电子鼻和电子舌单独与联合检测掺大豆蛋白或淀粉的鸡肉糜

为实现掺杂掺假鸡肉的快速、客观评价，该研究利用电子鼻和电子舌联合检测技术对掺杂鸡肉糜进行快速检测，通过对采集的数据进行主成分分析和偏最小二乘法分析，所得结果表明，采用主成分分析，电子鼻和电子舌联合检测掺大豆蛋白鸡肉糜和掺淀粉鸡肉糜的主成分总贡献率分别为99.8%和99.1%；采用偏最小二乘法分析，电子鼻和电子舌联合检测鸡肉糜中掺杂大豆蛋白含量的预测值与真实值之间的决定系数为0.992，均方根误差为2.8%；联合检测鸡肉糜中掺杂淀粉含量的预测值与真实值之间的决定系数为0.996，均方根误差为2.4%。表明电子鼻和电子舌联合检测对鸡肉糜的掺杂情况具有良好的区分和预测能力，并且是一种有效、高精度的肉类掺假检测方法。     

马踏湖鸭

正马踏湖鸭,俗称湖鸭或麻鸭,属蛋用型品种,因该鸭原产于山东省桓台县马踏湖区,故命名为马踏湖鸭。2015年,马踏湖鸭通过了国家畜禽遗传资源委员会审定,被列入国家畜禽遗传资源名录。1.外貌特征马踏湖鸭体型较小,虹彩呈褐色,皮肤呈白色。成年公鸭体重比母鸭轻,身体细长,喙黄绿色,     

铜与枯草芽孢杆菌协同对产蛋期种鹅生产性能、空肠组织发育和微生物菌群结构的影响

本试验通过研究铜与枯草芽孢杆菌协同对产蛋期种鹅空肠组织发育和微生物菌群结构的作用，探索在产蛋期种鹅日粮中添加枯草芽孢杆菌条件下铜的添加量。选择46周龄体况相近的产蛋期种鹅120只，随机分为6组，每组4个重复，每个重复5只（1公4母），采用2×3因子随机试验设计，枯草芽孢杆菌为125、250 mg/kg 2个添加水平，铜为2、4、6 mg/kg 3个添加水平。Ⅰ～Ⅲ组的铜添加水平为2、4、6 mg/kg,BS添加水平为125mg/kg,Ⅳ～Ⅵ组的铜添加水平为2、4、6mg/kg,BS添加水平为250mg/kg。试验期70 d。对种鹅空肠绒毛高度、隐窝深度进行测定，计算绒隐比；对种鹅盲肠微生物进行16S rDNA多样性检测。结果表明：铜与枯草芽孢杆菌协同对产蛋期种鹅的产蛋率、料蛋比及日采食量影响不显著，对空肠绒毛高度影响显著（P<0.05），对空肠隐窝深度、绒隐比影响极显著（P<0.01）。对样品Alpha多样性进行分析，试验样品的OTU统计覆盖率深度指数值Coverage,Ⅰ～Ⅵ组均大于0.999，表明试验样本中物种被测出的概率极高，样本结果代表了样本中微生物的真实情况。铜与...     

鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖模型大鼠体重、脂肪沉积及脂质代谢的影响

本试验旨在研究鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖大鼠体重、脂肪沉积及脂质代谢影响。随机选取雄性大鼠108只,体重220~240 g,适应性饲养3 d。分为对照组(Ⅰ组)、高脂组(Ⅱ组)和高脂模型组;高脂模型组造模成功后,将其按体重随机分为7组,每组3个重复,每个重复4只;各组在基础饲粮中分别添加0(Ⅲ组)、0.01%(Ⅳ组)、0.05%(Ⅴ组)、0.1%(Ⅵ组)、0.2%(Ⅶ组)、0.4%(Ⅷ组)、0.8%(Ⅸ组)的果胶酶。试验期8周。结果表明:1)鹅源草酸青霉产果胶酶能够有效抑制肥胖模型大鼠体重的增长,降低Lee’s指数,控制体型发育。2)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠机体脂肪沉积量。3)鹅源草酸青霉产果胶酶能够有效地对肥胖模型大鼠由于摄入高脂饲粮引起的脂肪肝进行干预,使其恢复到正常水平。4)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、游离脂肪酸含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量。5)鹅源草酸青霉产果胶酶能够降低肥胖模型大鼠谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性,提高血清脂蛋白酯酶和肝酯酶活性。由此可见,鹅源草酸青霉产果胶酶对肥胖模型大鼠脂肪沉积和脂质代谢具有显著干预修复作用,降脂效果明显。     

