蔬菜茎叶混合青贮技术及其应用研究进展

蔬菜茎叶青绿多汁,适口性好,含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维,是牲畜的优质饲料.然而,除了小部分作为青绿饲料直接饲喂动物外,大部分蔬菜茎叶下脚料被遗弃或抛弃,这不仅造成资源浪费,而且造成环境污染.通过青贮等方式将蔬菜茎叶加工成动物饲料,既可以提高其利用价值,又可以取得良好的社会效益.对蔬菜茎叶混合青贮技术、影响青贮效果的因素及其在养殖业中的应用进行了综述.     

泌乳激素及苏氨酸和苯丙氨酸比例对乳蛋白合成的影响

研究泌乳素、氢化可的松和胰岛素3种泌乳激素及其组合以及苏氨酸和苯丙氨酸比例对体外培养的奶牛乳腺组织中乳蛋白合成的影响。结果表明,催乳素、氢化可的松和胰岛素的质量浓度分别为500、1 000和5 000、10 000和50 000μg/L时,显著增加α_(s1)酪蛋白的mRNA丰度。质量浓度为500μg/L的催乳素和5 000μg/L的胰岛素则显著提高乳蛋白的合成。而当3种泌乳激素质量浓度分别为催乳素500μg/L、氢化可的松1 000μg/L和胰岛素5 000μg/L时,最能促进乳腺组织中α_(s1)酪蛋白基因表达和乳蛋白合成;当Thr/Phe为1.05∶1时,α_(s1)酪蛋白mRNA丰度达到最高。Thr/Phe比例为1.02∶1时,最利于乳蛋白的合成。说明:培养液中催乳素、氢化可的松和胰岛素的质量浓度分别为500、1 000和5 000μg/L,Thr/Phe比例为1∶1时最利于体外培养的奶牛乳腺组织中乳蛋白合成。     

莱芜猪和鲁菜黑猪肌纤维发育规律及其对肉质特性的影响

本研究以40～90kg6个体重阶段的莱芜猪和鲁莱黑猪为试验对象,每个阶段每组各6头猪,采用组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨猪肌纤维的发育规律及其对肉质特性的影响。结果表明：①随着体重的增加,莱芜猪与鲁莱黑猪肌纤维的发育较为明显,但发育特点明显不同,莱芜猪40～70kg体重时肌纤维生长较慢,直径和面积变化不明显,70kg后肌纤维生长发育明显加快（P〈0．05）;而鲁莱黑猪则是40～60kg体重时肌纤维生长较快,60奴后肌纤维生长发育变慢（P〈0．05）。（爹琥珀酸脱氢酶（sDH）组织化学处理显示,肌肉肌纤维是由红肌纤维、中间型肌纤维和白肌纤维这3种类型肌纤维构成,并以白肌纤维占优势。莱芜猪与鲁莱黑猪在肌纤维类型的组成和不同类型肌纤维直径上具有不同的发育性变化模式,总体上莱芜猪红肌纤维含量有高于鲁莱黑猪的变化趋势。在不同类型肌纤维直径方面,莱芜猪与鲁莱黑猪具有基本相同的发育性变化模式。③相关性分析表明,肌肉的肌纤维尤其是红肌纤维的生长发育,对肌肉的干物质、肌内脂肪及系水力等肉质性状具有有利的影响,但白肌纤维的生长发育对肌肉的系水力具有不利的影响。研究结果提示：在肌肉组织中肌纤维的发育方面,莱芜猪比鲁莱黑猪较为晚熟;在肌纤维类型的组成方面。红肌纤维更有利于优良肉质特性的形成。     

动物性食品安全现状与分析

当前我国经济飞速发展,人们对动物性食品的要求也不再仅仅是数量上的追求,正在向质量要求进行转变,然而目前国内动物性食品在各个方面仍需要进行完善。因此,如何解决这些问题,使动物性食品安全真正得到保障,已显得尤为重要。本文以肉鸭为例进行分析,剖析动物性食品的现状和解决的对策。     

含赖氨酸二肽对奶牛乳蛋白合成和乳腺氨基酸转运相关基因表达的影响

试验旨在研究含赖氨酸二肽对奶牛乳腺组织中乳蛋白合成和氨基酸转运的影响。在体外培养的奶牛乳腺组织培养液中添加不同含赖氨酸二肽(赖氨酸-赖氨酸(KK)、赖氨酸—组氨酸(KH)、赖氨酸—苯丙氨酸(KF)、赖氨酸—亮氨酸(KL)和赖氨酸—苏氨酸(KT)),分别等量取代培养液中0、5%、10%、15%和20%的游离赖氨酸(赖氨酸总浓度为210μg/mL)进行培养,试验结束后收集乳腺组织用于基因表达检测。结果显示,同游离氨基酸替代量为0组相比,KH替代Lys比例为15%,KF替代比例为10%,KK、KL和KT替代比例为5%时,α_s1酪蛋白(CSN1S1)mRNA丰度最高(P<0.05);KK替代Lys比例为5%、10%、15%和20%,KH替代比例为10%和15%,KF替代比例为15%,KL替代比例为5%、20%及KT替代比例为5%、10%和15%时,均显著促进了奶牛乳腺组织中小肽转运载体2(SLC15A2)的基因表达(P<0.05);KH替代Lys比例为15%,KK、KL替代比例分别为10%,KF、KT替代比例分别为5%时,赖氨酸转运载体B⁰⁺(SLC6A14)的mRNA丰度最高(P<0.05);KH替代Lys的15%、20%,KK替代比例为5%、10%和15%,KL替代比例为5%和10%时,显著促进了雷帕霉素靶蛋白(mTOR)基因的表达(P<0.05)。结果提示,奶牛乳腺摄取赖氨酸二肽能促进氨基酸的吸收和乳蛋白的合成。     

