山东省农副产品及食品辐照加工现状

本文着重介绍了“九五”期间山东省农副产品、食品辐照加工业的基本情况 ,提出了存在的问题 ,并就这些问题结合山东的实际情况提出了几点建议     

生姜辐照抑制发芽贮藏工艺研究

本研究结果表明 ,生姜辐照抑制发芽的最适辐射剂量为 0 0 8～ 0 40kGy,最高耐受剂量为 0 40kGy。辐照时要保证产品的吸收剂量不均匀度≤ 1 5。适宜剂量的辐照处理与聚乙烯蔬菜专用保鲜膜包装相结合能够实现生姜在常温下的中长期贮藏 ,贮藏 1 2 0d保鲜率可达到 90 %以上。在 0 0 8～ 0 2 5kGy的辐照剂量范围内 ,不会引起生姜维生素C和钙质含量的损失。     

聚四氟乙烯辐照裂解及超细粉加工研究

叙述了聚四氟乙烯超细粉的制备过程 ,研究了聚四氟乙烯原粉在不同辐照剂量处理后裂解的最佳工艺及物化性能测试     

辐照生姜的贮藏性状研究

8 0～ 2 5 0Gyγ射线辐照处理生姜 ,可以导致生姜贮藏初期Vc损失 ,但辐照处理能够抑制生姜的发芽和呼吸代谢作用 ,从中长期贮藏的角度来看 ,反而有利于Vc含量的维持。辐照处理还引起生姜贮藏过程中还原糖含量的增加 ,以 1 5 0和 2 5 0Gy剂量处理升高幅度最明显。2 5 0Gy辐照处理使生姜蛋氨酸和精氨酸含量明显下降 ,但对其余 1 6种氨基酸含量影响较小。生姜受到辐照后 ,短期内出现呼吸高峰 ,然后呼吸强度迅速下降 ,并维持在较低水平。 80～40 0Gy剂量辐照处理使生姜根茎肉质部电解质渗透率升高 ,但同样剂量的辐照没有引起生姜组织酯酶同工酶酶谱的变化     

中成药六味地黄丸粉辐照杀菌工艺研究

采用静态堆码方式对中药六味地黄丸粉进行辐照杀菌研究。结果表明,在垂直于辐照源轴线方向不同距离处的药品堆积厚度与辐照剂量率之间呈显著负相关（ ｐ＜ ００１） ,相关系数 ｒ ＝ － ０９９４７ 。辐照工艺技术的改变会不同程度地影响杀菌效果,提高产品总体吸收剂量均匀度,是保证杀菌效果的主要因素。六味地黄丸粉中杂菌的 Ｄ１０ 值为２１７ｋ Ｇｙ 。经１００ ｋ Ｇｙ 剂量辐照后的六味地黄丸粉,没有发生质量改变,其主要药效成分含量没有变化。     

强γ辐照装置的综合性能及安全运行

:随着核辐射技术的不断发展 ,辐射加工技术作为一个新兴产业在国民经济中产生了越来越大的影响。为保证辐照技术的健康发展 ,强γ辐照装置的安全运行至关重要 ,其综合性能是安全运行的基础。山东省辐照中心 3 0 0kCi6 0 Co辐照装置已安全运行 1 3年 ,并取得了较好的经济效益和社会效益。     

浅谈我国肉及肉类制品辐照加工业的发展

本文回顾了近４０年来我国在肉及肉类制品辐照加工研究方面所取得的成就,分析了目前肉类产品辐照业中存在的问题,展望了今后的发展热点,并就肉及肉类制品辐照加工业的发展提出了几点建议     

辐照生姜贮藏效果研究

用γ -射线辐照处理 ,并结合其他保鲜措施进行生姜保鲜效果和贮藏品质试验。结果表明 ,在长达 12 0天的贮藏期中 ,经辐照处理后的样品 ,保鲜率和含水量分别保持在 90 %和 82 %以上。辐照处理能够造成样品贮藏初期VC 的损失 ,但贮藏后期VC 含量高于对照。高剂量的辐射处理还会导致生姜在贮藏 12 0天时还原糖含量的升高。 10～ 2 5倍的FK蒜薹专用防霉剂对生姜贮藏过程中的霉变有较好的防治效果。     

~(137)Cs叶面污染在水稻中的转移、积累与分布

６０ＣｏΥ射线辐照可显降低药用淀粉中的微生物数量。研究结果表明：杂菌的Ｄ１０值为０．７ｋＧｙ,适宜辐照剂量为３．０￣５．０ｋＧｙ,辐照剂量与杂菌存活数之间呈显的负相关（ｒ＝－０．９０５３）,辐照工艺的改变对灭菌效果有较大的影响。对５．０ｋＧｙ辐照的药用演粉进行毒性试验表明,用较低剂量辐照的药用淀粉无毒性反应、无致畸致突变等遗传性病变,因此是安全、无害的。采用以上剂量灭菌的同时,不会导致淀粉自身     

γ辐照装置照射场计算的程序设计方法与C语言程序实现

本文详细论述双板源γ辐照装置照射场计算的程序设计方法与步骤 ,即欧氏空间坐标系的选取与源棒坐标的确定 ;单棒对空间任意点照射率计算的程序设计方法 ;多棒叠加合成即单板对空间任意点照射率计算的程序设计方法 ;双板叠加合成对空间任意点照射率计算的程序设计方法。最后用准C语言给出实现程序