷能占总能进食量（ＧＥＩ）的９．２０％。维持代谢能需要为５０２Ｗ＾０．７５ＫＪ／天，每产一千克标准乳（ＦＣＭ）需５０６０ＫＪ泌乳代谢能。泌乳母羊的维持效率（Ｋｍ）为０．８４５，泌乳效率（Ｋ１）为０．６３５，热增耗     

“挑战之声”饲料工业高新技术讲座暨《饲料工业》有奖阅刊(4)甜菜碱和复合甜菜碱(二)

３甜莱碱在养殖业和饲料工业中的应用３．１减少蛋氨酸的添加量，降低饲料成本在甜菜碱对蛋氨酸的替代方面，Ｖｉｒｔａｎｅｎ等（１９９５）（芬兰糖业）比较了甜菜碱和蛋氨酸对肉鸡的影响。所用的日粮为玉米豆粕型，仔鸡和大鸡的营养水平相应为；代谢能１３．５和１３．７１ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白对％和１９％，蛋氨酸０．３７％和０．３１％。试验组分别添加０ｇ／ｋｇ、０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、１．５ｇ／ｋｇ甜菜碱和蛋氨酸。结果表明，添加甜菜碱组的增重显著高于添加蛋氨酸组。在蛋氨酸不足的日粮中，补加甜菜碱有节约蛋氨酸作…     

蛋雏鸡营养水平与经济效益的研究

２周龄海兰白Ｗ—３６健康母雏２０００只，随机分成１０组，每组４个重复，每重复５０只鸡。采用３×３能量蛋白两因子析因设计，三个能量水平（ＭＪ／ｋｇ）分别为１２５７，１１９８，１１３８；三个粗蛋白水平（％）分别为２２、２１、２０，组成９个试验组。另设一对照组，选用国家标准，代谢能（ＭＪ／ｋｇ）和粗蛋白（％）分别为１１９０、１８。配制玉米—豆粕型日粮，试验期为３～８周龄。自由采食和饮水，７～１０日龄未断喙，其它饲养管理按常规进行。结果表明：１我国的鸡饲养标准（ＧＢ—８６）将育雏期定为０～６周龄是科学的，仍适合现代鸡种的需要。蛋雏鸡应从第７周开始降低营养水平。２综合考虑体重、成活率和饲料成本，蛋雏鸡应首先选择中能中蛋白（１１９８ＭＪ／ｋｇ，２１％）和中能低蛋白（１１９８ＭＪ／ｋｇ，２０％）日粮，其次选择国标组日粮。     

日粮能量和蛋白水平对肉鸡腹脂和血脂的影响

对７０８只（公、母各半）５～９周龄黄羽肉鸡进行３个代谢能水平（１３．４,１２．５,１１．６ＭＪ／ｋｇ）和３个粗蛋白水平（２２．４％,１９．４％,１６．４％）交叉的饲养试验,以探讨日粮代谢能和粗蛋白水平时黄羽肉鸡腹脂和血脂水平的影响。日粮代谢能和粗蛋白水平对腹脂有明显影响,腹脂随日粮代谢能水平的升高而升高（Ｐ＜０,０１）。随粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ＜０．０５）。日粮能量和蛋白水平对板油的影响与腹脂相似。日粮代谢能水平对肌胃脂无明显影响;日粮粗蛋白水平对肌胃脂重无明显影响,但对肌胃脂率有一定影响（Ｐ＝０．０７）。日粮粗蛋白和代谢能水平对血浆极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）、甘油三酯、胆固醇及总脂浓度均有显著影响（Ｐ＜８．０５）,８周龄血浆ＶＬＤＬ浓度随日粮代谢能的升高而降低（Ｐ＜０．０００１）;血浆总脂和胆固醇浓度均随日粮代谢能、粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ≤０．００１）。肉鸡８周龄血浆ＶＬＤＬ水平明显存在日粮能量和蛋白的互作效应（Ｐ＜０．０１）,而血浆甘油三酯、胆固醇和总脂水平不存在明显的能量和蛋白的互作（Ｐ＞０．０５）。     