一氧化氮在兔球虫感染中作用的研究

通过腹腔注射的途径给予感染斯氏艾美耳球虫(Eimeria stiedai)的家兔不同浓度的NOS底物L-精氨酸(L-Arg)和iNOS抑制剂L-氨基胍(L-AG),对球虫感染家兔诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性、血清中NO的浓度、每克粪便的球虫卵囊数(OPG)及肝的剖检和镜下病变进行了研究。结果表明:感染E.stiedai后,家兔肝匀浆的iNOS活性和血清中NO浓度逐渐升高,感染对照组、添加L-Arg组、L-AG组3组均在感染后第12 d达到最高值,而后逐渐下降,于23 d左右下降到感染前的水平;L-Arg可增强肝的iNOS活性,使其释放大量NO,产生对球虫的抑制或杀伤作用,减轻球虫感染引起的病变;而L-AG则抑制肝的iNOS活性,使生成的NO减少,对球虫的抑制作用减弱甚至消失,从而加重球虫感染引起的病变。结果提示:NO及iNOS确实参与了家兔E.stiedai的感染过程,并且NO具有一定的抑制或杀伤兔球虫的作用。     

地方鸡品种遗传多样性的微卫星标记研究

采用微卫星标记技术检测了山东省3种地方鸡种：汶上芦花鸡、济宁百日鸡和日照鸡的遗传多样性,在40种微卫星引物中筛选出多态性丰富且扩增条带清晰稳定的6个引物。统计分析了各群体的等位基因数（NA）、多态信息含量（PIC）、平均杂合度（H）、群体间的遗传距离（DS）和相似系数（I）。采用UPGMA法构建系统发生树。结果表明：3个地方鸡种在6个微卫星位点上共发现了15个等位基因,每个位点的等位基因数为2—3个;每个群体的平均等位基因数分别为2．5、2．2和2;大小在110～300bp之间,期望杂合度与观测杂合度比较接近。芦花鸡（W）多态信息含量最大,为0．3075;日照鸡（R）中最小,为0．2915。以Nei氏遗传距离进行UPGMA聚类分析,结果表明：百日鸡（J）与日照鸡（R）间的遗传相似系数最大,为0．9832;遗传距离最小,为0．0170。3个品种鸡可聚为2类,百日鸡（J）与日照鸡（R）聚为一类,芦花鸡（W）独立聚为一类。     

动物毛囊器官的分化与体外培养研究进展

毛囊是一个由上皮性成分、间质性成分及神经外胚层成分共同构成的器官,由外根鞘、真皮鞘、黑色素和毛乳头等20余种细胞构成.这些细胞在体内经过复杂的相互作用,共同参与了毛囊的分化、发育、生长、分化与周期性调节.近年来,有关毛囊细胞的基础研究取得了很大进展,尤其是关于毛囊的形态发生和发育调控机理的研究成为研究热点之一,并产生了一个崭新的领域--毛囊生物学.本文综述了毛囊器官的分化与发育、毛囊器官的体外培养及功能等方面的研究进展,并对未来毛囊生物学的研究进行了展望.     

莱芜仔猪肠道菌群组成初步分析

猪的肠道菌群组成与种类及健康状态密切相关,研究健康、品种优良的猪的肠道菌群组成对于养猪业的发展具有积极意义。本研究采用16SrRNA高通量测序方法对10日龄莱芜哺乳仔猪腹泻仔猪的粪便进行测序分析。结果显示,健康仔猪共有优势菌门为厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes）,共有优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）;腹泻仔猪共有优势菌门为厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）,共有优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）。此外,两组比较,Lactobacillus、Escherichia-Shigella、Prevotella＿9、Fusobacterium、Prevotellaceae属在腹泻仔猪组丰度水平高,而Acinetobacter、Jeotgalibaca、Treponema＿2、Psychrobacter属在健康仔猪组丰度水平高。本研究结果为莱芜猪肠道菌群多样性研究提供基础数据,并为后期调节肠道菌群、促进猪的健康成长提供参考依据。     

奶牛乳腺体外培养模型应用研究进展

奶牛乳腺上皮细胞(BMEC)具有分泌乳汁的特殊功能,体外培养的奶牛乳腺细胞是研究乳成分合成调控和乳腺生理代谢的良好模型。近年来,奶牛乳腺体外培养模型受到越来越多的关注,其应用也更广泛。本文主要从奶牛乳腺体外培养模型在乳成分合成调控和乳腺生理代谢机制领域的应用两个方面进行简要综述。