γ-氨基丁酸产生菌的分离及发酵条件优化

γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物体内的一种抑制性神经递质,具有许多重要的生理功能。利用酸菜、酸奶等食品进行乳酸菌的分离,通过纸层析法筛选得到1株产GABA量较高的菌株Y-3,经16SrDNA鉴定该菌株为短乳杆菌。单因素试验和正交试验确定的菌株Y-3最佳发酵条件为:葡萄糖1.5%、酵母膏0.5%、胰蛋白胨1.5%、L-谷氨酸钠1.0%、丁二酸钠0.5%,初始pH为6.0,接种量6%,37℃静置培养48 h,GABA产量达12 g/L以上,比优化前产量提高了近5倍。     

微生态制剂肽菌素在肉鸡生产中的应用研究

将微生态制剂肽菌素添加到肉鸡的日粮中,通过测定肉鸡的生长性能、消化道生理和肠道菌群等指标,探讨肽菌素在肉鸡生产上的应用效果。结果表明:①金霉素和肽菌素均能显著提高肉鸡21日龄体重,1～21日龄平均日增重以及料肉比(P<0.05)。从料肉比来看,添加肽菌素和金霉素均有降低1～21日龄肉鸡料肉比的趋势,且肽菌素各组料肉比均低于金霉素组,但差异均不显著(P>0.05)。②肽菌素能显著降低21日龄肉鸡十二指肠、空肠和整个小肠的相对长度,显著增加回肠相对长度(P<0.05)。金霉素对十二指肠、空肠和整个小肠的长度无显著影响(P>0.05),但显著增加回肠相对长度(P<0.05)。42日龄时,肽菌素仅显著增加空肠的相对长度,对其他肠段无显著影响(P>0.05)。而金霉素则对42日龄肉鸡的十二指肠、空肠、回肠和整个小肠的长度无显著影响(P>0.05)。③肽菌素和金霉素对21日龄及42日龄肉鸡的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度、隐窝深度以及绒隐比值均无显著影响(P>0.05),但有提高的趋势。④肽菌素有提高21日龄肉鸡盲肠内容物中乳酸杆菌数量和降低大肠杆菌数量的趋势,各组间差异不显著;金霉素显著降低了乳酸杆菌和大肠杆菌的数量(P<0.05)。综上所述,肽菌素能提高肉鸡的生产性能、改善肠道形态、增加肠道中乳酸杆菌的数量和降低大肠杆菌的数量,且前期效果大于后期。     

益生元及其应用研究进展

目前,对肠道菌群的调整手段主要有2种：活菌补菌（即益生菌补菌）和自身肠道菌增殖（即益生元补菌）。主要叙述了益生元的概念、种类、生理机能及应用现状和趋势。     

肽菌素与饲用抗生素在肉鸡生产上的应用研究

将肽菌素和盐霉素添加到肉鸡的日粮中,通过测定肉鸡的生长性能、抗氧化能力和肠道消化酶等指标,探讨肽菌素在肉鸡生产上的应用效果。结果表明:盐霉素和肽菌素均能显著降低饲料增重比(P<0.05),且肽菌素各组料肉比均低于盐霉素组,但差异均不显著(P>0.05)。与对照组和盐霉素组相比,肽菌素能显著提高血清与肝脏的总抗氧化能力(P<0.05)以及谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05);血清及肝脏中丙二醛(MDA)水平显著降低(P<0.05);肽菌素能显著提高血清中IgG水平(P<0.05),而对血清中IgA和IgM等指标无显著影响(P>0.05);肽菌素能显著提高21日龄和42日龄的十二指肠淀粉酶、脂肪酶和空肠淀粉酶活性(P<0.05)。综上所述,日粮中添加适量肽菌素可促进肉鸡的生长性能、增强机体的免疫力,且效果优于盐霉素。     

高产葡萄糖氧化酶菌株的分离鉴定及发酵条件优化

采集果园土样,采用梯度稀释涂布法及平板显色筛选法初步分离得到60株产葡萄糖氧化酶的菌株。采用Underbofler滴定法筛选出一株产酶性能较好的菌株GX-2,并采用正交设计对发酵培养基进行优化,在接种量为4%、温度为30℃、转速为180 r/min的条件下发酵5d酶活可达9.55U/m L。综合菌落形态、生长特性镜检形态及5.8S r DNA-ITS区序列系统进化分析证明所分离的菌株GX-2为黑曲霉(Aspergillus niger)。     

