摆放方式对鸡蛋贮存期间物理性状的影响

为了解鸡蛋贮存期间摆放方式对其物理性状的影响,试验测定了新鲜鸡蛋在相同环境中以钝端朝上、锐端朝上、横放三种方式摆放贮存不同时间的质量指标。结果表明:以钝端朝上的摆放方式存放的鸡蛋在同样的贮存时间内其失重率、哈氏单位、蛋黄粘壳情况等指标均优于锐端朝上或横放方式(P0.05或P0.01);蛋黄颜色也呈现相似变化,但差异不显著(P0.05)。说明在室温条件下以钝端朝上方式摆放的鸡蛋在贮存过程中能够较好地保持鸡蛋的新鲜度。     

正阳三黄鸡保种现状与发展探索

正阳三黄鸡是河南省优良地方品种,在保种方面面临多重压力。本文介绍了正阳三黄鸡的基本特征、保种情况、保种方面存在的问题,并在此基础上提出发展措施,为该品种的保种提供参考。     

绿壳蛋和乌鸡蛋胆固醇含量的测定

为了研究绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇含量,试验对比色法和高效液相色谱法进行比较后,选用高效液相色谱法对卢氏绿壳蛋鸡,丝羽乌骨鸡两个品种的鸡蛋胆固醇含量进行测定.试验结果表明:比色法的测定结果显著高于高效液相色谱法的测定结果(P<0.05);绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇浓度分别为7.75 mg/g和8.99 mg/g,绿壳蛋胆固醇浓...     

卢氏鸡养殖现状及保种开发对策

为有效地保护卢氏鸡这一优良家禽遗传资源,并为其开发利用提供参考,介绍了卢氏鸡的特征特性;从原有的生物特性发生改变,保种场存在其他鸡种群,存在疾病垂直传播威胁等方面分析了保种存在的问题;从制定卢氏鸡保种与开发方案,鼓励企业投资开发、以促进保种,划定保种区、开展本品种选育,加强种质资源的疫病防控等方面提出了卢氏鸡保种与开发利用的对策。     

河南省鸡产业发展现状与前景展望

以现代养鸡业的特点为基础,全面分析了河南省鸡产业的发展现状和存在的主要问题,并对问题进行了剖析。以问题为导向,以鸡产品质量安全和河南省养鸡业竞争力为核心,提出了河南省养鸡业发展应采取的相应措施。     

河南斗鸡蛋品质分析

为了研究河南斗鸡蛋的蛋品质,本试验对河南斗鸡蛋物理指标进行测定并与普通的褐壳蛋进行了对比分析;同时,对河南斗鸡蛋的粗脂肪、粗蛋白、胆固醇和17种氨基酸的含量进行了测定。试验结果表明:河南斗鸡蛋的相对密度、蛋壳强度、蛋黄比率、蛋黄颜色极显著高于褐壳蛋(P0.01);河南斗鸡蛋蛋重、蛋壳比率、蛋白比率极显著低于褐壳蛋(P0.01);河南斗鸡蛋哈氏单位显著低于褐壳蛋(P0.05);河南斗鸡蛋与褐壳蛋的蛋壳厚度和蛋形指数差异不显著(P0.05)。河南斗鸡蛋全蛋中粗蛋白平均为13.62%,蛋黄中粗脂肪平均为17.18%,蛋黄中胆固醇含量平均为15.72g/kg。17种氨基酸含量均较高,氨基酸总和达到13.85%。对河南斗鸡蛋品质的研究,将有利于河南斗鸡蛋的开发利用。     

日粮中添加酪氨酸对豫粉1号蛋品质及体尺性状的影响

试验旨在研究日粮中酪氨酸对豫粉1号H系蛋鸡蛋品质和体尺性状的影响。将160只21周龄豫粉1号H系蛋鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中饲喂添加0.4%、0.6%、0.8%酪氨酸的饲料。试验期40d,结果表明：日粮中添加0.6%的酪氨酸可以显著提高蛋重（P＜0.05）|日粮中添加0.4%、0.6%酪氨酸显著提高哈氏单位（P＜0.05）|日粮中添加0.4%、0.6%酪氨酸显著提高蛋白高度（P＜0.05）。日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%酪氨酸显著降低蛋壳厚度（P＜0.05）,且0.4%酪氨酸组和0.8%酪氨酸组差异显著（P＜0.05）|日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%酪氨酸显著降低蛋壳强度（P＜0.05）|日粮中添加0.4%、0.6%、0.8%酪氨酸显著降低蛋黄颜色（P＜0.05）。0.4%酪氨酸添加组与对照组蛋壳颜色L*值差异显著（P＜0.05）,颜色偏向暗色。0.4%、0.6%酪氨酸添加组与对照组蛋壳颜色a*值差异显著（P＜0.05）,颜色偏向红色。日粮中添加0.4%酪氨酸即可使骨盆宽度显著增大|日粮中酪氨酸添加至0.8%时可使胫围变小（P＜0.05）。试验表明,日粮中添加酪氨酸,可以影响鸡蛋品质和体尺性状。 [关键词]豫粉1号H系蛋鸡|酪氨酸|体尺性状|蛋品质     

1株枯草芽胞杆菌的鉴定及其产脂肪酶特性

【目的】对1株产脂肪酶细菌MY016进行鉴定并对其产脂肪酶特性进行研究,为后期规模化发酵生产脂肪酶及其在畜牧业中的实际应用奠定基础。【方法】采用形态学观察、生理生化鉴定、16S rDNA测序分析,对实验室分离保存的1株产脂肪酶细菌MY016进行鉴定;通过菌落和芽胞计数、生长曲线测定,对MY016的生长特性进行分析;通过产脂肪酶量和酶活检测、脂肪酶基因扩增和系统进化分析,对MY016菌株的产脂肪酶特性进行探讨。【结果】产脂肪酶细菌MY016经形态观察、生理生化鉴定和16S rDNA分析,被鉴定为枯草芽胞杆菌。MY016在培养2 h后进入对数生长期,生长迅速;培养10 h其菌液600 nm吸光度最高达到4.7,随后进入稳定期;12 h时活菌数约为5.3×10⁹ CFU/mL;培养22 h后开始二次生长,吸光度最高达5.2;培养46 h后进入衰退期。芽胞观察和计数结果显示,MY016菌株在接种16 h后开始形成芽胞,随着培养时间延长,芽胞形成率逐渐升高,直至72 h完全形成芽胞,芽胞数最高为1.9×10⁹ CFU/mL。产脂肪酶能力检测结果显示,MY016菌株在培养36 h时产酶量达到最大,为246.918 mg/L,然后总酶量逐步降低;48 h时总酶活达到最高,约为281.883 U/L。成功扩增了MY016菌株的脂肪酶基因,并构建系统进化树,结果显示MY016脂肪酶基因与其他芽胞杆菌的脂肪酶基因亲缘关系最近,表明其脂肪酶基因进化保守。【结论】产脂肪酶枯草芽胞杆菌MY016生长迅速、产酶量稳定,总酶活较高,适合后期规模化生产和在畜牧业中推广应用。