生长期莎能奶山羊能量代谢研究 Ⅴ.生长期莎能奶山羊代谢能转化效率的研究

本研究用１５只处于生长期的西农莎能奶山羊（平均日龄为１３４５±５７，平均体重为１８７±１０５ｋｇ），随机分为５组，分别按自由采食，０８９８６，０７１８９和０５３９１ＭＪＭＥ／ｋｇＷ０７５等４个能量水平饲养。通过两期饲养试验、消化代谢试验、比较屠宰试验、呼吸代谢试验研究生长期莎能奶山羊的能量代谢率和代谢能转化效率。结果表明，生长期莎能奶山羊代谢能用于维持和生长的效率差异很大；环境温度对维持代谢能转化为维持净能的效率影响很大，低温环境下的转化效率高于高温环境下的转化率。在两种不同环境温度条件下测定的维持代谢能转化为维持净能的效率分别为Ｋｍ＝０５９３０（ｔ＝１８５℃）和Ｋｍ＝０９７６６（５℃），生长代谢能转化为生长净能的效率分别为ＫＧ＝０２４４４（ｔ＝１８５℃）和ＫＧ＝０１７８９（ｔ＝５℃）。     

日粮类型和羊草细度对肉牛瘤胃挥发性脂肪酸比例及能量转化效率的影响

用装有瘤胃瘘管和真胃瘘管的肥育阉牛,按完全拉丁方设计,连续定点消化道食糜采样,用ＫＢ－１型自控大型呼吸测热室测定能量平衡和氮平衡。结果表明,４种不同加工细度羊草,在维持饲养水平（１Ｍ）下的ＤＥ／ＧＥ,ＭＥ／ＤＥ,ＨＰ／ＭＥ,Ｋｍ,ＶＦＡ总量,乙酸：丙酸比例等的组间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）,代谢能转化为维持净能效率（Ｋｍ）平均为６５．６９％（Ｃ．Ｖ＝０．８８％）;１．３Ｍ饲养水平的各种能量参数,４组间的差异亦均不显著（Ｐ＞０．０５）,代谢能转化为增重净能效率（Ｋｆ）平均３３．９２％（Ｃ．Ｖ＝１．８６％）。４种不同精料：羊草比例的日粮,在维持饲养水平下,ＣＨ４（ＫＪ）／ＤＥ（ＫＪ）＝０．０７３８＋０．０６１５（ＮＤＦ／ＯＭ）,ｒ＝０．８９２８,Ｋｍ＝６０．８６５１＋０．３３０４（丙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ）,ｒ＝０．９９５５;在１．５Ｍ下,ＨＰ／ＭＥ＝１４．３８３８＋０．７８０５（乙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ）,ｒ＝０．９９０３,Ｋｆ＝２２．９６９７＋０．６０２２（丙酸ｍｏｌ／１００ｍｏｌＶＦＡ）,ｒ＝０．９９８１,或Ｋｆ＝５７．２２６５－０．３８１７（ＮＤＦ／ＯＭ）,ｒ＝－０．９９８７。     

不同能量,蛋白和赖氨酸水平对TD肉鸭生长的影响研究

本试验通过对ＴＤ商品肉鸭前（０￣２周）、后（３￣６周）二期饲粮不同能量、蛋白和赖氨酸水平对肉鸭肉用性能的影响研究。结果表明ＴＤ商品肉鸭适宜能量、蛋白和赖氨酸的水平，前期以ＭＥ２８００ｋｃ／ｋｇ、ＣＰ２０．０％、赖氨酸１．０３％；后期以ＭＥ３０００ｋｃ／ｋｇ、ＣＰ１６％￣１８％、赖氨酸０．８％最为理想。     

磷酸盐含氟量对肉仔鸡的影响

１磷酸盐不同含氟量饲养肉仔鸡试验１．１试验方法１．１．１试验鸡群　选用同批次ＡＡ肉仔鸡１２０只，公母混养，进行０周龄～８周龄饲养试验。１．１．２试验设计采用单因子３水平、４重复试验设计。１．１．３饲粮营养水平　０周龄～４周龄日粮代谢能为１２．２７ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质２０．４８％，Ｃａ０．９８％，Ｐ０．６１％，添加油脂１．５％；５周龄～８周龄日粮代谢能１３．１７ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质１８．９４％，Ｃａ１．０３％，Ｐ０．５８％，添加油脂２．０％。采用含氟０．０７６％、Ｃａ３２．１９％，Ｐ１３．６０％的…     

