不同“零芽”修剪时期对‘金魁’猕猴桃果实品质的影响

以美味猕猴桃品种‘金魁’为试材,分别于盛花前后不同时期进行“零芽”修剪,对处理枝条的果实大小、干物质含量、糖、酸、Vc含量等主要果实品质指标进行测定,采用多维价值理论方法对果实品质进行综合评价,确定最佳“零芽”修剪时期,为优质高效猕猴桃园栽培管理提供理论依据。结果表明,不同时期“零芽”修剪果实单果质量均显著高于对照;过早或过晚修剪,果实可滴定酸偏高,固酸比偏低;但对它果实品质指标的影响并不完全一致。通过果实品质综合评价显示,各“零芽”修剪时期的综合果实品质均高于对照;随着“零芽”修剪时间的推移,‘金魁’猕猴桃综合果实品质呈先上升后下降的趋势,盛花后20±2d为‘金魁’猕猴桃的最佳“零芽”修剪时期。     

“金魁”猕猴桃适宜采收期探讨

以“金魁”猕猴桃为试材，对6个不同采收期“金魁”猕猴桃在常温下后熟果实品质进行比较与分析，探讨“金魁”猕猴桃最适采收期。结果表明，采收期不同猕猴桃果实后熟品质差异较大。早期采收（18/10、23/10、30/10，相应果实发育期分别为168 d、175 d、182 d）时，果实硬度和可滴定酸含量（TA）较高, 而果实可溶性固形物含量（SSC）较低（﹤6.5%），干物质含量（DM）亦较低（﹤19%）；果实后熟品质较差，SSC偏低，TA偏高，固酸比偏低。晚期采收（20/11，相应果实发育期分别为203 d）的果实硬度和TA含量明显降低，固酸比较高，果实硬度下降较快，失重与腐烂严重，后熟软化期明显缩短。谢花后189-196 d采收的“金魁”猕猴桃果实，SSC达6.6%以上，DM 为19%以上；后熟果实固酸比较高，失重与腐烂较低，果实硬度下降平缓，后熟期较长。后熟软化后其果实仍保持较高的SSC、Vc与DM含量，表明此期为“金魁”猕猴桃的适宜采收期。     

采收期对‘彩云红’梨果实品质及生理特性的影响

以云南省安宁市‘彩云红’梨为试材，研究了不同采收期果实在常温贮藏条件下品质和生理特性的变化规律。结果表明，采期2（盛花后165 d）果实着色较好，可溶性固形物、维生素C含量和固酸比相对较高，果实酸度低，品质较佳。因此，云南安宁地区‘彩云红’梨适宜采期为8月20日前后，即果实生长发育期约为165 d左右采收为宜，其采收成熟度指标为：果皮底色为黄绿色，果实硬度不低于5.00 kg/cm2，可溶性固形物含量不低于13.00%。     

不同结果母枝粗度对‘东红’猕猴桃果实品质的影响

本研究以江西赣南地区猕猴桃主栽品种‘东红’为试材,调查其结果母枝粗度分布范围并划分为5个等级粗度,探究不同等级粗度结果母枝‘东红’猕猴桃果实品质的差异,并应用主成分分析法进行综合评价,可为‘东红’猕猴桃冬季修剪时适宜结果母枝的选留提供依据。研究结果表明,不同粗度结果母枝的‘东红’猕猴桃在果实风味品质、色泽指标等方面均存在差异。结果母枝粗度在10-12 mm时,单果重、果实横纵径均最大;结果母枝粗度在8-10 mm时,果实干物质、可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物、类胡萝卜素、叶绿素含量均为最大;随着结果母枝粗度的增加,果肉色调角、可滴定酸含量下降,固酸比、糖酸比上升。主成分分析综合评价表明,‘东红’猕猴桃结果母枝粗度为8-10 mm的果实综合品质最佳,随着结果母枝粗度增加,果实综合品质下降,结果母枝粗度为16 mm以上的果实综合评价最低。     

