畜禽胆固醇合成关键酶HMGR的生物信息学分析

本研究利用ClustalX、Swiss-pdbviewer4.0.1等分析工具,对GenBank中猪、牛和鸡β-羟基-β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGR)基因的核苷酸和氨基酸序列进行生物信息学分析,为畜禽胆固醇生物合成及调控的分子机制研究提供理论基础。结果表明:猪、牛和鸡HMGR基因序列特点及编码蛋白质理化性质基本相同,均属不稳定类酶蛋白;保守结构域氨基酸序列具有高度的同源性,均含有保守的2个β-羟基-β-甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)结合基序和2个还原性烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADPH)结合基序;均有信号肽,属分泌型蛋白质;属于跨膜的疏水性蛋白,均有5个跨膜结构域;无规则卷曲和α-螺旋是HMGR多肽链中的主要结构元件;三维结构预测都呈"V"形;猪和牛HMGR基因的进化关系最近。由此可见,猪、牛和鸡HMGR组成、结构及生物化学性质相似、进化关系相近,不同动物HMGR的分离纯化方法及调控手段可以相互借鉴。     

苜蓿青干草对肉牛生产性能及胆固醇代谢的影响

选取日龄、体质量、性别、健康状况一致的西门塔尔牛×延边牛杂交一代(F1)生长肥育肉牛16头,随机分为4个处理组,每组4个重复,分别在饲粮中用不同水平苜蓿(Medicago sativa)青干草代替等量花生秧和棉籽壳,研究其对肉牛生产性能和胆固醇代谢的影响。结果表明,1)苜蓿青干草替代部分粗饲料可以提高日增体质量20、80和30 g(P0.05),而且随着苜蓿青干草添加量的增加,试验牛血清碱性磷酸酶含量逐渐升高并显著高于未添加组(P0.05);2)添加苜蓿青干草可以显著提高肉牛肌肉中粗蛋白质和粗灰分的含量(P0.05),降低粗脂肪的含量(P0.05)。5.07、.5 kg/d添加组肉牛血清和肉中总胆固醇及甘油三酯含量极显著(P0.01)低于对照组,2.5 kg/d添加组显著下降(P0.05);5.0、7.5 kg/d添加组肉牛低密度脂蛋白胆固醇含量极显著下降(P0.01),并显著低于2.5 kg/d添加组(P0.05);高密度脂蛋白胆固醇含量各组之间差异不显著(P0.05)。     

羊肉风味植物以及影响羊肉风踩的营养因素

近年来．随着人民生活水平的提高．人们对肉品品质要求提高,追求高营养、高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、无污染的绿色食品已成为趋势。羊肉蛋白质含量高、脂肪低,每100g脂肪含胆固醇29mg,远低于牛肉（75mg）和猪肉（74．5～126mg）,且蛋白质中氨基酸含量高于牛、猪、禽肉,成为老少皆宜的营养佳品。然而。在集约化的饲养方案下过分强调生产性能,不可避免导致了肉品质、特别是肉风味的下降。因此．如何在生产性能和肉品质方面取得合理的平衡．生产出物美价廉的畜产品．是广大畜牧工作者共同关心的课题。     

蜂胶对蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化特性的影响

试验选用1152只39周龄海兰褐蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复96只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、75、150、225 mg/kg蜂胶的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平的蜂胶对蛋鸡生产性能、蛋黄胆固醇、血清生化特性及免疫功能的影响及其作用机理.结果表明,日粮中添加蜂胶对破软壳率、料蛋比虽差异不显著但有改善作用的趋势(P>0.05);添加75、225 mg/kg蜂胶能够显著降低蛋黄胆固醇含量,各个添加水平的蜂胶在蛋保存的第7、14、21、28天都能不同程度降低蛋黄MDA含量(P<0.05);从整个试验期来看,日粮中添加225 mg/kg蜂胶能够显著提高血清HDL水平.并显著降低血清TC水平(P<0.05);此外,日粮中添加150、225 mg/kg蜂胶能够显著提高血清T淋巴细胞转化率;添加150 mg/kg蜂胶能够显著提高血液B淋巴细胞转化率(P<0.05).     

肉兔产业发展前景分析

兔子是草食动物,到目前为止,还未发现兔子与人之间有恶性的人畜共患病。肉兔被誉为世界上最安全的肉食产品,具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,是预防高血压、肥胖症、冠心病、动脉硬化等病的理想食品,有＂美容肉＂、＂保健肉＂、     

中草药提取物对海兰蛋鸡产蛋性能、血清生化指标及鸡蛋品质的影响

选用720只55周龄健康的海兰蛋鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复30只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮,在基础日粮中添加0.015%土霉素为试验1组,在基础日粮添加0.1%中草药提取物为试验2组,在基础日粮添加0.2%中草药提取物为试验3组,研究中草药提取物对商品蛋鸡生产性能、生化指标及蛋品质的影响。试验表明:试验2、3组料蛋比与对照组相比分别降低2.84%(P0.05)和2.36%(P0.05);试验2、3组谷丙转氨酶活性分别比对照组降低了16.67%(P0.05)、10.42%(P0.05),总胆固醇含量分别比对照组降低了26.48%(P0.05)、30.59%(P0.05);在蛋的品质方面,试验2、3组蛋中胆固醇含量比对照组分别降低14.12%(P0.01)和17.23%(P0.01),差异极显著;试验2、3组鸡蛋中蛋白质含量分别比对照组高11.03%(P0.05)、14.07%(P0.05),差异显著,综合各项指标以添加0.1%中草药提取物的试验2组效果为最佳。     

低胆固醇保健功能鸡蛋的研究概况

食用低胆固醇保健鸡蛋,可以降血压和血糖、预防心血管系统疾病和糖尿痛等老年人常见的病症.简要概述了低胆固醇保健鸡蛋的保健功能、鸡蛋中胆固醇含量的调控机制、低胆固醇保健功能鸡蛋的研制途径及开发前景.     

20例犬子宫蓄脓的临床分析

<正>犬子宫蓄脓是小动物临床常见病之一,其严重损害犬的健康和繁殖能力.本研究通过对20例犬子宫蓄脓病患犬进行病因分析、血常规、各种功能酶、尿素、肌酐、胆固醇等生化指标的测定,并进行规律性总蛄,以指导临床诊疗。     

电子市场卖苹果

兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高维生素A、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,被营养学专家称为“保健肉”、“益智肉”、“美容肉”。兔肉加工成肉松,营养丰富、助食解腻,是旅游、野营的方便食品。加工兔肉松,原料丰富、投入不高,不失为中小投资好项目。     

去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响

为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,去势极显著提高了牛肉的肌红蛋白含量(P0.01),极显著降低了背最长肌的pH(P0.01),显著提高了牛肉的大理石花纹、脂肪、干物质、油酸和单不饱和脂肪酸含量和MUFA/SFA、MUFA/PUFA比值(P≤0.05);去势具有降低牛肉硬脂酸含量的趋势(0.05P≤0.10)。上述结果说明:去势能提高17~21月龄西门塔尔牛牛肉的大理石花纹等级,改善牛肉的色泽,增加牛肉脂肪和干物质含量,提高牛肉中油酸和单不饱和脂肪酸的含量。在生产中,在1.5岁左右对西门塔尔公牛去势,可达到改善牛肉品质的目的。