新疆生产建设兵团红枣种植布局综合评价研究

红枣是新疆生产建设兵团林果业的重要品种,在新疆和全国占有重要地位。在基于层次分析法的红枣生态适宜性评价、基于综合比较指数的红枣比较优势分析、基于成本收益的市场需求分析基础上,开展集成生态适宜性、综合比较优势、市场需求为一体的红枣种植布局综合评价。研究结果表明,红枣评价为优良的是南疆环塔里木盆地的农一师、农二师、农三师、农十四师,评价结果与生产实际总体相一致,为红枣种植布局优化提供可量化的参考依据。      

基于四属性的现代农产品加工模式构建及评价

中国农产品加工业整体经营过程控制粗放,主要靠生产要素的投入,还停留在以能源、原料的高消耗为代价取得的粗放式、速度型增长,所造成的直接和间接污染严重,通过构建科学、系统的现代农产品加工模式来指导行业发展意义重大。基于可持续发展、循环经济、产业生态学(工业生态学)、清洁生产等理论,提出农产品加工四属性,即原料价值属性、低碳加工属性、产业生态属性、产品市场属性。在此基础上,利用系统学的理论、工具和方法,获得在构建原料价值系统、低碳加工系统、产业生态系统、产品市场系统4个系统基础上耦合形成现代农产品加工模式的构建打下方法论的基础。按照科学性、简明性等原则,采用专家咨询法构建4个层次、21个指标的现代农产品加工模式实现度评价指标体系,运用层次分析法确定指标权重,利用模糊综合评价法对花生加工企业进行实证,结果为3.9871,与生产实际一致。该研究不仅对传统农产业加工行业转型升级具有较高借鉴价值,也为现代农业产业模式研究提供理论支撑。     

新疆生产建设兵团葡萄种植布局综合评价研究

葡萄是新疆生产建设兵团林果业的主导产业之一,兵团葡萄在新疆和全国占有重要地位。本研究在基于层次分析法的鲜食葡萄生态适宜性评价、综合比较优势指数的鲜食葡萄比较优势分析和成本收益的市场需求分析基础上,开展的兵团鲜食葡萄种植布局综合评价,研究结果表明：鲜食葡萄优良种植区域集中在天山北麓、伊犁河谷与吐哈盆地的农四师、农六师、农八师、农十三师等为鲜食葡萄重点生产地区,评价结果与生产实际总体相一致,为兵团鲜食葡萄种植布局优化提供可量化的参考依据。     

木质素对灵芝菌丝体生长的影响

为了解添加外源木质素对灵芝菌丝体生长的影响,该研究通过在灵芝培养基中添加纤维素、半纤维素和木质素,考察了外源添加木质纤维素主要组分对灵芝菌体生长的影响,发现木质素添加明显促进灵芝菌丝体生长;进一步考察添加不同浓度木质素灵芝菌丝体生长情况以及灵芝产多糖、三萜变化规律。结果表明少量添加木质素对灵芝菌丝体生长有明显促进作用,木质素加量为1.0%时,灵芝菌丝体生长情况最好,生物量比对照提高了56%,同时灵芝胞外多糖、胞内多糖及灵芝胞外三萜、胞内三萜的合成均有明显提高,其中胞内多糖提高43%;4种灵芝菌株发酵产多糖、三萜结果对比分析表明1.0%木质素添加均能提高不同菌株发酵多糖、三萜含量,木质素作为营养基质在不同灵芝菌株培养过程中添加均能促进菌丝体活性物质合成。研究结果可为灵芝菌生长代谢研究及人工栽培提供科学依据和参考。     

