不同品种鸡肌肉中氨基酸、脂肪酸及肌苷酸比较

【目的】比较研究高原地区不同品种鸡肌肉营养及品质信息,为畜牧产业提供技术指导.【方法】以甘肃省渭源县黄香沟牧场养殖的‘青爪乌鸡’‘珍珠鸡’‘贵妃鸡’‘黄麻鸡’‘白公鸡’等为研究对象,对这5个品种鸡肌肉脂肪酸、氨基酸及肌苷酸含量及组成进行比较分析.【结果】5个品种鸡肌肉中n-6脂肪酸含量为37.02%～45.91%,n-3/n-6比值为0.17～0.32;亚麻酸占总脂肪酸的1.79%～3.93%,其中‘珍珠鸡’肌肉含量最高,为3.93%;亚油酸占总脂肪酸的22.07%～33.70%,其中‘青爪乌鸡’肌肉亚油酸含量最高为33.70%.与推荐的氨基酸水平相比,5个品种鸡肌肉中的氨基酸组成均衡,蛋白质量好,5个鸡品种肌肉中的必需氨基酸评分均接近于或者大于100,其中‘青爪乌鸡’和‘贵妃鸡’的苏氨酸评分分别为97.5和97.2;‘青爪乌鸡’‘珍珠鸡’‘贵妃鸡’‘黄麻鸡’及‘白公鸡’等肌肉中鲜味氨基酸分别为5.46、5.85、4.98、4.82和5.20,其中‘珍珠鸡’肌肉中鲜味氨基酸含量最高,为5.85;5个鸡品种肌肉中肌苷酸含量均较高,‘青爪乌鸡’‘珍珠鸡’和‘贵妃鸡’肌肉中IMP含量显著高于‘大白公鸡’和‘黄麻鸡’(P<0.05),‘青爪乌鸡’肌肉中IMP含量最高.【结论】高原地区的‘青爪乌鸡’‘珍珠鸡’‘贵妃鸡’‘黄麻鸡’‘白公鸡’肌肉中均含有高质量的脂质和蛋白质;肌苷酸含量高,风味物质丰富;必需氨基酸组成均衡,谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸含量丰富.脂肪酸含量丰富,且比值符合推荐范围.     

不同品种(系)火龙果果实中氨基酸含量及组成分析

采用盐酸水解法,分析了7个火龙果品种(系)的氨基酸含量及组成.结果表明:7个火龙果品种中都含有17种氨基酸,总氨基酸含量在5.71 ～ 9.42 g/kg,平均7.79 g/kg,其中以红肉3号总氨基酸含量最高,晶红龙总氨基酸含量最低;各种氨基酸含量,以谷氨酸、天冬氨酸居前两位,胱氨酸含量最低,必需氨基酸含量的高低依次是亮氨酸＞缬氨酸＞苯丙氨酸＞异亮氨酸＞苏氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸,缬氨酸与苯丙氨酸差异不大;鲜味氨基酸在各品种(系)间的差异显著,以红肉3号最高,达3.04 g/kg,依次是紫红龙、量天尺、粉红龙、红肉2号、白肉2号、晶红龙.各种人体必需氨基酸占氨基酸总量的相对含量大部分符合1973年FAO/WHO修订的人体必需氨基酸模式谱,仅蛋氨酸+胱氨酸和赖氨酸中度缺乏;在17种氨基酸中,以酪氨酸、胱氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、精氨酸、赖氨酸和甘氨酸的变异系数较大,其他10种氨基酸的变异系数较小.     

杭白菊园绿盲蝽发生与防治

为明确重要害虫绿盲蝽在杭白菊园发生动态和防治措施,遂于2012年选桐乡市主栽品种早小洋菊、晚小洋菊、异种大白菊园及3品种分别与桑树间作园,自6月初每半月调查1次。结果发现,7月底—8月初、9月上中旬、10月中旬—11月下旬出现3个虫口高峰,以最后1个历时最长、虫口密度最大;绿盲蝽若虫和成虫嗜好花蜜,可长时期潜入花朵中刺吸;纯菊园中,异种大白菊园虫口最少,晚小洋菊园虫口最多;间作园中,晚小洋菊-桑树间作园虫口最多,早小洋菊-桑树间作园虫口最少。药效试验表明,新型农药锐劲特效果较好。建议在10月上旬实施药剂防治。     

