H2S的信号分子作用及其对果蔬采后生理代谢的调控研究进展

硫化氢（H2S）作为气体信号分子，参与调控植物体的一系列生命活动，并在果蔬采后生理代谢过程中发挥着重要作用。本文综述了H2S的理化性质、发展应用历史及其在果蔬采后生理调控机制中的信号分子作用，讨论了H2S对果蔬生理代谢的调控作用，包括对果蔬采后抗逆性和品质的影响，以期为采后果蔬的贮藏保鲜提供理论参考。     

毛木耳红油风味休闲即食食品杀菌防腐技术研究

毛木耳作为药食同源真菌,具有易栽培、产量高的优点,是我国食用菌产业发展的主要品种之一。课题组前期优化了毛木耳红油风味休闲即食食品加工工艺,本研究以开发的毛木耳红油风味休闲即食食品为原料,对其杀菌防腐技术进行研究,为毛木耳精深加工提供理论依据。结果表明,辐照防腐杀菌效果最好,但感官接收度低;化学防腐和生物防腐是毛木耳红油风味休闲即食食品防腐的首选方式,产品在常温下货架期为1年。     

挤压膨化食用菌粉制备及冲调工艺研究

以干平菇、香菇及其下脚料打粉作为原料,添加一定量的玉米淀粉混合,采用双螺杆挤压膨化机膨化,后将产物粉碎,生产出营养健康的食用菌冲调粉,从而提高食用菌利用率,积极响应新旧动能转换战略。在单因素试验的基础上,采用正交试验对食用菌粉的膨化、冲调工艺进行优化,食用菌粉挤压膨化最佳条件为:混合菌粉添加量30%,物料含水量15%,挤压膨化温度120℃;最佳冲调工艺为:粉碎程度90目菌粉、冲调加水量80mL(10g)、水温70～80℃、蔗糖添加量5%、糊精添加量3%,此条件下冲调效果较好,甜度适中,无结块,且具有食用菌香气,感官效果较好。     

无机盐对低盐腌渍菜质构性质的影响

以新鲜黄瓜为原料,使用氯化钙、氯化钾、乳酸钙、乳酸钾4种无机盐对其进行腌渍,通过对腌渍黄瓜的质构性质分析(TPA),研究无机盐对腌渍黄瓜质构性质的影响。结果表明:TPA测试的5项参数(硬度、弹性、粘聚性、胶着度、咀嚼度)随腌制时间的延长整体呈先下降后上升最后平缓下降的趋势,各无机盐的部分指标结果略有差异。乳酸钙、氯化钙都能明显保持黄瓜品质。综合各指标结果,选择乳酸钙作为低盐腌渍黄瓜的无机盐腌渍剂。     

山东新记录-太行刺皮瘿螨和楝刺皮瘿螨

记述在商河县发现的2种山东新记录种,其中太行刺皮瘿螨Aculops taihangensis HongXue危害臭椿Ailanthus altissima(Mill.)Swingle(Simarubaceae);楝刺皮瘿螨Aculops wenxianensis Song,XueHong危害苦楝Melia azedarach L.(Meliaceae)。记述其危害状并提出防治措施。     

洋葱黄化干枯的原因及防治要点

洋葱，因其营养价值高，种植效益好，现已成为北部地区的主栽作物。但随着栽培面积的不断扩大，洋葱黄化干枯现象逐年加重，一般地块发生在50％以上，严重地块高达80％左右，严重影响着产量和品质的提高，制约着效益增值，已成为生产中急需解决的问题。为此我们从2001年开始，开展了大量的试验试范，初步总结出洋葱黄化干枯的原因及防治要点。     

温室蕃茄常见生理病害发生原因及防治要点

温室蕃茄生理性病害发生原因主要由物理和化学因素两方面造成。其物理因素主要由温度、光照、水分，化学因素主要由缺肥（微肥）、有害气体、生长激素等造成。     

人民币汇率应当也必须稳定

人民币与美元的固定汇率受到了来自国际多方面的指责,日本等国家要求中国政府重新评估人民币汇率。在这种国际压力下,我们必须采取相应对策,进行科学的决策,完善人民币汇率政策,保持人民币汇率稳定。     

关于加快构建农村社会保障制度的几点思考

为适应市场经济的发展 ,为稳定农民生产生活和农村社会安定 ,体现人权思想的全面性 ,遏制农村人口过快增长 ,必须尽快建立健全农村社会保障制度。建立健全农村社会保障制度 ,应做到尽快立法 ;加强宣传 ;以点促面 ;要筹措资金 ,保证运转 ;专门管理并强化监督。     

家畜粪尿的堆肥化处理技术研究Ⅱ.堆肥材料的发酵特性和氨气挥发

采用通风式堆肥发酵方式研究了牛粪及添加材料的分解特性和堆制过程中氨气的释放规律。结果表明，大约504h牛粪中有机物的分解基本趋于稳定，因此1次发酵时间可定为504h。但由于据末、稻壳等材料分解性较差，添加这些材料后堆肥1次发酵时间可推迟为672h。牛粪堆 肥过程中氨气的释放主要出现在前期，尤其是最初的100h，因此在该期间采取适当措施可防止氮素损失。