乳酸菌贮存过程中耐湿保护剂的筛选

为提高乳酸菌在高湿环境下的贮存稳定性,本试验采用单因素试验法对4株乳酸菌在高湿条件下的贮存效果进行测定,并采用正交方法对保护剂配方进行优化。结果表明:最佳耐湿保护剂组合为魔芋粉1%、二氧化硅1%、磷酸三钙2%、微晶纤维素2%,在贮存条件为温度28℃,湿度70%条件下贮存22 d,屎肠球菌BLCC2-0012存活率为63.40%,比不添加保护剂组存活率提高47.36%。     

γ-氨基丁酸产生菌的分离及发酵条件优化

γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物体内的一种抑制性神经递质,具有许多重要的生理功能。利用酸菜、酸奶等食品进行乳酸菌的分离,通过纸层析法筛选得到1株产GABA量较高的菌株Y-3,经16SrDNA鉴定该菌株为短乳杆菌。单因素试验和正交试验确定的菌株Y-3最佳发酵条件为:葡萄糖1.5%、酵母膏0.5%、胰蛋白胨1.5%、L-谷氨酸钠1.0%、丁二酸钠0.5%,初始pH为6.0,接种量6%,37℃静置培养48 h,GABA产量达12 g/L以上,比优化前产量提高了近5倍。     

微生态制剂肽菌素在肉鸡生产中的应用研究

将微生态制剂肽菌素添加到肉鸡的日粮中,通过测定肉鸡的生长性能、消化道生理和肠道菌群等指标,探讨肽菌素在肉鸡生产上的应用效果。结果表明:①金霉素和肽菌素均能显著提高肉鸡21日龄体重,1～21日龄平均日增重以及料肉比(P<0.05)。从料肉比来看,添加肽菌素和金霉素均有降低1～21日龄肉鸡料肉比的趋势,且肽菌素各组料肉比均低于金霉素组,但差异均不显著(P>0.05)。②肽菌素能显著降低21日龄肉鸡十二指肠、空肠和整个小肠的相对长度,显著增加回肠相对长度(P<0.05)。金霉素对十二指肠、空肠和整个小肠的长度无显著影响(P>0.05),但显著增加回肠相对长度(P<0.05)。42日龄时,肽菌素仅显著增加空肠的相对长度,对其他肠段无显著影响(P>0.05)。而金霉素则对42日龄肉鸡的十二指肠、空肠、回肠和整个小肠的长度无显著影响(P>0.05)。③肽菌素和金霉素对21日龄及42日龄肉鸡的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度、隐窝深度以及绒隐比值均无显著影响(P>0.05),但有提高的趋势。④肽菌素有提高21日龄肉鸡盲肠内容物中乳酸杆菌数量和降低大肠杆菌数量的趋势,各组间差异不显著;金霉素显著降低了乳酸杆菌和大肠杆菌的数量(P<0.05)。综上所述,肽菌素能提高肉鸡的生产性能、改善肠道形态、增加肠道中乳酸杆菌的数量和降低大肠杆菌的数量,且前期效果大于后期。     

稻田养鱼除草试验

随着人们生活质量的提高,对食品的品质要求越来越高,绿色食品和有机食品越来越受到人们的关注.虎林市是黑龙江省绿色食品水稻主产区之一和我国生态农业示范区,为了实现绿色食品向有机食品方向发展,我们针对有机食品水稻生产中不能使用任何化学除草剂这一要求,于2002年做了稻田杂草防除研究,其中利用稻田养鱼防除杂草是一个模式,取得了较好的效果,现将试验总结如下.     

脂肪营养及其在动物养殖中的应用

饲料日粮中添加脂肪是提高饲料能量水平、提高经济效益的有效措施。本文就饲料脂肪的种类、作用及其在动物养殖中的应用等方面进行阐述,以期为畜禽养殖中脂肪添加提供借鉴。     

益生元及其应用研究进展

目前,对肠道菌群的调整手段主要有2种：活菌补菌（即益生菌补菌）和自身肠道菌增殖（即益生元补菌）。主要叙述了益生元的概念、种类、生理机能及应用现状和趋势。     

肽菌素与饲用抗生素在肉鸡生产上的应用研究

将肽菌素和盐霉素添加到肉鸡的日粮中,通过测定肉鸡的生长性能、抗氧化能力和肠道消化酶等指标,探讨肽菌素在肉鸡生产上的应用效果。结果表明:盐霉素和肽菌素均能显著降低饲料增重比(P<0.05),且肽菌素各组料肉比均低于盐霉素组,但差异均不显著(P>0.05)。与对照组和盐霉素组相比,肽菌素能显著提高血清与肝脏的总抗氧化能力(P<0.05)以及谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05);血清及肝脏中丙二醛(MDA)水平显著降低(P<0.05);肽菌素能显著提高血清中IgG水平(P<0.05),而对血清中IgA和IgM等指标无显著影响(P>0.05);肽菌素能显著提高21日龄和42日龄的十二指肠淀粉酶、脂肪酶和空肠淀粉酶活性(P<0.05)。综上所述,日粮中添加适量肽菌素可促进肉鸡的生长性能、增强机体的免疫力,且效果优于盐霉素。     

纤维素酶及其研究进展

纤维素酶可以有效降解纤维素,将纤维素水解转化为二糖或单糖,为能源、食物和化工等产业提供可用的原料,在工业中具有广泛的应用价值.文章就纤维素酶的特点及纤维素酶在食品、发酵、饲料和纺织等工业方面的应用进行了阐述.     

一株产纤维素酶枸杞内生菌的分离鉴定

通过组织分离法从健康枸杞植株体内分离到10株内生菌,经反复筛选及刚果红染色鉴定,获得一株较高活力纤维素酶内生菌GQP-3。结合菌落形态、生理生化特性及菌株特异性序列分析等手段,确定其分类归属。结果表明GQP-3为类芽孢杆菌属,该菌的发酵液在中性条件下的CMC酶活力可达20.0 U/mL。     

海洋来源产酶和抗菌活性物质产生菌的筛选

从海洋来源的海带、水产动物、海水、底泥等分离源分离筛选出产中性蛋白酶、淀粉酶及产抗菌活性物质性能较高的菌种,其中产蛋白酶菌株61株,产淀粉酶菌株31株。20株高酶活产量的菌株均对一种或多种病原菌有抑菌作用,其中LC2、HD5、HD6、WX8、WX11这5株菌产酶和抑菌效果均较好。