浅析菏泽市发展现代农业现状及对策建议

一、基本情况 （一）现代农业发展呈现新局面 1．农业主导产业日趋明显。山东省菏泽市基本形成了粮食及食品加工业、林业及木材加工业、畜牧业及食品加工业、油料及油料加工、棉花及家纺、果品及深加工、蔬菜及精深加工、苗木花卉及中药材等八大优势主导产业，逐步形成了在省内、国内以至在国际上都具有一定竞争优势的特色板块经济。围绕培植壮大主导产业，积极发展专业乡、专业村、专业户，目前全市专业村发展到1595个，专业乡发展到61个。     

江汉平原农产品加工业的问题与对策研究

该文依据对江汉平原农产品加工业调研资料，通过对十三个农产品加工行业进行聚类分析，确立纺织业作为江汉平原农产品加工业优先发展领域，运用层次分析方法找到了制约江汉平原农产品加工业发展的技术和资金两大瓶颈。藉此分析了江汉平原农产品加工业现存的四个基本问题，提出了发展江汉平原农产品加工业必须创造投资环境、加大科技投入、增强农产品竞争力；选择规模大、创汇多、效益好的优势行业重点扶持；发展信息网络，开拓国际市场；加强政策导向，构建农产品加工企业群等对策。     

基于改进关联方法的河北省农产品加工主导产业选择

为准确把握河北省农产品加工业发展的优劣势,确定应重点扶持的主导产业,该文借鉴中国学者邓聚龙提出的灰色系统理论,对邓氏关联度模型的适用条件进行剖析,提出在研究数据顺序可以调整的行为指标序列关联度问题时,用区间值象代替初值象或均值象,用1和0代替绝对差值最大最小取值的改进思路,以解决因序列始点数据和参照序列变化带来计算结果不唯一以及无量纲化处理可能破坏数据内在关系等问题;从投入产出理论产业关联的本质内涵分析,提出在研究某部门对国民经济的影响力大小时,通过构建虚拟最优前向后向效应参照序列,综合分析其与所有部门的关联效应的优化思路,以更客观真实地反映该部门的拉动推动作用。以2012年河北省139部门投入产出表和2013-2016年农产品加工业统计资料为基础数据来源,采用改进关联度分析方法对17类农产品加工业部门进行综合评价,结果表明:河北省皮毛羽丝加工、棉麻纺织业主营业务收入比例分别位居全省第1、第2位,加权综合优势评价分别位居全省第1、第2位,关联度综合优势评价分别位居全省第2、第1位;中药加工、乳品加工、粮食加工、植物油加工、果蔬加工业加权综合优势评价分别位居全省第4、第5、第6、第7、第8位,关联度综合优势评价分别位居全省第7、第4、第9、第8、第11位,应作为主导产业有针对性地予以重点扶持。研究结果对河北省实施农产品加工业提升行动有参考价值。     

基于中国核桃发展战略的核桃加工业的分析与思考

核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%~70%,在中国食用油料安全方面可发挥重要作用。基于核桃的营养成分和经济价值,中国核桃种植面积每年在以10%的速度增长,目前正处在前所未有的发展阶段,预计2020年核桃种植面积将达到267万hm2,届时产量将达300万t,发展核桃加工业刻不容缓。该文阐述了核桃可加工的产品及中国核桃加工产业现状,如果每年直销70万t核桃坚果,贮藏50万t核桃鲜果,将180万t核桃坚果(即总产量的60%)用于加工,可增加利税145.1亿元,企业获纯利润128.47亿元。该文提出了中国核桃加工业应解决的10个问题:搞好顶层设计、加大政策支助、扶持加工企业、形成产业链条、实行产学研联盟、深入理论研究、研发加工机械、注重大众产品、开发高档精品、打开国际市场等。随着核桃种植业的发展,在生产大众化产品,提高质量的前提下,开发高档次精品,中国核桃加工业将有着广阔的市场前景和极大的发展空间。     

