我国农村土地规模化经营类型和趋势

面对目前我国农村地区土地规模化飞速蓬勃发展的局面，针对我国广大农村地区土地规模化经营的主要类型和发展趋势开展研究，分析我国土地规模化发展的进程和政策，认为1995—2008年是稳步发展阶段，2008—2014年是快速发展阶段，2014年至今是飞速发展阶段。研究了入股、流转和托管这3种主要的土地规模化发展类型的不同内涵和特点，发现土地经营的规模要适度，不宜无限扩大，认为入股类型土地规模一般不宜超过133.3 hm2（约2 000亩），流转类型土地规模一般不宜超过666.7 hm2（约1万亩），托管类型土地规模一般不宜超过6 666.7 hm2（约10万亩）。目前我国不同地区之间发展不平衡，研究发现全程托管将是未来发展的主要趋势，同时土地流转和土地托管在相当长一段时间内将共存。      

中国农产品产地加工产业布局分析及发展对策

通过对大宗农产品的主要产地分布和大宗农产品加工业的产业布局进行分析,可推知中国大宗农产品产地初加工的格局已基本形成。农产品加工各行业的企业规模偏小、投资盲目、企业间无序竞争、精深加工的程度低、产品的附加值普遍不高等问题是制约中国农产品产地初加工产业化的问题所在。因此,应尽快实现中国农产品产地初加工由初级加工向高附加值精深加工转变,基本形成与国际接轨的农产品加工标准体系和全程质量控制体系,初步形成产学研相结合的研发机制和先进适用技术成果的推广体系,为农产品加工业健康快速发展奠定良好基础。     

番茄果实成熟衰老相关蛋白酶鉴定

为进一步研究蛋白酶与成熟衰老的关系,试验以‘918’番茄(Lycopersicum esculentum Mill.cv.918)果实为材料,采用改进的含明胶的十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳方法对番茄果实中的蛋白酶进行检测,结果发现番茄果实中有3个蛋白酶,命名为SP-1、SP-2和SP-3,其活性伴随着果实后熟衰老发生变化。乙烯处理可提高番茄果实蛋白酶SP-2的活性,使SP-1和SP-3活性被提前检出,而1-甲基环丙烯处理对蛋白酶起相反作用。番茄果实蛋白酶受果实后熟衰老和乙烯的双重调控,是衰老相关蛋白酶。该文为进一步研究蛋白酶与果蔬衰老的关系提供参考。     

贵州辣椒资源利用及加工产业发展策略

该文介绍了贵州辣椒资源利用及加工现状,同时对贵州辣椒产业发展存在的问题进行了深入分析,最后提出了贵州辣椒产业发展策略.     

新疆和田地区林果加工业发展现状调研

为贯彻落实全国农业援疆工作座谈会精神,做好农业部援疆工作落实,在十二五开局之年推动新疆现代农业实现跨越式发展,进一步提升农产品加工业的发展水平,2011年5月由农业部农产品加     

卷首语

全国两会对三农问题极为关注和重视,《政府工作报告》就农业农村经济发展工作做出了全面部署。全国各级农业部门将按照《政府工作报告》的部署,着力按照稳粮保供给、增收惠民生、改革促统筹、强基增后劲的要求,在两个千方百     

农产品产地加工与储藏工程技术分类

生鲜牛肉的含水率对其牛肉的加工、储藏、贸易与食用质量有重要影响,为了提高牛肉的经济价值和食用品质,需要研究牛肉含水率的无损检测技术。以取自不同超市的内蒙小黄牛和鲁西黄牛背最长肌为研究对象,有效样本86个,其中,75%的样本作为校正集,25%的样本作为验证集。采集牛肉新鲜切口处400～1170 nm波长范围内的漫反射光谱,用国标方法测定牛肉含水率。经过多元散射校正（multiplicative scatter correction, MSC）、变量标准化（standard normalized variate, SNV）和直接正交信号校正（direct orthogonal signal correction, DOSC）等方法预处理,在400～1170 nm范围内分别建立多元线性回归（multiple linear regression, MLR）模型、主成分回归（principal component Regression, PCR）模型和偏最小二乘回归（partial least squares regression, PLSR）模型。结果表明使用MSC预处理方法建立的模型预测效果最佳,其中用PLSR建模结果最好,校正集的相关系数和校正标准差分别是0.92和0.0069,验证集的相关系数和验证标准差分别是0.92和0.0047,外部验证的相关系数和验证标准差分别是0.85和0.0054。结果表明,可见/近红外光谱结合MSC预处理方法建立的PLSR模型,可以对牛肉含水率进行准确的快速无损评价,为生鲜牛肉含水率快速无损检测技术的应用提供理论参考。     

规模化猪场粪污水处理固液分离工艺及设备

规模化猪场粪污水处理中,固液分离是处理工艺中的关键环节,选择,使用合理的固液分离工艺和固液分离机至关重要。粪污水经固液分离后,干物质可制成有机复合肥,分离出的液体,其ＴＳ,ＣＯＤ下降３０％－４０％,可减轻后期处理的负荷。ＬＪＧ－１型螺旋挤压式固液分离机,是消化吸收国外技术,结合国内规模化猪场情况及固液分离工艺要求而开发研制的。     

山东省脱水蔬菜产业发展现状及措施

山东省是蔬菜生产和出口大省,脱水蔬菜产量约占全国的1/3。在分析山东省脱水蔬菜产业现状的基础上,对"十一五"期间山东省脱水蔬菜产业存在的问题进行了深入探讨,并提出了如何加快山东省脱水蔬菜产业发展的应对措施。     

香蕉产地初加工技术分类及集成

香蕉是全球贸易量第一、产量第二的大宗水果,也是中国产量位居前五的水果之一,但它却是中国唯一存在贸易逆差的大宗水果。在国内香蕉不断增产的情况下,香蕉进口数量仍然保持上涨,表明国内市场需求巨大,但同时存在巨大产后损失,其损失量相当于中国香蕉进口量的2倍以上。该文对中国香蕉产地初加工技术进行了分类整理,在遵循层次性、稳定性、开放性、现实性等系统原则的基础上,采用线性分类法对香蕉产地初加工技术进行了纵向层次划分,按所选定的若干个属性或特征逐次地分成相应的类目,形成了以大类、中类、小类、子类划分的层次分明、逐渐展开的分类体系,简洁、清晰地揭示出香蕉产地初加工技术系统的结构与功能。基于上述分类,对目前使用较为广泛的技术进行集成,形成了4种技术集成方案。并对其适用性进行了评价。