CPPU处理对‘奉黄1 号’猕猴桃果实品质的影响

‘奉黄1号’猕猴桃是本课题组自主选育的黄肉中华猕猴桃新品种,具有性状稳定、生长势强、果形均匀、肉质细腻等优点。为了生产上科学正确地使用氯吡脲（CPPU）以提高果实品质,也为该新品种的推广应用提供技术支撑,本研究进行了CPPU最佳处理浓度和最佳处理时期的筛选。分别选用1.0 mL·L-1 、2.5 mL·L-1、4.0 mL·L-1、5.5 mL·L-1、7.0 mL·L-1、8.5 mL·L-1、10.0 mL·L-1 8个不同浓度和盛花后15天、20天、25天、30天、35天、40天、45天7个时期对‘奉黄1号’猕猴桃进行了CPPU浸果处理,对照组用清水浸果处理。待果实成熟时分别采集各处理果实样品,检测单果重、果形指数、糖酸、干物质、抗坏血酸、色素含量等品质指标,并通过主成分分析筛选出最佳处理浓度和最佳处理时期。结果显示,2.5~5.5 mL·L-1 CPPU处理能显著增加果实单果重,提高类胡萝卜素与叶绿素比值,改善着色,降低可滴定酸含量改善果实风味,降低果实硬度促进果实成熟。盛花后早期使用CPPU能显著地提高果实的单果重,但果实中抗坏血酸含量和糖酸比则会随着处理时间的推后而逐渐增高。综合可知,对‘奉黄1号’猕猴桃进行CPPU处理的最佳时期是盛花后15天到30天,最适宜浓度为2.5~5.5 mL·L-1。     

江西省不同产地‘金艳’猕猴桃果实品质比较分析

‘金艳’猕猴桃是江西省近年广泛引种的一个黄肉猕猴桃品种,为了解其引种表现及合理科学地进行栽培管理,本研究从江西省宜春市、赣州市、上饶市等几个‘金艳’猕猴桃栽培面积较大的产区采集样品,对其外观品质和内在品质进行测定及分析。结果表明：不同产地的‘金艳’猕猴桃的外观品质存在一定差异,其中果形指数差异相对较小,果实均呈长圆柱形。内在品质同样具有较大差异,产自寻乌县的果实的单果重、可溶性固形物、干物质含量、抗坏血酸和可溶性糖含量均为所有产区中最大;产自奉新县的果实具有较高的果实硬度与糖酸比,其果实的可滴定酸含量为所有产区中最小。综上可知,产自寻乌县的‘金艳’猕猴桃果实品质综合表现相对较好,表明‘金艳’猕猴桃比较适宜在江西省赣南地区发展。     

‘奉黄1号’猕猴桃果实生长发育动态分析

奉黄1号’猕猴桃为江西本土选育的四倍体黄肉品种,其果实口感细腻、酸甜适中、果型均匀、抗溃疡病。为明确‘奉黄1号’猕猴桃果实的生长发育规律,研究了果实生长发育过程中横纵径、单果重、果实体积、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、叶绿素和类胡萝卜素含量等果实品质指标的动态变化特征。结果表明,奉黄1号’猕猴桃果实发育呈双“S”规律变化,盛花后60 d内‘奉黄1号’猕猴桃果实迅速膨大,是其快速生长期;果形指数于盛花后30 d即无明显变化,基本稳定在1.35;干物质含量坐果后持续上升,在盛花后135 d达最大值19.52%;可溶性固形物在果实发育前期保持较低的值,盛花后135d开始迅速增加;可溶性糖和可滴定酸总体呈上升趋势;维生素C含量在果实发育初期含量最高,接着开始下降,在果实发育后期再上升,采收期维生素C含量为最高期（盛花后15d）含量的81.29%;叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量都呈总体下降的变化趋势,但叶绿素含量前后变化大,而类胡萝卜素含量前后变化小。综合考虑,‘奉黄1号’猕猴桃于盛花后60 d内为果实迅速膨大期,果实单果重形成的重要时期,盛花后155-160 d开始为适宜采收期。本研究为‘奉黄1号’猕猴桃制定科学的配套栽培措施提供依据。     