试论广西农产品、食品辐照加工业的发展前景

介绍了国内外辐照食品加工业发展概貌 ,展望了广西农产品、食品辐照加工业的发展前景。     

现代农产品加工产业升级模式构建及评价

中国农产品加工业进入由要素驱动到创新驱动的转变,以科技创新为核心构建产业升级模式进而引动资本进入指导行业发展意义重大。该研究从农产品加工业发展要素分析,提出现代农产品加工产业四创新,即科技创新、产业创新、市场创新、管理创新。在此基础上,利用系统学的理论、工具和方法,获得在构建科技创新系统、产业创新系统、市场创新系统、管理创新系统4个系统基础上耦合形成现代农产品加工产业升级模式的构建打下方法论的基础。按照科学性、简明性等原则,采用专家咨询法构建4个层次、19个指标的现代农产品加工产业升级模式实现度评价指标体系,运用层次分析法确定指标权重,利用模糊综合评价方法对甘薯加工企业进行实证,评价结果为2.9058,表明该模式处于中等水平,评价结果与调研结果相一致。通过评价可以找到农产品加工企业发展中存在的相对优势和劣势,找出薄弱环节。该研究结果为传统农产品加工产业转型升级提供参考。     

食品加工用三螺杆挤压机

发展挤压食品巨大的市场空间推动了中国螺杆类食品挤压机械的不断创新。结合作者对食品加工用螺杆类挤压机的研究实践及食品加工的特点，就“一”字排列的和三角形排布的两种三螺杆挤压机的几何设计构型，论述了凭借三螺杆挤压机成倍增多的啮合区，以小直径、小长径比的多螺杆组合，使食品的挤压蒸煮作用及产量得到有效提高，说明了三螺杆挤压机在食品加工技术经济上的优越性。     

中国农产品产地加工产业布局分析及发展对策

通过对大宗农产品的主要产地分布和大宗农产品加工业的产业布局进行分析,可推知中国大宗农产品产地初加工的格局已基本形成。农产品加工各行业的企业规模偏小、投资盲目、企业间无序竞争、精深加工的程度低、产品的附加值普遍不高等问题是制约中国农产品产地初加工产业化的问题所在。因此,应尽快实现中国农产品产地初加工由初级加工向高附加值精深加工转变,基本形成与国际接轨的农产品加工标准体系和全程质量控制体系,初步形成产学研相结合的研发机制和先进适用技术成果的推广体系,为农产品加工业健康快速发展奠定良好基础。     

食品高压加工技术的最新发展

介绍了高压在食品加工中的应用及最新发展,评述了食品高压加工技术的优点与潜在应用前景。     

基于网络的农产品精细加工技术体系初探

针对农产品精细加工技术体系的不完善，在充分考虑到我国农产品加工业目前面临的一些主要形势和任务，综合运用网络技术、可视化技术、人工智能、计算机、自动控制、现代管理、先进加工技术、农产品加工等多学科知识，提出了基于网络的可视化、集成化、智能化农产品精细加工技术体系，并对该体系中的可视化、集成化、智能化以及柔性加工和敏捷加工等先进技术进行了概括的阐述。同时对该体系的建立与实施提出了科学务实的措施。该体系的建立与实施有助于解决目前我国农产品加工业存在的一些主要问题。     

高能电子加速器在食品辐照加工中的应用分析

高能电子加速器装置的迅速发展,引起了辐照加工领域的广泛关注,尤其在食品辐照加工业中被广泛看好。本文搜集分析了近年来有关高能电子加速器设备及研究现状等方面的信息,对高能电子束加速器装置类型进行了介绍,对高能电子束和60Coγ射线2种辐照技术做扼要对比,并对今后高能电子加速器在食品辐射加工中的发展提出看法,以期为辐照加工单位及从事食品辐照的专业人员在开展辐照新技术、新工艺的研究开发时提供参考,促进我国食品辐照加工技术及产业的快速发展。     

产业融合视角下中国马铃薯加工业发展问题研究

马铃薯加工业是马铃薯主粮化战略落实的重要载体。在对乌兰察布地区马铃薯加工企业考察的基础上,该文从产业融合角度分析了影响马铃薯加工业发展的因素。第一产业中,基于订单农业的纵向合作模式发展不足,高效、专用、集约、规模的马铃薯种植体系尚未形成。第二产业中,马铃薯加工企业普遍存在加工层次低、废弃物利用不足、产能季节性过剩、加工设备周期性闲置等问题,技术装备、生产工艺、管理理念与国际先进水平存在一定差距。第三产业中,物流成本、冷链物流发展状况、金融支持力度、汇率变动和贸易控制措施对马铃薯加工业的发展具有重要影响。此外,主粮化战略的提出为马铃薯加工业的发展带来了新的契机,为马铃薯加工产业的发展指明了方向。马铃薯主粮化战略涉及马铃薯加工业及其上下游产业。种植者对政策的响应会促进马铃薯生产技术的发展,为加工业提供优质的原料。科研院所在政策的指引下会投入更多力量研究主粮化相关的技术和政策,从而为马铃薯加工业带来改变。消费者对马铃薯主食产品的接受程度会随着主粮化战略的实施而增强,是马铃薯加工业发展的动力。政策方面,现在发展的关键是将马铃薯主粮化战略落到实处,给予马铃薯主粮的待遇并进行相关农业生产补贴。给予马铃薯加工企业必要的扶持,同时增加马铃薯主粮化相关领域的研发投入,为马铃薯主粮化提供技术保障。使政府在制定政策时需要做好顶层设计,注重一二三产业的协同发展,促进中国马铃薯产业的健康、可持续发展。     

