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1.
通过研究钢板式、PU式、网带式、双节距式等不同类型的传送装备对酱卤肉制品感官、微生物指标的影响,确定最佳传送装备为双节距式传送装备,以设备清洗方便性、清洗后食品接触面微生物水平、产品外观完整性为评价指标,调整并确定双节距间隙为0.5 cm;根据产品完整性和产能,确定双节距最佳传送速度15 m/min,显著提高了工作效率,同时提高了产品的感官特性。 相似文献
2.
以低脂鸡肉肠为代表,利用鸡胸肉、菊糖、魔芋粉、大豆分离蛋白和一定的冰水开发低脂熏煮香肠,优化产品配方,最终使产品中脂肪含量降至3%以下,同时其感官评价、保水性、保质期等指标得到提升。最终确定的低脂熏煮香肠配方中各组分添加量分别为鸡胸肉72.3%,冰水18%,复混料(魔芋粉、菊糖按配比1∶7混合) 6%,大豆分离蛋白1.5%。配方优化前后,产品的脂肪含量降低77%,蛋白质含量提升6.2%,保水性、感官评分、出品率等品质指标提升5%~22%,保质期由15 d延长至30 d。 相似文献
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6.
在现代经济的加速发展中旅游消费群体的观念发生了巨大的变化,近几年出现的康体养生旅游以独特的发展理念为大众所接受并取得了可观的成绩,人们在选择观光旅游和养生度假旅游中会更加倾向于后者。这说明旅游消费经济体结构渐渐地从传统的观光体验向休闲养生度假方向发展,同时随着人口老龄化、亚健康人群增加以及城市发展进程中相关问题的日益严重使得人们回归自然的诉求不断增强,旅游必须和休闲、养生的概念相融合才能迎合当前旅游经济发展的新趋势。 相似文献
7.
《茶经》是一部集科学性与艺术性为一体的茶学著作,行文优美,内容深刻,富有极强的古典美学价值,通过翻译这座桥梁将该作品传播至国外,可以有效促进我国传统美学的传承与发展。本文介绍了中国美学的内涵并概括了《茶经》中所蕴含的美学特色,从质朴美、形色美、辞格美和意境美四个方面,分析了《茶经》的英译及其对传统美学的传达。 相似文献
8.
<正>一、精细整地为创造良好的种床,做到土壤细碎,墒情适宜,垄形标准,在上年整地的基础上,采用液压重耙带道轨进行再次复式整地为作物正常生长创造良好的耕作基础。为减少重茬对玉米产量的影响和病虫草害的发生,年初在制定玉米种植计划时,整体规划,合理分配,减少重茬种植或多年重茬种植的面积,尽量降低重茬对产量的影响。二、品种选择与种子处理严格按照本区域的积温条件和物候特点,选择抗旱强、耐低温、丰产抗病的品种,如丰单2、丰单3、龙单37、龙单 相似文献
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