不同授粉品种对‘初夏绿’梨果实品质的影响

【目的】研究徽州雪梨中主要品种梨花粉对‘初夏绿’梨果实品质的影响。【方法】以‘金花早’、‘细皮’、‘木瓜’、‘回溪’、‘药梨’、‘溪源白’等6个徽州雪梨主栽品种的花粉,分别对‘初夏绿’梨进行人工授粉,分析不同果实的单果重、纵横径、果形指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比、维生素C含量、石细胞含量等品质指标。【结果】结果表明,不同花粉对‘初夏绿’梨果实的单果重、纵横径、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比及石细胞含量等均有不同程度的影响。其中以‘回溪’授粉的果实单果重最高(316.57 g),果实纵横径较大;各授粉组合果实在果形指数上显著差异;在可溶性固形物含量上以‘药梨’授粉最高(12.04%);‘细皮’授粉时果实可滴定酸含量最低为0.052%,糖酸比最高为144.97;石细胞含量方面,‘金花早’、‘回溪’、‘木瓜’授粉的含量均显著低于对照。【结论】通过梨果实品质综合评价比较6个供试的授粉品种中,以‘金花早’及‘溪源白’授粉所得‘初夏绿’果实综合品质较好。     

有机与常规‘脐红’猕猴桃营养品质动态分析

通过对常规与有机‘脐红’猕猴桃,从刚采收的鲜果（可溶性固形物>6.5）在常温条件下贮存到腐烂,每间隔7天测定果实的硬度、可溶性固形物、总酸、固酸比和Vc含量,分析‘脐红’猕猴桃在后熟过程中营养品质变化动态,有利于指导人们在果实营养品质最佳时食用。结果显示,猕猴桃果实在从采收成熟度向生理成熟度过渡时,果实硬度和总酸都随时间的延长而下降,而可溶性固形物、固酸比和Vc含量先升高再降低;有机栽培果实的营养品质和贮藏品质都优于常规栽培。     

不同脱萼处理对‘华梨1号’梨脱萼率及果实品质的影响

以‘华梨1号’梨为试材,于梨花露白的花蕾期和盛花期喷施不同浓度的PBO和40%氟硅唑处理,研究不同脱萼处理对‘华梨1号’梨果脱萼率、座果率、单果重、果形指数和果实外观品质和内在品质的影响。结果表明：喷施不同浓度的PBO和40%氟硅唑处理对于‘华梨1号’梨幼果的萼片脱落及果实品质的影响差异显著。其中喷施12000 倍40%氟硅唑+600 倍PBO处理脱萼效果最为显著,幼果脱萼果率为92.53%;花朵座果率为97.58%,与清水对照处理差异不显著;果形指数为0.89,显著低于其他处理的果形指数,果形呈扁圆形,提高了果实的整齐度,改善了梨果外观品质;同时显著提高梨果的可溶性固形物和可溶性糖的含量,降低了梨果的果肉硬度,提高了‘华梨1号’梨果实的内在品质。     

1-甲基环丙烯对‘金艳’猕猴桃采后品质和保鲜的影响

为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对‘金艳’猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响,为‘金艳’猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据。本研究以‘金艳’猕猴桃果实为试材,采用1 μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1℃)贮藏,不做处理为对照组,比较分析1-MCP处理对‘金艳’猕猴桃贮藏期间果实品质及抗氧化相关酶活性的影响。研究结果表明,1-MCP处理能有效延缓猕猴桃果实硬度的下降,降低呼吸强度,延缓可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)含量的降低,延缓可溶性固形物(SSC)和可溶性糖含量的上升,同时1-MCP处理显著提高了果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性,抑制了多酚氧化酶(PPO)活性和H2O2含量的上升,保持了较高的总酚含量从而维持果实较好的贮藏品质,延长贮藏时间。在金艳猕猴桃果实贮藏期间,1-MCP处理能有效延缓果实后熟软化,同时提高果实抗氧化能力,维持较高果实品质,从而达到较好的贮藏保鲜效果。     