金针菇深层发酵的研究──Ⅰ．金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析

金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右．主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精氨酸等．氨基酸的积累情况可归纳为３个类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸．第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸．３个类型的共同特点是赖氨酸始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所占的百分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的多少上．对这种差异的原因进行初步探讨发现：（ＮＨ４）２ＳＯ４浓度和黄豆粉作氮源影响游离氨基酸的总产量和必需氨基酸所占的百分比，而不影响高含量氨基酸的种类．ＰＯ４３－的浓度不同对其差异没有影响．     

玉米自交系游离氨基酸HPLC测定与分析

为了解玉米自交系的氨基酸品质性状,筛选出高游离氨基酸含量的自交系,为玉米育种和品质改良提供优质种质资源。试验利用HPLC方法,对高赖氨酸玉米‘Opaque-2’和13个常用玉米自交系的16种游离氨基酸含量进行了检测。结果表明,‘Opaque-2’材料中检测出15种游离氨基酸,总游离氨基酸含量达干物质总量的3.42%,赖氨酸含量达0.28%。13个常用自交系除1个含量稍高外,其余12个自交系游离氨基酸和必需氨基酸含量都很低,赖氨酸含量仅是‘Opaque-2’的0～34%。该结果说明目前常用玉米主要品种亲本自交系的必需氨基酸营养品质基因是低水平类型。     

江黄颡鱼肌肉氨基酸组成及营养分析

采用氨基酸自动分析仪测定江黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)肌肉中的氨基酸组成,并进行相关营养分析。结果表明,江黄颡鱼肌肉中共检测到17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸含量为6.35%(占鲜样的比例,下同),占氨基酸总量的40.04%;4种鲜味氨基酸含量为6.43%,占氨基酸总量的40.58%;人体半必需氨基酸含量为1.37%,占氨基酸总量的8.64%;必需氨基酸中除了亮氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、缬氨酸外,其他氨基酸的含量均高于FAO/WHO评分模式;赖氨酸含量高于鸡蛋蛋白标准模式;必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.67;7种人体必需氨基酸中,苏氨酸、蛋氨酸和赖氨酸占氨基酸总量的比例较其他食物高。江黄颡鱼氨基酸含量丰富、味道鲜美,具有较高的食用和营养价值。     

不同产地西洋参氨基酸种类及含量分析

为研究不同种植区西洋参氨基酸的含量和品质,按食品安全国家标准GB/T5009.124-2016,对加拿大多伦多市、陕西省留坝县、吉林省抚松县、山东省文登市来源的4 a生西洋参进行氨基酸种类和含量测定及对比分析。各产地西洋参均检测出17种氨基酸,其中含有人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸和半必需氨基酸精氨酸;含有蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸和精氨酸等8种药用氨基酸。人体必需氨基酸及药用氨基酸含量对比分析结果表明,加拿大多伦多市来源西洋参的这两类氨基酸含量最高,分别为46.20 mg/g 和61.93 mg/g,占总氨基酸含量的 54.0%和72.3%,其次是陕西省留坝县来源的西洋参,分别为45.70 mg/g和61.63 mg/g,占总氨基酸含量的51.9%和70.0%。主成分分析及综合评价结果表明,从氨基酸含量及营养均衡性角度来看,陕西省留坝县西洋参是最接近原产地加拿大的西洋参。     

早籼稻米的蛋白质含量及其氨基酸组成

分析了在早季和晚季种植的１８个早籼品种（组合）的精米蛋白质含量及其氨基酸组成．结果表明，稻米蛋白质含量及其氨基酸组成与栽培品种和栽植季节有关，早季略高于晚季；稻米蛋白质普遍缺乏赖氨酸和苏氨酸，并被分别作为稻米的第１和第２限制性氨基酸；各种氨基酸含量的高低顺序在不同品种中基本相似，均以谷氨酸、亮氨酸较高，色氨酸、蛋氨酸较低；蛋白质与氨基酸总量、必需氨基酸总量及天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等呈显著和极显著正相关，而与赖氨酸、色氨酸呈负相关．但只有赖氨酸达显著水准；与其他８种氨基酸呈正相关，但不显著．     

