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琥珀核桃仁是云南传统特色食品,早在上世纪90年代初就多次获奖,至今仍然是核桃小食品的主销品种。然而其加工工艺及技术要求已不能适应时代要求,急需升级适应精准人群的精准营养和功能需求,提升核心竞争力,并加强知识产权保护。 相似文献
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为了探索常温条件下鲜食核桃的保鲜方法,以漾濞泡核桃的青果为研究材料,研究常温条件下5种处理方法对核桃青皮感观质量的影响。结果表明,各种处理的感观质量指标都显著优于对照组,证明在常温状态下,可以通过一定的处理方法延长鲜食核桃的保鲜期。5种处理中,以1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的效果最好,其在核桃鲜果的保鲜贮藏中有很好的应用前景。用~(60)Co γ射线辐照处理除开裂指数外其他各项指标显著优于对照组,在应用~(60)Co γ射线辐照处理来进行鲜食核桃保鲜贮藏时,需采取相应的措施抑制其果皮的开裂。 相似文献
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【目的】对云南油橄榄出现不同品种之间的混淆、同种异名及同名异种进行准确鉴定。【方法】利用SSR荧光标记技术对云南永仁及丽江收集的82份油橄榄样品进行遗传多样性和分子鉴定。【结果】所筛选的20对引物共检测出181个等位变异,每对引物检测出3~14个等位变异,平均为9.05个。整个群体的观望杂合度为0.138 1~0.822 6之间,平均为0.489,期望杂合度为0.509 8~0.871 5之间,平均为0.721 6,PIC值在0.8以上的引物位点有3个,分别是DCA09、DCA18和GAPU71B。20个位点的扩增产物片断大约在53~233 bp之间。根据各品种的Nei’s遗传距离,运用UPGMA方法构建了所有品种的聚类图,结果 82份油橄榄参试样本被聚成了9个大组,选育品种与引种品种未被分开,但大多数具有相同品种名称的材料被分在同一大组中。【结论】云南油橄榄选育品种及引种品种均具有高水平遗传多样性。 相似文献
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为比较不同品种油橄榄叶果之间多酚含量的差异,以云南引种的16个品种油橄榄叶样及13个品种的果渣样为原料,采用4因素3水平正交试验设计,选出微波辅助提取油橄榄多酚物质最优水平组合为:萃取功率为600 W、萃取时间为20 min、萃取温度为120℃、乙醇-水溶液浓度为40%,以此为微波萃取工艺条件,提取油橄榄叶样及果渣样中多酚物质,并测其含量。结果表明,叶样多酚含量鄂植8号中的最低,为1.02%,城固53中最高,为8.29%;果渣样品中多酚含量,阿斯最低,为0.64%,而莱星最高,为1.56%,油橄榄叶样中多酚含量平均值(4.21%)大于果渣中多酚平均含量(1.10%)。实验结果为从油橄榄中获取天然抗氧化剂,以延伸油橄榄产业链提供理论依据。 相似文献
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通过测定云南14个品种核桃坚果分心木中氨基酸组成与质量分数,对其进行主成分分析和综合评价。结果表明:各氨基酸质量分数为0.005%~0.666%,变异系数为25.01%~87.68%;氨基酸综合得分值排序为细香核桃云新303华宁大砂壳核桃云新306云新高原鲁甸大麻1号核桃大姚三台核桃云新301云新36华宁大白壳核桃圆菠萝娘青核桃永泡1号鲁甸大麻2号核桃。 相似文献
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