辐照技术在肉制品加工保鲜中的应用

食源性致病菌和腐败菌是造成食源性疾病和食品腐败的最主要原因。杀菌剂和防腐剂等传统的食品保鲜技术不仅会破坏食品特有风味,而且会造成化学污染,不利于人体健康。辐照技术作为一种新型的绿色“非热”加工技术,具有环保、安全、便捷、高效等特点,已被广泛应用于食品加工业中。本文结合国内外研究进展,介绍了食品辐照杀菌技术的机理和优势,阐述了辐照技术在生鲜肉和熟食肉制品加工、有害残留物降解中的应用,同时探讨了影响肉制品辐照效果的因素,以期为新工艺的研发提供参考,促进肉制品辐照加工保鲜技术的发展。     

论我国现代城郊养殖加工企业的再布局

随着我国城郊畜禽饲养量和规模的不断增加，畜牧场所产生的排泄物对环境的污染越来越严重，已对人类的生活和健康造成严重威胁。受城郊人口流动的影响，畜牧场自身的生物安全、城市发展与畜牧场生产之间的矛盾等问题日益突出。城郊畜牧企业实施再布局，将养殖场与屠宰加工业迁移到远离城郊的边缘地区，对保障安全食品的生产、建立畜禽生物安全体系具有重要作用。该文建议政府部门应给予更多的政策扶持，加强宏观调控，加大投入力度，建立完善的法规制度，做好科学布局和规范畜禽产品销售流通体系，以加快城郊养殖加工企业的再布局。     

加快重庆市农产品加工技术创新体系建设的对策研究

分析重庆市衣产品加工业发展现状和存在的问题，提出加快重庆市农产品加工技术创新体系建设的几点对策。     

浅谈我国肉及肉类制品辐照加工业的发展

本文回顾了近４０年来我国在肉及肉类制品辐照加工研究方面所取得的成就,分析了目前肉类产品辐照业中存在的问题,展望了今后的发展热点,并就肉及肉类制品辐照加工业的发展提出了几点建议     

我国农产品加工业的现状、发展前景与科技支持

农产品加工业是国民经济中重要的支柱产业，具有广阔的发展前景。该文介绍了我国农产品加工业的发展现状，分析了制约我国农产品加工业发展的主要问题，指出了积极培育农产品加工业的骨干企业，以市场为导向、优化产品结构、搞好原料基地建设、强化对农产品加工业的宏观调控力度等我国农产品加工业的发展前景和方向，并阐述了科技对我国农产品加工业发展的支撑作用。     

发展农副产品加工业实现农业可持续发展

阐述了加快发展农副产品加工业是促进农村经济发展和提高收的重要途径。提出了调整农业结构为发展农副产品加工业提供充足原料,以及优化乡镇企业产品结构,大力发展食品、饲料、医药和化工等农产品加工业才能发挥乡村工业优势,解决生产过剩、实现农村富裕。     

重庆市九龙坡区农产品加工业发展对策建议

截至2021年,重庆市九龙坡区有规模以上农产品加工业企业46家,国家级农业产业化龙头企业5家,市级以上农业产业化龙头企业17家,重庆市农产品加工业示范企业11家,形成了以粮油、调味品、农副产品、休闲食品、纸品包装、饲料加工等为主导的农产品加工体系,实现年产值120亿元以上.分析重庆市九龙坡区农产品加工业发展中存在的问题...     

微波能在食品加工中应用及国内发展对策

本文通过介绍国内外在食品加工中微波能应用与发展动态,评述了微波能在食品加工中应用的优点与潜在前景,并指出我国发展该项应用技术需采取的对策。