21个药用菊花栽培类型的核型分析

通过常规压片对我国药用菊花21个栽培类型制备染色体标本,并进行核型分析。结果表明:21个栽培类型为混倍体,多为六倍体,也有个别为四倍体(‘黄药菊’)和五倍体(‘大黄菊’)。最长/最短染色体的范围为1.77～3.86,核型不对称系数为58.60%～62.96%,‘滁菊’、‘大亳菊’、‘小亳菊’、‘异种大白菊’和‘小白菊’的核型为2A型,其他16个类型为2B型。21个药用菊花染色体呈现多态性,而且各个类型之间染色体长度、着丝点位置、随体的有无均不同。     

陕西不同品种银杏叶水解氨基酸的测定与分析

利用121MB型氨基酸分析仪对陕西主要栽培的10个银杏叶品种的水提物进行了氨基酸的测定和分析,并利用DPS对10个品种的氨基酸含量进行了聚类分析。结果表明,银杏叶片水提物中含有17种氨基酸,其中主要包括7种人体必需氨基酸(苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸)以及天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸3种药用氨基酸。10个品种中以C94-53、陕引30号和陕引32号为最优品种。     

南京地区果蔗引种试验初报

本试验收集引进了7个果蔗品种进行品比鉴定,各品种间出苗、分蘖、成茎、节间性状、产量性状、田间锤度及食用品质均表现出较大差异。试验表明：紫皮果蔗中,句紫和溧紫综合性状表现较优,适宜在本地区种植;青皮果蔗中,以海青表现较好,可根据当地消费习惯,适当示范种植。     

南京地区盆栽红掌引种栽培初报

对引进14个盆栽红掌新品种进行试种栽培,筛选出抗逆性强,适宜本地区小型温室栽培的优良品种5个;介绍了红掌从种苗购进到盆花出圃的栽培技术要点。     

中国的杏品种

本文阐述了中国杏的种、型分类与不同生态条件下的品种类群、优良品种及其资源调查、研究利用方面的状况。     

苹果新品种福丽无袋化栽培特性及技术

福丽苹果是青岛农业大学苹果育种课题组通过杂交育种育成的优良晚熟鲜食苹果新品种,亲本为特拉蒙(Telamon)×富士(Fuji)。果实近圆形,单果重239.8 g;果面光洁,未套袋果实全面着浓红色;汁液中多,风味甘甜,香气浓郁,可溶性固形物含量16.7%,可滴定酸含量0.28%,果实硬度9.5 kg/cm2,品质上乘;果实极耐储藏,无需套袋栽培。在青岛10月中旬成熟,是晚熟苹果的优良品种。简要介绍了其性状特点及栽培技术要点。     

1978—2016年广东甘薯育成品种系谱与亲本利用分析

【目的】了解广东甘薯育成品种遗传背景与品种间亲缘关系,为甘薯育种亲本选择和杂交组合有 效配制提供参考。【方法】利用 1978—2016 年广东省育成的通过国家鉴（认）定或省审定的 57 个甘薯品种基 本信息,分析广东省育成甘薯品种基本概况、亲本来源、系谱关系及衍生品种情况。【结果】广东甘薯育成品 种主要利用品种间定向杂交（59.6%）或集团杂交（29.8%）选育而成,育成品种类型以鲜食型和鲜食兼用型为主、 占 86.0%;57 个甘薯育成品种溯源直接亲本 61 个,原始亲本 42 个,其中禺北白、湛薯 75-57、普薯 3 号和新竹 头作为原始亲本,使用频数较高,衍生品种数 14 个以上;广东省甘薯育成品种系谱主要以地方品种或早期广东 省本地育成种及其衍生品种为骨干组成,可划分为 4 个脉系：湛薯 75-57 脉系、广揭脉系、广普脉系和其他脉系; 广东育成品种作为直接亲本已先后培育出 50 个甘薯新品种在生产上推广应用。【结论】广东甘薯育成品种所用 亲本呈现明显的“广东特色”,遗传基础较窄,为扩大甘薯品种遗传基础,在广泛引进收集国内外优异甘薯种 质资源拓宽亲本的同时,亟需对甘薯种质资源尤其是地方品种资源进行精准鉴评以挖掘优异种质,培育优质亲本。     