营养对五龙鹅基因表达影响的研究

对著名的地方特色品种五龙鹅进行不同营养水平试验,用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS)PAGE技术,分析血液中脂酶(EST)、乳酸脱氢酶(LDH)及蛋白质的多态.结果表明 试验组蛋白质结构新出现S1,S3,S4亚基组分、存在丰富的多态变化.EST同工酶快区Es-1位点,由于等位基因控制,消减Es-1D、Es-1F同工酶谱带,其活性下降20.7%.LDH同工酶基因表达调控A和B亚基的构成,出现LDH1亚基,其活性上升99.6%.提示营养环境直接或间接调控基因表达水平,与生长性能呈正相关.     

黄曲霉毒素对畜禽的危害、检测及去毒方法

黄曲霉毒素(AF)是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物,具有极强的毒性.对大多数动物都有强烈的毒性作用,主要是改变饲料的适口性,降低饲料的营养价值,影响动物繁殖机能,导致动物繁殖机能紊乱.本文主要介绍了黄曲霉毒素对畜禽的危害以及薄层色谱(TLC)检测法、高效液相色谱(HPLC)检测法、酶联免疫(ELISA)检测法和放射免疫(RIA)检测法等检测方法,并对黄曲霉毒素的去毒方法做一综述.     

玉米胚芽粕对鹅营养价值的评定

为了探索玉米胚芽粕对鹅的营养价值和不同方法、不同鹅品种对其真代谢能、常规养分利用率的差异,分别选取150日龄健康五龙鹅和青农灰鹅公鹅各24只,各设4个处理组,每个处理组6只,试验鹅单笼饲养,每天强饲120 g,采用全收粪法进行测定.结果表明,五龙鹅、青农灰鹅种内4个处理组之间真代谢能(THE)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE),A基酸(AA),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗纤维(CF),it,(Ca),磷 (P)利用率差异均不显著(P>0.05).两品种之间,第2,4处理组青农灰鹅THE、CP真利用率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于五龙鹅;第3,4处理组青农灰鹅EE利用率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于五龙鹅.第1,3或4处理组五龙鹅NDF,CF利用率显著(P<0.05)高于青农灰鹅相应各处理组.由此可知,鹅对玉米胚芽粕的养分有较高的利用率;同品种不同处理下鹅对玉米胚芽粕的THE,常规养分利用率差异均不显著;不同品种鹅对玉米胚芽粕的养分利用率存在一定差异.     

脂肪型脂肪酸结合蛋白A-FABP基因的研究进展

脂肪型脂肪酸结合蛋白（adipocyte fatty-acid bindingprotein，A-FABP／aP2），又称脂肪细胞脂类结合蛋白（adipocyte lipid bindingprotein，ALBP），属脂肪酸结合蛋白（fartyac／dbindingprotein，FABP）超家族。文章对A-FABP基因的结构、定位、分布、生物学功能及在畜禽上的研究现状做了具体介绍，并对其应用前景进行了展望和讨论。     

笼养肉种鸡的营养标准及限饲限饮方法

(一)营养标准 到目前为止,笼养肉种鸡营养标准尚未公开确定.笼养肉种鸡日粮能量水平以2.8-2.86兆卡/公斤,蛋白质16.5%-17%,钙3.3%-3.5%,有效磷0.43%-0.45%为宜.若长时间采用平养的含12%蛋白质的日粮,后期采精量明显降低,甚至采不出精液.维生素的添加量比平养增加1.5-2倍,微量元素增加1倍.