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第二讲试验资料的整理(上)三、变异数1.变导数的意义和种类数量资料的频数分布具有两个基本的量的特征,即是集中趋势和离中趋势。从一群资料计算平均数,可以获得这一群资料的集中趋势的知识,但还不能了解整个样本的特性。例如在甲乙两地区各测量10株老茶树的高度如下,(单位:厘米)。甲地:110、117、105、119、117、98、92、114、108、110(平均109厘米)。乙地:120、116、129、96、102、104、117、106、103、87(平均108厘米)。 相似文献
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第四讲计量资料统计推断方法(下) 三、多个样本平均数的差异显著性测验方法三个以上样本平均数的比较,亦即三种以上处理的试验结果(包括对照组与试验组)的比较,其试验分组方法有“完全随机分组”与“随机化区组”两种;分组方式不同,显著性测验方法亦有差异。以下只介绍顺序测验法。1.完全随机分组的顺序测验法完全随机分组的试验又分为有对照组与无对照组两种情况。 相似文献
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提取鲜茶汁加工速溶茶(英文) 总被引：7，自引：0，他引：7
张堂恒 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》1992,(Z1)
传统方法加工速溶茶需用10倍以上沸水从干茶中提取茶汁,这不但消耗大量能源,而且茶叶香味明显降低.作者研究了从鲜茶叶直接提取鲜茶汁的方法,鲜叶经杀青提取绿茶汁.萎凋后提取红茶汁,摇整后提取乌龙茶汁.处理叶切碎后压榨,提取率约20～30％,鲜茶汁浓度7～8°Brix 相似文献
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根据联合国粮农组织(FAO)、国际茶叶委员会(ITC)及其它来源资料,下面简单介绍世界茶叶生产、贸易和消费情况: 一 生产问题 世界茶叶总产量1961—1965年平均为2,188万担,1975年为3,186万担,十年增加近一千万担。1976年为3,251万担,1977年为3,450万担,1978年达到3,576万担,三年共增 相似文献
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CTC红碎茶加工方法习惯上按揉切机械不同分为传统的和非传统的类型.1.传统的加工工艺:(简称:平盘揉捻/CTC工艺)萎调——平盘揉捻——CTC——发酵——干燥.产品称为传统CTC红碎茶.2.非传统的加工工艺:(简称:转于揉切/CTC工艺)萎调——转子揉切——CTC——发酵 相似文献
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为了进一步开展群众性科学实验活动,正确判断和利用试验数据,努力提高科研质量,特邀请浙江农业大学张堂恒教授和张家驹先生,为本刊撰写《茶叶试验统计方法》讲座,以飨读者。 相似文献
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第五讲相关与回归相关与回归是分析两个(或多个)变量之间的关系的方法。譬如说,茶树发芽数与产量,不仅只分析其发芽数或产量的某一方面(或称指标),而是分析发芽数与产量两个指标之间 相似文献
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本文报道制订康砖、金尖国家标准中的一个内容,研究不同审评方法鉴定和分析对康砖、金尖的茶汤品质及其化学成分的影响.结果表明:康砖、金尖审评均以沸水10分钟和7分钟冲泡品质最佳,茶汤中主要化学成分浸出量均最多,而煮渍法却以3分钟处理较佳.并说明原料比较粗老的紧压茶类,品质审评宜采用沸水,较长时间浸泡.茶汤中化学成分浸出量随浸泡时间延长而逐渐增多,接近平衡状态时品质最佳,如果时间过长,则不利于品质平衡,因此,审评冲泡时间并非愈长愈好. 相似文献