奇台无芒雀麦地方品种的特征特性

本文报导了国家注册的奇台无芒雀麦地方品种(Bromus inermis L(?)yss.CV.Qitai)的品种来源及分布,品种特征特性以及主要栽培技术和利用方法,为该品种的进一步推广提供了科学依据。     

柿属植物种质资源及其利用研究现状

全世界的柿属植物共约１９０种，主要分布在热带和亚热带，尤其是东亚。我国产５７种６变种１变型，主要分布在西南和华南地区。以作为果树栽培的柿属植物为对象，对其经济价值、起源、栽培历史、品种资源、品种演化、性状遗传和品种选育等方面的研究现状和进展进行了较为详细的阐述。     

基于专用目标的中原牡丹品种评价与筛选

调查了196 个中原牡丹品种的形态与观赏性状,针对园林绿化、盆花与切花生产3 种专用目标,采用灰色系 统理论,通过与标准品种关联度分析,进行品种评价与筛选。结果表明:针对园林绿化,适宜选择与标准品种关联 度逸0郾7 的品种;而对盆花与切花栽培而言,与标准品种关联度逸0郾8 的品种较为适合。据此筛选出45 个品种(约 占总数的1/4)推荐在生产中应用,包括42 个绿化品种、20 个盆栽品种、12 个切花品种。推荐品种中有7 个可同时 满足绿化、盆栽和切花生产的要求,应在生产中优先推广;有15 个品种在适合绿化应用的同时,也可用于盆花或切 花栽培;有3 个与20 个品种分别适合盆栽与绿化的单一应用目标。其余151 个品种(约占总品种数3/4)的评价结 果不理想,不提倡大规模用于生产。      

根系分泌物对蕹菜 Cd 吸收积累的影响

【目的】研究根系分泌物对蕹菜 Cd 吸收积累的影响。【方法】采用水培 - 土培联合的方法,通 过水培种植蕹菜（Ipomoea aquatica Forsk.）典型低 Cd 积累品种 (QLQ) 和高 Cd 积累品种 (T308) 收集根系分泌物, 将 QLQ 根系分泌物施入种植 T308 的土壤中,将 T308 根系分泌物施入种植 QLQ 的土壤中。【结果】蕹菜两个 品种的生长差异不显著;QLQ 茎叶 Cd 质量浓度显著低于 T308。施加典型品种的根系分泌物,总体上不影响两 个蕹菜品种的生长。根系分泌物的施入总体上提高了供试蕹菜品种的茎叶、根 Cd 质量浓度和 Cd 积累量,表现 为促进植株对 Cd 的积累,原因主要在于根系分泌物提高了植株对土壤 Cd 的吸收能力。不同 Cd 质量浓度处理收 集的蕹菜根系分泌物对植株 Cd 积累的影响存在差异。低 Cd 品种 QLQ 的根系分泌物显著降低了高 Cd 品种 T308 的 Cd 转运系数,0 mg/L Cd 条件下的转运系数降低 30.23%;而 T308 根系分泌物对 QLQ 的 Cd 转运系数并未产生 显著影响。【结论】根系分泌物的施加促进植株对 Cd 的积累;低 Cd 品种 QLQ 表现出极强的低 Cd 转运能力。     

舒城地区西瓜品种比较试验

以8个大果型西瓜为供试品种,对物候期、坐果习性、果实外观、品质性状、产量等进行综合比较,并进行考评。结果表明,丰乐美佳、丰乐腾龙、新都、欢唱、绿宝喜洋洋的产量分别为140 000.00、201 666.67、140 000.00、160 000.00、135 000.00 kg/hm~2,分别较对照金绿佳丽2号高6.87%、53.94%、6.87%、22.14%、3.05%;平均中心可溶性固形物含量集佳3号和丰乐腾龙分别比对照高12.93%,0.86%。从主观和客观评分的平均分来看,对照品种金绿佳丽2号的平均分最高,为98.70分。综合考虑得出,丰乐腾龙、集佳3号和金绿佳丽2号西瓜品种在舒城地区表现出良好的适应性,在生产上可以进一步示范推广。