细管冷冻精液试验

<正> 目前世界各国盛行用塑料细管冻制牛精液,我国由于设备条件的限制,再加对细管冷冻精液的规格,型号难以统一,生产中未能推广应用。为了尽快地把细管冷冻精液技术应用到生产实践中,我们对细管冷冻精液的封装,冻制,冷冻稀释液的筛选,以及推广使用等进行了试验。试验方法1.稀释液的筛选:冷冻稀释液的好坏直接关系到冻精质量,我们在冻制细管精液时,筛选了三种稀释液配方:第一种是12％蔗糖液73cc、鲜卵黄20cc、甘油7cc;第二种是将第一种中的12％蔗糖液改为,12％蔗糖液与2.9％柠檬酸钠液按1∶1配制后提取73cc,其它成份同第一种;第三种是在第二种稀释液中以每100cc另加入果糖1克即成。     

苦丁茶化学成份研究——游离氨基酸分析

用HPLC法分析了苦丁茶游离氨基酸的组成及其含量,并与茶叶游离氨基酸组成和含量作了比较,结果表明,苦丁茶鲜叶检出16种游离氨基酸,苦丁绿细茶和苦丁红细茶分别检出14种游离氨基酸,其中以组氨酸为主,它在鲜叶中占氨基酸总量的55.92％,在苦丁绿细茶和苦丁红细茶中分别占85.4％和71.0％;其次为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸,而茶叶最主要的游离氨基酸为茶氨酸;其次为谷氨酸、精氨酸和组氨酸,苦丁茶游离氨基酸总量约为茶叶的1/5～1/50,两种植物分别属于不同的氮代谢类型。     

痛悼建程同志(挽联一首)

中国共产党党员,我国制茶学专家,浙江大学茶学系教授胡建程先生因病医治无效,于2005年10月2日在杭州逝世,享年77岁。     

康砖、金尖茶汤品质审评方法的研究

本文报道制订康砖、金尖国家标准中的一个内容,研究不同审评方法鉴定和分析对康砖、金尖的茶汤品质及其化学成分的影响.结果表明:康砖、金尖审评均以沸水10分钟和7分钟冲泡品质最佳,茶汤中主要化学成分浸出量均最多,而煮渍法却以3分钟处理较佳.并说明原料比较粗老的紧压茶类,品质审评宜采用沸水,较长时间浸泡.茶汤中化学成分浸出量随浸泡时间延长而逐渐增多,接近平衡状态时品质最佳,如果时间过长,则不利于品质平衡,因此,审评冲泡时间并非愈长愈好.     

唯学无际 求是精神永自勉——茶学系52届同学会感言

正当全国人民喜迎十八大胜利召开之际,我们茶学系52届同学们怀着无比激情,相约会聚到阔别60年的母校、母系参加建系60周年的庆典活动。再聚首时,昔日的青春年华,已是皓首白发。光阴瞬逝,依稀如梦。但我们都未曾淡忘华家池上的微风     

论湖南黑茶产业在新世纪的发展

湖南发展黑茶优势明显：一是黑茶乃促进民族团结的桥梁与纽带;二是黑茶既有牢固的传统市场,又有广阔的潜在市场;三是黑茶采制适于全程机械化,有利于产业化经营;四是黑茶耐贮藏,并具特殊陈香品质;五是各级政府高度重视。主要不足之处是茶园基础薄弱,加工条件差,产品质量不一,品牌建设亟待加强。几点建议：（一）大力推广良种,夯实茶园基础;（二）切实改造茶厂,确保黑茶品质;（三）研发多元产品,开拓两个市场;（四）弘扬黑茶文化,扩大社会影响;（五）加强品牌建设,改革产销体制。     

早生优质抗寒茶树新品种"浙农117"选育研究

以福云自然杂交后代为育种材料,经系统选种、无性繁殖育早生优质抗寒茶树良种“浙农１１７”。品比试验与试种结果表明：该品种发芽期特早,适制扁形名茶和大宗红绿茶,品质超过福鼎大白茶;小区产量显著高于对照;茶多酚、咖啡碱、儿茶素平均含量比福鼎大白茶分别高３．３２、０．４５和５５．８９个百分点,氨基酸低０．３６个百分点;抗寒性强,尤其在倒春寒中表现甚佳,抗病虫能力也较强。     

压制茶中霉菌的研究

作者在过去的研究基础上,于1979—1982年对我国五个省产制的14种压制茶,进行了较系统的研究,再次表明压制茶中有多种霉菌,其中以曲霉、青霉两属分布最广;除米砖以黑曲霉(Aspergillus niger)为主,六堡茶以青霉(Penicillium)、灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)和黑曲霉(Aspergillus niger)为主外,其余各种压制茶均以灰绿曲霉(Aspergillus gillus)或青霉(Penicillium)占优势。14种压制茶中均未发现黄曲霉(Aspergil     

茶树杂交新品系"浙农8-8"、"浙农6-10" 选育研究报告

以"福鼎大白茶×浙农12"、"福鼎大白茶×浙农109"人工杂交后代为育种材料,经系统选种、无性繁殖育成优质、高产茶树新品系--"浙农8-8"、"浙农6-10".品比试验表明:浙农8-8发芽期中偏早,浙农6-10发芽期中等;均适制红绿茶,品质超过或相当福鼎大白茶;两品种小区产量均显著高于对照;春夏茶多酚含量均低于福鼎大白茶,氨基酸含量比福鼎大白茶高,咖啡碱含量浙农8-8春夏茶均比福鼎大白茶高,浙农6-10比福鼎大白茶低;抗寒性两品种与福鼎大白茶相当;抗旱性比福鼎大白茶稍弱;抗虫性比福鼎大白茶略强,抗病性浙农6-10比福鼎大白茶略强,浙农8-8略弱.     

国外对红茶中芳香成分的研究

红茶中芳香成分的研究,多年来各国科学家进行了大量的工作,分离和鉴定了很多香气成分,他们采用的试验方法,大多是:将1—5公斤红茶,用2—10升乙醚浸渍12—24小时,或振荡浸渍1—5小时的方法,提取