国内外生乳监管模式比对分析和思考

生乳的质量安全问题一直以来是社会关注的热点问题,对我国奶业的健康发展意义重大。本文介绍了我国生乳质量安全法规及监管模式,与澳大利亚、新西兰、欧盟、印度、美国、加拿大和日本等国家从监管主体、监管对象和监管模式3个方面进行比对分析,探讨了值得我国借鉴的生乳监管模式。     

中国蔬菜分等分级标准分析

分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节,目前在中国蔬菜产地初加工及流通、贸易中并未被给予应有的重视。本文通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准的系统梳理、统计和分析,提出蔬菜商品化、标准化建议及对策。     

基于体外细胞模型的霉菌毒素毒性评价

霉菌毒素是由多种真菌产生的次级代谢产物,广泛存在于食品和饲料中。霉菌毒素污染的粮食和饲料会给畜牧业生产和畜产品质量安全带来极大隐患。研究霉菌毒素致毒机理,为今后研究其对动物及人的影响开展更深入更全面的研究提供理论依据。细胞模型作为一种常用的体外试验方法广泛用于毒理学研究中。本文简述了黄曲霉毒素B_1(AFB_1)、赭曲霉毒素A(OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和展青霉素(PAT)的一般特性,并综述了利用细胞模型进行AFB_1、OTA、DON、ZEA和PAT毒性、联合毒性及致毒机理研究的进展。     

我国香蕉产业现状与发展的科技措施

香蕉在我国热带水果产业中占有重要地位.本文从香蕉的生产、市场发展、政策支持以及科技支撑4个方面,对我国香蕉产业进行了全面分析,指出我国香蕉产业潜力巨大;国内香蕉市场主要依靠本土产品内销和部分进口;各项政策、组织机构以及标准、技术和服务平台等,已构成了比较完整的产业支撑体系,基本保证了我国香蕉产业稳健、可持续地发展.提出了促进我国香蕉产业升级的建设性意见和措施,即实行规模化种植、打造知名品牌,完善标准体系,提升抗风险能力.     

集约化猪场污染物中铜、锌、铬、砷、铅的检测

通过研究不同的消解体系对集约化猪场污染物猪粪中铜、锌、铬、砷、铅的消解效果,最终确立了以HNO_3-HCl-HF为消解体系的高压密闭消解法,并利用ICP-OES与ICP-MS测定了猪粪中铜、锌、铬、砷、铅5种金属元素。结果表明,本实验的消解方法线性关系均良好,相关系数R均大于0.999 7,ICP-OES精密度为2.2%~9.7%,加标回收率为80.0%~108.9%;ICP-MS精密度为2.0%~10.6%,加标回收率为95.0%~112.5%,说明此方法适用于猪粪中各元素的测定,结果准确可靠。     

香蕉产地初加工技术分类及集成

香蕉是全球贸易量第一、产量第二的大宗水果,也是中国产量位居前五的水果之一,但它却是中国唯一存在贸易逆差的大宗水果。在国内香蕉不断增产的情况下,香蕉进口数量仍然保持上涨,表明国内市场需求巨大,但同时存在巨大产后损失,其损失量相当于中国香蕉进口量的2倍以上。该文对中国香蕉产地初加工技术进行了分类整理,在遵循层次性、稳定性、开放性、现实性等系统原则的基础上,采用线性分类法对香蕉产地初加工技术进行了纵向层次划分,按所选定的若干个属性或特征逐次地分成相应的类目,形成了以大类、中类、小类、子类划分的层次分明、逐渐展开的分类体系,简洁、清晰地揭示出香蕉产地初加工技术系统的结构与功能。基于上述分类,对目前使用较为广泛的技术进行集成,形成了4种技术集成方案。并对其适用性进行了评价。     

利用集成膜工艺澄清与浓缩紫甘蓝花青素

为实现紫甘蓝花青素活性成分水提液的高效浓缩,该文集成了超滤、纳滤和反渗透膜技术澄清、浓缩紫甘蓝花青素水提液的工艺。采用"总循环模式"和"批处理模式"研究优化操作工艺。测定总花青素、pH值、总可溶性固形物和颜色指标。澄清工艺中:无机陶瓷超滤膜效果较好,较佳工艺为:陶瓷膜、跨膜压力0.3MPa、循环流量40L/min。浓缩工艺中:纳滤膜工作效率略高于反渗透膜,纳滤和反渗透较佳参数分别为跨膜压力1.0MP、循环流量25L/min,跨膜压力1.47MPa、循环流量10L/min。2种工艺均可得到品质优越的花青素浓缩产品。因此逐级膜过滤可利用于花青素的澄清和浓缩,为天然活性成分水提物的非热澄清及浓缩产业化生产提供参考。     

SNP检测方法在动物研究中的应用

单核苷酸多态性(SNP)作为第三代分子标记技术,以其数量丰富、遗传稳定性高、易于快速自动化检测等优点备受关注。该文综述了基于不同原理的SNP分型检测方法,包括几种常见的测序技术、基于酶学及杂交原理的分析检测技术和基于色谱及质谱的相关技术。阐释了方法的原理、分析了方法的优缺点及适用范围。总结了目前在动物遗传育种、亲缘鉴定、动物品种及产品溯源等方面的应用研究现状。为下一步开发更灵敏准确、简便易行、高通量及低成本的SNP检测方法及拓展SNP的应用领域提供参考。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮对癌细胞的促增殖和促迁移作用

本试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)对人结直肠腺癌细胞(HCT116细胞)、人肺癌细胞(A549细胞)、人肝癌细胞(Hep G2细胞)的促增殖和促迁移作用。设空白对照组,并以赭曲霉毒素A(OTA)作为阳性对照,采用噻唑蓝(MTT)比色法和细胞划痕愈合试验分别检测细胞活力和细胞迁移能力。结果表明:与空白对照组相比,0.080、0.400μmol/L OTA能显著或极显著增强HCT116、A549和Hep G2细胞活力(P0.05或P0.01),50.000μmol/L OTA则能极显著降低HCT116、A549和Hep G2细胞活力(P0.01);DON在低浓度(0.016、0.080μmol/L)时对HCT116和A549细胞活力无显著影响(P0.05),但能极显著增强Hep G2细胞活力(P0.01),而在DON中高浓度(2.000、10.000、50.000μmol/L)时则能极显著降低HCT116、A549和Hep G2细胞活力(P0.01);ZEN浓度在0.016~50.000μmol/L时能显著或极显著增强Hep G2细胞活力(P0.05或P0.01),ZEN在高浓度(50.000μmol/L)时能极显著降低HCT116和A549细胞活力(P0.01)。细胞划痕愈合试验结果表明,与空白对照组相比,1、10 nmol/L OTA、DON和ZEN作用24、48 h能极显著促进Hep G2细胞迁移(P0.01)。由此可见,在0.016~50.000μmol/L浓度内,DON和ZEN对Hep G2细胞有显著的促进增殖和迁移的作用,表明DON和ZEN在Hep G2细胞系上具有潜在的致癌性。