应用PCR-DGGE分析肉鸡呼吸道中细菌多样性

从不同养殖时期的肉鸡呼吸道中提取微生物基因组总DNA,以细菌16S rDNA基因通用引物341F/534R进行V3高变异区域PCR扩增,长约200 bp的PCR产物经变性梯度凝胶电泳(DGGE)分离,获得微生物群落的特征DNA指纹图谱。通过DGGE图谱的半定量分析以及对条带的测序鉴定,发现样品的优势菌群明显。结果表明,PCR-DGGE是研究动物呼吸道微生物多样性的可行方法。     

一株植物乳杆菌生物学特性的研究

文章探讨了植物乳杆菌BLCC2-0001在胃肠道中的耐受性及作为益生菌的功能特性。人工模拟胃肠道环境,研究植物乳杆菌的耐受情况。同时对肠道中致病性大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等的拮抗特性和安全性试验进行研究。作用4h,在pH2.5和pH3.5的酸性环境及人工胃液、肠液中的存活率皆在80%以上,在0.3%的胆盐环境中,存活率为60%左右。对致病菌的抑菌圈直径均在20mm以上。安全性试验结果表明,该株乳杆菌不会产生硝基还原酶、无溶血现象发生,能产生少量的D-乳酸。植物乳杆菌BLCC2-0001具有较强的耐受胃肠道环境的作用,能抑制病原菌的生长,可以作为动物微生态制剂的菌株使用。     

L-谷氨酰胺产生菌的分离及其发酵培养基的优化

本试验利用纸层析法从活禽摊土中分离出一株产L-谷氨酰胺的菌株BL-12,对其进行紫外线和硫酸二乙酯诱变处理,经磺胺胍、高浓度硫酸铵定向筛选,得到一株产L-谷氨酰胺较高的菌株BLCC7-0162.经培养特征、形态观察及16SrDNA序列分析,确定该菌株为谷氨酸棒状杆菌.正交试验确定的该菌株的最佳发酵培养基为葡萄糖12％、硫酸铵5％、玉米浆1％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸锾0.04％、硫酸锰2 mg/L、硫酸锌2.5 mg/L、碳酸钙3％、初始pH 7.0～7.5.在此条件下,经过60 h摇瓶培养,其L-谷氨酰胺产量达到47 g/L左右.     

博落回对小鼠肠道菌群及血液生化指标的影响

试验研究了博落回全草粉对小鼠肠道菌群和血液指标的影响。将昆明雄性小鼠随机分为对照组和4个试验组,试验组小鼠分别口服不同浓度的博落回全草粉(0.05、0.1、0.2、0.5 g·kg-1)0.2 mL·只-1·d-1,对照组给予生理盐水0.2 mL,测定小鼠肠道菌群数、血液生化指标等。结果表明,博落回能显著降低小鼠肠道中大肠杆菌数量(P0.05);博落回0.1、0.2 g·kg-1组血清中总蛋白、球蛋白的含量高于对照组(P0.05),博落回组血清尿素氮和IL-6含量均不同程度的低于对照组,以添加博落回0.1 g·kg-1组最低。试验结果表明,博落回能够降低肠道中大肠杆菌的数量,提高动物机体的免疫水平,保护动物健康。     

一株抑菌芽胞杆菌的分离鉴定及产细菌素性能检测

采用常规微生物学方法从新鲜鸡粪中分离得到1株抑菌效果较好的菌株BX-6。结合菌落形态特征、生理生化特性及菌株特异性序列分析等手段,确定其分类归属,并采用管碟法对所产细菌素的抑菌特性进行了检测。结果表明,菌株BX-6为枯草芽胞杆菌（Bacillus subtilis）。菌株在发酵过程中产生一定量的H2O2类抑菌物质,其所产细菌素具有较好的热稳定性、pH值耐受性,对大部分蛋白酶敏感,对鸡白痢沙门氏菌C79—13、鸡大肠杆菌01和金黄色葡萄球菌C56011有较好的抑菌效果,具有作为畜禽饲料添加剂的潜力。