不同果袋颜色处理对‘金艳’果实外观、品质及采后贮藏性的影响

研究不同果袋颜色对种间杂交黄肉新品种‘金艳’果实品质的影响，为生产上提供可选的果袋，从而达到提质增效。选取5种不同颜色果袋对黄肉猕猴桃品种‘金艳’果实进行套袋，对采收与软熟时果实品质进行分析。结果表明，所有套袋处理较对CK均能显著提高果实光洁度、商品果率；软熟时可溶性固形物含量最高是JY-5处理，达到了17.15%，套袋能显著降低果实硬度，促进果实提前成熟，所有处理的硬度和可滴定酸在后熟阶段呈连续下降趋势；可溶性总糖在后熟过程中呈直线上升趋势，不同颜色套袋对果实的维生素C影响较大。综合果实品质及采后贮藏期间果实腐烂情况等因素，JY-5处理对‘金艳’猕猴桃果实套袋品质最好，JY-4处理果实品质最差，JY-2处理对果实在常温贮藏性表现最好。     

根域限制下一年两收‘夏黑’葡萄冬果结果枝生长势对品质的影响

本文探讨了根域限制下一年两收‘夏黑’葡萄冬果不同生长势结果枝果实品质的差异。结果表明，‘夏黑’葡萄冬果结果枝生长势越强，枝条粗度越粗，节间长度和叶面积也越大。中等生长势结果枝上的冬果可溶性固形物、总花色苷和总单宁含量显著高于弱、强生长势结果枝上的冬果，可滴定酸含量显著低于强生长势结果枝上的冬果，中等生长势结果枝果实品质最佳。根域限制和非根域限制下一年两收‘夏黑’葡萄冬果生产中宜培养结果枝粗度在0.8~1.0cm的结果枝来提高果实品质。     

‘金果’猕猴桃攀西引种栽培果实生长规律及采收期研究

本文以‘金果’猕猴桃为材料,研究自然生长果与CPPU处理果生长动态规律及不同采收期软果品质(盛花后162d、172d、182d、192d、202d和212d采摘,分别记为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ)。结果表明：2019年和2020年膨大剂(CPPU)处理使金果猕猴桃单果重平均提高1.40倍,膨果组单果重平均为102.98 g。膨大剂可提高糖酸比,口感由酸甜味转为甜味；可使采收期提前；可提高维生素C含量,降低总氨基酸和粗纤维含量。‘金果’猕猴桃攀西引种栽培生长期可分为快速膨大期(盛花后60d内)、缓慢增长期(盛花后60~123d)和生长停滞期(盛花后123~193d)。建议自然生长组盛花后192 d(Ⅳ期)左右采摘,膨果组盛花后182~192 d(Ⅲ~Ⅳ期)采摘。‘金果’猕猴桃采摘时可结合可溶性固形物(9~10%)和果肉颜色(黄色)综合判断。     

四个猕猴桃品种在南京地区引种栽培表现

猕猴桃果实风味独特，富含维生素C，享有“水果之王”的美称，近年来发展迅速。江苏省气候适合猕猴桃的生长，栽培面积逐年增加，本文对四个猕猴桃优良品种‘青皮红香’、‘早鲜’、‘翠香’和‘晚红’在南京地区的引种栽培表现进行了观测。四个猕猴桃品种果实各具特点，且与其他地区的表现有所差异，‘青皮红香’果皮无毛，红肉，但在南京果肉为绿色，其他果皮品质也不佳；‘早鲜’成熟早，在南京8月中旬即可成熟，耐贮藏，果实重量达到91.03 g，且维生素C含量较高，为82.13 mg/100g，但口味偏酸；‘翠香’果皮易剥落，果肉翠绿，可溶性糖含量（9.56%）和糖酸比（8.25）较高，口味佳；‘晚红’果肉绿，果心周围具红色，可溶性固形物含量高达19.11，但果实较小，为62.92 g。     