基于改进层次分析法的灵芝品质安全综合评价

中药材是中医药事业传承和发展的物质基础,灵芝是中国传统的中药材。该文通过改进的层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)对灵芝质量安全进行综合评价,为灵芝种植"安全有效、质量可控"提供借鉴。根据中药材质量安全标准,基于样本波动大小和改进的AHP法,计算得到灵芝子实体质量安全指标(多糖、Pb、As、Hg、Cd)的权重;应用AHP综合加权指数法对关键生长期(4层、5层、6层)、典型种植区域(武夷山、长白山、大别山)灵芝子实体质量安全指标风险水平进行评价,并与目前广泛应用的内梅罗指数法计算得到的综合风险指数进行对比。结果表明:灵芝多糖、Pb、As、Hg、Cd等5种质量安全指标单项风险指数大致规律为:CdHg多糖AsPb,均低于中药材质量安全风险水平。改进AHP法得到灵芝质量安全风险指数范围是0.2376~0.7598,小于1,为安全级,内梅罗法得到的风险指数范围是0.2579~0.7292,也为安全级,2种方法比较总体差别不太明显,分析认为质量安全指标权重大的指标多糖、Hg、Cd,其单项风险指数也大。为了进一步对比2种方法优劣,将单项风险指数较大、权重较大的质量安全指标Hg、Cd分别跟单项风险指数较小、权重较小的质量安全指标Pb、As调换,对人体危害较大的质量安全指标Hg和Cd单项风险指数降低,对人体危害较小的Pb和As单项风险指数升高,结果显示综合质量安全风险指数显著降低,降低幅度达68.03%,采用改进AHP的加权综合指数法比内梅罗指数法更能准确反映灵芝质量安全风险状况。该研究不仅对灵芝质量安全评价具有较高借鉴价值,也为灵芝种植"产前、产中、产后"全程控制提供支撑。     

农产品加工重大技术推广和对接活动成效显著

“农产品加工重大技术推广和对接活动”项目，作为2009年农业部为农民办理的22件实事的第6项，已经是连续第三年作为农业部为农民办理的实事之一延续下来，突出体现了该项目在提高农产品加工业的续健康发展，实现农业增效和农民增收等方面所起到的积极作用。     

现代道地中药材生产工程模式构建及评价

中国中药材生产标准缺乏、管理不完善、质量安全问题突出,通过构建科学、系统的中药材生产工程模式来指导中药材产业发展、确保产品质量安全意义重大。该研究涉及中药材生产环节,包括育种、种植、采收加工、储藏等环节,从传统道地中药材"三因子"（生物因子、环境因子、人为因子）,提出现代道地中药材六属性假说（即生物自然属性、生态环境属性、加工储藏属性、品性商品属性、质量安全属性、种植管理属性）。在此基础上,利用系统学的理论、工具和方法,获得在构建生产标准、种植管理、质量安全3个体系的基础上耦合形成现代道地中药材生产工程模式的构建打下方法论的基础。按照科学性、简明性等原则,结合专家咨询法构建了3个层次、19个指标的评价指标体系,利用层次分析法确定了指标权重,利用模糊综合评价方法对段木赤灵芝生产进行实证,结果为0.71,良好,与生产实际一致。该研究不仅对中药材生产具有较高借鉴价值,也为现代农业生产工程模式研究提供理论支撑。     

农产品加工业三十年风雨历程与推陈出新的明天——专访中国农业大学胡小松教授

2008年12月17日至18日,由农业部农产品加工局组织、湖南省政府支持、湖南省农业厅承办的农产品加工业(湖南)科技对接会议在湖南省省会长沙市胜利召开.作为特邀嘉宾的中国农业大学博士生导师、著名食品加工技术研发专家胡小松教授出席了本次大会,并于18日上午作了一个精彩的与农产品加工业密切相关的报告,会后于百忙之中抽出时间接受本刊记者采访.     

河南省购机补贴农户经营收益的DEA评价

农机购置补贴政策的实施具有优化我国农机装备结构、提高农业劳动生产率、实现粮食增产和农民增收等多重作用,而购机补贴农户经营收益的好坏直接影响到该政策的实施效果.为此,应用DEA模型,以开封市的杞县、郑州市的中牟县和南阳市镇平县的农户调查数据为基础,对补贴农户农机经营收益进行相对有效性的评价.结果表明,有效农户所占比重较低.有效农户的主要特征是具有初中以上文化水平、家庭劳动力富裕、农户技术水平高、耕地面积较大和家庭总收入中种植业收入(包括农机纯收入)比重较大.据此,提出了河南省农机购置补贴相关政策的建议.     

基于辩证营养学的营养与健康系统构建

当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变。以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩证营养学"。以辩证、精准、平衡为宗旨,辩证为法、精准为技、平衡为目,以食物与营养体质的动态转化实现人类的营养健康。在辩证营养学指导下,该文提出了新的健康食品工程学科体系,扩展方法与手段,构建基于六属性(种质、产地、加工、营养、功能、偏性)的健康食品工程体系以及基于六指标(基础代谢、肠胃宏基因、营养基因、情志力、免疫力、运化力)的营养体质工程体系,探索基于大数据的动态、转化平衡模型,以人才、科技、产业、资本四大支撑体系为保障,引领健康食品产业创新发展和国民营养健康消费升级,为全民健康提供科学膳食指导,为中国全面建成小康社会打下坚实健康基础。