日粮类型和羊草细度对肉牛瘤胃挥发性脂肪酸比例及能量转化效？…

用装有瘤胃兼管和真胃瘘管的肥育阉牛，按完全拉丁方设计，连续定点消化道食糜采样，用ＫＢ－１型自控大呼吸测热室测定能量平衡和氮平衡，结果表明，４种不同加工细度羊草，在维持饲养水平（１Ｍ）下的ＤＥ／ＧＥ，ＭＥ／ＤＥ，ＨＰ／ＭＥ，Ｋｍ，ＶＦＡ，总量，乙酸：丙酸比例等的组间差异均不显著（Ｐ〉０．５０），代谢能转化的维持净能效率（Ｋｍ）平均为６５．６９％（Ｃ．Ｖ＝０．８８％），１．３Ｍ饲养水平的各种能量参数，     

饲喂不同蛋白水平日粮的牦牛瘤胃氮代谢与十二指肠各氮组分流量

采用瘘管手术方法对３头生长牦牛在饲喂代谢能ＭＥ均为９．６ＭＪ／ｋｇＤＭ，粗蛋白（ＣＰ）为８％和１２％的日粮时的复胃氮代谢与瘤胃、肠道消化代谢进行研究。试验结果表明，日粮ＣＰ水平升高后，生长牦牛瘤胃氨氮浓度由３．３升至５．９ｍｇ／１００ｍｌ（Ｐ＜０．０１），瘤胃内氮的消失率由１．９％升到２１．１％（Ｐ＜０．０１）。瘤胃微生物蛋白质合成效率基本不变（平均６９．１ｇＣｐ／ｋｇＤＯＭ）；一昼夜进入十二指肠的食糜量及食糜干物质量基本不变；食糜总氮、氨氮及非氨氮量均显著增加（Ｐ＜０．０１），其中非氨氮增加２０％：非氨氮中微生物氮的比例由４５％降至３９％（Ｐ＜０，０５）；日粮ＤＭ，ＯＭ，ＣＰ和ＡＤＦ整体消化率分别提高１２．９％、１３．４％、３４％和２２．３％（Ｐ＜０．０１）。日粮ＣＰ由８％升至１２％后，生长牦牛瘤胃ＴＶＦＡ中乙酸比例由５４％降至４３．５％（Ｐ＜０．０１）．丙酸比例由２４．８％升至２８．４％（Ｐ＜０．０５），丁酸比例也由２１．１％增至２８．５％（Ｐ＜０．０１）。同时Ｃ２／Ｃ３比由２．１９降至１．５４（Ｐ＜０．０１）。     

脂肪粉和熟豆油对肉用仔鸡增重效果的研究

肉用仔鸡生产中,由于增重迅速,常规饲料一般难以满足其营养需要,尤其在能量上,因而其饲料中常需添加部分油脂,用以满足其对日粮高能的需要,同时发挥油脂的额外增热效应。故我们于１９９８年底在扬州市里下河地区农科所种鸡场进行试验,以了解脂肪粉和熟豆油对肉用仔鸡的增重效果。１材料和方法１．１试验材料 油脂：脂肪粉（美国）,ＭＥ：９．４８ ＭＪ／ｋｇ;熟豆油（市售食用熟豆油）, ＭＥ： ９．６３ ＭＪ／ｋｇ。试验动物：江苏省家禽科学研究所 １９９８年 １１月 ２０日出雏的６００只ＡＡ肉雏鸡。１．２试验方法 试验期： …     

雉鸡生产(中)

４雉鸡的营养需要与饲料配方４１雉鸡的营养需要近年来,雉鸡生产经人工驯养已逐步向集约化饲养方向发展。同时,人们对雏鸡实际营养需要也加以研究,并结合野生环境下的生活习惯和特点,制订了一些建议性饲养标准,见表２和表３。表２美国ＮＲＣ雉鸡饲养标准引自美国《家禽营养需要》,第八版,１９８４表３澳大利亚雉鸡营养需要养分粗蛋白（％）粗脂肪（％）粗纤维（％）代谢能（ＭＪ／ｋｇ）钙（％）磷（％）钠（％）蛋氨酸（％）赖氨酸（％）半胱氨酸（％）０－４周龄２８２５３１１６２１１０６５０２０５６１７７０…     

肉仔鹅日粮能量蛋白和纤维水平的探讨

通过对９０只溆浦鹅与本地鹅的杂交后代进行了不同能量，蛋白和纤维水平间的饲养试验，得出以下结论：仔鹅在０～２８日龄期间，日粮粗纤维含量从５％增加到７％，粗蛋白从２４％降到２０％，代谢能从１１．７６ＭＪ／ｋｇ降到１１．３７ＭＪ／ｋｇ，对增重无影响，但代谢能降到１０．９３ＭＪ／ｋｇ时，仔鹅增重速度则极显著缓慢，在２９～５６日龄期间，日粮纤维含量从７％增加到９％，粗蛋白从２０％降到１８％，代谢能从１２．２     