不同时期疏果对霞晖8号桃产量和果实品质的影响

为探讨一次疏果定果对桃产量和果实品质的影响,筛选适宜的疏果时期,以盛果期霞晖8号桃为试材进行了试验探索。以不疏果为对照(CK),将疏果时期设置为盛花后30、35、40 d。结果表明,不同时期疏果均显著提高了单果重和产量,且不同时期间未见显著差异;在果实品质方面,花后35 d疏果的处理果实可溶性固形物含量(SSC)、可溶性总糖含量和糖酸比均较高;花后40 d疏果的处理果实的可溶性总糖含量、糖酸比均较CK提高,SSC、总酸含量与CK无显著差异,但内在口感提升;花后30 d疏果的处理比其他2个处理综合品质低,但较对照高。生产上对霞晖8号桃进行一次疏果并定果时,盛花后30 d即可进行,但35 d以后效果更好。     

不同转色期摘叶处理对河西走廊酿酒葡萄‘贵人香’果实品质的影响

以不同架型(厂形、厂-V形)‘贵人香’葡萄为研究试材,在葡萄转色中期(8月17日)和完全转色后期(9月7日)两个时期对其进行摘叶处理,测定其葡萄果实的单粒重、可溶性糖含量、可溶性固形物等品质指标,并采用主成分分析法对‘贵人香’果实品质的7个指标进行综合分析,明确适宜的摘叶时期。结果表明,在葡萄转色中期(8月17日)和完全转色后期(9月7日)两个时期进行摘叶处理,均不同程度的提高了葡萄果实的单粒重、可溶性固形物、可溶性总糖含量、固酸比和糖酸比,降低了可滴定酸含量。根据主成分分析法综合评价,在葡萄完全转色后期摘叶处理对于不同架型‘贵人香’葡萄品质影响最佳。     

大豆轮作对后茬草莓产量及品质的影响

以‘红颜’草莓为供试材料，设‘大豆轮作’、‘石灰氮消毒’、‘太阳能消毒’3个处理，研究大豆轮作对后茬草莓的产量及品质的影响。结果表明：与‘石灰氮消毒’和‘太阳能消毒’相比，‘大豆轮作’对后茬草莓的显蕾期、始花期、盛花期、果实始熟期等有一定推迟作用，能提高后茬草莓的存活率、降低白粉病病果率、灰霉病病果率，对草莓植株高度和植株冠径有促进作用，能提高后茬草莓的可溶性固形物、可溶性糖含量、糖酸比、维C含量等品质性状，在产量表现上‘大豆轮作’与‘石灰氮消毒’相当、显著高于‘太阳能消毒’。     

幼果期喷施噻苯隆和赤霉素对芒果果实产量和品质的影响

本研究以海南‘贵妃’芒为材料，探究了幼果期喷施噻苯隆（ TDZ ）和 赤霉素（ GA3 ） 对果实品质的影响。结果表明幼果期喷施 TDZ 可显著增加产量和单果重，但果实品质略有下降，其中20 mg/L TDZ + 10 mg/L GA3 组合会降低‘贵妃’芒果可溶性固形物(TSS)含量和香气成分，但对果实颜色、总酸和VC含量影响不大，处理果实耐贮性增加，果实能够正常转色，果实香甜多汁，口感与对照果实相比差别不大。因此建议在幼果期喷施20 mg/L TDZ + 10 mg/L GA3 ，尽量降低植调剂过量使用对品质下降产生的影响。     

赤霉素和环割对灵武长枣生长发育、坐果及果实品质的影响

研究花期喷施不同浓度（10、20、30、40 mg/kg）赤霉素（GA3）和环割对灵武长枣生长发育、坐果及果实品质的影响。结果表明：GA3和环割提高1 a主枝叶片光合作用。 30 mg/kg的GA3处理显著促进1 a主枝枣吊伸长和加粗生长,环割处理枣吊长度和粗度与CK无显著性差异。20-40 mg/kg的GA3和环割能显著提高坐果率,但降低了果实横径、单果重。GA3和环割提高了灵武长枣果实Vc、可滴定酸含量,GA3降低了果实可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比,环割处理可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比与ck无显著性差异。结合主成分分析结果和坐果率情况,生产上喷施20 mg/kg的GA3,建议采用环割来调控树体生长。