大尾寒羊泌乳期蛋白质需要量及其代谢规律的研究

选用６只大尾寒羊泌乳母羊,通过饲养试验、消化代谢试验、比较屠宰试验等手段,研究其蛋白质需要量。结果表明,大尾寒羊泌乳期代谢粪氮（ＭＦＮ）和内源尿氮（ＥＵＮ）的排出量分别为０．１２２９和０．１３８０ｇ／ｋｇＷ０·７５．ｄ。大尾寒羊泌乳期维持可消化粗蛋白需要量为１,７６ｇ／ｋｇＷ０·７５．ｄ,每产１ｋｇ奶需要消化粗蛋白７０ｇ,大尾寒羊泌乳期可消化粗蛋白的总需要量（ＲＤＣＰ,ｇ／ｄ可按下式求得：ＲＤＣＰ＝１．７６Ｗ０·７５＋７０ＭＰ（式中：Ｗ０·７５为代谢体重,ｋｇ：ＭＰ为产奶量,ｋｇ。     

石岐黄肉鸡前期日粮适宜的能量和蛋白质水平的研究

本试验旨在研究优质石岐黄肉鸡前期日粮适宜的能量（ＭＥ）和蛋白质（ＣＰ）水平。试验共设４（ＭＥ）×５（ＣＰ）共２０个处理,各５个重复,每重复１６只母雏。ＭＥ（ＭＪ／ｋｇ）水平分别为１１．３,１１．９,１２．６,１３．２,ＣＰ（％）分别为１６．０,１７．５,１９．０,２０．５,２２．０。结果表明,以增重为衡量指标,石岐黄肉鸡生长前期日粮适宜的ＭＥ和ＣＰ水平分别为１２．６ＭＪ／ｋｇ和１９．０％;以能量存留率、氮存留率和饲料转化率为衡量指标,则适宜水平分别为１３．２ＭＪ／ｋｇ和２０．５％。     

块状饲料添加剂饲喂肉牛试验

试验组（Ｔ组）Ⅰ期（高蛋白块添）、Ⅱ期（ＥＭ块添）、Ⅲ期（矿物块添）的日增重分别比同期对照组（Ｄ组）高１７７　ｇ、１１０　ｇ、１８５　ｇ，增长率分别为１７．２　％、１１．２　％、２０．８　％，ｔ检验差异显著（Ｐ　＜　０．０５）。Ｔ组比Ｄ组每增重１　ｋｇ消耗的精料（ｋｇ）、ＭＥ（ＭＪ）、ＤＣＰ（ｇ）都有较大幅度的下降，其中Ⅰ期分别降低０．６　（１６．０　％）、１２．６　（１４．１　％）、４４．６（７．０　％），Ⅱ期分别降低０．４　（８．２　％）、８．５（８．９　％）、５８．５　（８．６　％），Ⅲ期分别降低０．８（１７．７　％）、１６．９　％（１５．８　％）、１１５．２（１５．３　％），ｔ检验差异显著　（　Ｐ＜　０．０５　）。Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期，试验组比对照组，头均每日增加纯收入为１．３２元、０．７８元、１．３８元，收益率为１∶１３．２、１∶７．８、１∶１３．８。按１２０　ｄ肥育期计算，头均多产肉２１．２　ｋｇ、１３．２　ｋｇ、２２．２　ｋｇ，头均可增加收入１５８．４元、９３．６元、１６５．６元。     

蚕蛹渣真氨基酸利用率研究

采用１．５ｋｇ～２．５ｋｇ的艾维茵（ＡＡ）肉用青年公鸡，应用Ｓｉｂｂｌｄ的ＴＭＥ（真代谢能）生物学评定法，测定蚕蛹渣中氨基酸的真利用率。试验分２组，Ⅰ组为无氮日粮组，Ⅱ组为蚕蛹渣日粮组。结果为：Ⅰ组粪中的内源氮为１．００２８ｇ，Ⅱ组氨基酸的总平均利用率为８１．９９％。经与棉饼中氨基酸真利用率比较，并进行方差分析，蚕蛹渣中氨基酸的平均真利用率（８１．９９％）显著地高于棉饼（６９．５４％）（Ｐ＜０．０５）。